بحوث المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة

لحوم خ لإفراغ تام من الدم لحوم خ � وأثرهما على مدة التخزينpHu4 ) في فصلى الشتاء والصيفpHuقمنا بقياس (قيمة • في فصل الصيف بصفة عامة ، وفي اللحوم pHuفلاحظنا ارتفاع معدلات قيمة الغير المذكاة بصفة خاصة وبسرعة أكبر. • )و درجة حرارة pHواستنتجنا ضرورة البحث عن توازن بين العنصرين (قيمة التخزين مع الإفراغ التام للذبائح من الدم. المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 98

5 لقياس تأثير محتمل لنوعية عملية الذبح على جودة اللحوم قمنا بقياس وقت موت الذبيحة بعد عملية الذبح.. ففي التعاليم الإسلامية تتمثل عملية الذبح في قطع الأوداج لإفراغ الحيوان من الدم ؛ حيث وجدنا أن موت الحيوان يتم أحيانا في بضع ثوان ويمكن أن يمتد من وتكمن أوجه القصور التكنولوجية الرئيسية لنوعية اللحوم بشكل عام في خمسة عيوب لا يمكن كشفها بصريا، باستثناء اللحوم الحمضية التي تظهر أحيانا شاحبة اللون: ١. لحوم بالية، شاحبة اللون و لينة. ٢. لحوم بلون مظلم، وداكنة، وجافة. ٣. لحوم بلونين مختلفين يظهران بين عضلات نفس عينة اللحم. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 99

المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة ٤. النهائي للحوم منخفضة. pHاللحوم الحمضية: حيث قيمة ٥. لحوم تبدو أليافها غير منتظمة عند إزالة العظم. خل والت pHuلتفادي تدهور قيمة التخزين ينفق الإن المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 100

المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة درا ومقارنة لتاأثير نبات الق اأمفوتري على رئة ذكور الجرذان ا لإظهار الإعجاز العلمي في ال � جامعة

الملخ يدف هذا البحث لدراسة الإعجاز العلمي في خصائص اختبار استخدام نبات القسط في علاج التهابات الرئة المصابة بفطراسبيرجيللس نيجر كبديل للعلاج الكيميائي (أمفوتريسين - ب) تأسياً بقول الرسول صلى الله عليه وسلم (تداووا من ذات الجنب بالقسط البحري والزيت ) خاصة وأن البحوث في هذا الجانب محدودة جداً فتم اجراء التجارب ع المجموعات التالية: واشتملت على الحيوانات الضابطة وعددها� - أعطيت الماء المقطر عن طريق الفم طوال مدة التجربة اشتملت هذه المجموعة ع � - وحقنت بجرعة مقدارها Aspergillus nigerالفطر اسبيرجيللس نيجر كجم) عن طريق التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين لمدة أسبوعين ثم شرحت بعد اسبوعين من آخر جرعة. واشتملت على الحيوانات المعاملة بمستخلص نبات القُسط � - وعددها اشتملت 0.2( اشتملت 0.4( ج- اشتملت عن طريق التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين ، لمدة أسبوعين ، ثم عوملت بعد المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 102

مرور أسبوعين بمستخلص القُسط بجرعة مقدارها يومياً ولمدة د- اشتملت عن طريق التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين ولمدة أسبوعين ثم عوملت بعد مرور أسبوعين بمستخلص القُسط بجرعة مقدارها يومياً ولمدة مجموعة الجرذان المعاملة بعقار أمفوتريسين- ب واشتملت � - ع التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين ولمدة أسبوعين ، ثم عوملت بعد مرور أسبوعين بعقار أمفوتريسين- ب بجرعة مقدارها 10 وكان من اأهم النتائج المتح ١. الكشف عن أن المعاملة بنبات القُسط لوحده لم تظهر أي تغيرات نسيجية وتركيبية دقيقة على الخلايا السليمة الحية. ٢. ظهور تغيرات مرضية نسيجية وتركيبية دقيقة في الجرذان المعاملة بمعلق الفطر تمثلت في تشوه معظم مناطق نسيج الرئة. ٣. استمرارية الأضرار النسيجية والتركيبية الدقيقة في معظم أجزاء نسيج الرئة في الجرذان المعاملة بمعلق الفطر ثم المعاملة بالعقار. ٤. الأثر الفعال والدور الايجابي أثناء دراسة القطاعات النسيجية والتركيبية الدقيقة لنبات القُسط في معالجة الجرذان المعاملة بمعلق الفطر. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 103

