أمراض العصر أسبابها والوقاية منها بالغذاء

عم جازملا بلقتو ةركاذلا نهوو بائتكالاب طبتري تارشحلا يذلا ضرملا وهو فيضيو وبرلاك ىرخأ اضارعأ ءاعمألا بارطضا عم مزالتتو ةقيقشلا عادصو اميزكألاو تاديبمل ديدشلا ضرعتلا نإ .ةيطاخملا ةيشغألا باهتلاو 1994 قرت ناسا تسر نأ كرف اب عسا تلو جوذا قوفت تارشحلا تاديبم نم ةيبيسرت تايوتسم ىلع مهماسجأ 1995 تاديبم نم تايوتسم ىلع يوتحي سخلا نم .)نامألا دح قوفت تارشحلا هريضحتو ماعطلا ظفحل ةلمعتسملا تايوايميكلا 821:0) : ةيعيبطلا ريغ دسكأتلا تاداضم )م ؛

ةمعطألا تاظفاح ؛ .خلا : نوللاو ةهكنلل ماعطلل ةفاضملا تايوايميكلا ‏ ه »‏ ؛ وسنوب ؛ةدبزلا رفصأ لثم تانولم ؛ىرخأ ةريثك تاهكنم 1/125). 2102 » يههو ءاذغلل فاضت ةداع يتلا ةنولملا لماوعلا نم يهو ظرف ببعش اهحنأ اهافص نم ناو .لامعتننالا ةعئاش نيب نم ةدحاو ةداملا هذه دعتو .لافطألا ىدل ةيساسحلا ماق دقو .ةينذغألا ىلا ةفاضملا ةيئايميكلا داوملا تائم ةساردب ةداملا هذه نم ةيساسحلاب ةباصالا ببس ىلا لوصولل نم نيتعومجم ءاطعإ مت ثيح نيزارتراتلا ىلع امهدحأ يوتحي نيلئامتم نيبورشم لافطألا نأ دجوف بورشملا ذخأ دعبو لبق نداعملا ىوتسم سيق مث عم اطاشن رثكأ اوحبصأ نيزارتراتلا اوذخأ نيذلا لافطألا 56

.لوبلا يف هتدايزو مهئامد يف كنزلا رادقم يف حضاو صقن لافطألا نم قرس دق نيزارتراتلا نأ جاتنتسالا ناك دقو كولس يف ديازتم رطخب طبتري صقنلا اذه نأو كنزلا .يعانملا زاهجلا لمع ةعيبطو ةعنصملا ةيذغألا ةزاجإب ةصاخلا تاعيرشتلا نأ عمو ريثأتب ةصاخلا نامألا تارابتخا نأ الإ ةمارص رثكأ تحبصأ ةمئاق ىلع ةدوجوم ريغ لازت ال تايذغملا تاداضم ثدح اذام ملعت له :ءيراقلا يزيزع نذإ ةيئاذغ ةدامل هلوانت ءاّرج نم ةيساسحلا هتباصأ اذإ ,ءكلفطب له ةعنصم ةيلئاذغ ةدام لوانت دق كلفط نا ملعي نأ هناكمإب طنيلع نذإ ؟ةيساسحلا هتباصأو ةنولملا ةداملا كلت ىلع ةيواح ةتالوكيشلا وأ ةلتسنلا ىلع بوتكمام أرقنو كنت ىدافتن كلذبو ةعنصملا ةيئاذغلا داوملا نم هرخآ ىلاو .لكاشملا عاعشإلاب اهريهطتب ماعطلا ىلع ةلخدملا تانطرسملا 10). 1 ةيبرعلا ةغللا ىلا مجرتملا 55

انؤاذغ يوتحي ام نأ مأ ؟مهملا وه انؤاذغ له : اضيأ مهملا وه يتلا داوملا نم اريثك /يناطيربلا فلؤملا كيرتاب ركذي ةروطخ ىدم فرعن ال اننأ الإ ءاهظفحنو انتيذغأ اهب فلغن :لاجملا اذه يف كيتراب لوقي ثيح كؤاذغ يوتحي ام امنإو طقف مهملا وه كؤاذغ سيل( دوجو ربخ نم سانلا عله تانيعستلا فصتنم يفف ءاضيأ ميعنتل مدختست يتلا ؛ وعدي امم .لافطألا ةيذغأ نم عاونأ ةعست يف ,؛كيتسالبلا دجت تانومروهلل ةمطحملا داوملا هذه نم مك لؤاستلل باوجلا لعلو ؟اهكلهتسن يتلا ةيئاذغلا ةلسلسلا يف اهقيرط يداعلا قوستلا ةبرع هيوتحت ام طسوتم صحفت دنع كيتأي .ةعنصملا ةيذغألا نم ةيرطلا امنإو ةبلعملا تاجتنملا طقف لمشي ال اذهو نوتراكلاب ةبلعملا تابورشملاو كيتسالبلاو نوليانلاب ةفوفلملا جتنم نيرشعل ليلحت يف دجو دقو . كيتسالبلاب نطبملا طع 1099 5

