التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة د.اسامه محمد الحسيني

١٨٤ % ﻟﻼﻟﯾﺎف ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﻪ ٥٢ ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻻﻟﯾﺎف = ٠٠١ - ) ــــ ( ) ٠٠١ - ٠٥ ( ٠٢ ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻻﻟﯾﺎف = ٥,٧٣ % - ﯾﻣﻛن اﯾﺿﺎ ﻣن ﺧﻼل ﺗﺟﺎرب اﻟـ In - vivo إﺟراء ﺗﺣﻠﯾل ﻟﻠذﺑﯾﺣﻪ ﻛﻣﺎ ﯾﻠﻰ : ﯾﺗم ﻓﯾﻬﺎ ﺗﻘدﯾر ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺗﺻﺎﻓﻰ واﻟﺗﺷﺎﻓﻰ وﻋﻧد اﻟرﻏﺑﻪ ﻓﻰ اﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟﻛﯾﻣﺎوى ﻓﻰ اﻟﻠﺣم ﻓﺎﻧﻪ ﯾﺟب اﺧذ ﻋﯾﻧﻪ ﻣﻣﺛﻠﻪ ﻟﺟﻣﯾﻊ اﺟـزاء اﻟﺣﯾـــوان وﻫـــﻰ ) اﻟﻌـــﺿﻠﻪ اﻟﻌﯾﻧﯾـــﻪ ( وﻫـــﻰ ﻋﺑـــﺎرﻩ ﻋـــن اﻟـــﺿﻠوع ٩ و ٠١ و ١١ وﺗـــؤﺧز وﺗﺟﻔـــف وﺗطﺣـــن وﯾﻘـــدر ﻣﻧﻬـــﺎ اﻟﺗﺣﻠﯾـــل اﻟﻛﯾﻣﺎوى وﻫو ﯾﺳﺗﻐرق ﻣدﻩ طوﯾﻠﻪ . ) ٢ ( طرﯾﻘﺔ اﻟـ In - vitro : - اﺳﺑﺎب إﺳﺗﺧدام ﻫذﻩ اﻟط رﯾﻘﻪ : ) ا ( ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺧﺗﯾﺎر ﻋدد ﻛﺑﯾر ﻣن اﻟﻌﯾﻧﺎت . ) ب ( ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﻗﻠﺔ ﻋدد اﻟﺣﯾواﻧﺎت ﻟﺗﺟﺎرب اﻟﻬﺿم " In - vivo . " ) ج ( ﻟﺿﯾق اﻟوﻗت ﺣﯾث ﺗﺳﺗﻐرق طرﯾﻘﺔ In - vitro ﻣن ٢:٣ اﯾﺎم . ) د ( ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺗﺧدام ﺑﻌض اﻟﻣواد اﻟﺳﺎﻣﻪ . - ﻣﺎ اﻟﻣﻘﺻود ﺑﺗﺟﺎرب اﻟﻬﺿم اﻟـ In - vitro : ﻫو ﺗوﻓﯾر ظروف ﻣﺗﺷﺎ ﺑﻬﻪ ﻟظروف اﻟﻬﺿم ﻓﻰ ﺟﺳم اﻟﺣﯾوان وﻫﻰ : ) ١ ( اﻟﺣرارﻩ ) ٨٣ - ٩٣ م (. ) ٢ ( اﻟﺗﻬوﯾﻪ ) ﻻﻫواﺋﯾﻪ ( . ) ٣ ( اﻟﺣرﻛﻪ ) اﻟﻬزاز ( . ) ٤ ( ﺗﺗﺎﺑﻊ اﻟﻬﺿم ﻓﻰ اﻟﻣﺟﺗرات ) ﻣﯾﻛﺎﻧﯾﻛﻰ ﺛم ﻣﯾﻛروﺑﻰ ﺛم إﻧزﯾﻣﻰ (. - طرق اﻟـ In - vitro : - ﯾوﺟد طرﯾﻘﺗﯾن ﻫﻣﺎ : ) ١ ( Batch method ) ٢ ( Continous flow method ١ ( Batch m ethod : وﻓﯾﻬــﺎ ﺗﺣــﺿن اﻟﻣــﺎدﻩ اﻟﻣﺧﺗﺑـرﻩ ﻣــﻊ ﺳــﺎﺋل اﻟﻛــرش واﻟﻣﺣﻠــول اﻟﻣـﻧظم ﻓــﻰ اﻧﺎﺑﯾــب ﺧﺎﺻــﻪ ﺗﺣــت ظروف ﻻ ﻫواﺋﯾﻪ ) ( co 2 ودرﺟﺔ ﺣرارﻩ ٨٣ - ٠٤ م وﻟﻣدة ٤٨ : ٤٢ ﺳﺎﻋﻪ . - وﻣن ﻋﯾوب ﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﻪ : ) ا ( ﺗراﻛم ﻧواﺗﺞ اﻟﺗﻣﺛﯾل واﻟﺗﺧﻣرات اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﻪ دون اﻟﺗﺧﻠص ﻣﻧﻬﺎ ﻛﻣﺎ ﻫو اﻟوﺿﻊ ﻓﻰ ﺣﺎﻟـﺔ اﻟﻛـر ش اﻟطﺑﯾﻌـﻰ ﻣﻣـﺎ ﻗـد ﯾـؤدى اﻟﻰ ﺗﺛﺑﯾط اﻟﻧﺷﺎط اﻟﻛﺎﺋﻧﺎت اﻟﺣﯾﻪ اﻟرﻗﯾﻘﻪ . ) ب ( ﻻ ﯾﺗوﻓر ﻓﻰ ﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﻪ اﻟﺣرﻛﻪ اﻟﻣﺳﺗﻣرﻩ ﻛﻣﺎ ﻫو اﻟوﺿﻊ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻛرش اﻟطﺑﯾﻌﻰ . ٢ ( Continous flow method : وﻫﻰ ﺗﻌدﯾل ﻟﻠطرﯾﻘﻪ اﻟﺳﺎﺑﻘﻪ ﺣﯾث ﯾﺗم ﺗدﻓق اﻟﻣﺣﻠول اﻟﻣـﻧظم ﺑـﺻﻔﻪ ﻣـﺳﺗﻣرﻩ ﻋﻠـﻰ اﻟﻌﯾﻧــﻪ وﺑﺎﻟﺗــﺎﻟﻰ ﯾــﺗم إﺧــراج ﻧــواﺗﺞ اﻟﺗﻣﺛﯾــل واﻟﺗﺧﻣــر ﺑــﺻﻔﻪ ﻣــﺳﺗﻣرﻩ وﻛــذا اﻟﺣرﻛــﻪ اﻟﻣــﺳﺗﻣرﻩ ﻛﻣــﺎ ﻫــو ﻓــﻰ ﺣﺎﻟــﺔ اﻟﻛــرش اﻟطﺑﯾﻌﻰ . - ﻛﯾﻔﯾﺔ اﻻﺟراء او ﺧطوات اﻟﻌﻣل : ) ١ ( ﯾــﺗم طﺣــن اﻟﻌﯾﻧــﻪ اﻟﻣــراد ﺗﻘــدﯾر ﻣﻌﺎﻣــل ﻫــﺿﻣﻬﺎ ﻣﻌﻣﻠﯾــﺎ ، ﺣﯾــث ﺗــم ﺑﺎﻟﻣﻧﺧــل ﺳــﻌﺔ ﻋﯾوﻧــﻪ ١ ﻣــﯾش وﻓﯾﻬــﺎ ﯾــﺗم ﺗﻘــدﯾر DM ، OM . ) ٢ ( ﯾؤﺧذ ﺣواﻟﻰ ١ / ٤ ﺟرام ﻣن ﻫ ذﻩ اﻟﻣـﺎدﻩ وﺗوﺿـﻊ ﻓـﻰ اﻧﺑوﺑـﻪ اﻟﻬـﺿم اﻟﻣﻌﻣﻠـﻰ وﯾـﺿﺎف ﻋﻠﯾﻬـﺎ ٠٢ ﺳـم ﻣـن اﻟﻣﺣﻠـول اﻟﻣﻧظم اﻟذى ﯾﺳﻣﻰ ﺑﺎﻟﻌﺎب اﻟﺻﻧﺎﻋﻰ . - وﻫذا اﻟﻠﻌﺎب اﻟﺻﻧﺎﻋﻰ ﻋﺑﺎرﻩ ﻋن : ﻣﺟﻣوﻋﻪ ﻣن اﻻﻣﻼح ﯾﺗم إذاﺑﺗﻬﺎ ﻓﻰ ﻟﺗﻰ ﻣن اﻟﻣﺎء اﻟﻣﻘطر ﺑﺣﯾث ﺗﺻﺑﺢ درﺟـﺔ ال PH ﻟﻬـذا اﻟﻣﺣﻠـول ﻫـﻰ ٨,٦ ﻗـرب اﻟﺗﻌـﺎدل ، ﺛم ﯾﺿﺎف ١ / ٢ ﺳم ﻣﺣﻠول ﯾورﯾﺎ ﺗرﻛﯾزﻩ ) ٦٢١.٠ ﺟرام ﯾورﯾﺎ / اﺳم ﻣﺎء ﻣﻘطر ( ) ٣ ( ﯾﺗم اﺿﺎﻓﺔ ٥ ﺳم ﻣن ﺳـﺎﺋل اﻟﻛـرش ﻗرﯾﺑـﻪ ﻣـن اﻟﺗﻌـﺎدل ، اﻣـﺎ اذا ﺗﻐـذى ﻋﻠـﻰ ﻣـﺎدﻩ ﻣرﻛـزﻩ ﻫـذا ﯾﺟﻌـل ال PH اﻟـرش ﺣﺎﻣﺿﻰ . ﻋﻠل : ﯾﺗم اﺳﺗﺧدام ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش ﻣن ﺗﺟﺎرب اﻟﻬﺿم اﻟﻣﻌﻣﻠﯾﻪ ﻣن ﺣﯾوان ﺗم ﺗﻐذﯾﺗﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﺗدرﯾس؟ وذﻟﻠك ﻟﻠﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش ذو درﺟﻪ p H ﻗرﯾﺑﻪ ﻣن اﻟﺗﻌﺎدل .

٢٨٤ ) ٤ ( ﯾـﺗم ﺿـﺦ ﻛﻣﯾــﻪ ﻣـن CO 2 ﻓـﻰ اﻟوﺳــط اﻟﻣوﺟـود داﺧــل اﻻﻧﺑوﺑـﻪ ﻣﻣـﺎ ﯾﺟﻌــل اﻟظـروف ﻻ ﻫواﺋﯾـﻪ ﻟﻛــﻰ ﺗﻛـون ﻣﻼﺋﻣــﻪ ﻟﻧﺷﺎط اﻟﻣﯾﻛروﻓﻠورا . ) ٥ ( ﯾﺗم وﺿﻊ اﻻﻧﺎﺑﯾب ﻓﻰ ﺣﻣﺎم ﻣـﺎﺋﻰ ﻋﻠـﻰ درﺟـﺔ ﺣـرارﻩ ﻣـن ٨٣:٠٤ م وﯾـﺗم اﻟﺗﺣـﺿﯾن ﻟﻣـدة ٨٤ ﺳـﺎﻋﻪ ، ﯾـﺗم ﺧـﻼل ﻫذﻩ اﻟﻔﺗرﻩ إ ﺟراء رج اﻻﻧﺎﺑﯾب ﻣن ﻓﺗرة اﻟﻰ أﺧري ، إﻣﺎ ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﻬزاز او ﺑﺎﻟطرﯾﻘﻪ اﻟﯾدوﯾﻪ . ) ٦ ( ﺑﻌد اﻧﺗﻬﺎء ٨٤ ﺳﺎﻋﻪ ﯾـﺗم إﺿـﺎﻓﺔ ﺣـوﻟﻰ ٨ ﺳـم ﻣـن ﻣﺣﻠـول HCL ﺗرﻛﯾـزﻩ ٠١ ﻣﻣـﺎ ﯾـﺳﺑب اﻧﺧﻔـﺎض درﺟـﺔ اﻟـ ـ p H ﻟﺗـــﺻل اﻟـــﻰ ٢,١ ﻓﯾﺗوﻗـــف ﻟﻧـــﺷﺎط اﻟﻣﻛروﻓﻠـــورا ﺛـــم إﺿـــﺎﻓﺔ ﻛﻣﯾـــﻪ ﻣـــن إﻧـــزﯾم اﻟﺑﺑـــﺳﯾن او ﺟـــرام / اﻧﺑوﺑـــﻪ ، ﺛـــم ﯾـــﺗم اﻟﺗﺣﺿﯾن ﻟﻠﻧﺎﺑﯾب ﻋﻠﻰ ﻧﻔس درﺟﺔ اﻟﺣرارﻩ ﻟﻣدﻩ ٨٤ ﺳﻠﻌﻪ ﻟﺗﻣﺎم اﻟﻬﺿم اﻻﻧزﯾﻣﻰ . ) ٧ ( ﺑﻌــد اﻧﺗﻬــﺎء ﻓﺗــرﻩ اﻟﺗﺣــﺿﯾن اﻻﺧﯾــرﻩ ﯾــﺗم ﺗرﺷــﯾﺢ ﻣﻛوﻧــﺎت اﻻﻧﺑوﺑــﻪ ﻋﻠــﻰ ورﻗــﺔ ﺗرﺷــﯾﺢ ذو ﻣواﺻــﻔﺎت ﺧﺎﺻــﻪ،ﻣﻌﻠوم اﻟوزن اﻟﺟﺎف ،ﺛم ﺑﻌد ذﻟك ﯾﺗم ﺗﺟﻔﯾف ورﻗﻪ اﻟﺗرﺷﯾﺢ وﻣﻛوﻧـﺎت ﻋﻠـﻰ درﺟـﺔ ﺣـرارﻩ ٠٦ م ﻟﻣـدة ٢١ ﺳـ ﺎﻋﻪ ﺛـم ﻋﻠـﻰ درﺟﺔ ﺣرارﻩ ٥٠١ م ﻟﻣدة ٣ ﺳﺎﻋﺎت ﺛم اﻟوزن وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ﯾﺗم ﺗﺣدﯾد اﻟﺟزء اﻟﻣﻬﺿوم وﯾطﻠ ق ﻋﻠﻰ اﻟﻧﺗﯾﺟﻪ ] IVDMD [ In - vitro Dry Matter Disappearance - ﺧطوات اﻟﺣﺳﺎب : ﻏﯾر اﻟﻣﻬﺿوم . اﻟﺟزء اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ : ﺑﻌض ﺷ واﺋب اﻟﻛرش . - ﯾﺟب وﺟود ﻣﺎ ﯾﺳﻣﻰ ﺑﺎﻟﺑﻼﻧك " Blank " ﺣﯾث ﺗﺎﺗﻰ ﺑﺎ ﻷ ﻧﺑوﺑﻪ وﻧﺿﻊ ﺑﻬﺎ ﻛل اﻟﻣﻛوﻧﺎت ﻓﯾﻣﺎ ﻋدا اﻟﻌﯾﻧﻪ وﻧﺟرى ﻧﻔس اﻟﺧطوات وﺗرﺷﺢ وﺗوزن - ﺻﻔر - ﻻ ﯾوﺟد ﺷواﺋب - رﻗم - ﺗطرح ﻣن اﻟﻣوﺟود س ١ : ﻣﺎ ﻫﻰ ﻓﺎﺋدة اﻟﺑﻼﻧك ﻓﻰ ﺗﺟﺎرب اﻟ ـ In - vitro ؟ وذﻟك ﻟﻠﺗﺧﻠص ﻣن اﻟﺷواﺋب اﻟﻣوﺟودﻩ ﻓﻰ اﻟﻛرش ﻋﻧد إﺟراء اﻟﺣﺳﺎﺑﺎت . ﺣﺳﺎب : DM 1 ، OM 1 : اﻟﻣﺎدﻩ ﻗﺑل اﻟﻬﺿم ﺗﺟﻔف ﻓﻰ اﻟﻔرن ﺛم ﺗوزن ﻓﻧﻌرف اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ اﻟوزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ A = ) وزن اﻟورﻗﻪ + اﻟﻌﯾﻧﻪ ( – وزن اﻟورﻗﻪ DM 1 – DMO اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ظﺎﻫرﯾﺎ " DM = " ــ ـ ـــــــ × ٠٠١ DM اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ظﺎﻫرﯾﺎ - اﻟﺑﻼﻧك اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ﺣﻘﯾﻘﯾﺎ = ـــ ـــــــــــ ـــ × ٠٠١ DM 1 وزن اﻟﻌﯾ ﻧ ﻪ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( % IVDMD = ــ ـــــــــــــــــــــــــــــ ــ × ٠٠١ وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ " DM " - ﯾﻣﻛن إﺟراء ﻧﻔس اﻟﻌﻣﻠﯾﻪ ﻋﻠﻰ اﻟﻣـواد اﻟﻌـﺿوﯾﻪ ﺑﻌـد ﺗﻘـدﯾر اﻟرﻣـﺎد ﺑﻬـﺎ ﺣﯾـث ﯾﻘـدر اﻟرﻣـﺎد ﺑﺎﻟﻌﯾﻧـﻪ و ﯾطـرح ﻣـن اﻟﻌﯾﻧـﻪ اﻟﻛﻠﯾـﻪ ﻓﻧﺣﺻل ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺎدﻩ اﻟﻌﺿوﯾﻪ ) OM ( ﻓﯾﻌطﻰ ﺑﻣﺎ ﯾﺳﻣﻰ ] IVOMD [ appearance In - vitro Organic Matter Dis . وﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﻪ ﻣﻔﺿﻠﻪ ﻻﻧﻪ ﯾﻘوم ﺑﺣﺳﺎب ادﻣﺎء واﻟﻣﺎدﻩ اﻟﻌﺿوﯾﻪ OM = DM - Ash OM 1 – OM 0 اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ظﺎﻫرﯾﺎ " OM = " ــ ـ ــــــــــــ × ٠٠١ OM