المقدمة أولاً: اسبرجيللس نيجر ) Alexopoulos المؤيد من قِبَلBesseyتقسم الفطريات إلى سبع فصائل - تبعاً لتقسيم والتي تعتبر من وجهة Family:Eurotiaceae - منها الفصيلة اليورشيةand mims1979( نظر المهتمين بعلم الفطريات من أهم الفصائل ؛ نظراً لشهرة الفطريات التابعة لها ، ولأهميتها ..Aspergillusالاقتصادية الكبيرة.. وتسمى هذه الفصيلة كذلك بالفصيلة الاسبيرجيللية ونظراً لكون الأطوار الكونيدية للفطر واضحة صارت لها الأفضلية في الدراسة على الأطوار الكاملة.. من أشهر Aspergillus nigerوتعد مجموعة العفن الأسود أو اسبيرجيللس نيجر فطريات جنس اسبيرجيللس، كما تعتبر الأنواع التابعة لهذا الجنس من أوسع الفطريات انتشاراً في الطبيعة ؛ حيث توجد جراثيم الفطر في التربة والهواء ، وتنمو على أي وسط غذائي غير حي،وهي من أكثر مسببات التلوث في المختبرات،كما أن أغلب الأنواع ضارة، وتسبب أمراضاً في أنسجة الإنسان والحيوان ويطلق على مثل هذه الأمراض مجتمعة (الرحمة، Aspergillosisبالأمراض الاسبيرجيللية ينتج حامض A.niger وجد أن )Ueno et alوفي البحث الذي أجراه الأوكساليك وحمض كوجيك بوفرة،وهذان المنتجان لهما فقط سمية حادة طفيفة، كما أشار LDإلى أنه عند حقن الجرذان بريتونياً بحمض الأوكساليك تكون الجرعة نصف المميتة عند عندLDالجرعة نصف المميتة أن الدور الذي يلعبه الاسبيرجيللس في أمراض الرئة غير ) Bennettوذكر المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 104

المنتشرة لم يكن واضحاً، حيث وجد أن سدادات الهيفات تعرقل القصبات، والتأثيرات السامة والحساسة لمستضدات الفطر يمكن أن تسبب ضرر انقباض قصبي بالغ، كما أكد أن الاحتلال الفطري لنسيج الرئةً انحصر كلياً في مرضى ناقصي المناعة.. تسبب في حدوث امراض A.nigerان الإصابة بفطر) Hoshino et alكما ذكر وقد AllergicbronchopulmonaryAspergillosisاسبيرجيللية شُعبية رئوية تحسسية لوحظ في امرأة عمرها أوضحت صور الصدر الإشعاعية انحشار مخاطي وزيادة في عدد الخلايا الحمضية بالدم بمصل الدم.A.niger لفطرIgEوارتفاع في تركيز المستضد بوجود التهاب تحببي في الجلد والأذن Aspergillosisوتتميز الإصابة بهذا الفطر الخارجية والجيوب الأنفية ومحجر العين والعين والرئتين والتجويف الجنبي والتجويفس الصدري والعظام والدماغ والسحايا وصمامات القلب ونادراً البلعوم الأنفي والمهبل والرحم (المشني، وذكر(عبد الحميد، يحدث تأثيراً مسرطناً على صغار البط، وفي عام وطبيعته من هذه الفطريات..Aflatoxin B1 ب أن تطور ذات الرئة ينشأ من نظام مناعة شاذ غير قادر على )Johnsonكما أشار مقاومة العدوى مسبباً عدم القدرة على أكسدة الدم مما يؤدي إلى الخمود وضيق التنفس يصاحبه إفراز مفرط من المخاط في الممرات الهوائية يؤدي إلى السعال وصعوبات تنفسية .monocytes وneutrophilsوزيادة في عدد خلايا الدم البيضاء يشير التشخيص الداخلي لذات الرئة بالتهاب الأكياس الهوائية وضيق الشعيبات وارتشاح ).Davidson رئوي وازدياد في عدد خلايا الدم الحمضية الرئويةOedema الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 105

