بحوث المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة

خامساً: مقارنة بين لحم الخنزير الحرام ولحوم الأنعام الحلال يقول الدكتور عاطف الهندي المقارنة بين أعداد الضأن الحلال والخنزير الحرام وكيف أن الحلال مبارك به وقد يذهب ولكن الخنزير الحرام مسحوق يذهب هو ويذهب معه أهله. فرغم قلة تكاثر الضأن وقلة ناتجه (مولود واحد سنوياً ) يبارك الله فيه وفي أعداده محلياً وعالمياً رغم احتلاله المرتبة الأولى عالمياً من حيث استهلاك ورغبة اللحوم الحمراء بينما الخنزير فترتيبه بالنسبة لاعتباره لحوم حمراء أو بيضاء عند الطبخ فترتيبه عالمياً في الوقت الحاضر في المرتبة الرابعة ورغم قلة استهلاكه وكثرة توالده وكثرة ناتجه (كمعدل إلا أن الله لا يباركه ولا يبارك أعداده وحسب الإحصاءات العالمية وما ينطبق على الخنزير ينطبق على أعداد القطط والكلاب فتوالدها كثير وغير مرغوبة للأكل عند الغالب(باستثناء . )شرق أسيا) ولكن أعدادها قليلة جداً ولما ذلك؟ لأن الله لا يباركها ولا يزكيها د/ عاطف الهندى طبيب بيطري تابع لوزارة الزراعة الأردنية)1( www.muslma1.net/vb/showthread.php?t=32834 المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 354

الإعجـاز العلمي في حـرمة لحـم الخنزير ومن قول الله تعالى من خلال نتائج هذا البحث يتضح بيان الإعجاز العلمي في حرمة لحم الخنزير حيث إن كل هذه الأضرار الموجودة في لحم ودهن ودم الخنزير تجعل الخنزير محرما لذاته وليس لعلل عارضة أو مكتسبة وهذا الذى بينه ربنا عز وجل من قوله (فإنه رجس) أي نجس، ضار، ومؤذ، ونتن، ومن هنا يتضح الإعجاز العلمى في بيان علة تحريم لحم الخنزير من خلال الآتى: ١. أن الخنزير حيوان سبعي له أنياب يأكل الجيف، والفئران، ولو سمحت له الفرصة لأكل الأطفال لأكلها وهذا عكس الأنعام تماما فهي بدون أنياب ولا تتغذى إلا على العشب والكلأ فقط وهذا واضح من بيان النبي محمد ﷺ أن الخنزير سبع ذو ناب. ٢. في بلازما الخنزير وقلة وجوده Xanthin oxidase & Uricaseأن عدم وجود إنزيمى في الكليتين يجعله يحتفظ بكمية كبيرة من حمض البوليك في أنسجته فالخنزير يتخلص من في بلازما Xanthin oxidaseتتخلص من حمض البوليك بكميات كبيرة لوجود الأبقار وهو يقوم بتكسير حمض البوليك إلى آلنتوين والذي يفرز في بول الأبقار بكميات عالية جدا وبالتالي تتخلص الأبقار منه عن طريق البول وينقى الدم منه وبالتالي اللحم فيكون لحم الأبقار طاهرا طيبا. كما يوجد في بلازما الأغنام إنزيم ) والذي يقوم بتكسير حمض البوليك وتتخلص الأغنام منه Uricaseاليوريكاز عن طريق الكليتين مما يجعل لحم الأغنام أيضا طاهرا طيبا. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 355