٣٨٤ اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ظﺎﻫرﯾﺎ – اﻟﺑﻼﻧك اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ ﺣﻘﯾﻘﯾﺎ = ــ ـــــــــ ــــ × ٠٠١ OM 1 وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( % IVOMD = ـ ـــــــــــــــــ ـــــــــــــــ × ٠٠١ وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ ) ( OM - وﯾﻣﻛن ﺗﻘدﯾر اﻟﺑروﺗﯾن ﻋـن طـرق اﯾﻘـﺎف ﻧـﺷﺎط اﻟﻛﺎﺋﻧـﺎت اﻟدﻗﯾﻘـﻪ ﻓـﻰ اﻻﻧﺑوﺑـﻪ ﻋـن اﻟﻌﻣـل ﺛـم اﺿـﺎﻓﺔ إﻧـزﯾم اﻟﺑﻧـﺳﯾﻧﻰ ﻓﯾﻬـﺿم اﻟﻌﯾﻧﻪ ﻣﺎ ﺑﻬﺎ ﻣن ﺑروﺗﯾن واﺟراء ﺗﺣﻠﯾل ﻛﯾﻣﯾﺎوي ﻓﯾﺗم ﺗﺣدﯾد ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻟﺑروﺗﯾن . - ﺑواﺳطﺔ طرﯾﻘﺔ In vitro ﯾﺗم ﻗﯾﺎس : ) ١ ( اﻟﻣﺎدﻩ اﻟﺟﺎﻓﻪ " DM " ) ٢ ( اﻟﻣﺎدﻩ اﻟﻌﺿوﯾﻪ " OM " ) ٣ ( ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻟﺑروﺗﯾن - ﻫﻧﺎك ﻋﻼﻗﻪ ﺑﯾن اﻟ ـ In - vivo واﻟ ـ In - vitro ﺣﯾث : 8 + x ٥.١ = y ﺣﯾث ان : y : ﻫﻰ اﻟـ In - vivo ، x : ﻫﻰ اﻟـ In - vitro س : ﻟﻣﺎذا داﺋﻣﺎ اﻟ ـ In - vivo اﻛﺛر ﻛﻔﺎءﻩ ﻣن In - vitro ؟ وذﻟك ﻷن اﻟـ In vitro ﺑﻪ ﻣﺷﻛﻠﻪ وﻫﻰ ﺗراﻛم ﻧواﺗﺞ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ﯾﺣدث اﻧﺧﻔﺎض ﻓﻰ اﻟﻬﺿم . ﻋﻠل : اﻧﺧﻔﺎض اﻟﻬﺿم اﻟﻣﻌﻣﻠﻰ ﻟﻠﻣ ﺎدﻩ اﻟﻐذاﺋﯾﻪ ﻋن اﻟﻬﺿم اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ ﻟﻠﺣﯾوان ؟ وذﻟﻠك ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟﺗراﻛم ﻧواﺗﺞ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ ﻓﻰ اﻟوﺳط ﻣﻣﺎ ﯾؤﺛر ﺑﺎﻟـﺳﻠب ﻋﻠـﻰ ﻧـﺷﺎط اﻟﻣﯾﻛروﻓﻠـورا ﻓﯾـﻧﻌﻛس ذﻟـك ﻋﻠـﻰ اﻧﺧﻔـﺎض اﻟﻬﺿم . - ﻣﺳﺎﻟﻪ ْ : ﻓﻰ ﺗﺟرﺑﻪ ﻟﺗﻘدﯾر IVDMD ﻛﺎن وزن اﻻﻧﺑوﺑـﻪ ﻓﺎرﻏـﺎ ٦٣٤٥,٢١ ﺟـرام وﻛـﺎن وزن اﻻﻧﺑوﺑـﻪ وﺑﻬـﺎ اﻟﻌﯾﻧـ ﻪ ٦٣٤٨,٢١ ﺟـرام . ﻓﺎن وزن اﻻﻧﺑوﺑﻪ وﻣﺣﺗوﯾﺎ ﺗﻬﺎ ﺑﻌد اﻧﺗﻬﺎء اﻟﺗﺟرﺑﻪ ٦٣٤٦,٢١ . وﻛـﺎن وزن اﻧﺑوﺑـﻪ اﻟﺑﻼﻧـك ﺑﻌـد اﻧﺗﻬـﺎء اﻟﺗﺟرﺑـﻪ ٦٣٥٥,٢١ ﻓﻣـﺎ ﻫﻰ اﻟﻘﯾﻣﻪ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﻪ ﻟﻠـ IVDMD " " ) ١ ( وزن اﻻﻧﺑوﺑﻪ اﻟﻔﺎرغ = ٦٣٤٥,٢١ ﺟرام وزن اﻻﻧﺑوﺑﻪ + اﻟﻌﯾﻧﻪ = ٦٣٤٨,٢١ ﺟرام وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ = ٠٣,٠ ٠٠ ﺟرام وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻣن اﻟﻌﯾﻧﻪ ) اﻻﺳﻣﻰ ( = ٦٣٤٦,٢١ - ٦٣٤٥,٢١ = ٠٠٠١ ، ﺟرام وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻣن اﻟﺑﻼﻧك = ٦٣٥٥,٢١ - ٦٣٤٥,٢١ = ٠٠١٠ ، ﺟرام وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻣن اﻟﻌﯾﻧﻪ ) اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ ( = ٠٠٠١ ، - ٠٠١٠ ، = ٠٠٩٠ ، ﺟرام وزن اﻟﻣﺧﺗﻔﻰ اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ = ٠٠٠٣ ، - ٠٠٩٠ ، = ١٢ ، ﺟرام وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( % IVDMD = ـــ ـــــــــــــــــــ ـــــــــ × ٠٠١ وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ " DM " ٣.٠ - ) ١.٠ – ١٠.٠ ( = ــ ــــــــ ـــــــ × ٠٠١ ٣.٠ ٣.٠ - ٩٠.٠ IVDMD = ـ ــــ ــــ × ٠٠١ ٣.٠ ١٢.٠ = ـ ــ ـــ × ٠٠١ ٣.٠ IVDMD = ٠٧ % ) ٣ ( طرﯾﻘﺔ اﻟـ In - situ

٤٨٤ ﻣﻣﯾزات اﺳﺗﺧدام ﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﻪ : ) ١ ( اﻟﺗﻐﻠب ﻋﻠﻰ طول ﻓﺗرة اﻟﺗﺟرﺑﻪ اﻟﻣوﺟودﻩ ﻓﻰ اﻟ ـ In - vivo . ) ٢ ( اﻟﺗﻐﻠب ﻋﻠﻰ ﺗراﻛم ﻧواﺗﺞ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ اﻟﻣوﺟود ﻓﻰ In - vitro . ) ٣ ( ﻗرﯾﺑﻪ اﻟﻰ ﺣد ﻛﺑﯾر ﻣن طرﯾﻘﺔ اﻟ ـ In - vivo ﻣﻊ ارﺗﻔﺎع ﻣﻌﺎﻣل اﻻرﺗﺑﺎط * وﻗد ﯾطﻠق ﻋﻠﻰ اﻟ ـ In - situ ﻣﺻطﻠﺢ " Nylon bags tech " اﺳﻠوب اﻻﻛﯾﺎس اﻟﻧﺎﯾﻠون : ** ﻣﺗطﻠﺑﺎت اﻟﺗﺟرﺑﻪ : ) أ ( ﺣﯾوان ذو ﻓﺎﺳﺗﯾوﻻ . ) ب ( اﻛﯾﺎس ذو ﻣواﺻﻔﺎت ﺧﺎﺻـﻪ ، ﻣـﺻﻧوﻋﻪ ﻣـن ﻗﻣـﺎش ﯾـﺳﻣﻰ " داﻛـرون " وﯾﻛـون ﺧـﺎﻟﻰ ﻣـن اﻟزواﯾـﺎ واﻻرﻛـﺎن وﯾﻛـون ﺑﻬـذا اﻟﺷﻛل U . ) ج ( ﺗوﻓﯾر ﺧﯾط ﺑﻼﺳﺗك . - ﻋﻠل : ﯾﺗم ﺗﺻﻣﯾم اﻻﻛﯾﺎس ا ﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﻪ ﻓﻰ ﺗﺟﺎرب اﻟ ـ In - situ ﺑﺣﯾث ﺗﻛون ﺧﺎﻟﯾﻪ ﻣن اى زواﯾﺎ اوارﻛﺎن وذﻟك ﻟﺗﺟﻧب ﺗراﻛم اى ﺟزء ﻣن اﻟﻌﯾﻧﻪ ﻓﻰ ﻫذﻩ اﻻرﻛﺎن او اﻟزواﯾﺎ . ** ﺧطوات اﺟراء اﻟﺗﺟرﺑﺔ ١ ( ﯾﺗم اﺟراء ﻓﺎﺳﺗﯾوﻻ ﻓﻰ ﻛرش اﻟﺣﯾوان ٢ ( ﺑﻌد ﺗﺻﻣﯾم اﻻﻛﯾﺎس اﻟﻣﺣﺻﺻﺔ ﻟﺗﺟرﺑﺔ اﻟـ In - situ ﯾﺗم ﻏـﺳﻠﻬﺎ ﺟﯾـد ا ، وﺗﺟﻔﯾﻔﻬـﺎ ووزﻧﻬـﺎ ﺛـم ﯾوﺿـﻊ ﺑﻬـﺎ ﻗـدر ﻣﻌﻠـوم ﻣن اﻟﻌﯾﻧﺔ اﻟﻣطﻠوﯾﺔ ، وﯾﻌﺎد وزﻧﻬﺎ ﻣـرة اﺧـرى ﺛـم ﺗـرﺑط ﺟﯾـدا ﺑواﺳـطﺔ اﻟﺧـﯾط اﻟﺑﻼﺳـﺗﯾك وﺗـدﻟﻰ داﺧـل ﻛـرش اﻟﺣﯾـوان ﻣـن ﺧﻼل اﻟﻔﺎﺳﺗﯾوﻻ . ٣ ( ﺛم ﺗﺎﺧذ وﺗﺗرك ﻓﺗرة ﻣن اﻟزﻣن ﻋل ﯨﺣﺳب ﻓﺗرة او ﻣدة اﻟﺗﺟرﺑـﺔ ، وﺗﺎﺧـذ اﻟﻌﯾﻧـﺎت ﻟﻠﺗﺣﻠﯾـل ﻣـﻊ ﻣراﻋـﺎ ة وﺿـﻊ ﻋـدد ﻣـن اﻻﻛﯾﺎس داﺧل ﻛﺎس ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ﻣﺎء . ** ﯾﻣﻛن أﺧذ ﻋﯾﻧﺔ ﻛل ٢ - ٤ - ٦ - ٨ – ٢١ - ٤٢ ﺳﺎﻋﺔ ٦٣ ﻛﯾس ﻟﻛل ﺣﯾوان ﻋﻠﻰ ٦ ازﻣﻧﺔ . ٤ ( ﺑﻌد اﻧﺗﻬﺎء ﻣدة اﻟﺗﺣﺿﯾن ﯾﺗم اﺧراج اﻻﻛﯾﺎس وﺗﺟﻔﯾﻔﻬﺎ ووزﻧﻬﺎ وﯾﺗم ﺣﺳﺎب ﻣﻌدل اﻻﺧﺗﻔﺎء وﺑﻣﻌﻠوﻣﯾﺔ ﻣﻌـدل اﻻﺧﺗﻔـﺎء ﻓﻰ اﻟﻣﺎء ﯾﺗم ﺣﺳﺎب اﻻﺧ ﺗﻔﺎء اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ . ﻣﺛـــﺎل رﻗﻣـــﻰ : ﺑﻔـــرض ان ﻣﻌـــدل اﻻﺧﺗﻔـــﺎء ﻓـــﻰ اﻟﻛـــرش ﻫـــو ٠٦ % وﻣﻌـــدل اﻻﺧﺗﻔـــﺎء ﻓـــﻰ اﻟﻣـــﺎء ﻫـــو ٠١ % ﻓﻣـــﺎ ﻫـــو ﻣﻌـــدل اﻻﺧﺗﻔﺎء اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ . ٠٦ اﻻﺧﺗﻔﺎء اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ = ـــــــ × ٠٠١ = ٦.٦٦ % ** ﻫﻧﺎك ﻋﻼﻗﺔ ﺑﯾن اﻟ ـ In - vivo و In - situ Y = 0.78 x - 1.24 ﺣﯾث y ﻫﻰ اﻟ ـ In - vivo و x ﻫﻰ اﻟـ In - situ ** ﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﺔ ﻻ ﯾﻣﻛن ﺑواﺳطﺗﻬﺎ ﺗﻘدﯾر ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻟﺑروﺗﯾن . طرﯾﻘﺔ اﻟﺣﺳﺎب : ﻣﺛل اﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﺳﺎﺑﻘﺔ ) In - vitro ( . وزن اﻟﻌﯾﻧﺔ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( ١ ( 100 × ISDMD = وزن اﻟﻌﯾﻧﺔ " DM " ٢ ( وزن اﻟﻌﯾﻧﺔ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( ISOMD = x 100 وزن اﻟﻌﯾﻧﺔ " OM " - ﻣﺛﺎل : ﻓﻰ ﺗﺟرﺑﺔ ﻟﺗﻘدﯾر ﻗﯾﻣﺔ ال IS - DMD ﻟﻌﯾﻧﺔ ﻣن اﻟﺗﺑن اﻟﻘﻣﺢ ﻛﺎﻧت اﻟﺑﯾﺎﻧﺎت اﻟﺗﺎﻟﯾﺔ : - وزن اﻟﻛﯾس اﻟﻔﺎرغ = ٢٤٤٢,٥ ﺟرام - وزن اﻟﻛﯾس + اﻟﻌﯾﻧﻪ = ٢٤٤٢,٩ ﺟرام - وزن اﻟﻛﯾس وﻣﺣﺗوﯾﺎﺗﻪ ﺑﻌد اﻟﺗﺟرﺑﻪ ) ٨٤ ﺳﺎﻋﻪ ( اﻻﺳﻣﻰ = ٢٤٤٢,٧ ﺟرام