: Costusثانياً : القسط بضم القاف وسكون السين، وهو العود فيصح أن نقول : القسط البحري، الق ويصح أن نقول :العود البحري، ويقال مثل هذا في الهندي .. النوع الأول هو البحري أو الأبيض أو الحلو، والنوع الثاني هو الهندي والق أو الأسود أو المر، والهندي أشد حرارة من البحري.. وهذا العود يؤخذ من نبتة القسط التي تبلغ ارتفاعها وهو يعيش في الهند، والقسم المستعمل منه في العلاج هي قشور جذوره التي تكون بيضاء أو سوداء وسمي البحري لأن العرب كانت تجلبه عن طريق البحر وأما تسميته بالحلو أو المر فذلك متعلق بطعمه (المويل، الت المملكة: النباتيةKingdom: Plant قسم: النباتات البذريةDivision: Spermatophyta تحت قسم: كاسيات البذورSub. D :Angiospermae طائفة: ذوات الفلقة الواحدةClass :Monocotyledoneae رتبة: الموزياتOrder :Scitamineae الفصيلة: الزنجبريةOrder :Scitamineae وقد قسم لويزيز الأولى إلى ثلاث قبائل ؛ (هيديكية وجلوبية وزنجبرية )، وأما الثانية فتتكون من أربعة ) (لورانس،Costusأجناس فقط ولم تقسم إلى قبائل ؛ منها جنس الكوستوس فوائد الق روى الترمذي في جامعه من حديث زيد بن أرقم، قال : أمرنا النبي صلى الله عليه وسلم: ) ( أن نتداوى من ذات الجنب بالقسط البحري والزيت ).. ( انظر حديث رقم وقال حسن غريب صحيح. وفي رواية للبخاري عن أم قيس بنت محصن أنها قالت :سمعت المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 106

النبي صلى الله عليه وسلم يقول :(عليكم بهذا العود الهندي فإن فيه سبعة أشفيه:يستعط به )من العذرة ويلد به من ذات الجنب)، ( ح وقوله صلى الله عليه وسلم: (فإن فيه سبعة أشفية) قال البخاري:قال الراوي:سمعت الزهري يقول: بين لنا اثنتين ولم يبين لنا خمسة .. ( ح الاختصار في الحديث عن السبعة على اثنتين فإما أن يكون ذكر السبعة فاختصره الراوي أو أقتصر على الاثنين لوجودها حينئذ دون غيرها.. وقوله: (يلد به من ذات الجنب) يعني يسقاه في أحد شقي فمه وهو تنبيه إلى طريقة لسقي المريض دواءه عندما لايتمكن من الجلوس أومن تناوله بيده عندما يثير ذلك ألماً شديداً لديه، واللدود ما يسقى الانسان في أحد شقي الفم. قال الموفق البغدادي : (وفي جمعه صلى الله عليه وسلم بين الحجامة والقسط سر لطيف وهو أنه إذا طلي به مشرط الحجامة لم يتخلف في الجلد أثر المشاريط وهذا من غرائب الطب فإن هذه الآثار اذا نبتت في الجلد قد يتوهم من رآها أنها بهق أو برق والطباع تنفر من هذه الآثار فحيث علم ذلك مع الحجامة ما يؤمن من ذلك.. والقسط قد جعله النبي صلى الله عليه وسلم أمثل ما يتداوى به لكثرة منافعه ينفع الفالج ويحرك الباه وهو ترياق لسم الأفاعي، واشتمامه على الزكام يذهبه، ودهنه ينفع وجع الظهر.. مكانة الق ذكر(فول ومالييفا، وهو منتشر في جنوب شرقي آسيا ويزرع في الهند )Costu Arabicusالق واندونيسيا ويستعمل علاجياً في آفات الصدر والسعال والربو. وهو منتشر في افريقيا الاستوائية ويستعمل طبياً )Costu Afrriالق مسحوق سوقه لمعالجة السعال، أما الصبغة المحضرة من جذوره فتدخل في عداد تركيبة دوائية من داء النوم،وتطبق أوراقه المسلوقة موضعياً لمعالجة الرثية، أما الجذور المسلوقة فتفيد موضعياً لشفاء التقرحات الجلدية. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 107