٣. أن كثرة وجود حمض البوليك في دم ولحم الخنزير دليل على نجاسته ولهذا وصفه ربنا عز وجل بأنه رجس. ٤. أن كميـة إنزيم اليوريكاز في كلى الأبقار حوالي ستة أضعاف الموجود في كلى الخنازير. ٥. أن الخنزير بطبعه الخبيث يأكل روثه المختلط ببوله وما به أيضا من حمض البوليك يجعل تراكم هذا الحمض في لحمه بكميات كبيرة تضر بصحة الإنسان وهذا يدل على نجاسة لحمه كما بين ربنا عز وجل في علة التحريم للحم الخنزير وهى أنه رجس وهذا من الإعجاز العلمي لهذه الآية ولتحريم لحم الخنزير ٦. أن الخنزير يحتوي ع مشبعة تراي جلسريد ولا يستطيع الإنسان هضمها بينما الأبقار تحتوي ع من الدهون وهى سهلة الهضم والأغنام تحتوي ع وهذا يدل أيضا على الضرر المحقق من تناول لحم لخنزير. ٧. أن الخنزير يحتوي على كميات عالية من هرمونات النمـو وهى تسبب ستة أنــواع من السرطانات بينما تفتقر الأنعــام إلى هذه الهرمونات مقارنة بالخنزير وهــذا أيضـا ضرر آخر محقق من تناول لحـم الخنـزير وعلـة ذاتية على التحريم. ٨. أن لحم الخنزير يحتوي على كميات كبيرة من الكبريت على عكس الأنعام وهذه علة أخرى ذاتية للحم الخنزير ٩. أن لحم الخنزير يحتوي على كميات كبيرة من الهستامين والإميدازول المسبب للحساسية واكزيما الجلد لمن يأكله بينما لحم الأنعام لا تحتوي على هذا الهرمون. ٠١. وأن نسبة الكوليسترول في لحم الخنزير خمسة عشر ضعفاً لما في البقر، ولهذه الحقيقة أهمية خطيرة؛ لأن هذه الدهنيات تزيد مادة الكوليسترول في دم الإنسان،وهذه المادة عندما تزيد عن المعدل الطبيعي تترسب في الشرايين، ولاسيما شرايين القلب، المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 356

وتسبب تصلب الشرايين وارتفاع الضغط، وهو السبب الرئيسي في معظم حالات الذبحة القلبية. وهذه أضرار شديدة بصحة الإنسان. ١١. وتعتبر هذه الأضرار علل ذاتية للتحريم ويبقى الحكم ببقاء العلة ويكون الخنزير محرما على التأبيد إلى أن يرث الله الأرض ومن عليها. وصدق الله العظيم الحكيم العليم الخبير الذي بلغ رسوله النبي الأمي كما بلغ الرسل من قبل بحرمة هذا الحيوان القذر النجس. واآخر دعوانا اأن الحمد لله رب العالمين. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 357

المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة

المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة العنب اإعجاز، بين غذاء و الأ جامعة اأم القرى – كلية العلوم التطبيقية للبنات – ق

مقدمة الحمد لله الذي أكرمنا بهذا الدين القويم وجعلنا من حملة القرآن العظيم ، ووفقنا لإتباع رسوله الكريم عليه وعلى آله أفضل الصلاة والتسليم ..... وبعد : فإن العنب من أقدم النباتات التي عرفها الإنسان ، فقد عرفت منه أنواع منذ عهد سيدنا نوح عليه السلام، وهو نبات متسلق عن طريق المحاليق من البراعم الطرفية . وقد عرف الإنسان العنب وأكله منذ القدم، وورد في الأساطير والحكايات، وروي في أخبار الصين والهند، واعتبره الأقوام رمزاً للخصب مع حبوب القمح الناضجة، وقد وجدت آثار قديمة جداً في البرتغال والولايات المتحدة الأمريكية تشير إلى تقدير العنب وتقديس شجرته، وورد ذكر العنب في التوراة والإنجيل . وقد ذكر ا بها الباري تعالى: على عباده في الدنيا وفي الجنة ، ورد مرة واحدا منفرداً وع مرات جمعاً منها: . قال تعالى: ﴿فَأَنْبَتْنَا فِيهَا حَبّاً * وَعِنَباً وَقَضْباً * وَزَيْتُوناً وَنَخْلاً﴾ سورة عبس وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (ومن . النخل من طلعها قنوان دانية وجنات من أعناب) سورة الأنعام وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (وفي . الأرض قطع متجاورات وجنات من أعناب) سورة الرعد وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (ينبت .لكم به الزرع والزيتون والنخيل والأعناب) سورة النحل وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (ومن المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 360

