أمراض العصر أسبابها والوقاية منها بالغذاء

ءابطألا نم دندعلا ىلا اضيأ محلسم روتكدلا ريشيو اذه يف ءاذغلا رود مهبراجتب اوظحال نيذلا ةيذغتلا ييئاصخاو : يلي امكو ناطرسلا ضارمأب ةباصالا نم ليلقتلا هيلا راشأ دق ناطرسلاب ةباصإلا ضفخ يف ءاذغلا رود( يف زرابلا رييغتلا اودهاش امل صخألاب نيينابايلا نيرجاهملا نيب ناطر مسلاب تاباصإلا ددع اماياريه .ت . ةدحتملا تايالولا ىلا نيلقتنملا نيينيصلاو نييبي اريرقت مدق نم لوأ ناك ايموي بيلح يسأك نولوانتي اوناك نيذلا نيينابايلا نأب هيف ةدعملا ناطرسب مهتباصا تناك راضخلاو ضيبلا نوكلهتسيو غرب .و .ج . ال ‏ نكلو كشو الو ءناطوسلاب ةباصإلا ريرقت يف رود ءاذغلل نوكي نأ يف ضيبلاو بيلحلا رود ةقدب نيع يذلا ارم دق ؛ةدعملا ناطرسب ةباصإلا ضيفخت يف راضخلاو .)ناطرسلاب ةباصإلا ءاذغلا ضفخ فيك 6

: ناطرسلل بّبسمك ءاذغلا ؛:ةجئارلا ميهافملا بسح هذه عجارنلف :ناطرسلا ببسي نأ .ةصاخ فورظ يف :ةلوادتملا ةيئاصحإلا ميهافملا كلت لوح طاقنلا ضعب نيح نيب اهيلا فيضأو اهيف قرطتأس يرودب انأو ةلدألا :يتالاكو رخآو ١ ‎ناطوسلاو يئاذغلا طارفإلا 201 نزولا يدئاز صاخ شألا نأب تلقن نيمأتلا تاكرش ناطرسلا ةصاخ ؛مهريغ نم رثكأ ناطرسلاب نوباصي نزولا تادئاز ءاسنلا .ةيوارفصلا يراجملاو يوعميدعملا نه يتاوللا كئلوأ سكعب محرلا ناطرس نم ربكأ ددعب نبصي ةفقالعلا هذه نكلو ةنمسلاب طبر دق يدثلا ناطرس .انزو لقأ ملا جم .انيلن دكؤملا اهؤافشو اهعنم ‏ ةرطخلا ةيلالحنالا ضارمألاو ناطرسلا ‏(١) ‏.١ 44

ضيأ تالدعم مهيدل نزولا يدئاز صاخشألا بلغأ نأو اذه نم طبأ )اهتالضف حرطو مسجلا ايالخ ةيذغت وه :ضيألا( 10 ةبسنلابف .مدلاب ركسلل يساسأ للخ نم نوناعيو نزولا يدئاز ينغ .يساسأ رمأ وه ةبكرملا تارديهوبراكلاب لوحكلا كتليتتما ةداحت ‏ :نيداه ظاشرا انضيأ كاتف .ءيرملاو ةيجراخلا ةرجنحلاو يومفلا فيوجتلا ناطرسو هنأب رهظي هدحو لوهكلا ءانطرسم سيل ناخد وهه ؛ .غبتلا رخآ يئاذغ لمكم كانه دئازلا نهدلا نم صلختلل ةبسنلاب ضماح وهو نوهدلا قرح ىلع رداقو لامعتسالا حلاص 10[ .رصتخملاب وعدملا ةيودألا عناص لبق نم ضماحلا اذه فاشتكا مت دقل ءيطبي هنأ ضماحلا اذه ةيصاخ نمو ‏٠ )شورال - نامفوه( هلوانن نم ىشخي الو .؛ةيهشلا للقيو نوهدلا جاتنإ 6

رمتلا ةهكاف ةرشق نم جرختسي هنأو ,ءفيعض ضماح هنأ ذإ يف ةهكافلا هذه لمعتسيو يف دجوت اهنأ امك نينسلا تائمل لباوتك طسوألا قرشلا .ايقيرفأ وأ طيبثت ىلع رصحني فيعضلا ضماحلا اذه لمع نأو ىلا ركسلا لوحي يذلا 00 آ دقو . )) ةيبطلا كرويوين عئاقو (( يف نينيمس لاجر ىدل للنخ دنواتي دنواب ةطوبضملا تاساردلا نم ددع يرجأ نيحلا كلذ ذنمو .ايموي ©) تنتبثأ دقو )موركلا ىلع يوتحت ةداملا هذهو اضيأ ليلد كانهو .رارمتساب اهتيلاعف 3 ها

