التمثيل الغذائي للمواد الحاملة للطاقة د.اسامه محمد الحسيني

وﯾﻌﺗﺑـــــر اﻟﺗرطﯾـــــب أﺣـــــد اﻟطـــــرق اﻟﺗـــــﻲ ﺗـــــﺳﺎﻋد ﻋﻠـــــﻲ رﻓـــــﻊ ﻣﻌـــــدل اﺳﺗـــــﺳﺎﻏﺔ ﻣـــــﺎدة اﻟﻌﻠـــــف واﻻﺳـــــﺗﻔﺎدة ﻣﻧﻬـــــﺎ . ﻣﺛـــــل ﺗرطﯾـــــب ﻣواد اﻟﻌﻠف اﻟﻧﺎﻋﻣﺔ ﻟﺗﺟﻧب ﺧروج ﻏﺑﺎر اﺛﻧﺎء ﺗﻧﺎوﻟﻬﺎ . ج - اﻟﻧﻘﻊ : ﻫﻧــــﺎك ﺑﻌــــض اﻟﻣــــواد ﻓــــﻲ ﺣﺎﻟــــﺔ ﻧﻘﻌﻬــــﺎ ﻓــــﻲ اﻟﻣــــﺎء ﻟﻔﺗــــرات ﻣﺧﺗﻠﻔــــﺔ ﯾﺣــــدث ﺗﺣﻠــــل ﻣــــﺎﺋﻲ ﻟــــﺑﻌض اﻟﻣرﻛﺑــــﺎت اﻟﻐذاﺋﯾــــﺔ ﺑﻬــــﺎ ﻣﻣﺎ ﯾﺳﻬل ﻣن ﻫﺿﻣﻬﺎ واﻻﺳﺗﻔﺎدة ﻣﻧﻬﺎ ﺑﻌد ذﻟك . ﺛﺎﻧﯾﺎ : اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﻣﯾﻛﺎﻧﯾﻛﯾﺔ Mechanical treatment أ - اﻟﺗﻘطﯾﻊ أو اﻟﻔرم ( Chopping ) ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف اﻟﺧﺷﻧﺔ ( ﻧظــــرا ﻟﻣــــﺎ ﺗﺗﻣﯾــــز ﺑــــﻪ ﻣــــواد اﻟﻌﻠــــف اﻟﺧــــﺷﻧﺔ ﻣــــن ﻛﺑــــر اﻟﺣﯾــــز اﻟــــذي ﺗــــﺷﻐﻠﺔ ﻓــــﺈن اﻟﺗﻘطﯾــــﻊ ﯾﺗــــﯾﺢ اﻟﻔرﺻــــﺔ ﻟﺗﺧزﯾﻧﻬــــﺎ وﺳــــﻬوﻟﺔ اﻟﺗﻌﺎﻣـــــل ﻣﻌﻬـــــﺎ ﻣﻣـــــﺎ ﯾـــــﺳﺎﻋد ﻋﻠـــــﻲ ﺗﻘﻠﯾـــــل اﻟﻔﺎﻗـــــد ﻣﻧﻬـــــﺎ أﺛﻧـــــﺎء اﻟﺗـــــداول وﺗﻐذﯾـــــﺔ اﻟﺣﯾـــــوان ﻋﻠﯾﻬـــــﺎ . ﻛﻣـــــﺎ أن اﻟﺗﻘطﯾـــــﻊ ﯾﻘﻠـــــل اﻟوﻗــــت واﻟﻣﺟﻬـــــود اﻟــــذي ﯾﺑذﻟـــــﻪ اﻟﺣﯾــــوان ﻓـــــﻲ ﺗﻧــــﺎول وﻣـــــﺿﻎ اﻟﻐــــذاء وﺑﺎﻟﺗـــــﺎﻟﻲ زﯾــــﺎدة ﻛﻣﯾـــــﺔ اﻻﺳــــﺗﻬﻼك وﺗﺣـــــﺳﯾن اﻻﺳـــــﺗﻔﺎدة )*( اﻟﻤﺼﺪر : ﻋﺒﺪ ﷲ ﻋﻠﻰ ﻏﺰاﻟﺔ – اﺣﻤﺪ ﻣﺤﻤﺪ ﺣﻨﻔﻲ – أﺳﺎﺳﯿﺎت ﺗﻐﺬﯾﺔ ﺣﯿﻮاﻧﺎت اﻟﻤﺰرﻋﺔ ٩٠٠٢ .