٥٨٤ - وزن اﻟﻛﯾس وﻣﺣﺗوﯾﺎﺗﻪ ﺑﻌد اﻟﺑﻼﻧك ) ٨٤ ﺳﺎﻋﻪ ( = ٢٤٤٤,٥ ﺟرام ﻓﻣﺎ ﻫﻰ اﻟ ـ ISDMD وﻣﺎ ﻫو ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم ال INVIVO اﻟﺣل وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ = ٢٤٤٢,٩ – ٢٤٤٢,٥ = ٠٠٠,٤ ﺟرام وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻣن اﻟﻌﯾﻧﻪ ) اﻻﺳﻣﻰ ( = ٢٤٤٢,٩ – ٢٤٤٢,٧ = ٠٠٠,٢ ﺟرام وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻣن اﻟﻌﯾﻧﻪ ) اﻟﺑﻼﻧك ( = ٢٤٤٤,٥ - ٢٤٤٢,٥ = ٠٠٠٢ ، ﺟرام وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ = ٠٠٠,٢ – ٠ . ٠٠٠٢ = ٠٠٨,١ ﺟرام وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ – ) وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ – وزن اﻟﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﻠﺑﻼﻧك ( ISDMD = ــــ ــــــــــــ ـــــــــــــــــ × ٠٠١ وزن اﻟﻌﯾﻧﻪ – ) DM ( ٤ - ) ٢ - ٢.٠ ( ISDMD = ـ ـــــ ـــ × ٠٠١ ٤ ٤ – ) ٨,١ ( ٢,٢ = ــ ـــــــــــ ـــــــــــــــــ ــــ × ٠٠١ ٤ ٤ ISDMD = ٥٥ % X - 1.24 ٨٧ . ٠ Y = ٤٢.١ - ) ٥٥ ( ٨٧.٠ = Y = 41.66% ) ٤ ( طرﯾﻘﺔ اﻟﻣرﻗﻣﺎت : Markers ﺗﻌرﯾف اﻟﻣرﻗم : ﻫو ﻋﺑﺎرﻩ ﻋن ﻣﺎدﻩ ﯾﻣﻛن ﺧﻠطﻬﺎ ﺑﺎ ﻟﻐذاء اﻟﻣﺎﻛول ، وﻻ ﺗﺣدث ﻟﻬل ﻫﺿم وﺗﺧرج ﻛﻠﻬﺎ ﻓﻰ اﻟروث . * ﻣواﺻﻔﺎت اﻟﻣرﻗم او ﻣﺎ ﻫﻰ ﺷروط اﻟﻣﺎدﻩ اﻟﻰ ﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧداﻣﻬﺎ ﻛﻣرﻗم : ) ١ ( ان ﺗﻛون اﻟﻣﺎدﻩ ﺧﺎﻣﻠﻪ ) ﻻ ﺗﻬﺿم وﻻ ﺗﻣﺗص ( وﺑﺎ ﻟﺗﺎﻟﻰ ﻛﻣﺎ ﺗدﺧل اﻟﺟﺳم ﺗﺧرج ﻓﻰ اﻟروث . ) ٢ ( اﻻ ﯾﺣﺗوى ﻋﻧﺻر ﻣن ﻋﻧﺎﺻر اﻟﻐذ اء ) ٣ ( ﯾﻣﻛن ﺧﻠطﻪ ﺟﯾدا ﺑﺎ ﻟﻐذاء وﯾﻔﺿل اﻟﻣﻠون ﻟﺳﻬوﻟﺔ اﻟﺗﻌرف ﻋﻠﯾﻪ . ) ٤ ( ﯾﻣﻛن ﺗﻘدﯾرﻩ ﺑدﻗﻪ وﺳﻬوﻟﻪ . ) ٥ ( اﻻ ﯾﻛون ﻟﻪ ﺗﺎﺛﯾر ﻓﺳﯾوﻟوﺟﻰ او ﺳﻬﺎم ﻋﻠﻰ اﻟﺣﯾوان . ) ٦ ( رﺧﯾص اﻟﺛﻣن . ) ٧ ( ان ﯾﻛون ﻟﻬﺎﺧﺻﺎﺋص ﻓﯾزﯾﻘﯾﻪ وﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﻪ ﺗﻣﻛﻧﻬﺎ ﻣن اﻻﻧﺗﺷﺎر ﻓﻰ اﺟزاء اﻟﻘﻧﺎﻩ اﻟﻬﺿﻣﯾﻪ اﺛﻧﺎء ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﻬﺿم . * ا ﺳﺑﺎب إﺳﺗﺧدام طرﯾﻘﺔ اﻟﻣرﻗم : ) ا ( ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺗﻘﯾم اﻟﻐذاﺋﻰ ﻟﻧﺑﺎﺗﺎت اﻟﻣراﻋﻰ . ﺣﯾث ﻻ ﯾﻣﻛن ﺗﺣدﯾد اﻟﻛﻣﯾﻪ اﻟﻣﺎﻛوﻟﻪ . ) ب ( ﻓﻰ اﻟﺗﻘﯾم اﻟﻐذاﺋﻰ ﻣﻊ ﻋدم وﺟود ﺻـﻧﺎدﯾق ﻟﻠﻬـﺿم وﻛـذا ﺑﺎﻟﻧـﺳﺑﻪ ﻟﻠﺣﯾواﻧـﺎت اﻟﻛﺑﯾـرﻩ واﻟﺗـﻰ ﻻ ﯾﻣﻛـن ﺗﺣدﯾـد ﻛﻣﯾـﺔ اﻟـروث ﻟﻬﺎ . * ﺗﻘﺳﯾم اﻟﻣرﻗم او ﻧوع اﻟﻣ رﻗم : ﻟﻠﻣرﻗم ﻧوﻋﺎن ) ا ( ﻣرﻗم طﺑﯾﻌﻰ . ) ب ( ﻣرﻗم ﺻﻧﺎﻋﻰ .

٦٨٤ اﻟﺗﻘﺳﯾم اﻻول ) اﻟﻣرﻗم اﻟطﺑﯾﻌﻰ ( " داﺧﻠﻰ " " ﺧﺎرﺟﻰ " ﯾﻌﺗﺑر ﻣن ﻣﻛوﻧﺎت اﻟﻐذاء ﻣﺛل : ﻫﻰ ﻣواد ﺗﺿﺎف اﻟﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﻪ وﻣﻧﻬﺎ : اﻟﻠﺟﻧﯾن اﻟﻐﯾر ذاﺋب . اﻟﺳﯾﻠﻛون اﻟﺻﺑﻐﺎت . اﻟﺗﻘﺳﯾم اﻟﺛﺎﻧﻰ " اﻟﻣرﻗم اﻟﺻﻧﺎﻋﻰ " " ﻋﻧﺎﺻر " " ﻣرﻛﺑﺎت " ﻫﻰ ﻋﺑﺎرﻩ ﻋن ﻋﻧﺎﺻر ﺧﺎﻣﻠﻪ ﻣﺛل : اﻛﺳﯾد اﻟﻛروﻣﯾوم ﻣﺛل : اﻟﺑوﺗﺳﯾوم واﻟﺳﻠﯾزﯾوم اﻟﻣﺷﻊ " ﯾوﺟد ﺣﯾواﻧﯾن " B " " " A " اﻋطﻰ ﻋﻠﯾﻘﻪ ﺑﻬﺎ ﻣﺻدر ﻛرﺑوﻫﯾدارت D اﻋطﻰ ﻋﻠﯾﻘﻪ ﺑﻬﺎ ﻣﺻدر ﻛرﺑوﻫﯾدرات C ﺑﻌد ﻓﺗرﻩ ﺗﺗم اﺧذ ﺟزء ﻣن ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش ، ﺛم ﺣﻘﻧﻪ ﻓﻰ ﺟﻬﺎز ﯾﺳﻣﻰ " " G LC وﻫو ﺟﻬﺎز ﯾﻘﯾس اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﻪ اﻟطﯾﺎرﻩ " VFA " ﻓوﺟد اﻧﻬﺎ ﺛﺎﺑﺗﻪ ﻓﻰ اﻻﺛﻧﯾن . * ﻓﻬل ﻛﻔﺎءة C ، D ﻣﺗﺳﺎوﯾﻪ ؟ - ﻻ ﻻﻧﻬﺎ ﺗﺧﺗﻠف ﻋﻠﻰ ﺣﺳب ﻛﻣﯾﺔ ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش وﻫﻧﺎ ﺗﺎﺗﻰ اﻫﻣﯾﺔ اﻟﻣرﻗم . * ﻓواﺋد اﻟﻣ رﻗم : ١ ( ﯾﻣﻛـن ﻣـن ﺧﻼﻟـﻪ ﻣﻌرﻓـﺔ ﻛﻣﯾـﺔ ﺳـﺎﺋل اﻟﻛـرش وذﻟـك ﻋـن طرﯾـق ﺻـﺑﻐﻪ ﺗـﺳﻣﻰ " " Anti Pyrine ﻟﻛـﻰ ﻧﺣـدد ﺣﺟـم ﺳـﺎﺋل اﻟﻛرش ﻧﺎﺧذ ﺣﺟم ﻣﻌﻠوم ﺑﺗرﻛﯾز ﻣﻌﻠوم وﯾﺣﻘن ﻓﻰ اﻟﺣﯾوان ﺛم ﻧﺣﺳب ﺟزء ﻣن ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش ﺛم ﺗﻘﺎس ﺑﻌد ذﻟك . 2 ( ﯾﻣﻛن ﻣن ﺧﻼﻟﻪ ﻣﻌرﻓﺔ ﻛﻣﯾﺔ اﻟﻣﺎدﻩ اﻟﺟﺎﻓﻪ ﻓﻰ اﻟروث . * ﺑﻣﺎ ان اﻟﻣرﻗم ﻣﺎدﻩ ﺧﺎﻣﻠﻪ . اذا ﻛﻣﯾﻪ ﻣن اﻟﻣرﻗم ﻓﻰ اﻟﻐذاء = ﻛﻣﯾﺔ اﻟﻣرﻗم ﻓﻰ اﻟروث DM اﻟﻣﺎﻛوﻟﻪ × % ﻟﻠﻣرﻗم D M ﻟﻠﻐذاء = DM × % ﻟﻠﻣرﻗم DM اﻟروث . DM ﻟﻠروث اﻟﺟﺎف % ﻟﻠﻣرﻗم ﻓﻰ DM اﻟﻣﺎﻛول . ـــــــــــــــ = ـــــــــــــــــــــ DM اﻟﻣﺎﻛول % ﻟﻠﻣرﻗم ﻓﻰ DM اﻟروث . * ﻣﺳ ﺄ ﻟﻪ : اذا ﻛﺎن ﻣﺗوﺳط ﻣـﺎ ﯾﺧرﺟـﻪ ﻋﺟـل ﺻـﻐﯾر ﻫـو ٠٤ ﺟـرام روث ﯾﺣﺗـوى ﻋﻠـﻰ ٢١ % ﻟﺟﻧـﯾن ، وﻛﺎﻧـت ﻧـﺳﺑﺔ اﻟﻠﺟﻧـﯾن ﻓـﻰ اﻟﻣـﺎدﻩ اﻟﺟﺎﻓﻪ ﻣن اﻟﺑرﺳﯾم ٤ % اﻟذى ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ٠٩ % رطوﺑﻪ . اﺣﺳب ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺑرﺳﯾم اﻻ ﺧﺿر اﻟﻣﺎﻛول ﯾوﻣﯾﺎ . DM اﻟروث اﻟﺟﺎف % ﻟﻠﻣرﻗم ﻓﻰ DM اﻟﻣﺎﻛول ـــــــــــــــ = ــــــــــــــــــ DM اﻟﻣﺎﻛول % ﻟﻠﻣرﻗم ﻓﻰ DM ﻟﻠروث

٧٨٤ ٠٠٤ ٤ ــــــــ = ـــــ DM اﻟﻣﺎﻛول ٢١ ٠٠٤ × ٢١ - ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺑرﺳﯾم اﻟﺟﺎف اﻟﻣﺎﻛول = ـــــــــ = ٠٠٢١ ﺟرام ٤ اﺧﺿر ﺟﺎف ٠٠١ ٠١ س ٠٠٢١ - ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺑرﺳﯾم اﻻﺧﺿر اﻟﻣﺎﻛول = ٢١ ﻛﯾﻠو ﺟرام ﺑرﺳﯾم اﺧﺿر ﯾوﻣﻲ * طرﯾﻘـﺔ اﺧـذ اﻟﻌﯾﻧـﺎت وﺣﻔظﻬـﺎ Sampling and storage : ﯾـﺗم اﺧـذ اﻟﻌﯾﻧـﺎت اﻟﻣﺧﺗﻠﻔـﻪ اﻟﻣطﻠوﺑـﻪ ﻟﻠﺗﺣﻠﯾـل ﺧـﻼل ﻓﺗرة اﻟدور اﻟرﺋﯾﺳﻰ ) دور اﻟﺟﻣﻊ Collection P eriod ( ﺣﯾث ﯾﻣﻛن اﺧذ ﺗﻠﻠك اﻟﻌﯾﻧﺎت او ﺑﻌﺿﻬﺎ . * - واﻫم ﻫذﻩ اﻟﻌﯾﻧﺎت اﻟﺑﯾوﻟوﺟﯾﻪ : ) ١ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﻐذاء . ) ٢ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﺑول . ) ٣ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟروث . ) ٤ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﻛرش . ) ٥ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟدم . ) ٦ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﺑﯾض . ) ٧ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﻠﺑن . ) ٨ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﻠﺣم واﻻﻧﺳﺟﻪ واﻻﻋﺿﺎء . ) ٩ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻟﺻوف واﻟﺳﻌر واﻟوﺑر . ﻋﯾﻧﺎت اﻟﺑول : Ur ine Samples ** طرق اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﻪ : ) ١ ( وﺿﻊ اﻟﺣﯾوان ﻓﻰ ﺻﻧدوق اﻟﻬﺿم ــــــــ ﻛﻣﺎ ﻓﻰ ﺣﯾواﻧﺎت اﻟﺗﺟﺎرب واﻟﻣﺟزات اﻟﺻﻐﯾرﻩ . ) ٢ ( ﻋﻣل ﻗﺳطرﻩ ﻟﻠﻣﺛﺎﻧﻪ ﻣﺑﺎﺷرة ــــــــــ ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻛﺑﯾر . ) ٣ ( اﺟراء ﻋﻣﻠﯾﻪ ﺟراﺣﯾﻪ ــــــــــ ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻧﺎث اﻻﺑل . ** اﻫم اﻟﺗﻘدﯾرات اﻟ ﺗﻰ ﺗﺗم ﻋﻠﻰ اﻟﺑول : - ﯾﺗم ﺟﻣﻊ ﻋﯾﻧﺔ اﻟﺑول ﺑﻐرض اﺟراء اﻟﺗﻘدﯾرات اﻻﺗﯾﻪ : ) ١ ( ﺗﻘدﯾرات وﺻﻔﯾﻪ : - " Qualitative " ﻣﺛل اﻟﻠون واﻟﻧﻘﺎﻩ وﻏﯾرﻫﺎ . ) ٢ ( ﺗﻘدﯾرات ﻛﻣﯾﺔ : - " Quanlitative " : - ﻣﺛل : - - اﻻزوت اﻟﻛﻠﻰ ﻟﺗﻘدﯾر ﻣﯾزان اﻻزوت . - ﺗﻘدﯾر ﻣﯾزان اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﻪ . - ﺗﻘدﯾر اﻟﯾو رﯾﺎ واﻟﻛرﯾﺎﺗﯾن . - ﺗﻘدﯾر اﻟﺣﺟم اﻟﻛﻠﻰ . ** وﺗﺑﻌﺎ ﻟﻧوع اﻟﺗﻘدﯾر ﯾﺧﺗﻠف ﻧظﺎم اﺧذ ﻋﯾﻧﻪ اﻟﺑول : - ) ١ ( ﻓﻰ اﻟﺗﺣﻠﯾﻼت اﻟوﺻﻔﯾﻪ : - ﺗؤﺧذ ﻋﯾﻧﺔ ﺑول ﻋﺷواﺋﯾﻪ " Random " ) ٢ ( ﻓﻰ اﻟﺗﺣﻠﯾﻼت اﻟﻛﻣﯾﻪ : - ١ ﯾﺗم اﺧذ اﻟﺣﺟـم اﻟﻛﻠـﻰ ﻟﻠﺑـول ﺧـﻼل ٤٢ ﺳـﺎﻋﻪ ﺛـم ﺗؤ ﺧـذ ﻣﻧـﻪ ﻋﯾﻧـﻪ ﺗﻣﺛـل ــــ او ) ٠٢ % ( ﻣـن اﻟﺣﺟـم اﻟﻛﻠـﻰ ﻻﺟـراء اﻟﺗﻘـدﯾر اﻟﻛﻣﻰ . ٠٢