.ثمرات النخيل والأعناب تتخذون منه سكراً ورزقاً حسناً) سورة النحل وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (وجعلنا . فيها جنات من نخيل وأعناب) سورة يس وقال تعالى: ﴿وَكُلُوا ممَِّا رَزَقَكُمْ اللهُ حَلالاً طَيِّرباً وَاتَّقُوا اللهَ الَّذِي أَنْتُمْ بِهِ مُؤْمِنُونَ﴾ (إن . للمتقين مفازاً، حدائق وأعناباً) سورة النبأ ومما سبق يتضح لنا أن الله عز وجل في تكرار ذكره العنب ضمن هذا العدد من نصوص كتابه الكريم وفي معرض تعداده للنعم التي أنعم الله وامتن على عباده بها ، سواءً في دار الدنيا، أو في جنة الخلد التي وعد سبحانه عباده المتقين. فيه دلالة قوية على أنه من أفضل الفواكه وأكثرها نفعاً، بل هو أحد الفواكه الثلاث التي هي ملوك الفواكه: العنب والرطب والتين ، وقد قال العرب الشيء الكثير عن العنب في اللغة، والنثر، والشعر، والطب، وغيره. العنب: ، وهو فاكهة صيفية موطنها Vitaceae. اسم العائلة Vitis Vineferaالاسم العلمي الأصلي آسيا، أدخلها الفنيقيون إلى أوروبا، ومصر، وقد زرع على نطاق واسع ويشتهر في أوروبا خاصة ، ومن أهم الدول المنتجة العنب : إيطاليا ، تليها فرنسا ، ثم أسبانيا ثم أمريكا، ومن الدول العربية : سوريا ومصر ثم العراق ثم لبنان . اأهم اأنواعه : ويضم هذا النوع معظم الأصناف المزروعة في العالم القديم. العنب الأوربي: وتعتبر هذه المجموعة من الأنواع القريبة إلى العنب البري، عناقيدها العنب الأمريكي: صغيرة الحجم وثمارها عديمة القيمة لصغر حجمها وسوء طعمها. ولكن تتميز هذه الأنواع بمقاومتها الطبيعية للعديد من الأمراض، والآفات، ولذلك تستخدم كأصول مقاومة للأمراض، والآفات التي تصيب العنب الأوربي بدرجة شديدة. الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 361

الظروف البيئية التي تؤثر على زراعة العنب تشتمل الظروف البيئية على درجات الحرارة ، سواءً حرارة الجو، أو التربة وكذلك الرطوبة الجوية ، ورطوبة التربة ، والضوء، والرياح. • الحرارة: تعتبر درجة ْ لزراعة العنب هو فيتراوح ب وعند ارتفاع الحرارة حتى ْ مراعاة استخدام طرق التدعيم العالية في المناطق الحارة لإبعاد العناقيد عن سطح الأرض للإقلال من أضرار الحرارة المنعكسة من سطح التربة . • الرطوبــــة: وتعتبر درجة الرطوبة الجوية المثالية هى ارتفاع الحرارة يزداد انتشار الأمراض الفطرية والحد الأدنى للرطوبة الجوية واللازمة للنمو الخضرى هو • التربـــة: لا تصلح الأراضي الغدقة لزراعة العنب. ويمكن زراعته في غيرها من الأراضي ، ويؤدى زيادة تماسك حبيبات التربة إلى نقص كمية المحصول ونقص السكريات بالحبات وزيادة في نسبة الحموضة . يحتاج العنب إلى تربة جيدة التهوية ، ويؤدي إضافة الأسمدة العضوية الجيدة التحلل إلى تحسين تهوية التربة عند الري بالطرق الصحيحة. المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 362

التركيب التحليلي لثمرة العنب يحتوي العنب على معظم العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم ، فيحتوي على مواد سكرية بحوا نضجت الثمار ، ويعتبر سكر العنب من أبسط السكريات وأسهلها امتصاصاً وتمثيلاً في الجسم ، وقد وجد أن تناول 68 كما أن العنب مصدر غني بالألياف لكنها لا تعتبر عنصراً غذائياً، ولكن ثبت أن لها فوائداً صحية عديدة ، فهي تمنع حدوث الإمساك، وتنظم مستوي الجلوكوز والكلوليسترول بالجسم، بل تحمي كذلك من الإصابة بسرطان الأمعاء، والجدول التالي يوضح المواد التي تحتويا ثمار العنب في كل النسبة بالحجمالعنصرالنسبة بالحجمالعنصر 0.8 16.7 80 )0.05 )80 0.03 0.5 234 21 الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 363

