وﻣﺎ ﻓﻰ اﻻﺿﺎﻓﺎت اﻟﻌﻠﻔﯾﺔ ًً ٠ ﺣﺎﻣض اﻟﺑﺎﻧﺗوﺛﯾﻧﯾك : Pantothenic acid ﺣﺎﻣض اﻟﺑﺎﻧﺗوﺛﯾﻧﯾك ﻣﻛون ﻣن اﻟﻣراﻓق اﻻﻧزﯾﻣﻰ ( COA ) A ﺗﻛون ﻏﺎﻟﺑﺎ اﻟﻌﻼﺋق ﺑﻬﺎ ﻧﻘص ﻓﻰ ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ﺣﯾث ان ً اﻟﺣﺑوب واﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ﻫﻰ ﻣﺻﺎدر ﻓﻘﯾرة ﻓﻰ ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ٠ اﻟﻣﺻﺎدر اﻟﺟﯾدة ﺗﺷﻣل ﺧﻣﯾرة اﻟـ brewer ، اﻟﺑرﺳﯾم وﻣﺧﻠﻔﺎت ﻋﻣﻠﯾﺎت اﻟﺗﺧﻣر ٠ اﻟدﺟﺎج اﻟﺻﻐﯾر واﻟﻛﺗﺎ ﻛﯾت اﻟﻣﻐذاﻩ ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯾﻘﺔ ﺑﻬﺎ ﻧﻘص ﻓﻰ ﺣﺎﻣض اﻟﺑﺎﻧﺗوﺛﯾﻧﯾك ﺗظﻬر اﻋراض ﻧﻣو ﺑطﺊ ، وﺧﺷوﻧﺔ اﻟرﯾش ، ﺗظﻬر آﻓﺎت اﻟﺟرب ﻓﻰ زواﯾﺎ اﻟﻔم ، ﻋﻠﻰ ﺣواف اﻟﺟﻔن وﺣول ﻓﺗﺣﺔ اﻟﻣﺧرج ، ﻓﻰ اﻟﺣﺎﻻت اﻟﺣﺎدة ﺗﺣدث اﯾﺿﺎ ﻋﻠﻰ ً اﻟﻘدﻣﯾن ٠ اﻟﻧﻘص ﻓﻰ ﻗطﻌﺎن اﻟﺗرﺑﯾﺔ ﯾﻧﺗﺞ ﻋﻧﻪ اﻧﺧﻔﺎض اﻟﻔﻘس واﻟﻛﺗﺎﻛﯾت اﻟﻣﻔر ﺧﺔ ﻛﺛﯾرا ﻣﺎ ﺗظﻬر ارﺗﻔﺎع ﻣﻌدل اﻟﻧﻔوق ً اﻟﻣﺑﻛر ٠ ﺑﻧﺗوﺛﯾﻧﺎت اﻟﻛﺎﻟﺳﯾوم calcium pantothenate ﺷﺎﺋﻌﺔ اﻻﺳﺗﺧدام ﻓﻰ اﻻﺿﺎﻓﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ٠ اﻟﺑﯾرﯾدوﻛﺳﯾن : Pyridoxine ﯾﻛون اﻟﺑﯾرﯾدوﻛﺳﯾن ﻣﻛون ﻷﻧظﻣﺔ ﻋدة ﻟﻼﻧزﯾﻣﺎت ﺗﺷﺎرك ﻓﻰ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ ﻟﻠﻧﺗروﺟﯾن ، ﻋﻣوﻣﺎ اﻟﻌﻼﺋق اﻟﺗﻰ ﺑﻬ ً ﺎ ﻛﻣﯾﺎت ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ﻓﻰ ﺷﻛل ﺣر اوﺟﻧﺑﺎ اﻟﻰ ﺟﻧب ﻣﻊ اﻟﻔوﺳﻔﺎت ً ٠ ﺑﻌض ﻣواد اﻟﻌﻠف ﻣﺛل ﺑذور اﻟﻛﺗﺎن وﺑﻌض اﺻﻧﺎف ﻣن اﻟﻔول ﻗد ﺗﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ﻣﺿﺎدات اﻟﺑﯾرﯾدوﻛﺳﯾن ، اﻟﺑﯾرﯾدوﻛﺳﯾن ﯾﻛون واﺣد ﻣن اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت اﻟﺗﻰ ﺗﻌﺎﻧﻰ اﺛﻧﺎء ﻋﻣﻠﯾﺔ ﺗﺻﻧﯾﻊ اﻻﻋﻼف ، ٠٧ - ٠٩ % ﻣن اﻟﻣﺣﺗوى ﻓﻰ اﻟﻘﻣﺢ ﯾﻔﻘد اﺛﻧﺎء طﺣن اﻟﻘﻣﺢ ) Nesheim , 1974 ( ٠ اﻟﻧﻘص اﻟﺣﺎد ﯾﻧﺗﺞ ﺣرﻛﺎت ﺗﺷﻧﺟﯾﺔ ، ﺑﻼ ﻫدف ﺣول اﻟﺣرﻛﺔ ، ﺗﻠﯾﻬﺎ ﺗﺷﻧﺟﺎت واﺳﺗﻧﻔﺎذ واﻟﻣوت ٠ ﻓﻰ اﻟطﯾور اﻟﻧﺎﺿﺟﺔ ﯾوﺟد ﻓﻘدان اﻟﺷﻬﯾﺔ ﺗﻠﯾﻬﺎ ﻓﻘدان اﻟوزن واﻟﻣوت ، اﻧﺧﻔﺎض اﻧﺗﺎج اﻟﺑﯾض واﻧﺧﻔﺎض ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻔﻘس ﯾﻣﻛن ﻣﻼﺣظﺎﺗﻬﺎ ٠ اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن : ٌ Riboflavi n
عدد الصفحات ٣٩٦٠٩٣ اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ﻗﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻣﺎء ، وﻫو واﺣد ﻣن اﻛﺛرﻫﺎ ﻋﺟزا ﻓﻰ ﻋﻼﺋق اﻟدواﺟن ، ﺣﯾث ان اﻟﺣﺑوب واﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ً ﻣﺻﺎدر ﻓﻘﯾرة ﻓﻰ اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ٠ ﻟذﻟك ﺟﻣﯾﻊ ﻋﻼﺋق اﻟدواﺟن ﺑﺣﺎﺟﺔ اﻟﻰ ان ﺗﺳﺗﻛﻣل ﻣن ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ، ﺗم اﺳﺗﺧدام ﻣﻧﺗﺟﺎت اﻻﻟﺑﺎن ﻓﻰ ﻋﻼﺋق اﻟدواﺟن اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ ﻛﻣﺻدر ﺟﯾد ﻟﻠرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ٠ اﻟﻣﺻﺎدر اﻟﺟﯾدة اﻵﺧرى ﻫﻰ اﻻﻋﻼف اﻟﺧﺿراء وﻣﻧﺗﺟﺎت ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﺗﺧﻣﯾر ، ﻣطﻠوب اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ﻛﻣﺎ ﻫو ﻣﻛون ﻣن اﺛﻧﯾن ﻣن اﻻﻧزﯾﻣﺎت اﻟﻣﺳﺎﻋدة اﻟﻬﺎﻣﺔ ) FAD and FMN ( وﻋﻧد اﺳﺗﻘﺑﺎل اﻟدﺟﺎج واﻟروﻣﻰ ﻋﻼﺋق ﻧﺎﻗﺻﺔ ﻣن ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ﻧﻣو ﺿﻌﯾف وﺗطور ﻏ ﺎﻟﺑﺎ ﻣﺎ ﯾﺳﻣﻰ ﻋرج اﻻﺻﺎﺑﻊ ً وﺷﻠل دﺟﺎج اﻟﺗرﺑﯾﺔ ﯾﺣﺗﺎج اﻟﻰ اﺿﺎﻓﺎت ﻣن اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻗﯾن ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ، واﻻ ﺳوف ﻻ ﯾﻔﻘس ﺑﯾﺿﻬﺎ ﺑﺷﻛل ﺻﺣﯾﺢ ٠ اﻟﻌﻼﺋق ﺗﻛون ﻋﺎدة ﻣدﻋﻣﺔ او ﻣﺿﺎف اﻟﯾﻬﺎ ﻣﺻدر اﺻطﻧﺎﻋﻰ ﻣن ﻫذا اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ٠ اﻟﺛﯾﺎﻣﯾن : Thiamin اﻟﺛﯾﺎﻣﯾن ﻣﻬم ﻛﻌﻧﺻر ﻣن اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻣﻛوﻧﺔ ﻟﻠﻣر اﻓق اﻻﻧزﯾﻣﻰ ﺑﯾروﻓوﺳﻔﺎت اﻟﺛﯾﺎﻣﯾن thiamin pyrophosphate ( TPP ) ( CoCarboxylase ). اﻟﻣﺻﺎدر اﻟﺟﯾدة ﺗﻛون اﻟﺑرﺳﯾم اﻟﺣﺑوب واﻟﺧﻣﯾرة ، ﻛﺛﯾرا ﻣﺎ واﺟﻪ ﻧﻘص اﻗل ﻣن اوﺟﺔ اﻟﻘﺻور ﻣن ً اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت اﻻﺧرى ، ﺣﯾث ان اﻟﺛﯾﺎﻣﯾن ﯾوﺟد ﺑﻛﺛرة ﻓﻰ اﻟﺣﺑوب اﻟﻛﺎﻣﻠﺔ اﻟﺗﻰ ﺗﺷﻛل ﺟ زء رﺋﯾس ﻓﻰ ﻋﻼﺋ ق اﻟدواﺟن ٠ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ اﻟﺗﻰ ﺑﻬﺎ ﻧﻘص ﻓﻰ اﻟﺛﯾﺎﻣﯾن ﯾﻧﺗﺞ ﻋﻧﻬﺎ اﺿطراﺑﺎت ﻋﺻﺑﯾﺔ ﻓﻰ ﻛل ﻣن اﻟطﯾور اﻟﺻﻐﯾرة واﻟﻣﺳﻧﺔ ، وﻓﻰ ﻧﻬﺎﯾﺔ اﻟﻣطﺎف ﺷﻠل اﻻطراف اﻟﻌﺻﺑﯾﺔ اﻟﺗﻬﺎب اﻻﻋﺻﺎب ٠ ﺣﻣض اﻻﺳﻛورﺑﯾك ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ج ( : Ascorbaic acid ﺣﻣض اﻻﺳﻛورﺑﯾك ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ج ( ﯾﻛون ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ﻗﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻣﺎء وﻟﻛﻧﻪ ﻟﯾس ﺟزء ﻣن ﻣﺟﻣوﻋﺔ ب ﺑل ﯾﺣﺗﺎج اﻟﯾﻪ ﻓﻰ اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ ﻟﻛل اﻻﻧواع وﻟﻛن ﯾﻛون اﺣﺗﯾﺎج ﻏذاﺋﻰ ﻓﻘط ﻟﺗﻠك اﻟﺗﻰ ﺗﻔﺗﻘر اﻟﻰ اﻻﻧزﯾم اﻟﻣطﻠوب ﺗﺧﻠﯾﻘﺔ ) ﻗرود ، ﺧﻧﺎزﯾر ، ﻏﯾﻧﯾﺎ ، طﯾور ﻣﻌﯾﻧﺔ ، اﻻﺳﻣﺎك ( ﻟذﻟك ﻻ ﯾﻛون ﻣطﻠوب ﻓﻰ ﻋﻼﺋق اﻟدواﺟن ، ﻓﺎﻧﻪ ﯾﺗﺿﻣن ﻓﻰ اﻟﺗﻛوﯾن وﺻﺎﯾﻧﻪ اﻻﻧﺳﺟﺔ ﺑﯾن اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﺗﻰ ﻟدﯾﻬﺎ اﻟﻛوﻻﺟﯾن ) collagen ( او اﻟﻣواد اﻟﺗﻰ ذات ﺻﻠﺔ ﻛﻣواد ﻗﺎﻋدﯾﺔ ٠ اﺳﺗﺟﺎﺑﺔ ﻟﻌﻼﻣﺎت ﻧﻘص اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن Response to signs of vitamin deficiency ٠ ﺗﻛون ﻋﻼﻣﺎت ﻧﻘص اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾن ﻣﺣدود اﻻ ﻧﺎدرا ً ٠ ﻫﻛذا اذا ﻧﻘص أ ، د او ﻫـ ﯾﻛون ﻣﺷﺎﺑﻬﻪ ، ﻓﻣن اﻟﻣﺳﺗﺣﺳن اﻟﺗﺣﻘﯾق ﻣﻊ ﻣﺗﺧﺻص اﻟﺗﻐذﯾﺔ او اﻟطﺑﯾب اﻟﺑﯾطرى ادارة ﺟﻣﯾﻊ اﻟﺛﻼﺛﺔ اﻟﻣﻛﻣﻠﺔ ﻟﻠﻌﻠف او ﻣﺎء اﻟﺷرب ) ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻧﻣوذج اﻟﻣﯾﺎﻩ ﻏﯾر اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻺﻣﺗزاج ( ٠ اذا اﺷﺗﺑﻪ ﻓﻰ ﻧﻘص ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ، ﻓﻣن اﻟﻣﺳﺗﺣﺳن اﻟﺗﺣﻘق ﻣﻊ ﺧﺑﯾر اﻟﺗﻐذﯾﺔ او اﻟطﺑﯾب اﻟﺑﯾطرى وادارة ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ا ﻟﻣرﻛب ﻣن ﺧﻼل اﺳﺗﻛﻣﺎل اﻟﻌﻠف او ﺑﻔﺿل ﻓﻰ ﻣﯾﺎة اﻟﺷرب ، ﺣﯾث ان ﻫذﻩ اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﺗﻛون ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن واﻟدواﺟن ﻻ ﺗﺄﻛل ﺟﯾدا ﻋﻧدﻣﺎ ﯾوﺟد ﻋﺟز ﻓﻰ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ب ً ٠ اﻟﻣﻌﺎﯾﯾر اﻟﻌﺿوﯾﺔ اﻟﺳﺎﺋدة ﻗد ﺗﺳﻣﺢ ﺑﺣﻘن اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻟﺗﺻﺣﯾﺢ اﻟﻧﻘص، وﻟﻛن ﻫذا ﯾﺟب ان ﯾﺣﻘق ﻣن ﺧﻼل اﻟوﻛﺎﻟﺔ اﻟﻣوﺛﻘ ﺔ ٠ اﻟﻣﺎء : Water ﯾﻛون اﻟﻣﺎء اﯾﺿﺎ ﻣرﻛب ﻏذاﺋﻰ ﻣطﻠوب ، ﯾﻛون اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﺣواﻟﻰ ً ٢ - ٣ ﻣرة ﻣن وزن اﻟﻣﺄﻛول ٠ أﻫﻣﯾﺔ اﻻﺧذ ﻓﻰ اﻻﻋﺗﺑﺎر ﻣﻊ اﻟدواﺟن ﻟﺿﻣﺎن اﻧﻪ ﯾوﺟد اﻣداد ﻛﺎﻓﻰ ﻣﺗﺟدد وﻏﯾر ﻣﻠوث ﻣن اﻟﻣﯾﺎة اﻟﻣﺗوﻓرة ﻓﻰ ﺟﻣﯾﻊ اﻻﻓﺎت ٠ ﯾﺟب ان ﯾﻛون اﻟﻣﺎء ﻣﺗﺎح داﺋﻣﺎ ً adlibitum ﻓﻰ ﻣﺳﺎﻗﻰ ﻣﺻﻣﻣﺔ ﻟﻠدواﺟن ﻧوﻋﯾﺔ اﻟﻣﯾﺎﻩ ﺗﻛون ﻫﺎﺋﻣﺔ ، وﺗﺳﺗﻧد اﻟﻣﺑﺎدئ اﻟﺗوﺟﯾﻬﯾﺔ ﺑﺷﺄن اﻟﻣواد اﻟﺻﻠﺑﺔ اﻟذاﺋﺑﺔ ) اﻟﻣواد اﻟﺻﻠﺑﺔ اﻟذاﺋﺑﺔ ( ﺗﺻل اﻟﻰ ٠٠٠٥ ﻣﻠﻠﯾﺟرام / ﻛﺟم واﻟرﻗم اﻟﻬﯾدروﺟﯾن ) pH ( ﺑﯾن ٦ و ٨ ﻋﻣوﻣﺎ ﯾﻛون ﻣﻘﺑول ً ٠ اﻟطﯾور ﻫﻰ اﯾﺿﺎ ﺣﺳﺎﺳﺔ ﺟدا ﻟدرﺟﺔ ﺣرارة ﻣﯾﺎﻩ اﻟﺷرب ، ًً ﻣﻔﺿﻠﺔ اﻟﻣﺎء اﻟﺑﺎرد ﻋﻠﻰ اﻟﻣﯾﺎﻩ اﻟﺗﻰ ﻫﻰ ﻓوق درﺟﺔ اﻟﺣرارة اﻟﻣﺣﯾطﺔ ﻫذا ﯾﻣﻛن ان ﯾؤﺛر ﻋﻠﻰ ﺗﻧﺎول اﻟﻌﻠف ٠ ﺗﺣﻠﯾل اﻻﻋﻼف : Feed analysis ﯾﻣﻛن ﺗﺣﻠﯾل ﻣواد اﻟﻌﻠف واﻟﻌﻠف ﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﺎ ﻟﺗوﻓﯾر اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﺗﻰ ﻧوﻗﺷت اﻋﻼﻩ ً ٠ ﻋﻣوﻣﺎ ﻫذا ً ﻻﯾوﻓر ﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﻛﻣﯾ
عدد الصفحات ٣٩٧ﺗﻧﺎول اﻟﻌﻠف ٠ ﺗﺣﻠﯾل اﻻﻋﻼف : Feed analysis ﯾﻣﻛن ﺗﺣﻠﯾل ﻣواد اﻟﻌﻠف واﻟﻌﻠف ﻛﯾﻣﯾﺎﺋﯾﺎ ﻟﺗوﻓﯾر اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﺗﻰ ﻧوﻗﺷت اﻋﻼﻩ ً ٠ ﻋﻣوﻣﺎ ﻫذا ً ﻻﯾوﻓر ﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﻛﻣﯾ ﺔ اﻟﻣرﻛب اﻟﻐذاﺋﻰ ﻟﻼﺗﺎﺣﺔ او اﻟﺗوﻓﯾر اﻟﺑﯾوﻟوﺟﻰ ﻟﻠﺣﯾوان ٠ ﯾﻛون اﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟذاﺗﻰ ) اﻟﺗﻘرﺑﻰ ( ﻫو ﻧظﺎم ﺗﺣﻠﯾل وﺿﻊ اﺻﻼ ﻓﻰ ﻋﺎم ً ٥٦٨١ ﺑواﺳطﺔ ﻣﺣطﺔ ﺗﺟﺎرب Henneberg and Stohmann of Weende ﻓﻰ اﻟﻣﺎﻧﯾﺎ ﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟرﺋﯾﺳﯾﺔ ٠ ﻏﺎﻟﺑﺎ ﺗﺷﯾر ﻓﻰ ﻛﺛﯾر ﻓﻰ اﻻﺣﯾﺎن ﻋﻠﻰ اﻧﻬﺎ ﻗد ُ ً ﺗم ﺗﻧﻘﯾﺢ ﻧظﺎم weende وﻋﻠﻰ ﻣر اﻟزﻣن ، وﯾﺗﺄﻟف اﻟﻧظﺎم ﻣن ﺗﻘدﯾرات اﻟﻣﺎء ) اﻟرطوﺑﺔ ( ، اﻟرﻣﺎد ، اﻟدﻫن اﻟﺧﺎم ) ﻣﺳﺗﺧﻠص اﻻﺛﯾر ( ، اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺧﺎم واﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ، اﻧﻬﺎ ﻣﺣﺎوﻻت ﻟﻔﺻل اﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻰ ﻗﺳﻣﯾن ﺗﺻﻧﯾﻔﺎت رﺋﯾﺳﯾﺔ ﻫﻰ : CF اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ) اﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات ﻏﯾر اﻟﻣﻬﺿوﻣ ﺔ ( و N - Free extract ( NFE , or digestibile carbohydrates واﻟﻣﺳﺗﺧﻠص اﻟﺧﺎﻟﻰ ﻣن اﻟﻧﺗروﺟﯾن ) اﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ( وﯾﻘﺎس اﻟﻣﺳﺗﺧﻠص اﻟﺧﺎﻟﻰ ﻣن اﻟﻧﺗروﺟﯾن NFE ﺑواﺳطﺔ اﻟﻔرق ﺑدﻻ ﻣن اﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟﻣﺑﺎﺷر ً ٠ اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت اﻟﻣﻛﺗﺳﺑﺔ ﺗﻛون ﻋﻠﻰ اﻟﻧﺣو اﻟﺗﺎﻟﻰ : ١ - اﻟرطوﺑﺔ ) اﻟﻣﯾﺎﻩ ( Moistu re ( water ) ﯾﻌﺗﺑر ﻫذا ﯾﻣﻛن ان ﯾﻛون ﺑﻣﺛﺎﺑﺔ اﻟﻣﻛون اﻟذى ﯾﺧﻔف ﻣﺣﺗوى اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ وﯾوﻓر ﻗﯾﺎﺳﺔ ﻣﻌﻠوﻣﺎت اﻛﺛر دﻗﺔ ﻋﻠﻰ ﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ٠ ٢ - اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ ) dry matter ( ﻫذﻩ ﺗﻛون ﻛﻣﯾﺔ اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ اﻟﻣوﺟودة ﺑﻌد ﺧﺻم ﻣﺣﺗوى اﻟرطوﺑﺔ ) اﻟﻣﺎء ( ٠
عدد الصفحات ٣٩٧١٩٣ ٣ - اﻟرﻣﺎد ) Ash ( ﻫذا ﯾوﻓر ﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋن اﻟﻣﺣﺗوى اﻟﻣﻌدﻧﻰ ٠ ﻣزﯾد ﻣن اﻟﺗﺣﻠﯾﻼت ﯾﻣﻛن ان ﺗوﻓر ﻣﻌﻠوﻣﺎت دﻗﯾﻘﺔ ﻋن وﺟود ﻣﻌﺎدن ﻣﻌﯾﻧﺔ ٠ ٤ - اﻟﻣواد اﻟﻌﺿوﯾﺔ ) Organic matter ( ﻫذا ﻫو ﻣﻘدار اﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات واﻟﻣواد اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﺔ اﻟﻣوﺟودة ﺑﻌد ﺧﺻم اﻟرﻣﺎد ﻣن اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ ٠ ٥ - اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺧﺎم ) Crude protein ( ﺗﺣد ﯾد ﻫذا اﻟﻣﺣﺗوى ﻛﻣﺎ ﻫو ن × ٥٢.٦ وﻫو ﻣﻘﯾﺎس اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺣﺎﻟﻰ ، اﺳﺗﻧﺎدا ً اﻟﻰ اﻓﺗراض ان ﻣﺗوﺳط ﻣﺣﺗوى اﻟﻧﺗروﺟﯾن ﯾﻛون ٦١ ﺟرام ﻣن / ٠٠١ ﺟرام ﻣن اﻟﺑروﺗﯾن ٠ ﺑﻌض اﻟﻧﺗروﺟﯾن ﻓﻰ ﻣﻌظم اﻻﻋﻼف ﯾوﺟد ﻛﺑروﺗﯾﻧﺎت ﻏﯾر ﻧﺗروﺟﯾﻧﯾﺔ ) non - protein N ( NPN ) ( ﻟذﻟك ﻓﺎن اﻟﻘﯾﻣﺔ اﻟﻣﺣﺳوﺑﺔ ﯾﺿر ب ن × ٥٢.