٨٨٤ ** اﻫم اﻟﺗﻐﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺣدث ﻓﻰ اﻟﺑول ﻋﻧد ﺣﻔظﻪ : - ﯾرﺟﻊ اﻟﺗﻐﯾر ﻓﻰ ﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺑول اﻟﻰ اﺣد اﻟﺑﺳﺑﯾن اﻻﺗﯾﯾن : - ) ١ ( ﻓﻌل اﻟﻛﺎﺋﻧﺎت اﻟدﻗﯾﻘﻪ : - " " Microorganisms - ﻧﺗﯾﺟﺔ ﺗﻠوث اﻟﻌﯾﻧ ﻪ او ﺣﺗﻰ ﺗﻠك اﻟﺗﻰ ﺗﻧزل ﻣﻌﻪ ﻣن اﻟﺣﯾوان . ) ٢ ( اﻟﻔﻘد ﺑﺎﻟﺗطﺎﯾر : - " Volatilakion " - ﻟــﺑﻌض اﻟﻣ ر ﻛﺑــﺎت ﻣﺛــل ﺗطــﺎﯾر اﻻﻣوﻧﯾــﺎ ، ﻟــذﻟك ﯾﺟــب ان ﯾﺟﻣــﻊ اﻟﺑــول ﻓــﻰ وﻋــﺎء ﻧظﯾــف و ﯾﺣﻔــظ ﻓــﻰ ﻣﻛــﺎن ﺑــﺎرد ﻟﻣﻧــﻊ ﺗطﺎﯾر ﻣﻛوﻧﺎﺗﻪ . - وﯾﻔﺿل ان ﯾﺟﻣﻊ اﻟﺑول ﺗﺣت اﻟﺗوﻟوﯾن ﺣﯾث ﯾﻌﻣـل ﻛـﺳطﺢ ﻋـﺎزل Barir ﻟﻣﻧـﻊ اﻟﺗﻠـوث ﺑﺎﻟﺑﻛﺗرﯾـﺎ وﻣﻧـﻊ ﺗطـﺎﯾر ﻣﻛوﻧـﺎت اﻟﺑول اﻟﻘﺎﺑﻠﻪ ﻟﻠﺗطﺎﯾر ﻟذﻟك ﯾﻔﺿل اﺟراء اﻟﺗﻘدﯾرات ﺑﺎﺳرع ﻣﺎ ﯾ ﻣﻛن . * اﻟﺗﻐﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺣدث ﻓﻰ ﻋﯾﻧﺔ اﻟﺑول : - ) ا ( ﯾرﺟﻊ اﻟﺗﺎﺛﯾر اﻟﺳﻲء ﻟﻠﺑﻛﺗرﯾﺎ اﻟﻰ اﻧﻬﺎ ﺗﻔرز اﻧزﯾم اﻟﯾورﯾز اﻟذى ﯾﺣﻣل اﻟﯾورﯾﺎ اﻟﻰ ﻛرﺑوﻧﺎت اﻣوﻧﯾوم . وﻣﺛل ﻫذا اﻟﺑول ﻻ ﯾﺻﻠﺢ ﻟﺗﻘدﯾر اﻻﻣوﻧﯾﺎ او اﻟﯾورﯾﺎ او p H . " اﻧزﯾم اﻟﯾورﯾز " اﻟﯾورﯾﺎ ـ ــــــــــــــــــــــــــــــ ﻛرﺑوﻧﺎت اﻣوﻧﯾوم " ﻣن ﻛﺎﺋﻧﺎت اﻟﺑول اﻟﻣوﺟودﻩ اﺻﻼ او اﻟﺗﻠوث “ ) أ ( ﻛذﻟك ﯾﻣﻛن ﻟﻬذﻩ اﻟﻣﯾﻛروﺑﺎت وﺑﻌض اﻟﻔطرﯾﺎت واﻟﺧﻣﺎﺋر ان ﺗﺣﻠل اﻟﺟﻠوﻛوز . ) ب ( ﺗرﺳﯾب اﻟﻔوﺳﻔﺎت ﻓﻰ اﻟوﺳط اﻟﻛﻠوى . ) ت ( ﻓﻰ اﻟﺟو اﻟﺑﺎرد ﯾﺣدث ﺗﺟﻣﻊ ﻟﺟزﯾﺋﺎت ﺣﺎﻣض اﻟﯾورﯾك واﻟﯾورﯾﺎ ﻓـﻰ ﺟزﯾﺋـﺎت ﻛﺑﯾـرﻩ ) ﻛرﯾـﺳﺗﺎﻻت ( وﺗﺗرﺳـب ﻓـﻰ ﻗـﺎع اﻟزﺟﺎﺟﻪ وﯾﻣﻛن ا ﻋﺎ دة ذوﺑﺎﻧﻬﺎ ﺑﺗدﻓﺋﻪ اﻟزﺟﺎﺟﻪ ﻓﻰ ﺣﻣﺎم ﻣﺎﺋﻰ ﻣﻊ اﻟﺗﻘﻠﯾب اﻟﺟﯾد . ) ث ( وﻋﻧــد اﻟرﻏﺑــﻪ ﻓــﻰ ﺗﻘــدﯾر اﻻزوت اﻟﻛﻠــﻰ ﻓــﻰ اﻟﺑــول ) ﻟﻌﻣــل ﻣﯾــزان اﻻزوت ( ﻓﺎﻧــﻪ ﯾﻔــﺿل ﺟﻣــﻊ ﻋﯾﻧــﺔ اﻟﺑــول ﻓــﻰ وﺟــود ﺣــﺎﻣض ﻛﺑرﯾﺗﯾــك ) : ١ . ﺣﯾــث ﯾــﺿﺎف ٠٥ ﺳــم ٣ ﻓــﻰ زﺟﺎﺟــ ﺔ اﻻﺳــﺗﻘﺑﺎل ﻣــﻊ وﺟــود زﺟﺎﺟــﻪ اﺧــرى ) اﻟﺗــﻰ ﯾؤﺧــذ ﺑﻬــﺎ اﻟﻌﯾﻧﻪ ﻟﻠﺗﯾﺣﻠﯾل ( . ﯾوﺟد ﺑﻬﺎ ٠٢ ﺳم ٣ ﺗوﻟوﯾن ﻟﻣﻧﻊ ﺗطﺎﯾر اﻻﻣوﻧﯾﺎ . ووظﯾﻔــﺔ اﻟﺣــﺎﻣض ﻫــو ﻣﻧــﻊ ﺗطــﺎﯾر اﻻﻣوﻧﯾــﺎ ﻻﻧــﻪ ﯾــرﺑط اﻟﻧﯾﺗــروﺟﯾن اﻟﻛﻠــﻰ ﻟﻠﺑــول ﻓــﻰ ﺻــورة ﻛﺑرﯾﺗــﺎت اﻣوﻧﯾــوم ﻏﯾــر ﻗﺎﺑﻠــﻪ ﻟﻠﺗطﺎﯾر . ** ﺣﻔظ ﻋﯾﻧﺔ اﻟﺑول : - ان طرﯾﻘﺔ ﺣ ﻔظ ﻋﯾﻧﺎت اﻟﺑول ﺗﻌﺗﻣد ﻋﻠﻰ ﻧوع اﻟﺗﻘدﯾر وﻣن اﻛﺛر اﻟﻣواد اﻟﺣﺎﻓظﻪ اﺳﺗﺧداﻣﺎ ﻣﺎ ﯾﻠﻰ : - ١ - ﺣﺎﻣض H 2 SO 4 : - ﯾﺳﺗﺧدم ﺣﺎﻣض H 2 SO 4 ﺑﺗرﻛﯾز ) ١:١ ( اوﺣﺎﻣض HCL ) ٢ ع ( ﺑﻧﺳﺑﺔ ٠٥ ﺳم ٣ ﻓﻰ اﻧﺎء اﺳﺗﻘﺑﺎل اﻟﺑول . ﺣﯾـث ﯾـرﺗﺑط H 2 SO 4 ﻣـﻊ اﻻﻣوﻧﯾـﺎ وﯾﻛـون ﻛﺑرﯾﺗـﺎت اﻣوﻧﯾـوم ﻏﯾـر ﻗﻠﺑﻠـﻪ ﻟﻠﺗطـﺎﯾر و ﻫـﻰ طرﯾﻘـﻪ ﺟﯾـدﻩ ﻟﺣﻔـظ اﻟﺑـول ﻟﺗﻘـدﯾر اﻟﯾورﯾﺎ او اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن اﻟﻛﻠﻰ او اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم . ﻛﻣﺎ ﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧدام : - اﻟﻛﻠوروﻓورم - اﻟﺗوﻟﯾن – اﻟﺛﯾﻣول – اﻟﻔورﻣﺎﻟﯾن وان ﻛﺎن ﻟﻬذﻩ اﻟﻣواد ﺑﻌض اﻟﻌﯾوب ﻣﻧﻬﺎ . ٢ - اﻟﺗوﻟــوﯾن : - ﯾﻛــون طﺑﻘــﻪ رﻗﯾﻘــﻪ ﻋﻠــﻰ ﺳــطﺢ اﻟﺑــول ﻣﻣــﺎ ﯾﻠــوث اﻟﻣﺎﺻــﻪ اﻟﻣــﺳﺗﺧدﻣﻪ ﻓــﻰ ﻧﻘــل ا ﻟﺑــول ، وﯾﻣﻛــن اﻟﺗﻐﻠــب ﻋﻠﻰ ﻫذا اﻟﻌﯾب ﺑوﺿﻊ اﻟﺑول ﻓﻰ ﻗﻣﻊ ﻓﺻل واﺧذ اﻟطﺑﻘﻪ اﻟﺳﻔﻠﻰ ) اﻟﺑول ( . ٣ - اﻟﻛﻠورﻓورم : - ﻟﻪ ﺑﻌض اﻟﻌﯾوب ﺣﯾث ﯾﺗداﺧل ﻣﻊ ﺑﻌض اﻟﺗﻘدﯾرات ﻣﺛل اﻟﺟﻠوﻛوز ﺣﯾث ﯾﺧﺗزل ﻣﺣﻠول ﻓﻬﻠﻧﺞ . * - اﻟﻛﻠوروﻓورم ﯾﺧﺗزل ﻣﺣﻠول ﻓﻬﻠﻧﺞ وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ﯾﻌوق ﺗﻘدﯾر اﻟﺟﻠوﻛوز ﻓﻰ اﻟﺑول . ٤ – اﻟﺛﯾﻣول : - ﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧداﻣﻪ ﻓﻰ ﺻورة ﺑﻌـض اﻟﺑﻠـورات او ﻛﻣﺣﻠـول ﺑﺗرﻛﯾـز ٠١ % ) ٠١ ﺟـم ﺛﯾﻣـول / ﺗـﺳﺗﻛﻣل اﻟـﻰ ٠٠١ ﺳم ٣ ﺑﻛﺣول اﯾزوﺑروﺑﺎﻧول ( وﯾﻛﻔﻰ ٥ ﺳم ٣ ﻣن ﻫذﻩ اﻟﻣﺣﻠول ﻟﺣﻔظ ﻟﺗر ﺑول . - وﯾﺳﺗﺧدم اﻟﺛﯾﻣول ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘدﯾر ﻛل ﻣن : - * اﻟﺻودﯾوم . * اﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم . * اﻟﺑروﺗﯾن . * اﻟﻛﻠو رﯾد . * اﻟﻛرﯾﺎﺗﯾﻧﯾن . * اﻟﻛﺗﯾوﻧﺎت .