تارعسسلا قرح ةيلمع نم ززعي دق يههاهب ىصوملا ةيمكلاو . ةقاطلا تايوتسم نم عفريو لوانت نم رثكنلف نذإ .؟!مويلا يف تارم .طسوألا انقرش يف رفوتملا يدنهلا رمتلا طع ندب

1(1 32 2201 نولاوقلاو محرلا ةناطبو يدثلا ناطرس ثودح ىدم نإ ىلا وأ ياواهلا ىلا نولقتني نيذلا نيينابايلا ىدل دادزت ىزعي ناطرسلاب ةباصإلا ىدم يف رييغتلا اذه .اينروفيلاك طقف نوكلهت سمي نوينابايلا . ءاذغلا يف يساسأ رييغت ىلا امنيب ؛:ةعبشم تاينهد لكشب ةيرارحلا مهتجاح نم مهتجاح نم يف الماغ ربتعي كاسمإلا ؛ةعبشم تاينهد لكشب ةيرارحلا' نوكت يف مهسي ءاذغلا يف نهدلا .نولوقلا ناطرسب ببستلا .ةرارملا ناطرسل ءيهت ىصحلاو ةيوارفصلا ىصحلا كو

101 1 تاباصإلل ايبسن يلاعلا لدعملا للعي نأ نكمي دويلا صقن ثيح ءارسيوسو اسمنلا نم لك يف ةيقردلا ةدغلا ناطرسب وه امم رثكأ تارم رثوجلا نأ عم .ةدحتملا تايالولاو ابوروأ ماسقأ مظعم يف لاخدا ذنم ارسيوس يف اعويش لقأ حبصأ دق ىتح ةيقردلا ناطرس نإف .ضفخي مل خيراتلا اذه وأ يئاذغلا صقنلا ضعبب طبترم اضيأ وه ةدعملا ناطرس اذه ةعيبط نأ عم اضافخنا ضفخنا ةدعملا ناطرس .ةحضاو تسيل نزاوتاللا لوانت اهيف ضفخنا يتلا ةدملا يف ةدحتملا تايالولا يف اماه .راضخلاو ةجزاطلا هكاوفلا كالهتسا اهيف دادزاو ةطاطبلا ناطرسب نيباصملا ىدل ايبسن ركبم تقو يف نانسألا ةراسخ رهضتي ةدعملا ناطرس .يئاذغ صقن ىلا اضيأ ريشي ةدعملا تارديهوبراكلا لوانت ثيح قطانملا كلت يف اراشتنا رثكأ هنأ لواتشتو ءلاع )خ لا ءاشن . ركس( 6

وه ةدعملا ناطرس .ضفخنم ةجزاطلا راضخلاو هكا وفلا لوانت ولعي ثيح اليوزنافو اكيراتسوكو يليشت يف ريثك ايبسن ناطرس .ةرذ وأ زرأ وأ اطاطب لكشب امإ تارديهوبراكلا + ةةيدزستلالا حياة اناا ةقاحلاو ةيوق ةقالس فل ةذكملا هذه يف صاخشألا ءاذغ عون ىلع كلذ ريثأت ببسب امبر .ةئفلا ناطرسسب طبترا دق هل م. نيماتيفلا نأب دقتعي .محرلا قنعو يموعلبيفناو ةدعملا .ةيطاخملا ةيشغألل قاو ريثأت يسوريفلا دبكلا باهتلا نم ببسم هنأب هبتشي دبكلا ناطرس ةماس لماوعو ةيذغتلا صقن نكلو .ناطرس ىلا لوحت يذلا يف دبكلا نناطرس ببس يف اماه ارود بعلت ماعطلا يف ويسينيسلا تايناولق لثم ماعطلا تاثولم ضعب .ايقيرفا مويلي سينب رطفلا مومسو نيسكوتالفألاو )م .دبكلا ناطرسب ةطبترم اهعيمج 66