٦ ﺗﺷﯾر ﻋﻠﻰ اﻧﻬﺎ ﺧﺎم ) Crude ( ﺑدﻻ ﻣن ﺑروﺗﯾن ﺣﻘﯾﻘﻰ ً ) treue protein ( ﯾﺗﻛون اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ ﻣن اﻻﺣﻣﺎض اﻻﻣﯾﻧﯾﺔ ) AAs ( اﻟﺗﻰ ﯾﻣﻛن ﻗﯾﺎﺳﻬﺎ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﺗﻘﻧﯾﺎت ﻣﺗﺧﺻﺻﺔ ٠ ٦ - ﻣواد ﻏﯾر آزوﺗﯾﺔ Non - nitrogenous material ٠ اﻻﻟﯾﺎف : Fibe r ﯾﺗم اﻟﺣﺻول ﻋﻠﯾﻬﺎ ﻛﺄﻟﯾﺎف ﺧﺎم ٠ ﺟزء ﻣن ﻫذا اﻟﻛﺳر ﻗﺎﺑل ﻟﻠﻬﺿم وﻟﻬذا طرق اﻛﺛر دﻗﺔ ﻟﺗﺣﻠﯾل اﻻﻟﯾﺎف طورت ﻻﺣﻘﺎ ً ﺑواﺳطﺔ Van Soest and associates ٠ أﺣد اﻟطرق ﺗﻔﺻل اﻻﻋﻼف اﻟﻰ ﺟزﺋﯾن ) أ ( ﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﺧﻠﯾﺔ اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ ، ﻫذا اﻟﺟزء ﻗﺎﺑل ﻟﻠﻬﺿم ﺑدرﺟﺔ ﻛﺑﯾرة وﯾﺗﻛون ﻣن اﻟﺳﻛرﯾﺎت ، اﻟﻧﺷوﯾﺎت واﻟﺑروﺗﯾن ، اﻟﺑﻛﺗﯾن اﻟ ﻘﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن واﻟدﻫون ٠ و ) ب ( ﻣﻛوﻧﺎت اﻟﺟدار اﻟﺧﻠوى وﻫو ﺟزء ﻣﺗﻐﯾر ﻓﻰ ﻣﻌﺎﻣل اﻟﻬﺿم وﯾﺗﺄﻟف ﻣن اﻟﺑروﺗﯾن ﻏﯾر اﻟﻣﻬﺿوم ، ﻫﯾﻣﯾﺳﯾﻠﯾوﻟوز chemicellulose اﻟﺳﯾﻠﯾوﻟوز cellulose ، ﻟﺟﻧﯾن lignin وﻣﻘﯾد اﻟﻧﺗروﺟﯾن ) bound N ( ﺗﺷﻣل اﻟطرﯾﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻏﻠﯾﺎن اﻟﻌﯾﻧﺔ ﻓﻰ ﻣﺣﻠول ﻣﻧظف ﻣﺣﺎﯾد ٠ اﻟﺟ زء اﻟﻘﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﯾﺳﻣﻰ ﺟزء ﻗﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﻣﺣﺎﯾد ) NDS , cell contents ( وﻣﺗﺑﻘﻰ ﻟﯾﻔﻰ ﯾﺳﻣﻰ ﻣﺣﺎﯾد اﻻﻟﯾﺎف اﻟﻣﻧظﻔﺎت ) NDF , cell Wall Constituents ( ٠ ﻻ ﯾﺷﺑﻪ اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم CF و NFE ، ﻛل ﻣن NDS و NDF ﯾﺗﻧﺑﺄ ﺑدﻗﺔ اﻟﻧﺳب اﻻﻛﺛر واﻻﻗل ﻟﻸﺟزاء اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻬﺿم ﻋﻠﻰ اﻟﺗواﻟﻰ ، و ﺟد ان ﻣدى واﺳﻊ ﻣن ﻣواد اﻟﻌﻠف ٠ اﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﺛﺎﻧﯾﺔ ﺗﻛون ﻫﻰ ﺗﺣﻠﯾل اﻻﻟﯾﺎف ﺑﺎﻟﻣﻧظﻔﺎت اﻟﺣﻣﺿﯾﺔ acid detergent fiber ( ADF ) اﻟﺗﻰ ﯾﻘﺳم اﻟـ NDF اﻟﻰ ﺟزء ﻗﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻣﻘﺎم اﻷول واﻟذى ﯾﺣﺗوى ﻋﻠﻰ ﻫﯾﻣﺳﯾﻠﯾوﻟوز وﺑﻌض اﻟﺑروﺗﯾﻧﺎت ﻏﯾر ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن واﻟﺟزء ﻏﯾر ﻗﺎﺑل ﻟﻠذوﺑﺎن ﯾ ﺗﻛون ﻣن ﺳﯾﻠﯾوﻟوز cellulose ، اﻟﻠﺟﻧﯾن lignin وﻣرﺗﺑط ) ﻣﻌﻘد ( اﻟﻧﺗروﺟﯾن اظﻬر اﻟﻠﺟﻧﯾن اﻧﻪ ﻋﺎﻣﻼ رﺋﯾﺳﻬﺎ ﻓﻰ ً اﻟﺗﺄﺛﯾر ﻋﻠﻰ ﻣﻌﺎﻣل ﻫﺿم اﻻﻋﻼف اﻟﺧﺿراء ﺟداول ﺗﻛوﯾن ﻣواد اﻟﻌﻠف ﻋﻠﻰ ﻧﺣو ﻣﺗزاﯾد ﻟﻘﯾم ﻧﺻﯾب ) ﺣﺻﺔ ( NDF و ADF ﺑدﻻ ﻣن ﻗﯾم اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ً ) CF ( ﺣﯾث ان ﻫذﻩ اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت ﺗﺷﯾر ﺑواﺳطﺔ ﺑﻌض ﺧﺑراء ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﺣﯾوان ، وﻣن اﻟﻣﻬم ان ﻧﻼﺣظ ، ﻣﻊ ذﻟك ان اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ) CF ( ﺗﻛون وﻻﺗزال ﻣﻛوﻧﺎت ﻟﯾﻘﯾﺔ ﺗﺳﺗﺧدم ﺑواﺳطﺔ ) NRC , 1994 ( وﻫو ﻣﻛون ﻣطﻠوب ﻣن ﻗﺑل اﻟﺳﻠطﺎت اﻟﻣﻧظﻣﺔ ﻟﻸﻋﻼف ﻟﻠﺗﺄﺳﯾس ﻋﻠﻰ اﻟﺗﺎج ) tag ) ( وﻫﻰ اﻟورﻗﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺟوال اﻟﻣﻛﺗوب ﻋﻠﯾﻬﺎ اﻟﻣﺣﺗوى ﻣن اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ( اﻟﺗﻰ ﺗم ﺷراؤﻫﺎ ﻋﻠﻰ اﻻﻗل ﻓﻰ اﻣرﯾﻛﺎ اﻟﺷﻣﺎﻟﯾﺔ ٠ اﻟﻣﺳﺗﺧﻠص اﻟﺧﺎﻟﻰ ﻣن اﻟﻧﺗروﺟﯾن : Nitrogen - free extract وﯾﺷﻣل ﻫذا ﻋﻠﻰ اﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﻬﺿم اى اﻟﻧﺷﺎ واﻟﺳﻛرﯾﺎت ٠ اﻟدﻫن : Fat ﯾﻘﺎس ﻫذا ﻛﻣﺎ ﻫو ﻓﻰ اﻟدﻫن اﻟﺧﺎم ) اﺣﯾﺎﻧﺎ ﯾﺳﻣﻰ زﯾوت او ﻣﺳﺗﺧﻠص ً اﻻﺛﯾر ﺣﯾث ﯾﺳﺗﺧدم اﻻﺛﯾر ﻓﻰ ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻻﺳﺗﺧﻼص ( ٠ وﺗﺣﺎﻟﯾل ﺗﻔﺻﯾﻠﯾﺔ اﻛﺛر ﯾﻣﻛن ﻋﻣﻠﻬﺎ ﻟﻘﯾﺎس اﻻﺣﻣﺎض اﻟدﻫﻧﯾﺔ اﻟﻐروﯾﺔ ٠ ﻻﺗﻘﺎس اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻣﺑﺎﺷرة ﻓﻰ ﻧظﺎم ) weende ( وﻟﻛن ﯾﻣﻛن ﻗﯾﺎس اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﻓﻰ اﻟﻣﺳﺗﺧﻠص اﻟﻧﺎﺗﺞ ﻣن ﻋﻣﻠﯾﺔ اذاﺑﺔ اﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟدﻫون او ا ﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻣﺎء ﺑﺎﻟطرق اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ٠ ﻓﻰ ﻧﻬﺎﯾﺔ اﻟﻣطﺎف ، طرق ﺳرﯾﻌﺔ اﺳﺗﻧﺎدا اﻟﻰ ﺗﻘﻧﯾﺎت ﻣﺛل اﻟﻘرﯾﺑﺔ ﻣن اﻻﺷﻌﺔ ﺗﺣت اﻟﺣﻣراء ً Near - Infrared
عدد الصفحات ٣٩٨ﻧﺎت اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟدﻫون او ا ﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠذوﺑﺎن ﻓﻰ اﻟﻣﺎء ﺑﺎﻟطرق اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ٠ ﻓﻰ ﻧﻬﺎﯾﺔ اﻟﻣطﺎف ، طرق ﺳرﯾﻌﺔ اﺳﺗﻧﺎدا اﻟﻰ ﺗﻘﻧﯾﺎت ﻣﺛل اﻟﻘرﯾﺑﺔ ﻣن اﻻﺷﻌﺔ ﺗﺣت اﻟﺣﻣراء ً Near - Infrared Reflectance Spectroscopy ( NIRS ) ﻣن اﻟﻣﺗوﻗﻊ ان ﺗﺣل ﻣﺣل اﻟطرق اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾﺔ ﻟﺗﺣﻠﯾل اﻻﻋﻼف روﺗﯾﻧﯾﺎ ، وﻣن ً اﻟﻣﺗوﻗﻊ ان اﻟﺗواﻓر اﻟﺑﯾوﻟوﺟﻰ ان ﯾﺳﺗﻣر اﻟﻘﯾﺎس ﻓﻰ دراﺳﺎت ﺣﯾواﻧﯾﺔ ٠ ﻣﻧﺷورات ﻋﻠﻰ اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ : Publications on Nutrient Requirements اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻓﻰ اﻣرﯾﻛﺎ اﻟﺷﻣﺎﻟﯾﺔ ﻣؤﺳﺳﺔ ﻋﻠﻰ ﺗوﺻﯾﺎت اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث اﻛﺎدﯾﻣﯾﺔ اﻟﻌﻠوم اﻟﻘوﻣﯾﺔ ، واﺷﻧطن ، اﻟﻌﺎﺻﻣﺔ ٠ وﺗﺷﻣل اﻟﺗوﺻﯾﺎت اﻟﺧﻧﺎزﯾر ، اﻟدواﺟن ، ﻣﺎﺷﯾﺔ اﻷﻟﺑﺎن ، اﻟﺧﯾول ، ﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻣﻌﻣل ، ٠٠ وﻏﯾرﻫﺎ وﯾﺗم ﻧﺷرﻫﺎ ﻋﻠﻰ ﺷﻛل ﺳﻠﺳﻠﺔ ﻣن اﻟﻛﺗب وﻛل اﻻﻧواع ﯾﺗم ﺗﺣدﯾﺛﻬﺎ ﻛل ﻋﺷرة ﺳﻧوات ، اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺣﺎﻟﯾﺔ ﻟﻠدواﺟن ﺗﻛون ﻋﺎم ٤٩٩١ طﺑﻌﺔ ﻣﻧﻘﺣﺔ ﻟﺟﻧﺔ ﻣﺧﺗﺻﺔ ﻣن اﻟﺧﺑراء ﺗﺟﺗﻣﻊ ﻟﻧﺷر ﻧﺗﺎﺋﺞ اﻟﺑﺣوث ﻻ ﺷﺗﻘﺎق ﺗﻘدﯾرات اﻟﺷرط ٠ ﻫذﻩ ﻫﻰ ﻣن ﺛم ﻛﻣﺎ ﻧﺷرت اﻟﺗوﺻﯾﺎت وﺗﺳﺗﺧدم ﻫذﻩ اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋﻠﻰ ﻧطﺎق واﺳﻊ ﻣن ﻗﺑل ﺻﻧﺎﻋﺔ اﻻﻋﻼف ﻓﻰ اﻣرﯾﻛﺎ اﻟﺷﻣﺎﻟﯾﺔ وﻣﻧﺎطق اﺧرى ﻋدﯾدة ٠