٩٨٤ ٥ – اﻟﻔورﻣﺎﻟﯾن : - ﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧداﻣﻪ او اﺳﺗﻌﻣﺎﻟﻪ ﻛﻣﺣﻠول ﺑﻣﻌـدل ٤:٣ ﻧﻔـط / ٠٠١ ﻣـل ٣ ﺑـول وﯾﺣـذر زﯾﺎدﺗـﺔ ﺣﯾـث ﯾﺗـداﺧل ﻣـﻊ ﺗﻘدﯾر اﻟﺳﻛر . ٦ - ﺣﺎﻣض اﻻﺳﻛورﺑﯾك : - ﯾﺳﺗﺧدم ﻛﻣﺣﻠول ٠١ % وﻛذﻟك ﯾﺳﺗﺧدم : - ﺣﻣض اﻟﺧﻠﯾك او اﻟﻣﯾﺗﺎﻧوﻓوﺳﻔورﯾك . ٧ - وﻓﻰ ﻛل اﻻﺣوا ل اذا ﺟﻣﻊ اﻟﺑول ﺑطرﯾﻘﺔ ﺻﺣﯾﺣﻪ ﺑدون ﺗﻠوث وﺣﻔظ ﺑﺎﻟﺗﺟﻣﯾد ﻓﯾﻌﺗﺑر ﻛﺎﻓﯾﺎ ﻟﺣﻔظ ﻣﻛوﻧﺎﺗﻪ دون ﺗﻐﯾر ﻟﻔﺗـرﻩ طوﯾﻠﻪ . * ﻣﻼﺣظﻪ ﻫﺎﻣﻪ : - اﻟﻛﻣﯾﻪ ﻓﻰ اﻟﺟﻣﯾﻊ ) ٠١ %( ﻣﺎﻋدا اﻟﻔورﻣﺎﻟﯾن ﻣن ٤:٣ ﻧﻘط . ﻋﯾﻧﺎت اﻟروث Faces S amples ** ﺗﺗﻛون ﻋﯾﻧﺔ اﻟروث ﻣن اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻻﺗﯾﻪ : - ١ - اﻟﻣواد اﻟﻣﻬﺿو ﻣﻪ ﻏﯾر اﻟﻣﻣﺗﺻﻪ . ٢ - اﻟﻣواد اﻟﻐﯾر ﻣﻬﺿوﻣﻪ اﻟﺗﻰ ﻣﺻدرﻫﺎ اﻟﻐذاء ٣ - اﻟﻣواد اﻟﻣﻔرزﻩ ﻣن اﻟﻘﻧﺎﻩ اﻟﻬﺿﻣﯾﻪ ﻣﺛل : - ) اﻻﻧزﯾﻣﺎت – اﻟﺻﺑﻐﺎ ت - اﻟﻌﺻﺎرات ( . ٤ - اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﻣﺗﺳﺎﻗطﻪ ﻣن ﺟدر اﻟﺟﻬﺎز اﻟﻬﺿﻣﻰ وﺑﻌض ﻛرات اﻟدم اﻟﺣﻣراء . ٥ - ﺟدر اﻟﺑﻛﺗرﯾﺎ واﻟﺑروﺗوزوا وﺑﻌض اﻟﻔﯾﻠﯾﺎت . ٦ - اﻟﻣﺎء . ٧ - اﻟﻣواد اﻟﻐ رﯾﺑﻪ اﻟﻣﻠوﺛﻪ ﻟﻠطﻌﺎم . ** طرق ﺟﻣﻊ ﻋﯾﻧﺔ اﻟروث : - ١ - ﻣن ﺻﻧﺎدﯾق اﻟﻬﺿم : - ﺟﻣﻊ ﻛﻣﻰ ﺧﻼل ٤٢ ﺳﺎﻋﻪ ﻟﺗﻘدﯾر اﻟﻣوازﯾن اﻟﻐذاﺋﯾﻪ . ٢ - ﻣن ﺧﻼل اﻛﯾﺎس اﻟروث : - ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﺗﻰ ﺗرﻋﻰ او اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻛﺑﯾرﻩ . ٣ - اﺧذ ﻋﯾﻧﻪ ﻣن اﻟﻣﺳﺗﻘﯾم ﻣﺑﺎﺷرة . ** وﺗﺋﺧذ ﯾوﻣﯾﺎ ﻋﯾﻧﻪ ﻣﻣﺛﻠﻪ ﻧﺳﺑﺗﻬ ﺎ ٠١ % ﻣن ﻛﻣﯾﺔ اﻟروث اﻟﺗﻰ اﺧرﺟﻬﺎ اﻟﺣﯾوان ﺧﻼل ﻓﺗرة اﻟﺟﻣﻊ ) اﺛﻧﺎء اﻟدور اﻟرﺋﯾﺳﻰ (. ** طرق ﺣﻔظ ﻋﯾﻧﺔ اﻟروث : - أ - ﺑﺎﻟﺗﺟﻔﯾف اﻻوﻟﻰ ﻋﻠﻰ ٠٦:٠٧ م ﻟﻣدة ٤٢ ﺳﺎﻋﻪ . ب - اﻟﺗﺟﻣﯾــد وﻫــﻰ طﺎزﺟــﻪ ﯾﺎﺳــﺗﺧدام " " Deep Freezing وﻻ ﺗﺣﻔــظ اﻟﻌﯾﻧــﻪ ﻓــﻰ ﺟــو اﻟﺛﻼﺟــﻪ اﻟﻌــﺎدى ﺣﺗــﻰ ﻻ ﺗــﺻﺎب ﺑﻧﻣو اﻟﻌﻔن وﺑﻌض اﻟﻔطرﯾﺎت ﻓﺗﻔﺳد اﻟﻌﯾﻧﻪ . ** ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﻪ ﻟﻌﯾﻧﺎت زرق اﻟدواﺟن ﺣﯾث اﻟﺑول ﻣﺧﺗﻠف ﻣﻊ اﻟروث : - ﻓﯾﺗم ﻓﺻل اﻟﺑول ﻋن اﻟروث ﻋن طرﯾق : - ١ - اﻟطرﯾﻘﻪ اﻟﻣﯾﻛﺎﻧﯾﻛﯾﻪ . ٢ - اﻟطرﯾﻘﻪ اﻟﻛﯾﻣﯾﺎوﯾﻪ . ٣ - اﻟطرﯾﻘﻪ اﻟﺟراﺣﯾﻪ . طرق اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش : Rumin liquer ا - طرﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ اﻟﻣﻌدى Stomach T ube ب - طرﯾﻘﺔ ﻓﺗﺣﺔ اﻟﻛرش اﻟﻣﺳﺗﻘﯾﻣﻪ اﻟﺻﻧﺎﻋﯾﻪ Fistula . ) أ ( طرﯾﻘﺔ اﻟﻠﻰ اﻟﻣﻌدى : - - ﻣن ﻣﻣﯾزاﺗﻬﺎ : - اﻧﻬﺎ ﻻ ﺗﺣﺗﺎج اﻟﻰ اﺟراء ﺟراﺣﺔ ﻟﻠﺣﯾوان . - ﻣن ﻋﯾوﺑﻬﺎ : - ١ - اﺣﺗﻣﺎل ﺗﻠوث اﻟﻌﯾﻧﻪ ﺑﺎﻟﻠﻌﺎب ) ﻗﻠوى اﻟﺗﺎﺛﯾر ( . ٢ - اﺣﺗﻣﺎل اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻋﯾﻧﻪ ﻏﯾر ﻣﻣﺛﻠﻪ ﻟﺳﺎﺋل اﻟﻛرش . ) ب ( طرﯾﻘﺔ ﻓﺗﺢ ا ﻟﻛرش اﻟﺻﻧﺎﻋﯾﻪ : - ﻣن ﻣﻣﯾزاﺗﻬﺎ : - ١ - اﻣﻛﺎﻧﯾﺔ اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻋﯾﻧﻪ ﻣﻣﺛﻠﻪ وﺑﻛﻣﯾﻪ ﻛﺑﯾرﻩ . ٢ - ﻻ ﯾوﺟد اﺣﺗﻣﺎل ﻟﺗﻠوث اﻟﻌﯾﻧﻪ ﺑﺎﻟﻠﻌﺎب . ﻣن ﻋﯾوﺑﻬﺎ : - ﺗﺣﺗﺎج اﻟﻰ اﺟراء ﺟراﺣﻪ ﻟﻠﺣﯾوان وﻗد ﯾﺗﺳﺑب ذﻟك ﻓﻰ ﺗﻠوث اﻟﺟرح ﺧﺎﺻﺔ ﻋﻧد ﻋدم اﻻﻫﺗﻣﺎم ﺑﺗطﻬﯾرﻩ ﺑﺻﻔﻪ ﻣﺳﺗﻣرة . ** اﻫم اﻟﻘﯾ ﺎﺳﺎت ﺑﺳﺎﺋل اﻟﻛرش : - ١ - ﺣﻣوﺿﺔ اﻟﻛرش " p H " ) ﺣﯾث ﺗﻘﺎس ﻓﻰ اﻟﺣﺎل ﺑﻌد اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﻪ ( . ٢ - اﻻﻣوﻧﯾﺎ : - ) ﺣﯾث ﺗﻘﺎس ﻓﻰ اﻟﺣﺎل ﺑﻌد اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﻪ ( . ٣ - اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﻪ اﻟطﯾﺎرﻩ اﻟﻛﻠﯾﻪ وﺗﺻﻧﯾﻔﻬﺎ ] S ‘ TVFA [ T otal Volatile Fatty Acids

٠٩٤ ٤ - ] S ‘ FVFA [ Fraction Volatile Fatty Acid s 5 - اﻟﻣﯾﻛروﻓﻠورا ) ﺑﻛﺗرﯾﺎ وﺑروﺗوزا ( ـــــــ اﻟﻌدد اﻟﻛﻠﻰ – ﺗﺻﻧﯾﻔﻬﺎ – ﻧﺷﺎطﻬﺎ . ٦ - ﻣﻌدل اﻟﺗﺧﻣر " Fermentation Rate " ** طرق ﺣﻔظ ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش - ﯾﺟــب ﻋﻧــد ﻗﯾــﺎس او ﺗﻘــدﯾر ﻛــﻼ ﻣــن اﻟﺣﻣوﺿــﺔ اﻟــ ـ p H و اﻻﻣوﻧﯾــﺎ ﻣﺑﺎﺷــرة دون ﺣﻔــظ أى ﺑﻣﺟــرد اﻟﺣــﺻول ﻋﻠــﻰ اﻟﻌﯾﻧــﺔ وذﻟك ﻟﺳﻬوﻟﺔ ﺣدوث ﻧﻐﯾ ر ﻓﻰ ﻗﯾﻣﺗﻬﺎ وﻻ ﯾﺟب ﺗﻘدﯾرﻫﻣﺎ ﺑﻌد اﻟﺣﻔظ - ﯾﻣﻛن ﺣﻔظ اﻟﻌﯾﻧﺔ ﺑﺎﻟﺗﺟﻣﯾد freezing ﻻﺟراء ﺗﻘدﯾرات اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﺔ اﻟطﯾﺎرة وﺗﺻﻧﯾﻔﻬﺎ ، او ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺿﻐط اﻻﺳﻣوزى واﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ . - ﻓﻔﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘدﯾر ] S ‘ TVFA [ اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﺔ اﻟطﯾﺎرة اﻟﻛﻠﯾﺔ ﯾؤﺧذ ٢ ﺳم ٣ ﺳﺎﺋل ﻛـرش ﻣـﺻﻔﻰ ) SRL + ٢ ﺳـم ٣ ﺣـﺎﻣض اورﺛوﻓوﺳـﻔورﯾك ﻣرﻛـز + ١ ﺳـم ٣ ﺣـﺎﻣض ﯾـدﻛل ) Hcl س / ٠١ ( ﺛم ﺣﻔظ اﻟﻌﯾﻧﺔ ﻓﻰ ﻻﺛﻼﺟﺔ ﻟﻔﺗرة ﻣﺣـدودة او ﻓـﻰ اﻟـدﯾب ﻓرﯾـزر ﻟﻔﺗـرات طوﯾﻠـﺔ ﻟﻣﻧـﻊ ﺗطـﺎﯾر ﺗﻠـك اﻻﺣﻣـﺎض ، وﯾـﺗم اﻟﺣﻔظ ﺗﺣت ﺗﺟﻣﯾد ﻟﺣﯾن اﻟﺗﻘدﯾر ﺑﺟﻬﺎز ﻣﯾﻛرو ﻛﻠداﻫل اﻟﺑروﺗﯾن . - ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘدﯾر " FVFA " وظﺎﺋف اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﺔ اﻟطﯾﺎرة . - ﯾؤﺧذ ﻋﯾﻧﺔ ﻣﻘدارﻫﺎ ٥ ﺳم ٣ ﻣن ﺳﺎﺋل اﻟﻛرش اﻟﻣﺻﻔﻰ SRL + ١ ﺳم ٣ ﻣن ﺣﺎﻣض اﻟﻣﯾﺗﺎ ﻓوﺳﻔورﯾك ٥٢ % ﺛم اﻟطرد اﻟﻣرﻛزى وﻓﺻل اﻟﺟزء اﻟراﺋق supernatant وﯾوﺿﻊ ﻓﻰ زﺟﺎﺟﺔ ﺑﻧﺳﻠﯾن وﯾوﺿﻊ ﻓﻰ اﻟﺛﻼﺟﺔ او اﻟدﯾب ﻓرﯾزر ﺣﺳب ﻣدة اﻟﺣﻔظ ﻟ ﺣﯾن اﻟﻘﯾﺎس ﺑﺈﺳﺗﺧدام ﺟﻬﺎز GLC . - ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘدﯾر ﻗﯾﺎﺳﺎت اﻟﻣﯾﻛرو ﻓﻠورا : - ﺗﺣﻔظ اﻟﻌﯾﻧﺔ ﺑﺈﺳﺗﺧدام ١ ( ﻣﺣﻠول ﻓورﻣﺎﻟﯾن ٠١ % . ٢ ( ﻣﺣﻠول اﻟﯾود . ﻟوﻗف ﻧﺷﺎط اﻟﻣﯾﻛروﺑﻰ ) اﻟﻣﯾﻛرو ﻓﻠورا ( ﺑﻣﺟرد اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ اﻟﻌﯾﻧﺔ . - ﻣﻌدل اﻟﺗﺧﻣر Fermentation rate زﺟﺎ ﺟﺔ ال In vitro + ﺟﻬﺎز اﻟﺑﻼﻧوﻣﯾﺗر ﻋﯾﻧﺎت اﻟدم : Blood Sample ** وﻗت اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﺔ - ﺣﺳب ﻧوع اﻟدراﺳﺔ واﻟﻬدف ﻣﻧﻬﺎ واﻟﺗﻘدﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺗم ﻋﻠﯾﻬﺎ - وﻫﻧﺎك ﻋﯾﻧﺎت ﺗؤﺧذ ﻗﺑل اﻟﺗﻐذﯾﺔ او اﻋطﺎء اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ وﺗﺳﻣﻰ ﻏﺎﻟﺑﺎ ﺑﺎل Zero time - واﻟﺑﺎﻗﻰ ﻋﻠﻰ ﻓ ﺗرات Intervals ﻗد ﺗﻛون 2,4 , and 6 hrs او ﻏﯾرﻫﺎ . ** ﻣﻛﺎن اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﺔ - اﻟورﯾد اﻟوداﺟﻰ ﻓﻰ اﻟﻣﺎﺷﯾﺔ واﻻﻏﻧﺎم واﻟﻣﺎﻋز واﻟﺟﻣﺎل - ورﯾد اﻻذن او ﻣن اﻟذﯾل ﻓﻰ اﻟﻔﺋران - ورﯾد اﻟﺟﻧﺎح او اﻟﻌﯾن ) ﻣﻘﺎﺑل اﻟﻣﻠﺗﺣﻣﺔ ( ﻓﻰ اﻟطﯾور - ورﯾد اﻻذن ﻓﻰ اﻻراﻧب * ﺗؤﺧذ ﻋﯾﻧﺔ اﻟدم ﻣن ﻣﻧﺎطق ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻣن اﻟﺣﯾوان - طرق اﺧذ اﻟﻌﯾﻧﺔ ١ ( ﺳرﻧﺟﺔ طﺑﯾﺔ ﻧظﯾﻔﺔ ٢ ( اﻻﻧﺑوﺑﺔ اﻟﻣﻔرﻏﺔ ٣ ( اﻻﻧﺎﺑﯾب اﻟﺷﻌرﯾﺔ ) اﻟﻬﯾﻣﺎ ﺗوﻛرﯾت ( ٤ ( اﻟذﺑﺢ اﻟﻌﺎدى - ﻣﻼﺣظﺎت ﻫﺎﻣﺔ : - ١ ( اﻻﻧﺎﺑﯾـب اﻟﻣﻔرﻏـﺔ Evacuated tube ﺣﯾـث ﺿـﻐط اﻟﻬـواء ﺑـداﺧﻠﻬﺎ اﻗـل ﻣـن اﻟـﺿﻐط داﺧـل اﻟورﯾـد ﻓﯾﺗـدﻓق اﻟـدم اﻟﯾﻬـﺎ ﺑﺳرﻋﺔ وﺳﻬوﻟﺔ وﻫذﻩ اﻻﻧﺎﺑﯾب ﻓﻰ اﻟﻐﺎﻟب ﺗﺣﺗوى ﻋﻠﻰ اﻟﻬﯾﺑﺎرﯾن . ٢ ( ﺑﻌد اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻋﯾﻧـﺔ اﻟـدم اﻟﻛﺎﻣـل ﯾـﺄﺗﻰ اﻟﻘـرا ر ﺑﻔـﺻل اﻟﺑﻼزﻣـﺎ او ﺗرﻛـﻪ ﯾـﺗﺟﻠط ﻟﻔـﺻل اﻟـﺳﯾرم او اﻟﺣﻔـﺎظ ﻋﻠﯾـﻪ ﻛﻣـﺎ ﻫو واﻟﻔﯾﺻل ﻓﻰ اﺗﺧﺎذ ﻫذا اﻟﻘرار ﻫو ﻧوع اﻟﺗﻘدﯾرات اﻟﻣراد اﺟراﺋﻬﺎ ﻓﺑﻌﺿﻬﺎ ﯾﺗم ﻓﻰ اﻟدم اﻟﻛﺎﻣل واﺧرى ﺗﺗم ﻓﻰ اﻟـﺳﯾرم وﺛﺎﻟﺛـﺔ ﻓﻰ اﻟﺑﻼزﻣﺎ . ** ﻣﻛوﻧﺎت اﻟدم : - ١ ( اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ : ﻋﻧد ﺗرك اﻟدم اﻟﻛﺎﻣل ﯾﺗﺟﻠط ﯾﻧﻔـﺻل ﺳـﺎﺋل ﺷـﻔﺎف راﺋـق ﺗﺗﻛـون ﺟﻠطـﺔ او ﺧﺛـرة Clot ﻓـﺎﻟﺟزء اﻟراﺋـق ﯾﻣﺛـل اﻟـﺳﯾرم ام اﻟﺟﻠطـﺔ ) اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ ( ﺗﺗﻛون ﻣن :