:)Costus Spicatusالق وينتشر في كولمبيا وأمريكا الاستوائية وخاصة في البيرو وغويانا ويستعمل طبياً لعلاج النزلات الشعبية وخاصة المعوية منها وفي حمى التيفوس . ) Dutt et al1960 &Sastry andأفادت التجارب التمهيدية التي أجريت من قبل فعالية القسط كعلاج مفيد ضد التهاب القصبات الهوائية المزمن والربو..Dutta1961( ) أن الحقن بالأجزاء الهوائية للقسط تفيد في معالجة البرودة وقرحةCruzكما وجد الحناجر والزحار والإسهال.. من النشاط )Whistler et alأوضحت النتائج العقاقيريةالحاصل عليها الحيوي لعديدات التسكر في القسط واستعمال جذوره في الطب التقليدي البرازيلي في تحسين المساهمة البلعمية والحماية الوعائية في الجهاز الشبكي البطاني للوعاء الدموي. والمستخدم كضابط لارتفاع Brahmyadi Ghanavatiكما يعتبر القسط المكون الرئيسي لـ ).Rathet alضغط الدم وجد أن ) Otrero et alوفي البحث الذي أجراه لنباتات القسط مستعملة من قبل المعالجين التقليدين للدغات الأفعى في المنطقة الشمالية .Bothropsatroxالغربية لكولمبيا،وكانت المستخلصات فعالة ضد التأثير القاتل من سم تمكن من عزل عدة مركبات حيوية )Pandey et alوفي الدراسة التي أجراها والتي تعمل على costunolide ،dehydrocostus ،cynaropicrinمن نبات القُسط أهمها تطوير النشاط الحيوي للجزيئات ولهذا السبب قام الباحثين بتحضير القُسط كدواء. لمستخلصات Polyphenol أن محتوى )Vigayalakshmi & Saradaكما ذكر نبات القُسط كانت عالية في الجذر وقشرة الجذع مقارنةً بالأوراق وبالتالي فعالية هذه الأجزاء كمجاميع بديلة لمضادات التأكسد الصناعية. المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 108

ثالثاً: عقار أمفوتريسين (ب الذين Gold and coworkersتم اكتشاف أمفوتريسين (ب) في عام والفطر الشعاعي اللاهوائي Streptomyces nodosusدرسا عزله من جرثومة فطرية في فنزويلا..Orinocoالمعزول من نهر وهي واحدة من– Polyene macrolideينتمي أمفوتريسين (ب) لعائلة المضادات الحيوية - وهو يعالج الالتهاب الفطري المخاطي المتقدم سريعاُ وغزو الامراض الاسبيرجيللية، ويملك فعالية محدودة ضد الأوليات ولايملك العقار فعالية ضد البكتريا ) Goodman and Gilmans2001( يطلق العقار من مركباته ديؤكسي كولات في مجرى الدم أما بقايا الأمفوتريسين (ب البلازما تكون أكثر من مضاد الفطر أمفوتريسين (ب) على الجزء الموجود على حزم الاستيرول والأرجيسترول الأساسي الموجود في الغشاء الحساس للفطر،وبمقتضى ذلك فإن التفاعل مع استيرولات غشاء الخلية يجعل البولينيز يبدو على شكل ثقوب أو قنوات فيحدث زيادة في نفاذية الغشاء تسمح بتسرب مجموعة من الجزيئات الصغيرة بالإضافة إلى ميكانيكيات تفاعل إضافية تعمل على تلف الأكسدة بخلايا الفطر لأقل درجة.. ) تراكم أمفوتريسين (ب) في الكبد والطحال،كما أشار إلى Demarie et alوجد أن السمية الكبدية لا تعتبر أساساً راسخاً لتأثيرات العقار.. ) أن الآلام المرتبطة بالحقن كما في الظهر والبطن أو التي Johnson et al وجد تحدث أحياناً في الصدر تكون عادة في المرضى الذين اعطوا الجرعات الاولى القليلة.. ) أن الجرعات فوق Bekersky et alكما ذكر نادراً للمرضى لم تسبب حالات موت، أما جرعات عالية في الكلاب. وتكون الجرعة العلاجية للأمفوتريسين (ب) من كلجم يومياً بالحقن الوريدي البطيئ، ومن أهم التأثيرات الأساسية للأمفوتريسين (ب) الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 109

الحمى والقشعريرة، وبعض الأحيان يمكن أن تحدث زيادة في سرعة التنفس مع ظهور صوت معتدل أوعال، ونقص لضغط الدم، ونادراً ما يحدث تشنج شعبي حقيقي أو فرط حساسية، كما يمكن أن تتأثر المتطلبات الأيضية. وأيضا يعمل الأمفوتريسين (ب) على نقص إنتاج الهيموجلوبين مسبباً آنيميا كريات الدم الحمراء والتي تبطل العلاج التالي ببطء، ويلاحظ أحياناً حدوث قلة الصفيحات الدموية ونقص لكريات الدم البيضاء. كما لوحظ ظهور تلف نسيجي مستمر للأنابيب الكلوية حتى خلال مجموعة الجرعات القصيرة بأمفوتريسين (ب)، وكذلك اختلالات وظيفية كلوية مستمرة في المرضى ). Goodman and Gilmans2001( ) عند قياس مستويات أمفوتريسين- ب للمرVogelsinger et alلاحظ المعالجين به أنها كانت عالية في الكبد والطحال يأتي بعدها الكلية والرئة وعضلة القلب والدماغ في حين وجد أن تراكيز أمفوتريسين- ب الدهني كانت عالية في الرئة.. مواد وطرق الدرا Materials and Methods : Materialأولاً : المواد : Experimental Animals- حيو1 Wister rats من نوعAlbino ratsاستخدم في هذه الدراسة ، بعمرRattus norvegicusوتعرف علمياً ما ب الملك عبد العزيز، وضعت الحيوانات تحت ظروف بيئية مناسبة. أُجريت جميع المعاملات من حقن وتشريح وأخذ للعينات ومعاملة القطاعات النسيجية وصباغتها وفحصها في المعامل الخاصة بكلية التربية للبنات بجدة. المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 110