عدد الصفحات ٣٩٨٢٩٣ ﻻ ﺗوﺟد ﺗوﺻﯾﺎت ﻣﻣﺎﺛﻠﺔ ﻣوﺟودة ﻓﻰ ﺑﻠدان اﺧرى ٠ اﻋدت ﻣﻌﺎﯾﯾر ) ﻣﻘﺎﯾﯾس ( اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻣن ﻗﺑل اﻟﻣﻣﻠﻛﺔ اﻟﻣﺗﺣ دة ﻓﻰ اﻟﻣﺎﺿﻰ ﻣن ﻗﺑل ﻟﺟﺎن ﻗوﻣﯾﺔ ) ﻋﻠﻰ ﺳﺑﯾل اﻟﻣﺛﺎل ﻣرﻛز اﻟﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ARC , 1975 ( ٠ وﺣﺗﻰ اﻵن ﻟم ﯾﺗم اﻟﺗﺣدﯾث ﻧﺷرت اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻻﺳﺗراﻟﯾﺔ ﻋﺎم ٧٨٩١ ) SCA , 1987 – ﻫﯾﺋﺔ اﻟﺳﻠﻊ اﻟﺗﻣوﯾﻧﯾﺔ ٧٨٩١ ( وﻟﻛﻧﻬﺎ ﻟم ﺗﻧﻘﺢ ﺑﻌد ، ﻓﻰ اﻻوﻧﺔ اﻻﺧﯾرة ﺗم ﻧﺷر ﻓرﻧﺳﻰ ﻋﻠﻰ اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﻫو اﻟﻣﻌﻬد اﻟوطﻧﻰ ﻟﻠﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ) INRA ( ﺗم ﻧﺷرﻫﺎ ﻋﺎم ٤٨٩١ ، اﻟذى ﯾﻐطﻰ اﻟﺧﻧﺎزﯾر ، اﻟدواﺟن واﻻراﻧب ٠ واﺣدة ﻣن اﻟﻘﯾود اﻟﻣﻔروﺿﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﺷر اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﺗﻛون ﻫذﻩ اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗطﺑﯾق واﻻﺳﺗﺧدام ﺑﺻورة ﻋﺎﻣﺔ ، ﻓﻌﻠﻰ ﺳﺑﯾل اﻟﻣﺛﺎل ، اﻟﻣﺳﺄﻟﺔ اﻟرﺋﯾﺳﯾﺔ ﻫﻰ اﻟﺗﺄﺛﯾر ﻋﻠﻰ اﻻ ﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻟﻠطﺎﻗﺔ ، اﻻﺣﻣﺎض اﻻﻣﯾﻧﯾﺔ ﻓﻰ اﻟطﯾور اﻟﻧﺎﻣﯾﺔ وﻫﻰ ﻗدرة اﻟﺗرﻛﯾب اﻟوراﺛﻰ ) genotype ( ﻓﻰ ﻣﺳﺄﻟﺔ اﻟﺗرﺳﯾب ﻓﻰ اﻻﻧﺳﺟﺔ اﻟﻌﺟﺎف ﻛﻣﺎ ﻓﻰ طﯾور اﻟﻧﻣو ﺣﺗﻰ ﻣرﺣﻠﺔ اﻟﻧﺿﺞ او اﻟﻘدرة ﻋﻠﻰ اﻟﺗﻛﺎﺛر ٠ اﻻﺳﺗﺟﺎﺑﺎت ﻟﻠﺗرﻛﯾزات اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻌﺎﻟﯾﺔ ﻣن اﻻﺣﻣﺎض اﻻﻣﯾﻧﯾﺔ ﺳوف ﺗﻛو ن اﯾﺟﺎﺑﯾﺔ ﻓﻘط ﻓﻰ اﻟطﯾور اﻟﺗﻰ ﻟدﯾﻬﺎ اﻣﻛﺎﻧﯾﺔ ﺟﻧﯾﻧﯾﺔ ﻟﺗرﺳﯾب ) ﻻﯾداع ( ﻓﻰ اﻻﻧﺳﺟﺔ اﻟﻌﺟﺎف ﺑدﻻ ﻣن ً اﻟدﻫون او ﻻﻧﺗﺎج ﻋدد ﻛﺑﯾر ﻣن اﻟﺑﯾض ، وﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟذﻟك ، ﻓﻣن اﻟﺻﻌب ﺗﺣدﯾد اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻟﻸﺣﻣﺎض اﻻﻣﯾﻧﯾﺔ اﻟﺗﻰ ﯾﻣﻛن ﺗطﺑﯾﻘﻬﺎ ﺑﺷﻛل ﻋﺎم ﻋﻠﻰ ﺟﻣﯾﻊ اﻟطرز ٠ ﻟﻬذا اﻟﺳﺑب ﻓﺎن ﻣﺻ ﺎﻧﻊ اﻻﻋﻼف ﻟطﯾور اﻟﺗﺳﻣﯾن اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ ودﺟﺎج وﺿﻊ اﻟﺑﯾض ﻓﻰ اوروﺑﺎ ، اﺳﯾﺎ ، اﺳﺗراﻟﯾﺎ واﻣرﯾﻛﺎ اﻟﺷﻣﺎﻟﯾﺔ ﻋﺎدة ﻣﺎ ﺗﺳﺗﺧدم ﻧﻣﺎذج اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﺳﺗﻧﺎدا اﻟﻰ ﺑﯾﺎﻧﺎت ً اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت وﻟﻛن ﻣﺻﻣﻣﺔ ﻟﺳﻼﻻت ﻣﻌﯾﻧﺔ ﻣن اﻟﺗراﻛﯾب اﻟوراﺛﯾﺔ genotypes ﻟﻠدواﺟن ٠ ﻫذﻩ اﻟﻧﻣﺎذج ) اﻟﻣودﯾﻼ ت ( ﺗﺗطﻠب ﻣﻌﻠوﻣﺎت دﻗﯾﻘﺔ ﻋن ﺑﯾﺎﻧﺎت اﻟداﺧل واﻟﺧﺎرج وﺧﺎرج ﻧطﺎق ﻣﺗوﺳط اﻟﻣﻧﺗﺞ اﻟﻌﺿوى ، ﻻ ﯾوﺟد ﺣﺎﻟﯾﺎ اى ﻣﺟﻣوﻋﺔ ﻣن ً اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺗﻰ ﺻﻣﻣت ﺧﺻﯾﺻﺎ ﻟﻠدواﺟن اﻟﻌﺿوﯾﺔ ً ٠ وﺳﺗﻛون ﻫذﻩ اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس ﻣﺳﺗﻣدة ﻣن اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس اﻟﻘﺎﺋﻣﺔ ﻋﻠﻰ اﻟدواﺟن اﻟﺗﺟﺎرﯾﺔ ٠ واﺣدة ﻣن اﻻﻧﺗﻘﺎدات ﻟﻠﻣﻧ ﺷورات اﻟﺻﺎدرة ﻋن اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC ﻫو ان ﺑﻌض اﻟﺑﯾﺎﻧﺎت ﻗدﯾﻣﺔ وﻟﯾس ﻟﻬﺎ ﺑﯾﺎﻧﺎت ﻷن اﻟﺑﺣث ﻓﻰ اﻟﻣﺳﺄﻟﺔ اﺟرى ﻋﻠﻰ ﺑﻌض ﻣﻧﻬﺎ ﻣﻧذ ﻓﺗرة ﻣﺎﺿﯾﺔ ، اﯾﺿﺎ ، ان اﻟﻔﺗرة اﻟزﻣﻧﯾﺔ اﻟﻔﺎﺻﻠﺔ ﻓﻰ اﻻﺷﺗﻘﺎق ﻣن ﻧﺗﺎﺋﺞ ً اﻟﺑﺣوث اﻟﺟدﯾدة ، ﻻﺳﺗﻌراض اﻻﻗران وﻧﺷرﻫﺎ ﻓﻰ اﻟﻣﺟﻼت اﻟﻌﻠﻣﯾﺔ وﺗ ﺄﺳﯾﺳﻬﺎ ﻓﻰ ﺗوﺻﯾﺎت اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC ﯾﺟﻌل اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت اﻗل ﻓﻰ اﻟﺗطﺑﯾق ﻟﻠﺗراﻛﯾب اﻟﻣﺗﻔوﻗﺔ وراﺛﯾﺎ ، وﻣﻊ ذﻟك ﻓﺎن ﻫذا اﻻﻧﺗﻘﺎد ﻫو اﻗل اﻫﻣﯾﺔ ﻟﻣﻧﺗﺟﻰ اﻟﻌﺿوﯾﺔ ً ٠ اﺳﺗﺧدم ﻣﻧﺗﺟﻰ اﻟﻣﻧﺗﺟﺎت اﻟﻌﺿوﯾﺔ اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟﺳﻼﻻت واﻻﻧواع اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ ﻟﻠدواﺟن اﻟﺗﻰ ﻟم ﺗﺧﺿﻊ ﻟﻠﺿﻐوط اﻟﻣﻔر وﺿﺔ ﻋﻠﻰ اﺧﺗﯾﺎر اﻟﺗراﻛﯾب اﻟوراﺛﯾﺔ اﻟراﺋدة اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻓﻰ اﻻﻧﺗﺎج اﻟﺗﻘﻠﯾدى ٠ وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ، ﻓﺎﻧﻬﺎ ﯾﻧﺑﻐﻰ ان ﺗوﺟد ﻓﻰ ﻣﻧﺷورات اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC دﻟﯾﻼ ﻣﻔﯾدا ﻟﻼﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ، وﻋﻼوة ﻋﻠﻰ ذﻟك ، ﻗﯾل ان ﺗﻘدﯾرات اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ًً اﻟﻣﺗﺎﺣﺔ ، وﺗﻘدﯾرات ﻣرﻛز اﻟﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ٥٧٩١ ) ARC , 1975 ( ﻫﻰ اﻻﻛﺛر اﻧطﺑﺎﻗﺎ ﻋﻠﻰ اﻻﻧﺗﺎج اﻟﻌﺿوى ﺑﺳﺑب ً اﻟﺗراﻛﯾب اﻟوراﺛﯾﺔ اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻓﻰ اﺷﺗﻘﺎق ﺑﯾﺎﻧﺎت ﻟﻬم ، وﻟﻛن ﻏﯾر ﻣﻛﺗﻣﻠﺔ ، وﻣن ﻏﯾر اﻟﻣؤﻛد ﻣﺎ اذا ﻛﺎن ﺟداول اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻣﺛل ﺗﻠك اﻟﺗﻰ ﯾﻧﺗﺟﻬﺎ اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث ) NRC ( وﻣرﻛز ا ﻟﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ) ARC ( ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗطﺑﯾق ﻓﻰ اﻟﺑﻠدان اﻟﻧﺎﻣﯾﺔ ، ﻋﻠﻰ ﺳﺑﯾل اﻟﻣﺛﺎل ، ﻗﺎل ( Presten and Leng , 1987 ) اﻧﻪ ﻓﻰ اﻟﺑﻠدان اﻟﻧﺎﻣﯾﺔ ﯾﺟب ان ﯾﻛون اﻟﻬدف ﻫو ﺗﺣﻘﯾق اﻻﺳﺗﺧدام اﻻﻣﺛل ﻟﻠﻣوارد اﻟﻣﺗﺎﺣﺔ وﺗﻘﻠﯾل اﺳﺗﺧدام اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﻣﺳﺗوردة ، ﻓﻰ ظل ﻫذﻩ اﻟظروف ﻣن اﻟﺻﻌب ﺟدا ً ﺗطﺑ ﯾق اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺻﺎدرة ﻋن اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC وﻣرﻛز اﻟﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ARC اﻗﺗﺻﺎدﯾﺎ واﻻﻧﺗﺎج ً اﻻﻣﺛل ﯾﻛون ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟذﻟك اﻗل ﻣن اﻟﺣد اﻻﻗﺻﻰ ٠
عدد الصفحات ٣٩٩اﻟظروف ﻣن اﻟﺻﻌب ﺟدا ً ﺗطﺑ ﯾق اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﺻﺎدرة ﻋن اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC وﻣرﻛز اﻟﺑﺣوث اﻟزراﻋﯾﺔ ARC اﻗﺗﺻﺎدﯾﺎ واﻻﻧﺗﺎج ً اﻻﻣﺛل ﯾﻛون ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟذﻟك اﻗل ﻣن اﻟﺣد اﻻﻗﺻﻰ ٠ ﯾﺄﺧذ ﻫذا اﻟﻣﻧﺷور ﻣﻧظور اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻟﻠﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC وﻫﻰ ﻣن اﻻوﻟﯾﺔ ﻟﻣﺻﻠﺣﺔ ﻣﻧﺗﺟﻰ اﻟدواﺟن اﻟﻌﺿ وﯾﺔ ﻓﻰ ﺟﻣﯾﻊ اﻧﺣﺎء اﻟﻌﺎﻟم ٠ ﺑﻧﺎءا ﻋﻠﻰ ذﻟك اﻗﺗرح ﺗﻌﯾﯾن اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ً ) ﻣن ﺟداول اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث ( ٠ ﺟدول رﻗم ) ١٨ (: اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث ) NRC , 1994 ( اﻹﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣﻘدرة ﻟدﺟﺎج اﻟﻠ ﺟﻬورن اﻟﻧﺎﻣﻰ اﻟﻛﻣﯾﺔ / اﻟﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﯾﻘﺔ ) ﻋﻠﻰ اﺳﺎس ﻧﺳﺑﺔ اﻟرطوﺑﺔ ٠٩ %( دﺟﺎج اﻟﺑﯾض اﻷﺑﯾض دﺟﺎج اﻟﺑﯾض اﻟﺑﻧﻰ اﻟﻣرﺣﻠﺔ ٠ - ٦ اﺳﺑوع ٦ - ٢١ اﺳﺑوع ٢١ - ٨١ اﺳﺑوع ٨١ اﺳﺑوع اول ﺑﯾﺿﺔ ٠ - ٦ اﺳﺑوع ٦ - ٢١ اﺳﺑوع ٢١ - ٨١ اﺳﺑوع ٨١ اﺳﺑوع اول ﺑﯾﺿﺔ وزن اﻟﺟﺳم اﻟﻧﻬﺎﺋﻰ ) ﺟرام ( ٠٥٤ ٠٨٩ ٥٧٣١ ٥٧٤١ ٠٠٥ ٠٠١١ ٠٠٥١ ٠٠٦١ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ا ﻟظﺎﻫرﯾﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٠٥٨٢ ٠٥٨٢ ٠٠٩٢ ٠٠٩٢ ٠٠٨٢ ٠٠٨٢ ٠٥٨٢ ٠٥٨٢