وعلى هذا نرى أن العنب يحتوي على قدر جيد من السكريات مما يجعله غنياً بالطاقة التي يحتاجها الجسم، كما يحتوي العنب وخاصة القشر على مجموعة من عناصر فيتامين (ب) المركب والذي يحتاجه الجسم في نواح كثيرة خاصة لسلامة الجهاز الهضمي. كما ويحتوي على كمية وفيرة من فيتامين (ج) الذي يرفع من مناعة الجسم ويقلل من احتمالات الإصابة بالميكروبات والجراثيم، وكذلك فيتامين (أ) الضروري لسلامة الجلد، ويحتوي على البروتينات والتي يستخدمها الجسم في إعادة بناء ما تلف من أنسجة الجسم . ومن الاستعراض السابق يتبين لنا أهمية فاكهة العنب حيث إنها ذكرت في القرآن الكريم وفي السنة المطهرة، كما أوضحت الدراسات العلمية الفوائد الغذائية الجمّةَ للعنب. وبالرغم من وجود دراسات بحثية تشير إلى دور العنب في علاج كثير من الأمراض، إلا أننا فضلنا القيام ببحث تطبيقي للدلالة على دور العنب كشفاء من الأمراض. المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 364

فعالية م بحم البي Efficacy of Grape Seeds Extract on Gibberellic Acid Toxicity in Some Organs of Male Albino Rats المقدمة بينما تبحث الدول أكثر فأكثر عن وسائل لزيادة إنتاجها الزراعي من أجل تحقيق اكتفائها الذاتي وأمنها الغذائي لمواجهة تزايد السكان المتنامي، يمضي المزارع في الاتجاه ذاته من أجل زيادة ربحه عبر وسائل متعددة منها ما هو طبيعي كالتقليم أو صناعي بإضافة الأسمدة والمخصّبات أرضياً ليجري امتصاصها عبر الجذور، أو باستخدام الأسمدة الورقية التي ترش على المسطح الخضري ليجري امتصاصها عبر الأوراق. ومن الوسائل الصناعية استخدام منظمات النمو والتي هي عبارة عن مواد كيماوية هرمونية أو غير هرمونية، ومن هذه المواد غير الهرمونية الأحماض النووية التي يجري رشها على النبات ليستخدمها في إنتاج خلايا جديدة عبر انقسام الخلايا الحالية فتساهم في إطالة الساق وزيادة حجم الأوراق وضخامة الثمار. أما المواد الهرمونية التي تضاف للنبات لزيادة العقد والتبكير في النضج فهي عبارة عن هرمونات صناعية تنتج بالاعتماد على هرمونات طبيعية ينتجها النبات بشكل عادي وبتراكيز منخفضة لتساهم في نموه ومنها الجبريلينات وهي مجموعة من الهرمونات النباتية التي تنتجها الأوراق النباتية الحديثة والقمم النامية في الجذور والسيقان وتتميز هذه الهرمونات باحتوائها على حمض الجبريليك الذي يحرض استطالة الخلايا النباتية وتكوين الثمار اللابذرية، وهو يتغلب على تقزم الساق الوراثي ويزيد من إنتاج الأفرع الجانبية وخاصة الزهرية مما يزيد من عدد الأزهار والثمار فيزداد الإنتاج. والهرمونات الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 365

التي تضاف إلى النبات الآن هي مشابهة في تركيبها وتأثيرها الخلوي للمركبات السابقة وتتطابق معها في التسمية أيضا إلا أنها تضاف بشكل عشوائي وبتركيز عالية مما يؤدي إلى ظهور منتجات زراعية تتميز بضخامتها وتبكيرها المفرط في الإنتاج ويتجلى خطر هذه الهرمونات بشكل خاص في زيادتها لمعدل انقسام الخلايا بشكل مفرط يزداد مع ازدياد )Riley تركيز الهرمون وقد أجريت دراسات بحثية بغرض استخدام هرمون حمض الجبريلك النباتي على أنه يعمل على مضاعفة Olsenالحيوانات وقد وجد أنه يزيد من خصوبتها ولقد وجد الدورة الشبقية في إناث الفئران كما يعمل على زيادة عدد الحيوانات المنوية الحية ونقص عدد الحيوانات المنوية الميتة مع زيادة حركتها وتركيزها في السائل المنوي كما يعمل على زيادة Abd-Elhamid et al. 1994; Elkomy 2003;إفراز هرمون التستيستيرون في الدم مع زيادة الغطاء الدهني البروتيني الوقائي Elkomy et al. 2007; Kamel et al. 2009 ( )، وتحفز زيادة إفراز هرمون التستيستيرون Osama et alللحيوانات المنوية ) Whiteوزيادة النشاط الإنقسامي داخل الأنيبيبات المنوية وزيادة إنتاج الخلايا الجرثومية كما يعمل على زيادة المحتوى البروتيني والألبيومين وزيادة تركيز بعض et al. 1987( alanine aminotransferase )ALT وaspartate aminotransferaseالإنزيمات مثل ) kelso et al لزيادة خصوبة وحيوية الحيوانات المنوية)AST( من ناحية أخرى فقد استنتج العلماء أن لهرمون حمض الجبريلك المقدرة على التأث على التمثيل الغذائي في الخلايا الحيوانية ويمكنه إحداث تغيرات مرضية فقد ذكرا ) أن هذا الهرمون يعمل على زيادة أكسدة Muthuraman and Srikumar 2009 ( الدهون وتثبيط بعض مضادات الأكسدة حيث أدى إلى خفض تركيز ونشاط كلاً من glutathione )GSH( catalase )CAT( reductase )GR( superoxide dismutase ) وأكسدة الدهون معنوياً في الطحال والرئة)SOD( glutathione-S-transferase )GST .)Ismail et al. 2007( المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 366