٣٥٣ ﻣﻧــــﻪ وﯾﺟــــب اﻟﺗﻔرﻗــــﺔ ﺑــــﯾن اﻟﺗﻘطﯾــــﻊ واﻟﻔــــرم ... ﺣﯾــــث أن اﻟﻔــــرم ﻏﯾــــر ﻣرﻏــــوب ﻓﯾــــﻪ ﻷﻧــــﻪ ﯾﻘﻠــــل ﻣﻌــــدل اﻻﺳــــﺗﻔﺎدة ﻣــــن اﻟﻐــــذاء ﻧظرا ﻟﺳرﻋﺔ ﻣرورﻩ ﻓﻲ اﻟﻘﻧﺎة اﻟﻬﺿﻣﯾﺔ . ب - اﻟﺟرش أو اﻟطﺣن Grinding ) ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف اﻟﻣرﻛزة ( ﯾــــﺗم اﻟﺟــــرش ﻋﻠــــﻲ اﻟﺣﺑــــوب واﻟﻣــــواد اﻟﻣرﻛــــزة وﻫــــو أﻓــــﺿل ﻣــــن اﻟطﺣــــن ﻷن اﻟطﺣــــن ﯾــــﺳﺑب ﺻــــﻌوﺑﺔ ﻓــــﻲ ﺗﻧﺎوﻟــــﺔ ﺑواﺳــــطﺔ اﻟﺣﯾوان ﻟﻣﺎ ﯾﺳﺑﺑﻪ اﻟﻐﺑﺎر اﻟﻧﺎﺗﺞ ﻣﻧﻬﺎ أﺛﻧﺎء اﻟﺗﻐذﯾﺔ ﻣن ﻣﺿﺎﯾﻘﺔ ﻟﻠﺣﯾوان . ج - اﻟﺗﺣﺑﯾب : Pelleting أو اﻟﺗﻛﻌﯾب : Cubing وﻫــــﻲ ﻋﻣﻠﯾــــﺔ ﺗــــﺗم ﺑﻌــــد اﻟطﺣــــن ﻟﻣــــواد اﻟﻌﻠــــف ﻟﺗﺟﻧــــب اﻵﺛــــﺎر اﻟــــﺳﻠﺑﯾﺔ ﻟﺗﻐذﯾــــﺔ ﻋﻠــــﻲ اﻟﻣــــواد اﻟﻣطﺣوﻧــــﺔ ، وﻫــــذﻩ اﻟﻌﻣﻠﯾــــﺔ ﺗــــﺗم ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﻌدات ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻲ وﺟود ﻧﺳﺑﺔ ﻣن اﻟرطوﺑﺔ أو ﺑﻌض اﻟﻣواد اﻟﻣﺳﺎﻋدة ﻛﺎﻟﻣوﻻس . وﺗــــﺳﻣﺢ ﻫــــذﻩ اﻟطرﯾﻘــــﺔ ﺑﺈﺿــــﺎﻓﺔ ﺑﻌــــض اﻟﺧﺎﻣــــﺎت اﻟﻐذاﺋﯾــــﺔ اﻷﺧــــري ﻹﻏﻧــــﺎء ﻣــــﺎدة اﻟﻌﻠــــف اﻟﺧــــﺷﻧﺔ اﻟﻣطﺣوﻧــــﺔ . وﻗــــد أﻛــــدت اﻟﻌدﯾد ﻣن اﻟدراﺳﺎت زﯾﺎدة اﻻﺳﺗﻔﺎدة اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟﺗﺣﺑﯾب ﻣواد اﻟ ﻌﻠف اﻟﻣطﺣوﻧﻪ . ﺛﺎﻟﺛﺎ : اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾﺔ Thermal Treatment وﺗﻧﻘﺳم اﻟﻲ : ﺟدول رﻗم ) ٠٦ ( : أ - اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾﺔ اﻟرطﺑﺔ ) ﺑﺎﻟﺑﺧﺎر ( أو اﻟطﺑﺦ Steam treatment ب - اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾﺔ اﻟﺟﺎﻓﺔ ) اﻟﺗﺣﻣﯾص ( ﺣﯾث ﺗﺟﻣﻊ ﻫذﻩ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﯾن ﺗﺄﺛﯾر اﻟﻣﺎء واﻟﺣرارة ﻋﻠﻲ ﺗﻛﺳﯾر ﺑﻌض ا ﻟرواﺑط اﻟﻛﯾﻣﺎﺋﯾﺔ وﻛذﻟك اﻟﺗﺧﻠص ﻣن ﺑﻌض اﻟﻣرﻛﺑﺎت ﻏﯾر اﻟﻣرﻏوب ﻓﯾﻬﺎ . وﻗد ﺗﻛون ﻫذﻩ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻣﺻﺎﺣﺑﺔ ﻟﻣﻌﺎﻣﻼت أﺧري ﻣﺛل اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﻛﯾﻣﺎﺋﯾﺔ أو اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت ﺗﺣت ﺿﻐط . ﻛذﻟك ﻓﺈن ﺗﺄﺛﯾر اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻟﺑﺧﺎر ﯾﺗوﻗف ﻋﻠﻲ درﺟﺔ اﻟﺣرارة اﻟﻣﺳﺗﺧدﻣﺔ وطول ﻓﺗرة اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ وﻧوع ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻫﻧـــــــﺎك ﺑﻌـــــــض ﻣـــــــواد اﻟﻌﻠـــــــف اﻟﺗـــــــﻲ ﯾﻣﻛـــــــن ان ﺗﺗـــــــﺄﺛر ﺑﺎﻟﻣﻌـــــﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾـــــﺔ اﻟﺟﺎﻓـــــﺔ وﯾزﯾـــــد ﻣﻌـــــدل اﻻﺳـــــﺗﻔﺎدة ﻣﻧﻬـــــــــﺎ ﺧﺎﺻـــــــــﺔ ﻣـــــــــواد اﻟﻌﻠـــــــــف اﻟﺗـــــــــﻲ ﺗﺣﺗـــــــــوي ﻋﻠـــــــــﻲ ﻣرﻛﺑـــــــــﺎت ﺳـــــــــﺎﻣﺔ ﯾﻣﻛـــــــــن ﺗﻛـــــــــﺳﯾرﻫﺎ واﻟـــــــــﺗﺧﻠص ﻣﻧﻬـــــــــﺎ ﺑﺎﻟﻣﻌــــــــــﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾــــــــــﺔ ﻣﺛــــــــــل اﻟﻣﻌــــــــــﺎﻣﻼت اﻟﺣرارﯾــــــــــﺔ ﻟﻛﺳب اﻟﻘطن وﻛﺳب ﻓول اﻟﺻوﯾﺎ . راﺑﻌﺎ : اﻟﻣ ﻌﺎﻣﻼت اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾﺔ Chemical treatment وﻓﯾﻬـــــــﺎ ﯾـــــــﺗم اﺳـــــــﺗﺧدام اﻟﻣـــــــواد اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾـــــــﺔ ﺑطـــــــرق ﻣﻌﯾﻧـــــــﺔ ﻟﺗﺣـــــــﺳﯾن ﻫـــــــﺿم اﻟﻣرﻛﺑـــــــﺎت اﻟﻐذاﺋﯾـــــــﺔ ﺧﺎﺻـــــــﺔ اﻷﻟﯾـــــــﺎف اﻟﺧـــــــﺎم وﺑﺎﻟﺗـــــﺎﻟﻲ رﻓـــــﻊ اﻟﻘﯾﻣـــــﻪ اﻟﻐذاﺋﯾـــــﺔ ﻟﻣـــــواد اﻟﻌﻠـــــف .. وﻣـــــن أﻫـــــم اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾـــــﺎت اﻟﻣـــــﺳﺗﺧدﻣﺔ ﻓـــــﻲ ﻫـــــذا ﻻﻣﺟـــــﺎل " اﻟﻘﻠوﯾـــــﺎت " ﻣﺛـــــل إﯾروﻛــــــﺳﯾد اﻟــــــﺻودﯾوم و اﯾدروﻛــــــﺳﯾد اﻟﻛﺎﻟــــــﺳﯾوم واﻷﻣوﻧﯾــــــﺎ وﻫــــــﻲ اﻷﻛﺛــــــر ﺷــــــﯾوﻋﺎ ﻓــــــﻲ اﻻﺳــــــﺗﺧدام ٕ ... ﻛﻣــــــﺎ ﯾﻣﻛــــــن اﺳــــــﺗﺧدام ﺑﻌـــــض " اﻷﺣﻣـــــﺎض " ﻣﺛـــــل اﻷﺣﻣـــــﺎض اﻟﻌـــــﺿوﯾﺔ أو اﻟﻣﻌدﻧﯾـــــﺔ ، ﻛـــــذﻟك ﯾﻣﻛـــــن اﺳـــــﺗﺧدام ﺑﻌـــــض " اﻟﻣـــــواد اﻟﻣؤﻛـــــﺳدة " ﻣﺛـــــل ﻓوق أﻛﺳﯾد اﻟﻬﯾدروﺟﯾن H 2 O 2 . وﯾرﺟـــــﻊ ﺗـــــﺄﺛﯾر اﻟﻣﻌﺎﻣﻠـــــﺔ اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾـــــﺔ ﻋﻠـــــﻲ ﻣـــــواد اﻟﻌﻠـــــف اﻟﺧـــــﺷﻧﺔ إﻟـــــﻲ إذاﺑـــــﺔ ﺟـــــزء ﻣـــــن اﻟـــــرواﺑط اﻟﻠﺟﻧـــــو ﺳـــــﯾﻠﯾﻠوزﯾﺔ اﻟـــــﺻﻌﺑﺔ