عدد الصفحات ٣٩٩٣٩٣ ﺑروﺗﯾن ﺧﺎم ) ﺟرام ( ٠٨١ ٠٦١ ٠٥١ ٠٧١ ٠٧١ ٠٥١ ٠٤١ ٠٦١ أﺣﻣﺎض اﻣﯾﻧﯾﺔ ) ﺟرام ( أرﺟﯾﻧﯾن ٠١ ٣.٨ ٧.٦ ٥.٧ ٤.٩ ٨.٧ ٢.٦ ٢.٧ ﺳﯾﺳﺗﯾن + ﺳﯾرﯾن ٧ ٨.٥ ٧.٤ ٣.٥ ٦.٦ ٤.٥ ٤.٤ ٥ ﻫﺳﺗدﯾن ٦.٢ ٢.٢ ٧.١ ٢ ٥.٢ ١.٢ ٦.١ ٨.١ اﯾزوﻟﯾوﺳﯾن ٦ ٥ ٤ ٥.٤ ٧.٥ ٧.٤ ٧.٣ ٢.٤ ﻟﯾوﺳﯾن ١١ ٥.٨ ٧ ٨ ٠١ ٨ ٥.٦ ٥.٧ ﻟﯾﺳﯾن ٥.٨ ٦ ٥.٤ ٢.٥ ٨ ٦.٥ ٢.٤ ٩.٤ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن ٣ ٥.٢ ٢ ٢.٢ ٨.٢ ٣.٢ ٩.١ ١.٢ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن + ﺳﯾﺳﺗﯾن ٢.٦ ٢.٥ ٢.٤ ٧.٤ ٩.٥ ٩.٤ ٩.٣ ٤.٤ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن ٤.٥ ٥.٤ ٦.٣ ٤ ١.٥ ٢.٤ ٤.٣ ٨.٣ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن + ﺗﯾروزﯾن ٠١ ٣.٨ ٧.٦ ٥.٧ ٤.٩ ٨.٧ ٣.٦ ٠.٧ ﺛرﯾوﻧﯾن ٨.٦ ٧.٥ ٧.٣ ٧.٤ ٤.٦ ٣.٥ ٥.٣ ٤.٤ ﺗرﺑﺗوﻓﺎن ٧.١ ٤.١ ١.١ ٢.١ ٦.١ ٣.١ ٠.١ ١.١ ﻓﺎﻟﯾن ٢.٦ ٢.٥ ١.٤ ٦.٤ ٩.٥ ٩.٤ ٨.٣ ٣.٤ أﻣﻼح ﻣﻌدﻧﯾﺔ ) ﺟم / ﻛﯾﻠوﺟرام ( ﻛﺎﻟﺳﯾوم ٩ ٨ ٨ ٠٢ ٩ ٨ ٨ ٨١ ﻓوﺳﻔور ) ﻏﯾر اﻟﻔﯾﺗﺎت ( ٤ ٥.٣ ٣ ٢.٣ ٤ ٥.٣ ٣ ٥.٣ ﻛﻠورﯾن ٥.١ ٢.١ ٢.١ ٥.١ ٢.١ ١.١ ١.١ ١.١ ﻣﺎﻏﻧﺳﯾوم ٦.٠ ٥.٠ ٤.٠ ٤.٠ ٧٥.٠ ٧٤.٠ ٧٣.٠ ٧٣.٠ ﺑوﺗﺎﺳﯾوم ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ٥.٢ ﺻودﯾوم ٥.١ ٥.١ ٥.١ ٥.١ ٥.١ ٥.١ ٥.١ ٥.١ اﻷﻣﻼح اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ اﻟﻧﺎدرة ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﻧﺣﺎس ٥ ٤ ٤ ٤ ٥ ٤ ٤ ٤ ﯾود ٥٣.٠ ٥٣.٠ ٥٣.٠ ٥٣.٠ ٣٣.٠ ٣٣.٠ ٣٣.٠ ٣٣.٠ ﺣدﯾد ٠٨ ٠٦ ٠٦ ٠٦ ٥٧ ٦٥ ٦٥ ٦٥ ﻣﻧﺟﻧﯾز ٠٦ ٠٣ ٠٣ ٠٣ ٦٥ ٨٢ ٨٢ ٨٢ ﺳﯾﻠﯾﻧﯾوم ٥١.٠ ١.٠ ١.٠ ١.٠ ٤١.٠ ١.٠ ١.٠ ١.٠ زﻧك ٠٤ ٥٣ ٥٣ ٥٣ ٨٣ ٣٣ ٣٣ ٣٣ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) وﺣدة دوﻟﯾﺔ ( ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن أ ٠٠٥١ ٠٠٥١ ٠٠٥١ ٠٠٥١ ٠٢٤١ ٠٢٤١ ٠٢٤١ ٠٢٤١ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن د ٣ ٠٠٢ ٠٠٢ ٠٠٢ ٠٠٣ ٠٩١ ٠٩١ ٠٩١ ٠٨٢ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ﻫـ ٠١ ٥ ٥ ٥ ٥.٩ ٧.٤ ٧.٤ ٧.٤ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﺑﯾوﺗﯾن ٥١.٠ ١.٠ ١.٠ ١.٠ ٤١.٠ ٩٠.٠ ٩٠.٠ ٩٠.٠ ﻛوﻟﯾن ٠٠٣١ ٠٠٩ ٠٠٥ ٠٠٥ ٥٢٢١ ٠٥٨ ٠٧٤ ٠٧٤ ﻓوﻻﺳﯾن ٥٥.٠ ٥٢.٠ ٥٢.٠ ٥٢.٠ ٢٥.٠ ٣٢.٠ ٣٢.٠ ٣٢.٠ ﻧﯾﺎﺳﯾن ٧٢ ١١ ١١ ١١ ٦٢ ٣.٠١ ٣.٠١ ٣.٠١ ﺣﺎﻣض اﻟﺑﻧﺗﺎﺛوﯾﻧك ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ٤.٩ ٤.٩ ٤.٩ ٤.٩ ﺑﯾروﯾدوﻛﺳﯾن ٣ ٣ ٣ ٣ ٨.٢ ٨.٢ ٨.٢ ٨.٢ رﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ٦.٣ ٨.١ ٨.١ ٢.٢ ٤.٣ ٧.١ ٧.١ ٧.١ ﺛﯾﺎﻣﯾن ١ ١ ٨.٠ ٨.٠ ١ ١ ٨.٠ ٨.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ك ٥.٠ ٥.٠ ٥.٠ ٥.٠ ٧٤.٠ ٧٤.٠ ٧٤.٠ ٧٤.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾ ﻧﺎت ) ﻣﯾﻛروﺟرام ( ﻛوﺑﻼﻣﯾن ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ٢١ ( ٩ ٣ ٣ ٤ ٩ ٣ ٣ ٣ ﺣﺎﻣض ﻟﯾﻧوﻟﯾك ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ٠١ ﻣؤﺳس ﻋﻠﻰ ﻋﻠﯾﻘﺔ أذرة / ﺻوﯾﺎ . ﺑﻌض اﻟﻘﯾم اﻋﻼة ﻓﻰ اﻟﺟدول ﻣﻘدرة ) ﻣﻌﯾﻧﺔ ( ﻛﻛوﻧﻬﺎ ﻣؤﻗﺗﺔ ) ﻏﯾر ﻧﻬﺎﺋﯾﺔ – ﺗﺟرﯾﺑﯾﺔ ( ﻛﺎﺳﺎس ﻟوﺿﻊ ﻣﻘﺎﯾﯾس ) ﻣﻌﺎﯾﯾر ( ﻏذاﺋﯾﺔ ﻣﻌﻣول ﺑﻬﺎ ﻟﻣ ﺗوﺳط ﻗطﻌﺎن اﻟدواﺟن اﻟﻌﺿوﯾﺔ ، اﻟطﯾور اﻟﻣﻧﺗﺟﺔ ) اﻟﻣﺳﺣوﺑﺔ ( ﻣن اﻻﻧواع واﻟﺳﻼﻻت اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ . ﻣن ﻧﺎﺣﯾﺔ اﺧرى اﺳﺗﺧدم اﻟﻣﻧﺗﺟون اﻟﻌﺿوﯾون اﻟﻬﺟن اﻟﺣدﯾﺛﺔ اﻟﺗﻰ ﻗد ﯾﺟدو ﻗﯾم اﺣﺗﯾﺎﺟﺎﺗﻬم اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣوﺻﻰ ﺑﻬﺎ ﻣن ﻗﺑل اﻟﺷرﻛﺔ ﺧﺎﺻﺔ اﻟﺗرﻛﯾب اﻟوراﺛﻰ ﺣﺗﻰ ﺗﻛون اﻛﺛر ﻓﺎﺋدة ﻟﻘﯾم اﻟﻣرﻛز ا ﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC . ﺟدول رﻗم ) ٨ ٢ (: اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣﻘدرة ﻟﻠدﺟﺎﺟﺎت اﻟﺑﯾﺎﺿﺔ ﻣن اﻟﻧوع اﻟﻠﺟﻬورن ، اﻟﻛﻣﯾﺎت / ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﯾﻘﺔ )
عدد الصفحات ٤٠٠ﺛﻰ ﺣﺗﻰ ﺗﻛون اﻛﺛر ﻓﺎﺋدة ﻟﻘﯾم اﻟﻣرﻛز ا ﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث NRC . ﺟدول رﻗم ) ٨ ٢ (: اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣﻘدرة ﻟﻠدﺟﺎﺟﺎت اﻟﺑﯾﺎﺿﺔ ﻣن اﻟﻧوع اﻟﻠﺟﻬورن ، اﻟﻛﻣﯾﺎت / ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﯾﻘﺔ ) ﻋﻠﻰ اﺳﺎس ﻧﺳﺑﺔ اﻟرطوﺑﺔ ٠٩ %( واﻟﻛﻣﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﯾوم اﻟﻛﻣﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﯾوم اﻟﻣرﺣﻠﺔ ﻛﻣﯾﺎت / ﻛﺟم ﻋﻧد اﻻﺳﺗﻬﻼﻛﺎت اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ : دﺟﺎج اﻟﺑﯾض اﻷﺑﯾض ﺳﻼﻻت اﻟﺗرﺑﯾﺔ ذات اﻟﺑﯾض اﻻﺑﯾض دﺟﺎج اﻟﺑﯾض اﻷﺑﯾض دﺟداج اﻟﺑﯾض اﻟﺑﻧﻰ اﻟﻣﻘدم ﻣن اﻟﻐذاء ) ﺟم / ﯾوم ( ٠٨ ٠٠١ ٠٢١ ٠٠١ ٠٠١ ٠١١