رطفلا مومس نا ىلا ميركلا ءيراقلا هبنأ نأ دوأ انهو عاونأ ىلع ومني سوكيتيساراب سلجربسأو سفالف سلجربسأ لوف . ةرذلاو زوجلا كلذكو ريعشلاو ةطنحلاك ‏٠ بوبحلا . اهريغو بيلحلا ءيناويحلا فلعلا قدنب ىلع نفغغعلا نم اومن دجو اذإ ؛ميركلا ءيراقلا رذحأو نأل ءيقابلا لكأيو ءزجلا كلذ ليزي الف ءزبخلا نم فيغر ومنلا عقوم نع اديعب بهذت ءهيلع ومنت يتلا تايرطفلا مومس .تارتميتنس ةدعل انايحأو )نايعلل رهاظلا( هك

1<01611]12[1 0 تفيضأ وأ تدجو نا ةيتألا دل ناطريح مق نأ نكرة نطخ نودع انناعظ نأ :ناضتإلا ‎م١ :يعيبطلا عاذغلا رصانع ‏١ نكاربو لورفاسلا لثم ؛ةيوناثلا رصاشنعلاو ليصاحمو ؛ ةنطرسملا رصانعلاو ؛خسشتلاو جضنلا ببسب لالحنإلا تابوركملا هذه جاتنإو تابوركملاب ثولتلا ببسب ةئدحملا لبق نم ةزرففملا مومسلاو ‏٠ )نسكوتالفأ لثم( مومسلل .افنآ اهانركذ نأ قبس يتلاو موميدناليأ مويليسينب : خبطلا ءانثأ ةثدحملا تانطرسملا ‏ "؟ :يهه تاينهدلا يمح يف ةدايز نم ةثدحملا تانطرسملا ةمعطألا يف هاب

.محفلا ىلع يوشملا :لوقيو لءاستي الئاس لعلو . ريثك نم ليلف اذه انل هحضوي :باوجلا ؟ءاذغلا يف يلقلاو يمحلا رثأ ام ثيح رخآو نيح نيب هيلا فيضأو كيرتاب يناطيربلا فلؤملا :لوقي ةرحلا روذجلاب ىمسي ام جتني نهدلاب ءاذغلا يلق نا( نوفههدلا رمدت لعافتلا ةديدش داوم يهو رضطخ ةدايزو ءايالخلا ريمدت اهناكمإبو ءاذغلا يف ةيساسألا ةركبملا ةخوخيشلاو بلقلا ضارمأو ؛ناطرسلاب ةباصصإلا امهو .ةرطخلا روذجلا هذه نم اننايمحي ؛مدخت سملا نهدلا عون ىلع يلقلل رمدملا ريثأتلا دمتعيو اذه ةددعتم تويزلا نأ ةقرافملا نمو .يلقلا ةدمو :ةرارحلا ةجردو » يلقلاف نذإ هيلعو .ةغاستسم ريغو نوهدلل ةلوحم انه حبصت ةرصأ ىلع يواحلا( نوتيزلا تيز وأ )ةعبشم نوهد( ةدبزلاب قيمعلا يلقلا نأ امك .انمأ رثكأ ربتعي )ةدحاو ةجودزم نيتقيقد ةدمل يلقلا نم اءو س رشكأ هم

جضني يكل ةالقملا ةيطغت مث ةيئام ةصلص ةفاضإب عبتي ربتعتو .قيمعلا يلقلا نم ريثكب لقأ تاجردبو راخبلاب ءاذغلا نم انامأ رثكأ قلسلا وأ يلغلاو راخبلاب خبطلاو يوشلا قرط خبط ةدم ةدايز نإف الامجإو .ةفلتخملا اهلاكشأب يلقلا ةقيرط .ءاذغلل يئاذغلا ىوتحملا نم للقي تناك ةقيرط يأب ءاذغلا نوتيزلا تيز وأ ةعبشملا نوهدلا يف يلقلا ليضفت ببس امأ رصاوأ ىلع ةينهدلا اهضامحأ يوتحت ال ةدبزلا نأل وهف اذهو - نيجسكوألاب دحتت يكل يأ -دسكأتت يكل ةجودزم ةينهدلا ضامحألل افلت ببسي هنأو هيف بوغرم ريغ رمألا ةرصآ ىلع يوتحي اضيأ وهف نوتيزلا تيز امأ ‏٠ ايالخللو وأ عبشتاللا ةددعتم ةينهدلا ضامحألا امنيب ء نم ددعلا كلذ ىلع اهئاوتحالف ةجودزملا رصاوألا ةددعتم ررضلاو ةّوقب دسكأتت نأل ةلباق اهنإف ةجودزملا رصاوألا .مظعأ انه رطخلاو :يلي ام ميركلا ءيراقلل حضوأ نأ دواو نهدلا نم ةبتا ةعبشملا نوهدلاب ةينغلا ةيذغألا نإ كانه نأ امك ةدبزلاك تاناويحلا تاجتنم يف دوجوملا رافص اهنمو ةعبشملا نوهدلل ةعئاش ةيناويح رداصم 58