١٩٤ - ﻛــــرات اﻟــــدم اﻟﺣﻣــــراء + ﻛــــرات اﻟــــدم اﻟﺑﯾــــﺿﺎء + اﻟــــﺻﻔﺎﺋﺢ اﻟدﻣوﯾــــﺔ + اﻟﻔﯾﺑرﯾﻧــــوﺟﯾن + اﻟﺛــــروﻣﺑﯾن + ﻓﯾﺗــــﺎﻣﯾن + ﻋﻧــــﺻر اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم . ٢ ( ﺑﻼزﻣﺎ اﻟدم : ﺗﺣﺗـوى ﻋﻠــﻰ اﻟﻔﯾﺑــرﯾن ﺣﯾـث ﯾــﺿﺎف اﻟــﻰ اﻟـدم ﻣــﺿﺎد ﻟﻠــﺗﺟﻠط Anti coagult ﻓــﻼ ﺗﺗﻛــون اﻟﺟﻠطـﺔ وﺑــﺎﻟطرد اﻟﻣرﻛــزى ﯾﻣﻛــن ﻓﺻل اﻟﺑﻼزﻣﺎ ) ﺳﺎ ﺋل اﺻﻔر اﻟﻠون ( ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ اﻟﺳﯾرم + ﺑروﺗﯾن اﻟﻔﯾﺑرﯾن . - س : ﻣﺎﻫو اﻟﻔرق ﺑﯾن اﻟﺳﯾرم واﻟﺑﻼزﻣﺎ ؟ - اﻟﺳﯾرم ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ ﻓﻘط - اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﺗﺣﺗوى ﻋﻠﻰ اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ و ﺑروﺗﯾن اﻟﻔﯾﺑرﯾن ) اﻟﺳﯾرم + اﻟﻔﯾﺑرﯾن ( * وﯾﺄﺗﻰ ﻓﻰ ﻫذا اﻟﻣﻘﺎم ﺷرح ﻛﯾﻔﯾﺔ ﺗﻛوﯾن اﻟﺟﻠطﺔ اﻟدﻣوﯾﺔ .. ﻛﯾﻔﯾﺔ ﺗﻛوﯾن اﻟﺟطﻠﺔ اﻟدﻣوﯾﺔ ؟ Mecha nism of Clot formation Vit K Prothrombinase Prothrombinogen __________ Prothrombin _______________ thrombin Ca ++ " Liver " Liquid blood protein Solid Protein Fibrin = Blood Clot وﯾﺟـــــب ان ﺗﻛـــــون ﻋﯾﻧـــــﺎت ﻛـــــﻼ ﻣـــــن اﻟﺑﻼزﻣـــــﺎ واﻟـــــﺳﯾرم ﺧﺎﻟﯾـــــﺔ ﻣـــــن اﻟﻠـــــون اﻻﺣﻣـــــر اﻟـــــذى ﯾـــــدل ﻋﻠـــــﻰ اﻟﺗﻛـــــﺳر ﻛـــــرات اﻟـــــدم اﻟﺣﻣراء Hemolysis و ﯾرﺟﻊ ﺣدوث ﻫذا اﻟﺗﺣﻠل ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻻﺣد ﻫذﻩ اﻻﺳﺑﺎب : ١ ( زﯾﺎدة ﻛﻣﯾﺔ ﻣﺎﻧﻊ اﻟﺗﺟﻠط ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟرﻏﺑﺔ ﻓﻰ ﻓﺻل اﻟﺑﻼزﻣﺎ ٢ ( اﻟﺗﻧﺎول اﻟﺧﺎطﺊ ﻟﻌﯾﻧﺔ اﻟدم ) ﻛﺄن ﺗرج ﺑﺷدة ﻗﺑل اﻟﻔﺻل ( ﺗﺗﻛون اﻟﺧﺛرة او اﻟﺟﻠطﺔ ﺧﻼل ﺳﺎﻋﺗﯾن ﻣن ﺳﺣب اﻟﻌﯾﻧﺔ ﻟذﻟك ﯾﺟب ﻋﻣل اﻟﺗﻘدﯾرات اﻟﻼزﻣﺔ ﺧﻼل ﺧﻣس ﺳـﺎﻋﺎت ﻣـن ﺟﻣـﻊ اﻟﻌﯾﻧﺔ واﻻ ﻓﯾﺟب ﺣﻔظﻬﺎ ﻋﯨل درﺟﺔ ﺣرارة ﻣـن ٢ : ٤ م ﻟﻣـدة ٤٢ ﺳـﺎﻋﺔ واذ ﻟـم ﯾـﺗم اﻟﺗﻘـدﯾر ﺧـﻼل ٤٢ ﺳـﺎﻋﺔ ﻓﯾﺟـب ﺣﻔظﻬـﺎ ﺑﺎﻟﺗﺟﻣﯾد ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣرارة ﻻﺗزﯾد ﻋن – ٢١ م ﺛم ﯾﺟرى ﻟﻬﺎ اﺳﺎﻟﺔ thowing ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣـرارة ٧٣ : ٥٤ م ﻓـﻰ ﺣﻣـﺎم ﻣﺎﺋﻰ وﻻ ﺗزﯾد اﻟدرﺟﺔ ﻋن ذﻟك ﺣﯾث ﻗد ﺗؤدى اﻟﻰ اﻟﺗﻐﯾر ﻓﻰ طﺑﯾﻌﺔ اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت Denaturation وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ﺻﻌوﺑﺔ ﺗﻘدﯾرﻫﺎ . ** ﻣﺿﺎدات ﻣواﻧﻊ اﻟﺗﺟﻠط Anti coagulants ١ ( اﻟﻬﯾﺑﺎرﯾن Heparin ﻫـﻰ اﻛﺛـر اﻟﻣـواد اﻟﻣﺎﻧﻌـﺔ ﻟﻠـﺗﺟﻠط اﺳـﺗﻌﻣﺎﻻ ﺣﯾـث ﯾﻘـوم ﺑﺗﺛﺑـﯾط ﺗﻛـوﯾن اﻟﺛـروﻣﺑﯾن ﻣـن اﻟﺑروﺛـروﻣﺑﯾن وﻻ ﯾـؤﺛر ﻋﻠـﻰ ﻣﻛوﻧـﺎت اﻟــدم ﻻﻧﻪ ﯾوﺟد ﺑ ﻪ طﺑﯾﻌﺎ ﻓﻰ ﺟﺳم اﻻﻧﺳﺎن واﻟﺣﯾوان وﯾﺳﺗﺧدم اﻟﻬﯾﺑﺎرﯾن ﺑﻧﺳﺑﺔ : ٢ ﻣﺟم / ٠١ ﺳم ٣ دم ) ﻧﻘطﺔ ﻋﻠﻰ ﺟدار اﻻﻧﺑوﺑﺔ وﺗرج ﺟﯾدا ﻟﺗوزﯾﻌﻬﺎ ( ٢ ( اﻛﺳﺎﻻت اﻟﺻودﯾوم واﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم Na and K Oxalate ﺗﻘوم ﺑﺎﻟﺗﻔﺎﻋل ﻣﻊ اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم وﺗرﺳﺑﻪ وﻫﻰ اﻛﺛر اﺳﺗﺧداﻣﺎ ﻓﻰ ﺻورة اﻛﺳﺎﻻت ﺑوﺗﺎﺳـﯾوم ﻻﻧﻬـﺎ اﻛﺛـر ذوﺑﺎﻧـﺎ وﺗـﺳﺗﻌﻣل ﺑﻣﻌـدل : ٠١ - ٠٢ ﻣﺟــم / ٠١ ﺳــم ٣ دم وﺗــﺳﺗﺧدم ﻓــﻰ ﺻــورة ﻣــﺳﺣوق او ﯾﺣــﺿر ﻣﺣﻠــول ٠٣ % ﺛــم ﺗﻌــﺎدل وﺗــﺿﺑط درﺟــﺔ اﻟﺣﻣوﺿــﺔ ﻟﺗﺻﺑﺢ p H = 7.4 ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ NaoH ﺛم ﯾؤﺧذ ا , ﺳم ٣ ﻟﻛل ٠١ ﺳم ٣ دم ٣ ( ﻣﺧﻠوط ﻣن اﻛﺳﺎﻻت اﻻﻣوﻧﯾوم واﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم : ﯾـــﺳﺗﺧدم ﺑﻧـــﺳﺑﺔ ٢:٣ وﯾـــﺿﺎف ﻟﻼﻧﺑوﺑـــﺔ ﺑ ﻣﻌـــدل ٢ ﻣﺟـــم / ٠١ ﺳـــم ٣ دم وﻻﯾﺟـــب اﺳـــﺗﺧدام اوﻛـــﺳﺎﻻت اﻻﻣوﻧﯾـــوم ﻓـــﻰ اى ﺗﻘـــدﯾر ﺧﺎص ﺑﺎﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن ﺣﺗﻰ ﻻ ﯾﺣدث ﺗداﺧل ﺑﯾن ﻛﻼ ﻣن ﻧﯾﺗروﺟﯾن اﻟﻌﯾﻧﺔ وﻧﯾﺗروﺟﯾن اوﻛﺳﺎﻻت اﻻﻣوﻧﯾوم . ٤ ( ﺳﺗرات اﻟﺻودﯾوم اﻟﺳﺗرات ﻻﺗرﺳب اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم Ca ++ وﻟﻛن ﺗﺣوﻟﻪ اﻟﻰ ﺻورة ﻏﯾر اﯾوﻧﯾﺔ ) ﯾرﺗﺑط ﺑﺎﻟﺳﺗرا ت ﻓﻼ ﯾﺻﺑﺢ ﺣرا ﻓﻼ ﺗﺗﻛون اﻟﺟﻠطﺔ ( ٥ ( ﻛﻠورﯾد اﻟﺻودﯾوم : ﯾﺳﺗﺧدم ﺑﻣﻌدل ٠٠١ ﻣﺟم / ٠١ ﺳم ٣ دم وﻻ ﯾﺳﺗﺧدم ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﻘدﯾر اﻻﻧزﯾﻣﺎت ٦ ( " EDTA Ethylin Di - amin Tetra Acetic Acid "

٢٩٤ ** أﻫم اﻟﺗﻘدﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺗم ﻋﻠﻰ اﻟدم : ١ ( اوﻻ : ﺗﻘدﯾرات ﺗﺗم ﻓﻰ اﻟدم اﻟﻛﻠ ﻰ - اﻻﻣوﻧﯾﺎ - اﻟﻛرﺑوﻛس ﻫﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن - اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن - اﻟﺟﻠوﻛوز - اﻻﻟﻛﺗﺎت - اﻟرﺻﺎص - اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن اﻟﻛﻠﻰ - اﻟﺑﯾروﻓﺎت - اﻟﯾورﯾﺎ - اﻟﻣﻛواﻧت اﻟﺧﻠوﯾﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ) اﻟﻬﯾﻣﺎﺗوﻛرﯾت ( او ﯾطﻠق ﻋﻠﯾﻬﺎ " PCV " Packed cell Volume - ﻋدد ﻛرات اﻟدم اﻟﺑﯾﺿﺎء - ﻋدد ﻛرات اﻟدم اﻟﺣﻣراء ٢ ( ﺛﺎﻧﯾﺎ : اﻟﺗدﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺗم ﻓﻰ اﻟﺑﻼزم : ١ ( اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﻛﻠﻰ T p " " واﻻﻟﺑﯾوﻣﯾن A وﺑﺎﻟطرح ﻧﺣﺳب اﻟﺟﻠوﺑوﻟﯾن Tp - A ٢ ( وﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ALG ﺣﺳﺎﺑﯾﺎ واﻻﺣﻣﺎض اﻻ ﻣﯾﻧﯾﺔ واﻟﯾورﯾﺎ ٣ ( ﺑﻌض اﻻﻧزﯾﻣﺎت ﻣﺛل ) اﻻﻣﯾﻠﯾز واﻟﻠﯾﺑﯾز ( وال GPT , GOT ) وظﺎﺋف اﻟﻛﺑد ( ٤ ( ﺑﻌض اﻟﻬرﻣوﻧﺎت ﻣﺛل ) ال T 3 و ال T 4 ( ﻟدراﺳﺔ ﻧﺷﺎط اﻟﻐدد اﻟدرﻗﯾﺔ ٥ ( اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ ﻣث اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوﻣن واﻟﺻودﯾوم واﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم ٦ ( اﻟدﻫون اﻟﻛﻠﯾﺔ واﻟﻛوﻟﯾﺳﺗرول واﻟﻛرﯾ ﺎﺗﯾن واﻟﻛرﯾﺎﺗﯾﻧﯾن ) ﻟﻘﯾﺎس وظﺎﺋف اﻟﻛﺑد ( ٧ ( اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺛل ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن A ( ٨ ( Bilirobin ) وظﺎﺋف اﻟﺻﻔراء ( ﺛﺎﻟﺛﺎ : ﺗﻘدﯾرات ﺗﺗم ﻓﻰ اﻟﺳﯾرم - اﻟﺑﯾﻛرﺑوﻧﺎت – ﻛﻠورﯾد - ﺣﺎﻣض اﻻﺳﻛورﺑﯾك – اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن ** ﻣرﺳﺑﺎت اﻟﺑروﺗﯾن Protein Precipitant - ﺗﻌﺗﺑر ازاﻟﺔ اﻟﺑوﺗﯾن ﻣن اﻟـدم اول ﺧطـوة ﻓـﻰ ﻣﻌظـم اﻟﺗﻘـدﯾرات ﺑﺎﻟـدم ) اﻟﺑـروﺗﯾن ذو اﻟـوزن ﻻﻟﺟزﺋـﻰ اﻟﻛﺑﯾـر ﻓﯾﻌﯾـق اﻟﺗﻘـدﯾرات ﺑﺎﻟطرق اﻟﺿوﺋﯾﺔ ( - وﻟﻬذا اﻟﻐرض ﯾوﺟد اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﻛرﻛﺑﺎت اﻟﺗﻰ ﺗﺳﺗﺧدم ﻟﻠﺗرﺳﯾب ﻣﺛل : ١ ( ﺣﻣض اﻟﺗﻧﺟﺳﺗﯾن : ﺑﺗرﻛﯾز ٠١ % ) ﺻودﯾوم ﺗﻧﺟﺳﺗﯾن ﯾذاب ﻓﻰ ﺣﻣض ﻛﺑرﯾﺗﯾك ٢ / ٣ ﻋﯾﺎرى ( ٢ ( ﺗراى ﻛﻠورو اﺳﯾﺗك اﺳﯾد " TCA " ﺗرﻛﯾز ٠١ % . ٣ ( اﻣﻼح اﻟزﻧك اﻟﻘﻠوﯾﺔ : ٠١ % ﻛﺑرﯾﺗﺎت زﻧك + ﻣﺣﻠول NaoH ﻧﺻف ﻋﯾﺎرى ٤ ( ﺑﻌض اﻟﻣذﯾﺑﺎت اﻟﻌﺿوﯾﺔ : ﻣﺛل ﻣﺧﻠوط اﯾﺛﯾر – اﯾﺛﺎﻧول ﻟﺗرﺳﯾب اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت ﻻﺳﺗﺧﻼص اﻟدﻫون واﻟﻛﻠوﺳﯾﺳﺗرول ** اﻟﺗﻐﯾرات اﻟﺗﻰ ﺗﺣدث ﻓﻰ ﻋﯾﻧﺔ اﻟدم ﻋﻧد ﺣﻔظﻬﺎ : ١ ( ﻓﻘد ﺛﺎﻧﻰ اﻛﺳﯾد اﻟﻛرﺑون : ﺣﯾث ﻣﺣﺗوى اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﻣن اﻟ ـ CO 2 اﻛﺑر ﻣﻧﻪ ﻓﻰ اﻟﻬواء ﻟذﻟك ﯾﺣـدث ﻓﻘـد ﻣـن ال CO 2 اﻟﺑﻼزﻣـﺎ اﻟﻰ اﻟﺟو اﻟﻣﺣﯾط . وﻟﺗﻘﻠﯾل ﻓﻘد CO 2 ﻣن اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﯾﺟﻣﻊ اﻟدم ﺗﺣت ﺑراﻓﯾن ﺳﺎﺋل وﺗﻔﺻل اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺣﺎل . ٢ ( ﺗﺣول اﻟﺟﻠوﻛوز اﻟﻰ ﺣ ﺎﻣض ﻻﻛﺗﯾك . - ﯾﻣﻛن ﻣﻧﻊ ﺗﺣول اﻟﺟﻠوﻛوز اﻟﻰ ﺣﺎﻣض ﻻﻛﺗﯾك ﺑﺈﺿﺎﻓﺔ ﻛﻠورﯾد ﺻودﯾوم ٣ ( زﯾﺎدة ﻛﻣﯾﺔ اﻟﻔوﺳﻔﺎت ﻏﯾر اﻟﻌﺿوى ) اﻟﻣﻌدﻧﻰ ( - وﻫذا ﯾﺗﻛون ﻣن اﺳﺗر ﻓوﺳﻔﺎت اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﻌﺿوى اﻟﻣوﺟود ﻓﻰ اﻟﺧﻼﯾﺎ اﺳﺗر ﻓوﺳﻔﺎت اﻟﺧﻼﯾﺎ ) اﻟﻌـﺿوى ( اﻟﻔوﺳـﻔﺎت اﻟﻐﯾـر ﻟﻌﺿوى ) اﻟﻣﻌدﻧﻰ ( - وﻟ ﺗﻔﺎدى ذﻟك ﺗﻔﺻل اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﻣن اﻟﺧﻼ ﯾﺎ ﺑﺄﺳرع ﻣﺎﯾﻣﻛن - ٤ ( ﺗﻛوﯾن اﻻﻣوﻧﯾﺎ ﻣن اﻟﻣواد اﻻزوﺗﯾﺔ : وذﻟك ﺑواﺳطﺔ اﻧزﯾم اﻟﯾورﯾﯾز اﻟذذى ﯾﺣول اﻟﯾورﯾﺎ اﻟﻰ اﻣوﻧﯾﺎ وﺛﺎﻧﻰ اﻛﺳﯾد اﻟﻛرﺑون ٥ ( ﻣرور ﺑﻌض ﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻼﯾﺎ ﻻى اﻟﺑﻼزﻣﺎ : ﻣﺛــل اﻟﺑوﺗﺎﺳــﯾوم اﻟــذى ﯾوﺟــد ﺑﺗرﻛﯾــز اﻋﻠــﻰ ﻣــن اﻟﺧﻼﯾــﺎ ﻋــن اﻟﺑﻼزﻣــﺎ وﻟــﺗﻔﻼدى ذﻟــك ﯾــﺗم ﻓــﺻل اﻟﺑﻼزﻣــﺎ ﻣــن اﻟﺧﻼﯾــﺎ ﺑــﺄ ﺳــرع ﻣﺎﯾﻣﻛن وﯾﺗﻣك اﻧﺗﻘﺎل اﻟﺑوﺗﺎﺳﯾوم ﻣﻧم اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﻰ اﻟﺑﻼزﻣﺎ ﺑدرﺟﺔ اﺳرع ﻋﻧد ٤ م ﻋﻧﻪ ﻓﻰ درﺟﺔ ﺣرارة اﻟﻐرﻓﺔ ٦ ( ﺗﺣول اﻟﺑﯾروﻓﺎت اﻟﻰ ﻻﻛﺗﺎت : وﻟذﻟك ﯾﺟب ﺧﻠط اﻟدم ﻓﻰ اﻟﺣﺎل ﺑﻣرﺳب ﻟﻠﺑروﺗﯾن واﻟﻔﺻل اﻟﺳرﯾ ﻊ ﻟﻠﺑﻼزﻣﺎ .