عدد الصفحات ٤٠٠٤٩٣ ﺑروﯾﺗن ﺧﺎم ) ﺟم ( ٨٨١ ٠٥١ ٥٢١ ٥١ ٥١ ٥.٦١ أﺣﻣﺎض اﻣﯾﻧﯾﺔ ) ﺟرام ( أرﺟﯾﻧﯾن ٨.٨ ٧ ٨.٥ ٧.٠ ٧.٠ ٧٧.٠ ﻫﺳﺗدﯾن ٢ ١. ٧.١ ٤.١ ٧١.٠ ٧١.٠ ٩١.٠ اﯾزوﻟﯾوﺳﯾن ١.٨ ٥.٦ ٤.٥ ٥٦.٠ ٥٦.٠ ٢٧.٠ ﻟﯾوﺳﯾن ٣.٠١ ٢.٨ ٨.٦ ٢٨.٠ ٢٨.٠ ٩.٠ ﻟﯾﺳﯾن ٦.٨ ٩.٦ ٨.٥ ٩٦.٠ ٩٦.٠ ٦٧.٠ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن ٨.٣ ٠.٣ ٥.٢ ٣.٠ ٣.٠ ٣٣.٠ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن + ﺳﯾﺳﺗﯾن ٣.٧ ٨.٥ ٨.٤ ٨٥.٠ ٨٥.٠ ٥٦.٠ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن ٩.٥ ٧.٤ ٩.٣ ٧٤.٠ ٧٤.٠ ٠ . ٢٥ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن + ﺗﯾروزﯾن ٤.٠١ ٣.٨ ٩.٦ ٣٨.٠ ٣٨.٠ ١٩.٠ ﺛرﯾوﻧﯾن ٩.٥ ٧.٤ ٩.٣ ٧٤.٠ ٧٤.٠ ٢٥.٠ ﺗرﺑﺗوﻓﺎن ٢ ٦.١ ٣.١ ٦١.٠ ٦١.٠ ٨١.٠ ﻓﺎﻟﯾن ٨.٨ ٧ ٨.٥ ٧.٠ ٧.٠ ٧٧.٠ أﻣﻼح ﻣﻌدﻧﯾﺔ ) ﺟم ( ﻛﺎﻟﺳﯾوم ٦.٠٤ ٥.٢٣ ١.٧٢ ٥٢.٣ ٥٢.٣ ٦.٣ ﻓوﺳﻔور ) ﻏﯾر اﻟﻔﯾﺗﺎت ( ١.٣ ٥.٢ ١.٢ ٠ . ٥٢ ٥٢.٠ ٨٢.٠ ﻛﻠورﯾن ٦.١ ٣.١ ١.١ ٣١.٠ ٣١.٠ ٥١.٠ ﻣﺎﻏﻧﺳﯾوم ٣٦.٠ ٥.٠ ٢٤.٠ ٥٠.٠ ٥٠.٠ ٦٠.٠ ﺑوﺗﺎﺳﯾوم ٩.١ ٥.١ ٣.١ ٥١.٠ ٥١.٠ ٧١.٠ ﺻودﯾوم ٩.١ ٥.١ ٣.١ ٥١.٠ ٥١.٠ ٧١.٠ اﻷﻣﻼح اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ اﻟﻧﺎدرة ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﻧﺣﺎس ND ND ND ND ND ND ﯾود ٤٤٠.٠ ٥٣٠.٠ ٩٢٠.٠ ١٠.٠ ٠ . ٤٠٠ ٤٠٠.٠ ﺣدﯾد ٦٥ ٥٤ ٨٣ ٦ ٥.٤ ٠.٥ ﻣﻧﺟﻧﯾز ٥٢ ٠٢ ٧١ ٢ ٠.٢ ٢.٢ ﺳﯾﻠﯾﻧﯾوم ٨٠.٠ ٦٠.٠ ٥٠.٠ ٦٠٠.٠ ٦٠٠.٠ ٦٠٠.٠ زﻧك ٤٤ ٥٣ ٩٢ ٥.٤ ٥.٣ ٩.٣ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) وﺣدة دوﻟﯾﺔ ( ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن أ ٠٥٧٣ ٠٠٠٣ ٠٠٥٢ ٠٠٣ ٠٠٣ ٠٣٣ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن د ٣ ٥٧٣ ٠٠٣ ٠٥٢ ٠٣ ٠٣ ٣٣ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ﻫـ ٦ ٥ ٤ ١ ٥.٠ ٥٥.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﺑﯾوﺗﯾن ٣١.٠ ١.٠ ٨٠.٠ ١٠.٠ ١٠.٠ ١١٠.٠ ﻛوﻟﯾن ٠١٣١ ٠٥٠١ ٥٧٨ ٥٠١ ٥٠١ ٥١١ ﻓوﻻﺳﯾن ١٣.٠ ٥٢.٠ ١٢.٠ ٥٣٠.٠ ٥٢٠.٠ ٨٢٠.٠ ﻧﯾﺎﺳﯾن ٥.٢١ ٠.٠١ ٣.٨ ١ ١ ١.١ ﺣﺎﻣض اﻟﺑﻧﺗﺎﺛوﯾﻧك ٥.٢ ٢ ٧.١ ٧.٠ ٢ ٢٢.٠ ﺑﯾروﯾدوﻛﺳﯾن ١.٣ ٥.٢ ١.٢ ٥٤.٠ ٥٢.٠ ٠ . ٨٢ رﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ١.٣ ٥.٢ ١.٢ ٦٣.٠ ٥٢.٠ ٨٢.٠ ﺛﯾﺎﻣﯾن ٨٨.٠ ٧.٠ ٦.٠ ٧٠.٠ ٧٠.٠ ٨٠.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ك ٦.٠ ٥.٠ ٤.٠ ١.٠ ٥٠.٠ ٦٠.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) ﻣﯾﻛروﺟرام ( ﻛوﺑﻼﻣﯾن ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ٢١ ( ٤ ٤ ٤ ٨ ٤.٠ ٤.٠ ﺣﺎﻣض ﻟﯾﻧوﻟﯾك ٥.٢١ ٠١ ٣.٨ ١ ١ ١.١ ﻋﻠﻰ اﺳﺎس ﻋﻠﯾﻘﺔ اﻷذرة / اﻟﺻوﯾﺎ ﺑﻌض اﻟ ﻘﯾم ﯾﻌﯾﻧت ) ﻗدرت ( ﻛﻛوﻧﻬﺎ ﻣؤﻗﺗﺔ ) ﻏﯾر ﻧﻬﺎﺋﯾﺔ ( ﺟدول رﻗم ) ٨ ٣ (: اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟﻣطﻠوﺑﺔ ﻟﻛل دﺟﺎﺟﺔ ﺑﯾض ﻟﻛل ﯾوم وﻋﻼﻗﺗﻬﺎ ﻣﻊ وزن اﻟﺟﺳم وﻣﻌدل اﻧﺗﺎج اﻟﺑﯾض ) ﻣن اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ﻟﻠﺑﺣوث ٢٩٩١ – NRC 1994 ( ﻧﺳﺑﺔ اﻧﺗﺎج اﻟﺑﯾض )%( وزن اﻟﺟﺳم ) ﻛﺟم ( ٠ ٠٥ ٠٦ ٠٧ ٠٨ ٠٩ ١ طﺎﻗﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٠٣١ ٢٩١ ٥٠٢ ٧١٢ ٩٢٢ ٢٤٢ ٥.١ طﺎﻗﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٧٧١ ٩٣٢ ١٥٢ ٤٦٢ ٦٧٢ ٩٨٢ ٢ طﺎﻗﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٨١٢ ٠٨٢ ٢٩٢ ٥٠٣ ٧١٣ ٠٣٣ ٥.٢ طﺎﻗﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٩٥٢ ١٢٣ ٣٣٣ ٦٤٣ ٨٥٣ ١٧٣ ٣ طﺎﻗﺔ ﻣﻣﺛﻠﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٦٩٢ ٨٥٣ ٠٧٣ ٣٨٣ ٥٩٣ ٨٠٤ ﺟدول رﻗم ) ٨ ٤ (: اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ اﻟﻣﻘدرة ﻟدﺟﺎج اﻟﺗﺳﻣﯾن ، اﻟﻛﻣﯾﺎت / ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﯾﻘﺔ ﺗﺑﻌﺎ اﻟﻰ اﻟﻣرﻛز اﻟﻘوﻣﻰ ً ﻟﻠﺑﺣوث ٤٩٩١ ) NRC , 1994 ( ) ٠٠٩ ﺟم / ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟﻣﺎدة اﻟﺟﺎﻓﺔ (
عدد الصفحات ٤٠١٥٩٣ ﺑﺎد ىء ﻣن ٠ - ٣ اﺳﺑوع ﻧﺎﻣﻰ ﻣن ٣ - ٤ اﺳﺑوع ﻧﺎﻫﻰ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟظﺎﻫرﯾﺔ ) ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ( ٠٠٢٣ ٠٠٢٣ ٠٠٢٣ ﺑروﺗﯾن ﺧﺎم ) ﺟرام ( ٠٣٢ ٠٠٢ ٠٨١ أﺣﻣﺎض اﻣﯾﻧﯾﺔ ) ﺟرام ( أرﺟﯾﻧﯾن ٥.٢١ ١١ ٠١ ﺟﻼﯾﺳﯾن + ﺛﯾرﯾن ٥.٢١ ٤.١١ ٧.٩ ﻫﺳﺗدﯾن ٥.٣ ٢.٣ ٧.٢ اﯾزوﻟﯾوﺳﯾن ٨ ٣.٧ ٢.٦ ﻟﯾوﺳﯾن ٢١ ٩.٠١ ٣.٩ ﻟﯾﺳﯾن ١١ ٠١ ٥.٨ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن ٥ ٨.٣ ٢.٣ ﻣﯾﺛﺎﯾوﻧﯾن + ﺳﯾﺳﺗﯾن ٩ ٢.٧ ٦ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن ٢.٧ ٥.٦ ٦.٥ ﻓﯾﻧﺎﯾل اﻻﻧﯾن + ﺗﯾروزﯾن ٤.٣١ ٢.٢١ ٤.٠١ ﺛرﯾوﻧﯾن ٨ ٤.٧ ٨.٦ ﺗرﺑﺗوﻓﺎن ٢ ٨.١ ٦.١ ﻓ ﺎﻟﯾن ٩ ٢.٨ ٧ أﻣﻼح ﻣﻌدﻧﯾﺔ ) ﺟم / ﺟرام ( ﻛﺎﻟﺳﯾوم ٠١ ٩ ٨ ﻓوﺳﻔور ) ﻏﯾر اﻟﻔﯾﺗﺎت ( ٥.٤ ٥.٣ ٣ ﻛﻠورﯾن ٢ ٥.١ ٢.١ ﻣﺎﻏﻧﺳﯾوم ٦.٠ ٦.٠ ٦.٠ ﺑوﺗﺎﺳﯾوم ٣ ٣ ٣ ﺻودﯾوم ٢ ٥.١ ٢.١ اﻷﻣﻼح اﻟﻣﻌدﻧﯾﺔ اﻟﻧﺎدرة ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﻧﺣﺎس ٨ ٨ ٨ ﯾود ٥٣.٠ ٥٣.٠ ٥٣.٠ ﺣدﯾد ٠٨ ٠٨ ٠٨ ﻣﻧﺟﻧﯾ ز ٠٦ ٠٦ ٠٦ ﺳﯾﻠﯾﻧﯾوم ٥١.٠ ٥١.٠ ٥١.٠ زﻧك ٠٤ ٠٤ ٠٤ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) وﺣدة دوﻟﯾﺔ ( ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن أ ٠٠٥١ ٠٠٥١ ٠٠٥١ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن د ٣ ٠٠٢ ٠٠٢ ٠٠٢ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ﻫـ ٠١ ٠١ ٠١ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) ﻣﻠﻠﯾﺟرام ( ﺑﯾوﺗﯾن ٥١٠.٠ ٥١.٠ ٢١.٠ ﻛوﻟﯾن ٠٠٣١ ٠٠٠١ ٠٥٧ ﻓوﻻﺳﯾن ٥٥.٠ ٥٥.٠ ٥.٠ ﻧﯾﺎﺳﯾن ٥٣ ٠٣ ٥٢ ﺣﺎﻣض اﻟﺑﻧﺗﺎﺛوﯾﻧك ٠١ ٠١ ٠١ ﺑﯾروﯾدوﻛﺳﯾن ٥.٣ ٥.٣ ٣ رﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن ٦.٣ ٦.٣ ٣ ﺛﯾﺎﻣﯾن ٨.١ ٨.١ ٨.١ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ك ٥.٠ ٥.٠ ٥.٠ ﻓﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ) ﻣﯾﻛروﺟرام ( ﻛوﺑﻼﻣﯾن ) ﻓﯾﺗﺎﻣﯾن ب ٢١ ( ٠١ ٠١ ٧ ﺣﺎﻣض ﻟﯾﻧوﻟﯾك ٠١ ٠١ ٠١ اﻟﻣﺳﺗوى اﻟﻣﺳﺗﺧدم ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟﻣﻣﺎﺛل ﻓﻰ اﻟﻌﻼﺋق اﻟﺗﻘﻠﯾدﯾﺔ ، ﻗدرت ﺑﻌض اﻟﻘﯾم ﺗﻛوﻧﻬﺎ ﻣؤﻗﺗﺔ ) ﻏﯾر ﻧﻬﺎﺋﯾﺔ ( .