ةدام نم ةيلاع تالدعم ؛كيتسالبلاب نطبمو بلعم يئاذغ ىوتسملا نع افعض نيرشعو ةعبسب ديزت فيكو .)دلاوتلاب عرشت يدثلا ناطرس ايالخ لعجي يذلا قاروأب نابجألا فلن ال نأ انيلع ؟ةفلغألا هذه رش عفدن تابورشملا ناكمإلا ردق يرتشن نأو .ةقيقر ةقصال نوليان نوتراكلا بلع لدب تاجاجز يف ةأبعملا )اهعاونأ ةفاكب( .كتسالب يف ةفوفصملا ام رارقإب ؛كيتسالبلا وعنصم بلاطي ال . ظحلا ءوسلو( ددع ديازت عم هنإف ,كلذك .داوم نم مهجتنم هيوتحي ةمئاق نآلا ىتح ردصت مل تانومروهلل ةمطحملا تايئايميكلا ام ريخ ء يتلا ةينهدلاو ةلئاسلا ةيذغألا تايمك نم للقت نأ هب حصني بلعلاو ينانقلا نأ ينعي اذهو ةيكيتسالب بلع وأ ةفلغأب عابت بلعلا وأ ةيكيتسالبلا ينانقلا نم انمأ رثكأ ةيجاجزلا نم نمضأ ةيقرولا بلعلا نأو لقأف ةيكيتسالب ةيواح يف الثم نابجألا ظفح بجي هيلعو ءارطخ .)كيتسالب ةقاقرب اهفل لدب 58

؟ةيعانصلا مأ ةيعيبطلا تانيماتيفلا ؟عفنألا امهيأ تانيماتيفلا نم ىوقأو لضفأ ةيعيبطلا تانيماتيفلا نأ كش ال يف فعض لوعفم نم ريثكب ىوقأ نوميللا ريصع نم طقن عضب نيماتيفلا ةيمك نكلو ءيعانصلا ديزملا لاخدإ نكمي ال ةيئاذغلا داوملا يف ةدودحم يعيبطلا يوتحت يتلا ةيئاذغلا ةداملا ةيمك ةدايزب الإ مسجلا ىلا اهنم مكحتلا ليحتسملا نم نكي مل نإ ريسعلا نم لعجي اذهو اهيلع ضدصعبو اذه .اهب مسجلا ديوزت داري يتلا تانيماتيفلا ريداقمب ريغص ءزج نادقف وأ فلتلا ىلا ضرعتت ةيعيبطلا تانيماتيفلا مسجلا عبشي ال ثيحب خبطلاب ةيذغألا ةئيهت دنع اهنم ريبك وأ ىلا ءوجللا نم دبال كلذل ءءاذغلاب هعبش نم مغرلاب اهنم وأ هصقني دق امع مسجلا ضيوعتل ةيعانصلا تانيماتيفلا ."(اهنم ديزملاب هديوزتل .ةحيور نيمأ .د ةخوخيشلا يف بابش ‏(١) 5

تاعوضوملا سرهف ةمدقملا امي ينعن اذامو .)دسكأتلا تاداضم( دسكاتلا تاعنام ةياقولا ةوق -دسكأتلا تاداضم دسكاتلا تاداضم صقن نع ةمخجانلا ةلمتحما ضارمألا لمعت فيكو -دسكأتلا عناوم دسكأتلا تاداضم ىلع ةيواحلا ةيذغألا لضفأ ناطرسلا بابسا ضارمألا ضعبب هتقالعو ): نيماتيفلا نيماتيفلا اذه راودأ ضعب ؟ موينيلسلا رصنعو دسكأتلا تاداضم ةيمك ديدحتل ةقيقد ةقيرط كانه له ةيساسألا ريغو ةيساسألا دسكأتلا تاداضم ناطرسلل ببسمك ءاذغلا ناطرسلاو يئاذغلا طارفإلا ‏١- ناطرسلاو ءاذغلا رييغت ناطرسلاو يئاذغلا صقنلا -* و ١ ١ "د " "وه نفي نع 4 * 2 1:6 1468 : نذر نب

هال ماعطلا يف نماكلا ناطرسلا رطخ هال يعيبطلا ءاذغلا ‏رصانع-١ هاب خبطلا ءانثا ةثدحملا تانط رسملا -؟ 5 55 6 5 "ا اضيا مهملا وه انؤاذغ يوتحي ام نا ما ؟مهملا وه انؤاذغ له 51 ف

رداصملا 1 مساع ‏١ المنال 81 -2 3 1999 8 -4 مم م .دروفلوه كيرتاب فيلأت :لماكلا ليلدلا ةيذغتلا -ه ركُذ ام لكو ‏؛١ الف ةذاتسألا ىلا دوعي دروفلوه كيرتاب نع باتكلا يف .رهظم ابابلا اهعنم -ةرطخلا ةيلالخألا ضارمألاو ناطرسلا 941/‏ .ةحيور نيمأ.د ,ةخوخيشلا يف بابش -ا 0