٣٩٤ ** ﺣﻔظ ﻋﯾﻧﺔ اﻟدم ١ ( اﻟﺟﻠطـــﺔ ) اﻟﺧﺛـــرة ( ﺗﺗﻛـــون ﺗﻣﺎﻣـــﺎ ﺧـــﻼل ﺳـــﺎﻋﺗﯾن ﻓﯾﺟـــب ﺳـــرﻋﺔ اﻟﻌﻣـــل ﻣـــﻊ اﺳـــﺗﺧدام ﻣـــﺎﻧﻊ ﺗﺟﻠـــط واﻻﻧﺗﻬـــﺎء ﻣـــن اﻟﻌﻣـــل اﻟﻣطﻠوب ﺧﻼل ٥ ﺳﺎﻋﺎت ﻋﻠﻰ اﻻﻛﺛر ٢ ( اﻟﺣﻔظ ﻋﻠﻰ درﺟﺔ ﺣرارة ٢ : ٤ ﻣﺋوﯾﺔ ﻟﻣدة ٤٢ ﺳﺎﻋﺔ ٣ ( اﻟﺗﺟﻣﯾد ﻓﻰ درﺟﺔ ﺣرارة ﻻﺗزﯾد ﻋن - ٢١ م . ** ﺑﻌض ﺗﻘدﯾرات اﻟدم : اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن : " Hb " Hemoglobin - ﻣﻘدﻣﺔ : - - ﯾوﺟد اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن داﺧل ﻛرات اﻟدم اﻟﺣﻣراء ) ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﻧﻔس ﺑﺣﻣل اﻻﻛﺳﺟﯾن ( وﻫو ﻋﺑﺎرة ﻋن ﻣرﻛب ﺑروﺗﯾﻧﻰ ﻣﻌﻘد ذو وزن ﺟزﯾﺋﻰ ﻛﺑﯾر ) ٠٠٠.٧٦ اﻟف ( ﯾﺗﻛون اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ﻣن : اﻟﺟﻠوﺑﯾن ) ٦٩ % ( + ا ﻟﻬﯾم ) ٤ % ( اﻟﻣﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ذرة اﻟﺣدﯾد اﻟﺛﻧﺎﺋﯾﺔ اﻟﺗﻛﺎﻓؤ ﺗﺧﺗﻠـف ﺧـواص اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠـوﺑﯾن ﻓـﻰ اﻟﺣﯾواﻧـﺎت اﻟﻣﺧﺗﻠﻔـﺔ ) ﺷـﻛل اﻟﺑﻠﻠـورات ( واﻟﻘـدرة ﻋﻠـﻰ اﻻﺗﺣـﺎد ﻣـﻊ اﻟﻛـﺳﺟﯾن وﯾرﺟـﻊ ذﻟـك اﻟـﻰ ﻧوع اﻟﺟﻠوﺑﯾن ﺗﺧﺗﻠف ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ﻓﻰ اﻟدم ﻋﻠﻰ ﺣﺳب : ١ ( اﻟﻌﻣر ٢ ( اﻟﺟﻧس ٣ ( اﻟﺗﻐذﯾﺔ ٤ ( اﻟﻧﺷﺎط اﻟﻌﺿﻠﻰ ٥ ( اﻻ ﺻﺎﺑﺔ ﺑﺎﻻﻣراض - ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت ﺣدﯾﺛﺔ اﻟوﻻدة اﻛﺑر ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﺑﺎﻟﻐﺔ واﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻌﺎﻟﯾﺔ اﻻدرار ) ٧٤ . ٥ % ( أﻋﻠﻰ ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻰ ﻣﻧﺧﻔﺿﺔ اﻻدرار ) ٥.٤٤ %( - ﺗﻘدﯾر اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن : Pot – ferri – cyanide Haemo globin Methamoglobin Pot cyanide Cyan – Methaem oglobin ﯾﺗم ﺗﻘدﯾر اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ﻛﻣﺎ ﯾﻠﻰ : ١ ( ٠٢ ﻣﯾﻛرو ﻟﯾﺗر ﻣن اﻟدم + ٥ ﺳم ٣ ﻣن اﻟدﻟﯾل ٢ ( ﯾﺗرك ﺑﻌد اﻟﺧﻠط اﻟﺟﯾد ﻟﻣدة ٥ دﻗﺎﺋق ٣ ( ﺛم ﯾﺗم اﻟﻘﯾﺎس ﻋﻠﻰ طول ﻣوﺟﻰ ٤٠٥ ﻣﻊ اﺳﺗﺧدام اﻟﺑﻼﻧك اذا ﺗرﻛﯾز اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ) ﺟرام / ٠٠١ ﻣل دم ( = ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز * ٨.٦٣ ) ٤ ﺳم ٣ دﻟﯾل ( ﺗ رﻛﯾز اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن ) ﺟرام / ٠٠١ ﻣل دم ( = ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز * ٦٤ ) ٥ ﺳم ٣ دﻟﯾل ( اﻻﻫﻣﯾﺔ اﻻﻛﻠﯾﻧﯾﻛﯾﺔ ﻟﺗﻘدﯾر اﻟﻬﯾﻣوﺟﻠوﺑﯾن : ﻟﻪ ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺑﺎﺷرة ﺑﺻﺣﺔ اﻟﺣﯾوان ) ﻓﻘر اﻟدم – اﻻﻧﯾﻣﯾﺎ ( ** ﺗﻘدﯾر اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ ) PCV ( % ﻟﻠﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ = طول ﻋﻣود اﻟﻣﻛواﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ / طول ﻋﻣود اﻟﻛﻠﻰ ﻟﻠدم × ٠٠١ ١ ( اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺧﻠوﯾﺔ ٢ ( اﻟﺑﻼزﻣﺎ ) ﻋﻣود اﻟدم اﻟﻛﻠﻰ ( ** اﻷﻫﻣﯾﺔ اﻻﻛﻠﯾﻧﯾﻛﯾﺔ : ﻟﻬﺎ ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺑﺎﺷرة ﺑﺻﺣﺔ اﻟﺣﯾوان ) ﻣﻛوﻧﺎت اﻟدم ﻋﺎﻣﺔ ( - ﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﺑﻼزﻣﺎ : اﻧواع ﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﺑﻼزﻣﺎ ١ – اﻟﺑﯾوﻣﯾن ٢ - ﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ) أ ﻟﻔﺎ - ١ ، أﻟﻔﺎ - ٢ ، ﺟﺎﻣﺎ ، ﺑﯾﺗﺎ ( ٣ - ﻓﺑرﯾﻧوﺟﯾن ** وﺗﺧﺗﻠف ﻧﺳﺑﻬﺎ وﺧﺻﺎﺋﺻﻬﺎ ﺑﺎﺧﺗﻼف اﻟﺣﯾواﻧﺎت : ﺟدول رﻗم ) ٩ ٦ (

٤٩٤ اﻟﺣﯾوان ﺑروﺗﯾن ﻛﻠﻰ اﻟﺑﯾوﻣﯾن ﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ﻓﺑرﯾﻧوﺟﯾن اﻟﺣﺻﺎن ٨٤.٦ ٢.٣ ٥٢.٣ ٤٣.٠ اﻟﺑﻘرة ٢٣.٨ ٣٦.٣ ٨٩.٣ ٢٧.٠ اﻻﻏﻧﺎم ٤٧.٥ ٣ ١٣.٣ ٦٣.٠ اﻟﻣﺎﻋز ٧٢.٧ ٦٩.٣ ١٧.٢ ٠٦.٠ اﻻﻧﺳﺎن ٥٣.٧ ٠٨.٤ ٠٣.٢ ٠٣.٠ ** اﻟﻛﺑد اﻟﻣﺻدر اﻻﺳﺎﺳﻰ واﻟوﺣﯾد ﻟﻠﻔﺑرﯾﻧوﺟﯾن واﻻﻟﺑﯾـوﻣﯾن وﻣﻌظـم اﻟﺟﻠوﺑﯾـوﻟﯾن ﺑﺎﻻﺿـﺎﻓﺔ اﻟـﻰ اﻟﺟﺎﻣـﺎ ﺟﻠوﺑﯾـوﻟﯾن اﻟﺗـﻰ ﺗﻧـﺷﺄ ﻣن ﺧﻼﯾﺎ اﻟﺑﻼزﻣﺎ و اﻻﻧﺳﺟﺔ اﻟﻠﯾﻣﻔﺎوﯾﺔ . ** ﺗوﺟد ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺑﺎﺷرة ﺑﯾن ﻛﻣﯾﺔ وﻧوع ﺑروﺗﯾن اﻟﻐذاء وﺗﻛوﯾن ﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﺑﻼزﻣﺎ . ** وظﺎﺋف ﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﺑﻼزﻣﺎ : ١ ( اﻓﯾﺑروﻧوﺟﯾن ﻫﺎم ﻟﺗﻛوﯾن اﻟﺟﻠطﺔ اﻟدﻣوﯾﺔ ا ٢ ( ﺗﻌطﻰ اﻟدم درﺟﺔ ﻟزوﺟﺗﻪ ) ﺿﻐط اﻟدم ( ٣ ( ﺗﺗوﻗف ﺳرﻋﺔ ﺗرﺳﯾب ﻛرﯾﺎت اﻟدم اﻟﺣﻣراء ﻋﻠﻰ اﻟﻧﺳﺑﺔ ﺑﯾن اﻻﻟﺑﯾوﻣﯾن اﻟﻰ اﻟﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ٤ ( ﺗﻛوﯾن اﻻﺟﺳﺎم اﻟﻣﻧﺎﻋﯾﺔ اﻟﺟﺎﻣﺎ ﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ٥ ( ﺗﻌﻣ ل ﻛﺎﻧﺎﻗل اﻧزﯾﻣﻰ Carrier ٦ ( اﻟﺣﻔﺎظ ﻋﻠﻰ ﺣﻣوﺿﺔ اﻟدم . ** اﻟﻣواد ااﻻزوﺗﯾﺔ ﻏﯾر اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﺔ ﯾﺗم اﻟﺗﺧﻠص ﻣن ﻣﻌظﻣﻬﺎ ﻋن طرﯾق اﻟﻛﻠﯾﺗﯾن ﺑﺎﻟﺑول وﻫﻰ ﻧواﺗﺞ وﺳﯾطﺔ وﻧﻬﺎﺋﯾﺔ ﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﺑروﺗﯾن ) اﻟﯾورﯾﺎ اﻟﻧﺳﺑﺔ اﻟﻛﺑرى ، ﺣﻣض اﻟﯾورﯾك ، اﻟﻛرﯾﺎﺗﯾن ، اﻟﻛرﯾﺎﺗﯾﻧﯾن ، اﻣﻼح اﻻﻣوﻧﯾﺎ ( ﺗوﺟﻪ ﺑﻧﺳﺑﺔ ٢٠.٠ % ﻓﻰ اﻟﺑﻼزﻣﺎ ) ٣:٢ % ﻣن اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن اﻟﻛﻠﻰ ﺑﺎﻟدم ( ﺗوﺟد ﻋﻼﻗﺔ ﻣﺑﺎﺷرة ﺑﯾن ﻣﺳﺗواﻫﺎ ﺑﺎﻟدم وﻣدى ﻧﺷﺎط اﻟﻛﻠﯾﺗﯾن ﻓﻰ ﺗﺎدﯾﺔ وظﯾﻔﺗﻬﺎ ** ﺗﻘدﯾر اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﻛﻠﻰ T p : Test - ٤ ﺳم ٣ ﻣن اﻟدﻟﯾل + ا ، ﺳم ٣ ﻣن اﻟﺑﻼزﻣﺎ : Stander - ٤ ﺳم ٣ ﻣن اﻟدﻟﯾل + ا ، ﺳم ٣ اﻟﺑﯾوﻣﯾن * ﯾﺗ م اﻟﺧﻠط اﻟﺟﯾد ﻓﻰ ﻛﻼ ﻣن Test , Stander * اﻻﻧﺗظﺎر ﻟﻣدة ﻧﺻف ﺳﺎﻋﺔ * اﻟﻘﯾﺎس ﻋﻠﻰ طول ﻣوﺟﻰ ) ٠٥٥ nm ( % ﻟﻠﺑروﺗﯾن اﻟﻛﻠﻰ T p = ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز ﻟﻠﻌﯾﻧﻪ ال Test / ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز ﻟﻠﻌﯾﻧﺔ ال Stander × ٠٠١ ** ﺗﻘدﯾر اﻻﻟﺑﯾوﻣﯾن : A Test - ٥ ﺳم ٣ ﻣن اﻟدﻟﯾل + ا ، ﺳم ٣ ﻣن اﻟﺑﻼزﻣﺎ S tander - ٥ ﺳم ٣ ﻣن اﻟدﻟﯾل + ا ، ﺳم ٣ اﻟﺑﯾوﻣﯾن - ﯾﺗم اﻟﺧﻠط اﻟﺟﯾد ﻟﻛﻼ ﻣن اﻟﻌﯾﻧﺗﯾن Test , Stander ﻛﻼ ﻋﻠﻰ ﺣدﻩ .. - اﻻﻧﺗظﺎر ﻟﻣد ٥١ دﻗﯾﻘﺔ . - اﻟﻘﯾﺎس ﻋﻠﻰ طول ﻣوﺟﻰ nm ٨٢٦ . % N A " = " ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز ﻟﻠﻌﯾﻧﺔ ال Test / ﻗراءة اﻟﺟﻬﺎز ﻟﻠﻌﯾﻧﺔ ال Stander × ٠٠١ ** ﺗﻘدﯾر اﻟﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن G " " - ﺑﺎﻟﻔرق - % ﻟﻠﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن =% ﻟﻠﺑروﺗﯾن اﻟﻛﻠﻰ - % ﻟﻼﻟﺑﯾوﻣﯾن % G = % T p - % A ** ﺳﺎدﺳﺎ : ﻋﯾﻧﺎت اﻟ ﻠ ﺣم واﻻﻧﺳﺟﺔ واﻻﻋﺿﺎء . ) ١ ( ﻋﯾﻧـﺎت اﻟﻠﺣـم ﻟدراﺳـﺔ ﻧــﺳﺑﺔ اﻟـﺻﺎﻓﻰ واﻟﺗـﺷﺎﻓﻰ وﻧــﺳﺑﺔ اﻟـدﻫن وﻧـﺳﺑﺔ اﻟﺑــروﺗﯾن ﺗﺧﺗﻠـف ﻫـذة اﻟدراﺳــﺔ اﻻﺧـﺗﻼ ف ﻧـوع اﻟﺣﯾــوان ﻛﻣﺎ ﯾﻠﻰ : ١ ( ﺗﺣﻠﯾل اﻟذﺑﯾﺣﺔ ﻛﻠﻪ ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﻔﺋران واﻟﻛﺗﺎﻛﯾت واﻟدﺟﺎج واﻟﺳﻣك ٢ ( اﻟﻧﺻف اﻟطوﻟﻰ ﻟﻠذﺑﯾﺣﺔ ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﻣﺟﺗرات اﻟﺻﻐﯾرة ) ا ﻟﻣﺎﻋز واﻻﻏﻧﺎم ( .