عدد الصفحات ٤٠٢٦٩٣ اﻟﻄﺎﻗﺔ اﻟﺤﯿﻮﯾﺔ وﻋﻼﻗﺘﮭﺎ ﺑﺘﻔﺴﯿﺮ وﺷﺮح ﻣﺼﻄﻠﺤﺎت اﻟﻄﺎﻗﺔ Biological Energy Interrelationships And Glossary of Energy Terms اﻟﻛﺎﻟورى : Calorie ( Cal ) اﺻطﻼح ﯾﺳﺗﺧدم ﻓﻰ ﻣﺟﺎل ﻋﻠوم اﻟﺗﻐذﯾﺔ وﯾﻌرف اﻟﻛﺎﻟورى اﻟﺻﻐﯾ ر Small calorie ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺣرارة اﻟﻼزﻣﺔ ﻟرﻓﻊ درﺟﺔ ﺣرارة ﺟرام واﺣد ﻣن اﻟﻣﺎء ﻣن ٥.٤١ ° م اﻟﻰ ٥.٥١ ° م وﻣن ﺧـﻼل اﻟﺣـرارة اﻟﺧـﺎص ﺑﺗﻐﯾـر درﺟـﺎت ﺣـرارة اﻟﻣـﺎء ﻓﻣـن اﻟﻣﻣﻛـن ﺗﻌرﯾـف اﻛﺛر دﻗﺔ ﻟﻠﻛﺎﻟورى ﺣﯾث ﯾﺳﺎوى ٠٦٨١.٤ ﺟول دوﻟﻰ International joules ٠ وداﺋﻣﺎ ﯾﻛﺗب ﺣرف ً c ﺻﻐﯾر ﻟﻧﻔرﻗﺔ ﻋ ن ﺣرف C ﻛﺑﯾر واﻟذى ﯾﻌرف ﺑﺄﻧﻪ ﯾﻌﺎدل ٠٠٠١ ﻛـﺎﻟورى ﺻـﻐﯾر ، وﻟـذا ﻓﻌـﺎدة ﻻ ﺗﺑـدأ اﻟﺟﻣﻠﺔ ﻓﻰ اﻟﻛﺗﺎﺑﺔ ﺑﺎﻟﻛﺎﻟورى ﻷن اﻟﺟﻣﻠﺔ ﺗﺑدا ﺣرف ﻛﺑﯾر وﻫذا ﯾؤدى اﻟﻰ ﻋدم اﻟﺗﻌﺑﯾر وﯾﺧﺗﻠط اﻟﻣﻌﻧﻰ ﺑﺎﻟﻛﺎﻟورى اﻟﻛﺑﯾر ٠ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى : ) Kcal ( Kilo calorie ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ﯾﻌﺎدل ٠٠٠١ ﻛﺎﻟورى ﺻﻐﯾر وﯾﻛﺗب ﺑﺣرف C ﻛﺑﯾر ٠ ﻣﯾﺟﺎ ﻛﺎﻟورى : Megacalorie ( Mcal ) ﻣﯾﺟــــــﺎ ﻛــــــﺎﻟورى ﺗﻌــــــﺎدل ٠٠٠١ ﻛﯾﻠــــــو ﻛــــــﺎﻟورى او ٠٠٠٠٠٠١ ﻛــــــﺎﻟورى ﺻــــــﻐﯾر ، واﯾــــــﺿﺎ ﺗﻌــــــﺎدل اﻟﺛــــــرم ً Therm وﯾﻛﺗــــــب Megacalorie ٠ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ : Gross energy وﻫﻰ ﻋﺑﺎرة ﻋن ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺣرارة اﻟﻣﻘﺎﺳـﺔ ﺑﺎﻟﻛـﺎﻟورى اﻟﻣﻧطﻠﻘـﺔ ﻋﻧـد ﺗﻣـﺎم اﻛـﺳدة ا ﻟﻣـﺎدة ﻓـﻰ ﻣـﺳﻌر اﻟﺗـﻧﻔس Bomb calorimeter ﯾﺣﺗــوى ﻋﻠــﻰ ٥٢ اﻟــﻰ ٠٣ ﺿــﻐط ﺟــوى ﻣــن اﻻﻛــﺳﺟﯾن وﺗﻌرﯾــف آﺧــر ﻟﻠطﺎﻗــﺔ اﻟﻛﻠﯾــﺔ ﻫــﻰ ﺣــرارة اﻻﺣﺗــراق ) اﻟﺣــرق ( Heat combustion ٠ ﺣﯾز اﻟﺟﺳم اﻟﺗﻣﺛﯾﻠﻰ : Metabolic body size ( W 0.75 ) ﻋﺑﺎرة ﻋن وزن اﻟﺟﺳم ﻣرﻓوع ﻟﻸس ٥٧.٠ او ¾ وﯾﻣﻛن ﺣﺳﺎب : W x W x W W x W x W = W 0.75 Explanation of terms under conventional seheme and true energy distribution scheme. ﺷرح اﻟﻣﺻطﻠﺣﺎت ﺧﻼل اﻟظروف واﻟﺑراﻣﺞ اﻟﻣﻧﺎﺳﺑﺔ : ﻣﺳﺎرات ﺗوزﯾﻊ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ : ﺗﻌﺑر ﻣﻘﺎﯾﯾس اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻋﺎدة ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟﻔﺗرة اﻟزﻣﻧﯾـﺔ ﻣﺛـﺎل ٤٢ ﺳـﺎﻋﺔ وﻟﻛـن ﻣـن اﻟﻣﻣﻛـن اﻟﺗﻌﺑﯾـر ﻋـن اى ﻓﺗـرة زﻣﻧﯾـﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻋواﻣل ﻣﻧﺎﺳﺑﺔ ، وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺗﺻﻣﯾم ﺟـداول ﺗرﻛﯾـب اﻻﻏذﯾـﺔ واﻷﻋـﻼف ﻓﯾﻌﺑـر ﻋـن ﻣﻘـﺎﯾﯾس اﻟطﺎﻗـﺔ ﻋﻠـﻰ اﺳـﺎس ﻟﻛـل وﺣدة ﻋﺎدة ، ﺑﻣﻌﻧﻰ وﺣدة اﻟطﺎﻗﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزﻧﯾﺔ ) ﻛﯾﻠو ﺟرام ، ﺟم ، رطل ، ……… .. اﻟﺦ ( . وﯾﻔــﺿل ذﻛــر اﻟﺗرﻛﯾــب ﻋﻠــﻰ اﺳــﺎس ﺧــﺎﻟﻰ ﻣــن اﻟرطوﺑــﺔ Moisture او ﻛﻣــﺎ ﻫــو ﻣــﺄﻛول As fed وﯾﺟــب ذﻛــر اﻟﻣــﺎدة اﻟﺟﺎﻓــﺔ ﻋﻠﻰ اﺳﺎس As fed . اذا ﻋﺑرﻧـــﺎ ﻋـــن اﻻﺣﺗﯾﺎﺟـــﺎت ﻋﻠـــﻰ اﺳـــﺎس moisture free basis ﻓـــذﻟك ﯾﺟﻌـــل اﻟﺣـــﺳﺎﺑﺎت ﻟﻠﻌﻼﺋـــق اﯾـــﺳر وأﺳـــﻬل ﺳـــواء اﻟﺣـﺳﺎﺑﺎت اﻟﯾدوﯾـﺔ او ﻣـن ﺧـﻼل linear programming وﺑﺎﻟﻧـﺳﺑﺔ ﻟﻠﻛﻔـﺎءة Efficiency value ﯾﻌﺑـر ﻋﻧﻬـﺎ ﻛﻧـﺳﺑﺔ ﻣﺋوﯾـﺔ ﻣن ﺟزﺋﯾﺔ اﻟطﺎﻗﺔ ﻣﺛﺎل ذﻟك اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ Digestible energy ، اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل Metabolizable energy او اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺻﺎﻓﯾﺔ Net energy . وﯾﺳﺗﺧدم ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟدواﺟن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑ ﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل او اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﻣﺻﺣﺣﺔ ﻧﯾﺗروﺟﯾﻧﯾﺎ ً N - corrected metabolizable energy .
عدد الصفحات ٤٠٣٧٩٣ 1. Maintenance energy (NE m ) a. Basal metabolism* b. Voluntary activity* c. Heat to keep body warm* (necessary only When below critical temperature and when more heat is needed 1. Net energy (NE m+p ) than is supplied by the Heat increment) 1. Metabolizable This wasted heat 2. Heat increment* energy (ME)** is utilized as port wasted heat unless 1. Apparent of net energy for animal is below 2. Gaseous products of digestible Food maintenance when critical temperature digestion Energy (DE) Intake animal is below A. Heat of Gross critical temperature fermentation* 3. Urinary energy 2. Fecal energ y Energy (GE i ) d. Heat to keep body B. Heat of A. Food origin A. Food origin Cool* (necessary only nutrient B. Endogenous B. metabolic Above zone of thermal metabolism* (body) origin (body) origin Neutrality). * - These items are expended a s heat 2. Production energy (NEp) ** When metabolizable energy is corrected to nitrogen equilibrium, A. Energy storage It is known as N - corrected metabolizable energy (ME n ) a. fetus and nutrient storage in female b. semen in mal es c. Gwoth d. Fat e. Milk f. Eggs g. Wool, fur, feathers B. Work (part of this is expended as heat) ﺷﻛل رﻗم ) ٤ ٥ ( اﺳﺗﺧداﻣﺎت اﻟطﺎﻗﺔ ) اﻟﻣﺳﺎرات اﻟﻌﺎدﯾﺔ اﻟطﺑﯾﻌﯾﺔ ( The utilization of energy ( conventional scheme) ﯾو ﺿﺢ اﻟﺷﻛل ﺗوزﯾﻌﺎت اﺳﺗﺧدام اﻟطﺎﻗﺔ ﻟﺣﺳﺎب اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ واﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل واﻟﺻﺎﻓﯾﺔ وﻓﻰ ﻫذا اﻟﺷﻛل ﯾﻌﺑر ﻋـن طﺎﻗـﺔ اﻟزرق اﻟﺗﻣﺛﯾﻠﻰ وطﺎﻗﺔ اﻟﺑول اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟداﺧﻠﻰ ﻛﺟزء ﻣن اﻟﻔﻘد ﻓﻰ ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﻬﺿم واﻟﺗﻣﺛﯾل .