:Aspergillus niger- فطر2 تم الحصول على فطر اسبيرجيللس نيجر وتعريفه من قسم الميكروبيولوجي في كلية التربية للأقسام العلمية بجدة ويستخدم بشكل معلق جرثومي . كما تم معاملة الحيوانات بمعلق )Hadecek andGregerجراثيم الفطر عن طريق التقطير داخل الأنف تبعاً لطريقة :Amphotericine B- عقار3 وهو عبارة عن بودرة جافة صفراء اللون تحتوي ديؤكسي كولات (املاح الصفراء) ومقدار ضئيل من فوسفات صوديوم متعادل. ووزنه الجزيئي C47H75NOالصيغة الجزيئية له 10 0.1 Intravenous )I.Vتم معاملة الحيوانات بهذا العقار عن طريق الحقن في الوريد الذي ).Goodman and Gilmans2001( : Costus� -4 استخدم في هذا البحث مادة طبيعية فعالة ذات فائدة عظيمة في علاج التهابات الرئة تأسياً بقول الرسول صلى الله عليه وسلم والزيت إضافة عند درجة أقل من ) Stomach tubeتم معاملة الحيوانات بهذه المادة عن طريق الشرب بالأنبوبة المعدية التي توضع في الفم مباشرة (ابن القيم، الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 111

Methodsثانياً : الطرق تقسم حيوانات التجارب إلى المجموعات التالية: :First Group G1� -1 واشتملت على الحيوانات الضابطة وعددها طريق الفم طوال مدة التجربة. :Second Group G2� -2 اشتملت هذه المجموعة ع وحقنت بجرعة مقدارهاAspergillus niger الأنف بستة جرعات كل يومين لمدة أسبوعين ثم شرحت بعد اسبوعين من آخر جرعة :ird Group G3� -3 واشتملت على الحيوانات المعاملة بمستخلص القُسط وعددها 4( مجموعة اشتملت 0.2( مجموعة اشتملت 0.4( ج- واشتملت عن طريق التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين لمدة أسبوعين ثم عوملت بعد مرور أسبوعين بمستخلص القُسط بجرعة مقدارها يومياً ولمدة د- واشتملت عن طريق التقطير داخل الأنف بستة جرعات كل يومين لمدة أسبوعين ثم عوملت بعد المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 112

مرور أسبوعين بمستخلص القُسط بجرعة مقدارها يومياً ولمدة :Fourth Group G4� -4 مجموعة الجرذان المعاملة بعقار أمفوتريسين- ب واشتملت الفطر بجرعة مقدارها يومين لمدة أسبوعين ثم عوملت بعد مرور أسبوعين بعقار أمفوتريسين- ب بجرعة مقدارها ) علما بأنه van etten et al0.2( تم تعيين الجرعات الفعالة، وأيضا التراكيز المختلفة لجميع المعاملات بعد إجراء عدة تجارب أولية لكل مادة من المواد المستخدمة في هذا البحث. ثالثاً: الدراسة النسيجية بالمجهر الضوئي ) Histological study by light microscope( وزنت الحيوانات في نهاية كل أسبوع طوال مدة التجربة والتي تبلغ ستة أسابيع، وبعد انتهاء مدة التجربة تم قتلها بالكلوروفورم وشرحت وأخذت عينات الرئة عضو الدراسة لكل المجاميع حيث وزنت وقطعت لقطع صغيرة ، ووضعت في مثبت الفورمالين متعادل dehydration لمدة Neutral Formalin ثم التقطيع بسمكparaffin embedding والطمر في شمع البرافclearingوالترويق ميكرون من نسيج الرئة للعينات الضابطة والمعاملة للجرذان وصبغها بصبغة الهيماتوكسلين- وصبغة أزرق التلودين (الخليفة Haematoxylin and Eosine stain )H&E( أيوس ).والصالح، الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 113