٥٩٤ ٣ ( اﻟﺿﻠوع رﻗم ) ٢١ ، ٣١ ، ٤١ ( ﺑﺎﻻﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ اﻟﻌﺿﻠﺔ اﻟﻌﯾﻧﯾﺔ ) ﻓﻰ اﻟﺿﻠوع رﻗم ) ٩ ، ٠١ ، ١١ ( ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﻣﺟﺗ رات اﻟﻛﺑﯾرة ﻣﺛل ) اﻟﺟﺎﻣوس واﻻﺑﻘﺎر ( وﻫذﻩ ﺗﻣﺛل ﺻﻔﺎت اﻟذﺑﯾﺣﺔ اﻟﻰ ﺣد ﻛﺑﯾر . ﻫذﻩ اﻟدراﺳﺔ إﻣﺎ وﺻﻔﯾﺔ طﺑﯾﻌﯾﺔ ﻛﻣﯾﺔ - اﻟطراوة - اﻟﻣرﻣرﯾﺔ - اﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟﻛﯾﻣﺎوى - اﻟﻔﻘد ﺑﺎﻟطﺑﯾﺦ - اﻟﺗذوق - رطوﺑﺔ - اﻟﻔﻘد ﺑﺎﻟﺿﻐط - رﻣﺎد - دﻫن - ﺑروﺗﯾن ** اﻟرطوﺑﺔ واﻟرﻣﺎد واﻟدﻫن ﺗطرح ﻣن ٠٠١ ﻟﺗﻘدﯾر اﻟﺑروﺗﯾن ﻣﺑدﺋﯾﺎ ) ﺗﻘرﯾﺑ ــ ﺎ ( ) ٢ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻻﻋﺿﺎء : ﻛﺎﻟﻛﺑد واﻟﻛﻠﯾﺗﯾن واﻟﻘﻠب ) اﺳﺗﺧﻼص ﺑﻌض اﻻﻧزﯾﻣﺎت ( واﻟﻬرﻣوﻧﺎت اﻟﺗﻰ ﺗﻔﯾد ﻓﻰ اﻟدراﺳﺔ ) ٣ ( ﻋﯾﻧــﺎت اﻟﻐــدد : ﯾــﺗم اﺧــذ ﺑﻌــض اﻟﻐــدد ﻣــن اﻟﺟــﺳم ﻣﺛــل اﻟدرﻗﯾــﺔ او اﻟﻧ ﺧﺎﻣﯾــﺔ وﻋﻣــل ﻣــﺳﺗﺧﻠص واﺧﺗﺑﺎرﻫــﺎ ﻓــﻰ ﺣﯾواﻧــت اﻟﺗﺟﺎرب . ) ٤ ( ﻋﯾﻧﺎت اﻻﻧﺳﺟﺔ : أﺧــذ اﻧــﺳﺟﺔ ﻣــن اﻟﺟــﺳم وﺗﺟﻣﯾــدﻫﺎ ﻟﻠﻌــرض وﺗﻘطﯾﻌﻬــﺎ اﻟــﻰ ﺷــراﺋﺢ ﻟﻠﻔﺣــص اﻟﻣﯾﻛروﺳــﻛوﺑﻰ وﻟﻛــل ﻣﻧﻬــﺎ اﺣﺗﯾطــﺎت واﺟــراءات ﺧﺎﺻﺔ ﺑﻬﺎ . ** ﺳﺎﺑﻌﺎ ﻋﯾﻧﺎت اﻟ ﻠ ﺑن : Milk Samples - ﯾﺟـب ان ﺗﻛــون ﻋﯾﻧــﺎت اﻟــﺑن ﻣﻣﺛﻠــﺔ اﻟﯾــوم اﻟﻛﺎﻣــل ﺣﯾــث ﯾﺣﻠــب اﻟﺣﯾــوان ﻣــرة واﺣــدة ﻓــﻰ اﻟﯾــوم وﺗؤﺧــذ ﻣﻧــﻪ ﻋﯾﻧــﺔ ﻣﻣﺛﻠــﺔ او ان ﯾﺣﻠب اﻛﺛر ﻣن ﻣ ر ة ﻓﻰ اﻟﯾوم و ﻓﻰ ﻛل ﻣرة ﺗؤﺧذ ﻋﯾﻧﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ** طرق اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﻋﯾﻧﺎت اﻟﻠﺑن : ١ ( اﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﻌﺎدﯾﺔ : * ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻛﻧﺗرول * ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻻوﻟﻰ * ﻣﺟﻣوﻋﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ - ﺣﯾــث ﯾﺟــب ان ﺗﻛــون ظــروف ﻛــل اﻟﻣﺟﻣوﻋــﺎت واﺣــدة ﺑﺣﯾــث ﻻﯾﻘــل اﻟﻌــدد ﻋــن ٠٢ ﺣﯾــوان وﻣﺗوﺳــط اﻟــوزن واﻟﻌﻣــر واﻟﻧــوع وﻣوﺳم اﻟﺣﻠﯾب ﻻ ﯾﻘل ﻋن اﻟﺛﺎﻟث وﻻﺑد ان ﺗؤﺧذ اﻟﻌﯾﻧﺎت ﺧﻼل ﻓﺗوة اﻟﻣﺛﺎﺑرة Peak ٢ ( طرﯾﻘﺔ ﻋود اﻟﻰ ﺑدء : Swing Over Method - ﺣﯾث ﯾﺗم اﺧ ﺗﯾﺎر ﻣﺟﻣوﻋﺔ واﺣدة ﻣﺗﻣﺎﺛﻠﺔ ﻓﻰ اﻟظروف ) اﻟﻌﻣر واﻟوزن وﻣوﺳم اﻟﺣﻠﯾب اﻟﻧوع وﻣﺗوﺳط اﻻدرار ( وﯾﺗم ﻣﻌﺎﻣﻠﺗﻬـﺎ ﺑﺎﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺎﻟﯾﺔ Control T1 T2 Control Control T2 T1 Control ﺣﯾث ﺗﺳﺗﻣر ﻛل ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻟﻣدة 21 ﯾوم ﻣﻧﻬ ﺎ ٤١ ﯾوم ﺗﻣﻬﯾدى و ٧ اﯾﺎم ﺟﻣﻊ وﺗؤﺧذ اﻟﻌﯾﻧﺔ ﻓﻰ اﻟﯾوم اﻟراﺑﻊ ** وﻣن اﻟﺗﻘدﯾرات اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ اﻟﺗﻰ ﺗﺗم ﻋﻠﻰ اﻟﻠﺑن ١ ( ﺗﻘدﯾر ﺣﻣوﺿﺔ اﻟﻠﺑن ٢ ( ﺗﻘدﯾر ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن ٣ ( ﺗﻘدﯾر دﻫن اﻟﻠﺑن ٤ ( . ﺗﻘدﯾر رﻣﺎد اﻟﻠﺑن ٥ ( ﺗﻘدﯾر اﻟﺟواﻣد اﻟﻛﻠﯾﺔ ) اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ ( ٦ ( ﺗﻘدﯾر ﺑروﺗﯾن اﻟﻠﺑن ٧ ( ﺗﻘدﯾر اﻟﺟواﻣد اﻟﻼ دﻫﻧﯾﺔ S . N . F ٨ ( ﺗﻘدﺑر ﻻﻛﺗوز اﻟﻠﺑن ** ﺗﻘدﯾر ﺣﻣوﺿﺔ اﻟﻠﺑن : - - ﯾؤﺧــذ ٠٥ ﺳــم ٣ ﻣــن اﻟﻠــﺑن + ٠١ ﻧﻘــﺎط ﻣــن اﻟــدﻟﯾل اﻟﻔﯾﻧــول ﻓﺛــﺎﻟﯾن ﻓــﻰ ﺑوطﻘــﺔ ﻧظﯾﻔــﺔ ﯾــﺗم ﻣﻠــﻰ اﻟــﺳﺣﺎﺣﺔ ﺑﺎﻟــﺻودا اﻟﻛﺎوﯾــﻪ ) ﻣﻌﻠوﻣﺔ اﻟﻌﺎﻣل ( ﺛم ﯾﺗم اﻟﻣﻌﺎﯾرة ﺣﺗﻰ ظﻬور اﻟﻠون اﻟوردى اﻟواﺿﺢ - ﺣﻣوﺿﺔ اﻟﻠﺑن = ﻋدد ﺳم ٣ اﻟﺻودا اﻟﻛﺎ وﯾﺔ × اﻟﻌﺎﻣل × ٢ / ٠٠١ ** ﺗﻘدﯾر ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن ﯾﺗم ﺗﻘدﯾر ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﻼﻛﺗوﻣﯾﺗر

٦٩٤ ﻗراءة اﻟﻼﻛﺗوﻣﯾﺗر = ٥.٨٢ ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن = ٥٨٢٠.١ ** ﺗﻘدﯾر دﻫن اﻟﻠﺑن - ﯾﺗم ﺗﻘدﯾر دﻫن اﻟﻠﺑن ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻧﺑوﺑﺔ ﺟرﺑر - ﺣﯾث ﯾوﺿﻊ ﺑﻬﺎ ٠١ ﺳم ٣ ﺣﺎﻣض اﻟﻛﺑرﯾﺗﯾك ﻣرﻛـز + ١١ ﺳـم ٣ ﻋﯾﻧـﺔ اﻟﻠـﺑن ﺑﺎﺳـﺗﺧدام ﻣـﺎص اﻟﻠـﺑن + ٥.١ ﺳـم ٣ ﻛﺣـول اﯾﻣﺎﯾـل ﺛم اﻟﺗﻘﻠﯾب وﺑرﻓق ﺛم اﺟراء اﻟطرد اﻟﻣرﻛزى ﺛم ﻗﯾﺎس ﻋﻣود اﻟدﻫن . ** ﺗﻘدﯾر رﻣﺎد اﻟﻠﺑن - ﯾﺗم وزن ﺑوﺗﻘﺔ اﺣﺗراق ﻓﺎرﻏﺔ وﺑﻬﺎ ﻗﺻﺎﺻﺎت ﻣن ورق اﻟﺗرﺷﯾﺢ - ﯾوﺿﻊ ٠١ ﺳم ٣ ﻟﺑن - ﺛم ﯾﺗم وزن اﻟﺑوﺗﻘﺔ وﺑﻬﺎ اﻟﻠﺑن ) ﺛم ﺣﺳﺎب وزن اﻟﻠﺑن ( - ﯾﺗم اﻟ ﺣرق ﺑﺎﻟﺑوﺗﻘﺔ وﻣﺣﺗوﯾﺎﺗﻬﺎ ﻓﻰ ﻓرن اﺣﺗراق ﺛم اﻟﺗﺟﻔﯾف ﻋﻠﻰ ٠٦ م - ﺛم ﺣﺳﺎب اﻟﻧﺳﺑﺔ اﻟﻣﺋوﯾﺔ ﻟﻠرﻣﺎد ** ﺗﻘدﯾر اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ ) اﻟﺟواﻣد اﻟﻛﻠﯾﺔ ( Total Solid ( T . S ) ١ ( ﺑﺎﻟوزن اﻟﻌﺎدى ٢ ( ﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﻘﺎﻧون ﺟـ = ٢.١ + ٥٦٦.٢ )) ٠٠١ ث - ٠٠١ (/ ث ( ٣ ( اوﺑﺎﺳﺗﺧدام اﻟﻘﺎﻧون ﺟـ = ٢.١ د + در ﺟﺔ اﻟﻠﺑن / ٤ + ٥٢.٠ ﻻﯾﺟﺎد درﺟﺔ اﻟﻠﺑن ﻻﺑد ﻣن ﻣﻌرﻓﺔ ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن ﻓﻣﺛﻼ ﻛﺛﺎﻓﺔ اﻟﻠﺑن ٥١٣٠.١ اذا درﺟﺔ اﻟﻠﺑن ٥.١٣ ** ﺗﻘدﯾر ﺑروﺗﯾن اﻟﻠﺑن T p ﯾﺗم اﻟﺗﻘدﯾر ﺑطرﯾﻘﺔ ﻣﺎﯾﻛرو ﻛﻠد ا ﻫل او طرﯾﻘﺔ ﻛﻠداﻫل اﻟﻌﺎدﯾﺔ ١ ( ) ﻫﺿم " اﻟﻌﯾﻧﺔ ﻣن ٥:٤ ﺟم ﻟﺑن ( ٢ ( ﺗﻘطﯾر ٣ ( ﻣﻌﺎﯾرة ﺑﺿر ب اﻻزوت × ٤.٦ ﺑﻘرى ٨.٣ ﺟﺎﻣوﺳﺔ ٥.٤ ١.٣ ٧.٠ ٦.٣ ٩.٠ ﻛﺎزﯾن اﻟﺑﯾوﻣﯾن وﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ﻛﺎزﯾن اﻟﺑﯾوﻣﯾن وﺟﻠوﺑﯾوﻟﯾن ** ﺗﻘدﯾر اﻟﺟواﻣد اﻟﻼدﻫﻧﯾﺔ : S . M . F اﻟﺟواﻣد اﻻدﻫﻧﯾﺔ = اﻟﺟواﻣد اﻟﻛﻠﯾﺔ - % ﻟﻠدﻫن اﻟﺟواﻣد اﻻدﻫﻧﯾﺔ = ﺟـ - % د * ﺗﻘدﯾر ﻻﻛ ﺗوز اﻟﻠﺑن % ﻟﻼﻛﺗوز = ﺟـ - )% ﻟﻠدﻫن + % ﻟﻠﺑروﺗﯾن + % ﻟﻠرﻣﺎد ( ** ﺣﻔظ ﻋﯾﻧﺔ اﻟﻠﺑن : ١ ( ﺑﺎﻟﺑﺳﺗرة . ﺑﺎﻟﺗﺟﻣﯾد ﺛم اﻟﺳﺎﻟﺔ ﻓﻰ ﺣﻣﺎم ﻣﺎﺋﻰ .