عدد الصفحات ٤٠٤٨٩٣ * - These processes result in heat production net energy used by the animal . ﺷﻛل رﻗم ) ٤ ٦ ( اﺳﺗﺧدام اﻟطﺎﻗﺔ ) اﻟﻣﺳﺎرات اﻟﻣوﺿﺣﺔ ﻟﻣﻧﺷﺄ اﻧواع اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣ ﺧﺗﻠﻔﺔ ( 1. Maintenance energy a. Basal metabolism* b. Voluntary activity* c. Fecal energy, metabolic (body origin) d. Urinary energy, endogenous (body origin) 1. True net B e. Heat to keep body warm* energy 1. Tr ue metab - (necessary only when be - alizable 1. True low critical temperature energy digestible and when more heat is energy needed than is supplied 2. Heat of 2. Urinary energy 2. Fecal energy Food by heat of fermentat ion nutrient of food origin of food origin intake and heat of cellular metabolism* (urinary energy (fecal energy gross metabolism ) minus endogenous Minus metabolic energy f. Energy to keep body cool* urinary energy) Fecal energy) (necessary only above zone of thermal neutrality). 3. Goseous pro - 2. Production energy Wastages in metabolism ducts of A. Energy storage digestion a. Fetu s and nutrient 4. Heat of storage in female Fermentation* b. Semen in moles c. Growth Wastages in digestion d. Fat e. Milk f. Eggs g. Wool, fur, feathers B. Work (part of this is expended as heat ) * - These processes result in heat production. Net energy used By the animal ﺷﻛل رﻗم ) ٤ ٧ ( وﻓﻰ اﻟ ﺷﻛل اﻟﺳﺎﺑق ﻓﻰ ﺗوزﯾﻌﺎت اﻟ طﺎﻗﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ ﯾﻌﺑر ﻋن طﺎﻗﺗﻰ اﻟرزق اﻟﺗﻣﺛﯾﻠﻰ واﻟﺑول اﻟﺗﻣﺛﯾﻠﻰ اﻟداﺧﻠﻰ ﺟزء ﻣن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺣﺎﻓظﺔ )*( وﻫــذا اﻟــﺷﻛل ﯾﻧﻘــﺳم ﻟﺟــزﺋﯾن اﻟﺟــزء اﻷول A ﯾوﺿــﺢ اﻟﺗوزﯾﻌــﺎت ﻓــﻰ ﺣــﺎﻟﺗﻰ اﻟﻬــﺿم واﻟﺗﻣﺛﯾــل ﺑﯾﻧﻣــﺎ اﻟﺟــزء اﻟﺛــﺎﻧﻰ B ﯾوﺿﺢ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ واﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ و اﻟﺻﺎﻓﯾﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ . )*( ﺟزء ﻣن طﺎﻗﺔ اﻟزرق ﻣن ﻣﺻدر ﺗﻣﺛﯾﻠﻰ وﺟزء ﻣن طﺎﻗﺔ اﻟﺑول ﻣن ﻣﺻدر ﺗﻣﺛﯾل داﺧﻠﻰ وﺑﺎﻟﺗﺎﻟﻰ ﻓﺎن ﻣﺳﺎرات اﻟطﺎﻗﺔ ﻓﻰ ﺷﻛل ) ٠١ ( ﺗﻌدل ﻟﺗﺻﺣﯾﺢ ﺷﻛل ) ١١ ( ، ﺣﯾـث طﺎﻗـﺔ اﻟ ﺗﻣﺛﯾـل واﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟداﺧﻠﻰ ﺟزء ﻣن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺻﺎﻓﯾﺔ ﻟذا ﺗﻌﺗﺑر ﻫذﻩ اﻟﻣدﻟوﻻت او اﻟﻘﯾم ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ ﺟزء ﻣن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺣﺎﻓظﺔ . 1. Maintenance energy a. Basal metabolism* b. Volu ntary activity* c. Heat to keep body warm* necessary only when be - low critical temperature and when more heat is A needed than is supplied by heat of fermentation 1. Net and heat of cellular Energy 1. Apparent Me tabolism ) metabolizable 1. Apparent d. Energy to keep body cool* energy digestible (necessary only above zone energy Of thermal neutrality). 2. Heat of 2. Energy of urine nutrient A. Food origin 2. Fecal energy 2. Production energy metabolism* B. Endogenous A. Food origin Food A. Energy storage (body) origin B. Metabolic intake a. fetus and nutrient (body) origin gross storage in female Wastages in metabolism 3. Goseous pro - energy
عدد الصفحات ٤٠٥ge (body) origin B. Metabolic intake a. fetus and nutrient (body) origin gross storage in female Wastages in metabolism 3. Goseous pro - energy b. semen in moles ducts of c. Growth digestion d. Fat 4. Heat of e. Milk Fermentation* f. Eggs g. Wool, fur, feathers Wastages in digestion B. Work (part of this is expended as heat )
عدد الصفحات ٤٠٥٩٩٣ ﻣن ﻫذﻩ اﻟﺣﻘﯾﻘﺔ ﺗﻛـون اﻟطﺎﻗـﺔ اﻟﻣﻬـﺿوﻣﺔ واﻟﻘﺎﺑﻠـﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾـل واﻟﻘﺎﺑﻠـﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾـل اﻟﻣـﺻﺣﺣﻪ ﻧﯾﺗروﺟﯾﻧﯾـﺎ واﻟـﺻﺎﻓﯾﺔ واﻟﺣﺎﻓظـﺔ ً ﻛﻠﻬﺎ ظﺎﻫرﯾﺎ ﺗﺣت ظروف اﻟﻣﺳﺎرات اﻟﻌﺎدﯾﺔ اﻟطﺑﯾﻌﯾﺔ ً ٠ وﻗدﯾﻣﺎ ﻟم ﯾﻛن ﯾﺳﺗﺧدم ﻟﻔظ ظﺎﻫرﯾﺎ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﺳﺗﺧداﻣﺎت اﻟطﺎﻗﺔ ﻣﻊ اﺳﺗﺛﻧﺎء ﻣﻣﻛـن ﺑﺎﻟﻧـ ًً ﺳﺑﺔ ﻟﻠطﺎﻗـﺔ اﻟﻣﻬـﺿوﻣﺔ ﺣﯾـث ﺗﺣذف ﻟﺗﺳﻬﯾل ﻫذا اﻻﺻطﻼح وﺗﺟﻌﻠﻬﺎ ﻣﺛﺎﻟﯾﺔ وﻣﺗﻔﻘـﺔ ﻣـﻊ اﻟﻘـﯾم اﻟـﺳﺎﺑﻘﺔ ﻓـﻰ اﻻﺑﺣـﺎث ، ﻋﻧـد ﺗـﺻﺣﯾﺢ اﻟطﺎﻗـﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠـﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﻻﺗزان اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن ﻓﯾﺟب اﺳﺗﻌﻣﺎل ﻟﻔظ او اﺻطﻼح N - corrected metabolizble energy ٠ Conventional Scheme اﻟﻣﺳﺎر اﻟﻌﺎدى اﻟطﺑﯾﻌﻰ ــــــــــــــــــــــــ طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول اﻟﻛﻠﯾﺔ : ) GEi ( Food – Intake Gross Energy ﻋﺑﺎرة ﻋن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻠﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول ٠ GEi = اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻠﻐذاء ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول اﻟﺟﺎف ٠ طﺎﻗﺔ اﻟزرق : Fecal energy ( FE ) ﻋﺑﺎرة ﻋن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛ ﻠﯾﺔ ﻟﻠزرق اﻟﻣﻔرز ، وﺗﺷﻣل طﺎﻗﺔ ﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﻐذاء ﻏﯾر اﻟﻣﻬﺿوم واﯾﺿﺎ طﺎﻗﺔ اﻟﺟﺳم اﻟﺗﻣﺛﯾﻠﺔ ﻓـﻰ اﻟـزرق ً ٠ FE = اﻟوزن اﻟﺟﺎف ﻟﻠزرق × طﺎﻗﺔ اﻟزرق اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف ٠ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ اﻟظﺎﻫرﯾﺔ : Apparent Digestible Energy ( DE ) ﻋﺑــﺎرة ﻋــن اﻟطﺎﻗــﺔ اﻟﻛﻠﯾــﺔ ﻟﻠﻐــذاء اﻟﻣــﺳﺗﻬﻠك ا ﻟﻣــﺄﻛول ﻣطروﺣــﺎ ﻣﻧــﻪ طﺎﻗــﺔ اﻟــزرق ً ٠ وﻣــن اﻟﻣﻣﻛــن ان ﯾﻌﺑــر ﻋﻧﻬــﺎ ﺑﻣــﺻطﻠﺣﺎت اﺧـرى ﻣﺛـل اﻟطﺎﻗـﺔ اﻟﻣﻣﺗـﺻﺔ ظﺎﻫرﯾـﺎ او طﺎﻗـﺔ اﻟﻐـذاء اﻟﻣﻬـﺿوم ظﺎﻫرﯾـﺎ ًً Apparent absorbed energy or energy of apparently digested food ٠ DE ) = طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول اﻟﺟﺎف ( - ) طﺎﻗﺔ اﻟزرق اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟزرق اﻟﺟﺎف ( . ) طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟﻐذاء اﻟﺟﺎف ( – ) طﺎﻗﺔ اﻟزرق اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟزررق اﻟﻠﺟﺎف ( DE = ﻣﻌﺎﻣل اﻟﻬﺿم = ــــــــــــــــــ ــــــــ ـــــــــــــــــــــــــــــــــــ ـــــــ × ٠٠١ طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل وﺣدة وزن ﺟﺎف × وزن اﻟﻐذاء اﻟﺟﺎف ﻧواﺗﺞ اﻟﻬﺿم اﻟﻐﺎزﯾﺔ : Gaseous Products of Digestion ( GPD ) ﺗــﺷﻣل اﻟﻐــﺎزات اﻟﻘﺎﺑﻠــﺔ ﻟﻼﺣﺗــراق اﻟﻧﺎﺗﺟــﺔ ﻣــن اﻟﻘﻧــﺎة اﻟﻬــﺿﻣﯾﺔ ﻧﺗﯾﺟــﺔ ﺗﺧﻣــر اﻟﻌﻠﯾﻘــﺔ ، وﺗﻘــدر طﺎﻗــﺔ ﻫــذﻩ اﻟﻐــﺎزات ﺑﺗﻘــدﯾر طﺎﻗــﺔ اﻟﻣﺣﺗوﯾﺎت اﻟﻛﻠﯾﺔ ، وﯾﻣﺛل ﻏﺎز اﻟﻣﯾﺛﺎن اﻟﻣﻛون اﻻﻛﺑر ﻣـن ﻫـذﻩ اﻟﻐـﺎزات اﻟﻘﺎﺑﻠـﺔ ﻟﻼﺣﺗـراق اﻟﻣﻧﺗﺟـﺔ ، واﻟﺣﯾواﻧـﺎت اﻟﻣﺟﺗـرة ﺗﻧـﺗﺞ ﻣﻌظــم اﻟﻣﯾﺛــﺎن واﯾــﺿﺎ اﻟﺣﯾواﻧــﺎت ﻏﯾــر اﻟﻣﺟﺗــرة ﺗﻧــﺗﺞ ﻣﯾﺛــﺎن وﻟﻛــن ﺑﻛﻣﯾــﺎت ً ﻗﻠﯾﻠــﺔ ﺟــدا وﻛــذﻟك ﯾﻧــﺗﺞ اﻟﻬﯾــدورﺟﯾن واﻟﻛرﺑــون ﻣوﻧــو ً اﻛﺳﯾد ، اﻻﺳﯾﺗون ، اﻻﺛﯾﺎن وﻫﯾدروﺟﯾن ﺳﻠﻔﯾد ﺑﻛﻣﯾﺎت ﻗﻠﯾﻠﺔ ﺟدا ، ﻟذا ﻓﺈن اﻟﻔﻘـد ﻓـﻰ اﻟطﺎﻗـﺔ ﻛﻐـﺎز اﻟﻣﯾﺛـﺎن ﯾﻣﺛـل ﻗﯾﻣـﺔ ﻣﻌﻧوﯾـﺔ ً ﻓﻘط ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻣﺟﺗرات . طﺎﻗﺔ اﻟﺑول : Urinary Energy ( UE ) ﻋﺑـــﺎرة ﻋـــن طﺎﻗـــﺔ اﻟﺑـــول اﻟﻛﻠﯾـــﺔ ، وﺗـــﺷﻣل طﺎﻗـــﺔ ﻣﺣﺗـــوى اﻟﺟـــزء ﻏﯾـــر اﻟﻣـــﺳﺗﺧدم ﻣـــن اﻟﻌﻧﺎﺻـــر اﻟﻐذاﺋﯾـــﺔ اﻟﻣﻣﺗـــﺻﺔ ، واﻟطﺎﻗـــﺔ اﻟﻣوﺟودة ﻓﻰ ﺟزء اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟداﺧﻠﻰ ﻟﻠﺟﺳم ﻓﻰ اﻟﺑول . اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل : Metabolizable Energy ( ME ) ﻫﻰ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻠﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول ( GEi ) ﻣطروﺣﺎ ﻣﻧﻪ طﺎﻗﺔ اﻟزرق ً ( FE ) واﻟﻧواﺗﺞ اﻟﻐﺎزﯾﺔ ( GPD ) واﻟﺑول ( UE ) ٠ ME = GEi – FE – GPD - UE ﻣﯾزان اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن ) اﻷزوت ( : Nitrogen Balance ( NB ) ﻫو ﻧﯾﺗـروﺟﯾن اﻟﻐـذاء اﻟﻣـﺄﻛول ( NI ) ﻣطروﺣـﺎ ﻣﻧـﻪ ﻧﯾﺗـروﺟﯾن اﻟـزرق ً ( FN ) وﻧﯾﺗـروﺟﯾن اﻟﺑـول ( UN ) . وﻣـن اﻟﻣﻣﻛـن ان ﯾطﻠق ﻋﻠﯾﻪ اﺻطﻼح اﻟﻧﯾﺗروﺟﯾن اﻟﻣﺣﺗﺟز Nitrogen retention . NB = NI – FN – UN
عدد الصفحات ٤٠٦