بيلحلا تاقتشمو ميرك سيالاو ‏٠ نبجلاو معطت ةيتابن تويز يهو ( ةجردهملا نوهدلا وأ ىرخألا ةعبشملا نوهدلا هذه لك )ةبلص حبصتل ايئزج نيج ورديهلاب نوهدلاف كلذ سكعبو ىلا يدؤت ديج نزاوتم يئاذغ ماظن عابتإ نإف كلذل .ةعانملا عفر ةرفوتم نوهد ىلا ةفاضالاب ,نوهدلا نم ليلقو نيتوربلاب بناج ىلا ؛ تارسكملاو روذبلاك ةيساسألا رداصملا نم » كيلإو .ىوصقلا ةعانملا لجأ نم ةديجلا ةيذغتلا ةقيرط يه يئاذغ ماظن يف جذامنلا نم ددع نيب نم ادحاو اجذومن :كيرتاب يناطيربلا فلؤملا هب ىصوأ ةعانملا ةيوقتل

: خيطبلا ريصع طالخ يف روذبلا عم )ىوتحملا( ةهكافلا ةمحش جزمأ ةينغلا روذبلا ةكرات ءرعقلا يف روغت فوس ةرشقلا نومدلاو دنع )رتيل .راهنلا لالخ رخآ الايكمو روطفلا :ناسنإلا عنص نم تايوايميكب ةمعطألا ثولت ‏" تافأآلا ديبم ديبم ؛باشعألا تاديبم ؛ .ارج ملهو ءصاصرلا » للا عم لخادتت اهنأ فورعم ءسخلا شرل لمعتسملا ةيدؤم ؛)ناسنإلا مسج يف يركذلا نومروهلا( نوريتسوتسيت يشفت يف عافترا دوجو رسفي دق ام اذهو .هصاقنإ ىلا ءروكذلا لافطألا ىدل ةقلعملا تايصخلاو ةيلسانتلا بويعلا 5

.ةيصخلاو تاتسوربلا ناطرس ىلا ةفاضالاب .مقعلا ةدايزو يرشحلا ديبملا نع اهل رثأ ةرم :زيزعلا يراقلا اهيأ نذإ ةلوجرلل ةرمدملا تاديبملا هذه نع داعتبالا ىلوألا نم سيلأ تلااز ام ةيمكلا طسوتم ىدم يأ ىلا . ةمعطألا ةلسلس يف رفوتت تالدعم ضيفخت يف مهاسي تاديبملا اياقب نم ةذوخأملا ىلع ةباجإلا تلاز ام ؟)يركذلا نومروهلا( نوريتسوتستلا .)ةلوهجم لاؤسلا اذه تاديبم ةلكشم كانه نأ ميركلا ءيراقلل فلس امم رهظي يناطيربلا فلؤملا ركذي ثيح :الئاق ركذلا فنآلا لع 55

. ءيش لك نع ءاذغلا ىلع ةقيصللا تامالعلا كربخت ال ىلع ةيذغألا عيمج يوتحت ةهكافلا ةيمك يوتحتو تارشحلا تاديبم نم اياقبو راثا نولاغ لداعي ام ةنسلا يف درفلا اهكلهتسي يتلا راضخلاو .اهب تشر يتلا تارشحلا تاديبم نم دحاو تانيرولكلا تناك تارشحلا تاديبم نم ةلئاع لوأو ىلع اهنأب نيبت يتلا ىلا ىدأ امم للحتلا ةبعصو ةيمسلا نم ةيلاع ةجرد يوصضعلا تاف سوفلاب اهلادبت ساو اهميرحت تائم نآلا هنم رفوتي يذلا نويلم يزاوي ام يأ تارشحلل تاديبملا هذه ىلع ايونس دنواب .صخش لكل مارغ داوملا نم ةيوضعلا تافسوفلا ةلئاع ربتعت اهفالسأكو ةماس اهنأ امك تاديبم نم » تاديبمل ضرعتلا نأو 07