وعلى الجانب الآخر فإننا نعلم أن للفواكه العديد من الفوائد الصحية وقد تكمن الفائدة في جزء من الفاكهة والذي قد يكون هذا الجزء هو الذي لا يتناوله المستهلك ويتخلص منه ومن الأمثلة لذلك يتخلصون من البذر ولا يتناولونها أو قد يشترون عنباً بدون بذر وبالتالي يحرمون أنفسهم من فائدة كبيرة. أثبتت الدراسات الطبية الحديثة أن مستخلص بذر العنب ومستخلص قشرة العنب الأحمرِ سيدخلان قريباً في صناعة الدواء المستخدم في علاج أمراض السرطان بأنواعه والوقاية منه حيث وجد أن أياً منهما يقتل خلايا سرطان الدم البيضاء (اللوكيميا) بنسبة تصل إ خلال في حث خلايا سرطان الدم على الانتحار حيث لاقت حتفها نتيجة عملية تدعى الانتحار ) حيث يقوم المستخلص بتنشيط أحد أنواع البروتين بالجسم يشرف apoptosisالمبرمج وكما أن أبحاثاً عديدة قد نشرت سابقاً )Tyagi et al. 2003على عملية انتحار الخلايا ) لعدد Singh أثبتت أن لمستخلص بذر العنب تأثيراً قوياً ضد الخلايا السرطانية من أمراض السرطان منها: سرطان القولون، والجلد، والصدر- فيعمل على تثبيط تصنيع ) Agarwal 2002; Engكذلك يؤثر في سرطان المعدة والبروستاتا– هرمون الإستروجين ولا يعرف بعد ما هي ميكانيكية عمل هذا المستخلص الذي لا 2003 ;Sharma 2004( يؤثر على الخلايا السليمة ويقتل فقط الخلايا السرطانية ولكن المؤشرات العلمية تؤكد أن مستخلص بذر العنب قد يدخل قريبا في علاج الأورام السرطانية ويستخدم في الوقاية من أمراض السرطان، ولم تصل الأبحاث بعد إلى درجة التوصية بأكل بذر العنب لعلاج السرطان ولكن النتائج الأولى مبشرة بإمكانية فاعلية هذا المستخلص في علاج الأمراض ). MartÃnez et al. 2005; Agarwal et al. 2002) a&bالسرطانية سجل العلماء أن مستخلص بذر العنب يحتوي على نسبة كبيرة من مضادات ) حيث لوحظ أن لهذه Powerful antioxidantالأكسدة القوية والفعالة المكونات تأثيراً فعالاً في الحد من المواد الخطيرة في الجسم والتي تعرف بالجذور الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 367

والتي يرتبط زيادتها في الجسم بحدوث أمراض عديدة Free Radicalsالحرة يأتي في مقدمتها أمراض القلب والجلطة وكذلك تأثير التقدم في العمر. ويستعمل مستخلص بذر العنب على نطاق واسع في كافة أنحاء أوروبا، ويعرف بأنه مصدر غني بالفلافونويد، المواد الكيماوية التي تمنع التأكسد والتي تتجاوز خصائصها تلك الموجودة في فيتامين ج أي الأكثر شهرة كمانع تأكسد. وهي من أهم أنواع والتي procyanidolic oligomersالفلافونيدات ومن المركبات الأقوى في التأث تذوب في الماء وفي كحول الإيثانول وتمتص سريعاً في الأمعاء وتتوزع خلال الأنسجة الخلوية والبلازما الدموية وتساعد على تحسين مجرى الدم وتقوية الأوعية الدموية فينتج عنه زيادة توزيع الدم وتقوية وحماية القلب. هذا التأثير يجعل تناول مستخلص بذر العنب مفيداً للأشخاص الذين يحتاجون زيادة تدفق الدم. بما في ذلك المصابون بتشنجات الساق، وأمراض السكري، وعروق الدوالي، وتخدر الساقينِ والذراعين ) Jimenez-Ramsey et al. 1994; Bagchi et al. 2000; Enginar et al. 2007 ( . وقد سجل من نتائج الأبحاث العلمية أن لبذر العنب وما تحتويه من عناصر فعالة تأثيراً في تقوية ونضارة ومرونة الجلد حيث إن بعض المركبات في بذر العنب تتحد مع ) والذي يساهم في سلامة وصحة الجلد وخلاياه Collagenإحدى مكونات الجلد ويزيد من مرونة الجلد ومطاطيته وبالتالي يؤخر تجعد الجلد ويمكن فرك مستخلص بذر العنب مباشرة على الجلد أيضاً، ويساعد ذلك على الحفاظ على ليونة الجلد. حيث تستخدم العديد من شركات تصنيع المستحضرات التجميلية بذر العنب لهذا الهدف. كما كشفت بعض الدراسات عن أن مستخلص بذر العنب يمكن أن يساهم في علاج » fibromyalgiaمرض لا يتجاوب مع العلاجات التقليدية، فكان هناك اقتراح استعمال مستخلص بذر العنب ) Khanna لعلاج هذه الحالة جرى استخدام العديد من المواد الصناعية من قبل المتخصصين في صناعة الأغذية لحفظ الأغذية المطبوخة مُسبقاً لتثبيط وإبطاء تأكسد الدهون. وهناك دراسات تُبين أن استخدام المؤتمر العالمي العاشر للإعجاز العلمي في القرآن والسنة 368

مستخلص بذر العنب كمُنتج طبيعي أكثر فعالية كمادة مُضادة للأكسدة ويُقدّر أن من المنتجات الجاهزة للأكل والمطبوخة كلياً في السوبرماركت والأسواق التجارية ومن الوجبات المتناولة في البيوت في الولايات المتحدة هي من هذه الأطعمة الجاهزة للأكل والمحتوية على هذا المنتج الطبيعي. Proanthولوحظ أن وC) وهي تعمل بنسبةocyanidins مما يوضح الدور الحيوي لمستخلص بذر العنب في الحد من العديد من المشاكل الصحيةE لذلك ينصح باستخدامه وقد ذكر أن مستخلص بذر العنب له دور وقائي في منع تكون الجلطات الدموية Sano ) وذلك عن طريق تثبيط تكوين الصفائح الدمويةanti-thrombotic effect ( 2005 )Kalin 2002; Sehirli et al 2008 ( كما أن لمستخلص بذر العنب دور وقائي في حماية أنسجة الدماغ والكبد والخصية وبالتا ) Ibrahim et al. 2001التأثير على الخصوبة وذلك تبعاً لسمية تعاطي كحول الإثانول في نواة الخلية الكبدية من تأثير الجذور الحرة والتي تسبب DNAكما يحمي الحمض النووي كسوراً في أشرطة الأحماض النووية وأنّ تأثير المركبات المضادة للأكسدة في مستخلص بذر ) Sugisawa 2004; Llopiz العنب أقوى من تأثير كل منها منفصلاً وجد أنّ مستخلص بذر العنب يعمل على خفض نسبة السكر في الدم في الجرذان المصابة وذلك عن طريق تنشيط anti-hyperglycemic effect on diabetesبمرض السكري ) Pinent الخلايا المفرزة لهرمون الإنسول كذلك فإن مستخلص بذر العنب يلعب دوراً هاماً في علاج السمنة وذلك بتثبيط نشاط pancreatic lipase and lipoprotein lipaseإنزيمات الليبيز الخاصة بالتمثيل الغذائي للدهون . كما يرى )Moreno وبالتالي تثبيط امتصاص الدهون وتجمعها في الأنسجة الدهنية العلماء أن مستخلص بذر العنب قد يلعب دوراً في خفض الكوليسترول منخفض الكثافة والذي الطب وعلوم الحياة الجزء الأول 369