ـــــﻊ ﺗـــــﺄﺛﯾر اﻟﻣﻌﺎﻣﻠـــــﺔ اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾـــــﺔ ﻋﻠـــــﻲ ﻣـــــواد اﻟﻌﻠـــــف اﻟﺧـــــﺷﻧﺔ إﻟـــــﻲ إذاﺑـــــﺔ ﺟـــــزء ﻣـــــن اﻟـــــرواﺑط اﻟﻠﺟﻧـــــو ﺳـــــﯾﻠﯾﻠوزﯾﺔ اﻟـــــﺻﻌﺑﺔ واﺿــــــﻌﺎف ﺟــــــدر اﻟﺧﻼﯾــــــﺎ ، وﻧظــــــرا ﻟﻌــــــدم اﻧﺗــــــﺷﺎر طرﯾﻘــــــﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــــﺔ ﺑﺎﻷﺣﻣــــــﺎض واﻟﻘﻠوﯾــــــﺎت ﺑــــــﺳﺑب ﺧطورﺗﻬﻣــــــﺎ وﺻــــــﻌوﺑﺔ ٕ إﺟراﺋﻬﻣــــــﺎ ﻓــــــﺳﯾﺗم اﻻﻗﺗــــــﺻﺎر ﻋﻠــــــﻲ ﺷــــــرح اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــــﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾــــــﺎ ﺑﺎﻟﺗﻔــــــﺻﯾل وﻫــــــﻲ اﻷﻛﺛــــــر اﻧﺗــــــﺷﺎرا واﻷﻗــــــل ﺗﻛﻠﻘــــــﺔ وﺿــــــررا . وأﻛﺛــــر ﻣــــواد اﻟ ﻌﻠــــف اﻟﺧــــﺷﻧﺔ اﻟﺗــــﻲ ﺗﻌﺎﻣــــل ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾــــﺎ ﻫـــــﻲ ﻗــــش اﻷرز ، وﺗﺧﺗﻠــــف طرﯾﻘــــﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــﺔ ﺗﺑﻌــــﺎ ﻟﻣــــﺻدر اﻷﻣوﻧﯾـــــﺎ ) أﻣوﻧﯾﺎ ﻏﺎزﯾﺔ ـ أﻣوﻧﯾﺎ ﺳﺎﺋﻠﺔ ـ ﯾورﯾﺎ ( ﻛﻣﺎ ﯾﻠﻲ : أ - اﻷﻣوﻧﯾﺎ اﻟﻐﺎزﯾﺔ Anhydrous ammonia ﺣﯾــــــث أن ﺗرﻛﯾــــــز اﻷﻣوﻧﯾــــــﺎ ﺑﻬــــــﺎ ٠٠١ % ﻟــــــذﻟك ﻓﺈﻧﻬــــــﺎ ﺗــــــﺳﺗﺧدم ﺑﻛﻣﯾــــــﺎت ﺻــــــﻐﯾرة ، ﻛﻣــــــﺎ أﻧﻬــــــﺎ ﺗــــــﺳﺗطﯾﻊ أ ن ﺗﺗﺧﻠــــــل إﻟــــــﻲ داﺧـــــل ﻣـــــواد اﻟﻌﻠـــــف ﺣﺗـــــﻲ وﻟـــــو ﻛﺎﻧـــــت ﻋﻠـــــﻲ ﺻـــــورة ﺑـــــﺎﻻت ﻣﻛﺑوﺳـــــﺔ .. إﻻ أﻧـــــﻪ ﯾﻌـــــﺎب ﻋﻠﯾﻬـــــﺎ اﺣﺗﯾﺎﺟﻬـــــﺎ إﻟـــــﻲ ﺣﺎوﯾـــــﺎت ﺿﻐط ﻟﺗﺣوﯾل اﻷﻣوﻧﯾﺎ إﻟﻲ ﻏﺎز . ب - اﻷﻣوﻧﯾﺎ اﻟﺳﺎﺋﻠﺔ Aqueous ammonia وﻫـــــﻲ أﻣوﻧﯾـــــﺎ ﻣذاﺑـــــﺔ ﻓـــــﻲ اﻟﻣـــــﺎدة ﺑﺗرﻛﯾـــــز ٥٢ % وﯾﻔـــــﺿل اﺳـــــﺗﺧداﻣﻬﺎ ﻣـــــﻊ اﻟﻣـــــواد ﻣﻧﺧﻔـــــﺿﺔ اﻟرطوﺑـــــﺔ ﺣﯾـــــث ﺗـــــر ش ﻋﻠـــــﻲ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف اﻟﺧﺷﻧﺔ وﺗﻐطﻲ وﺑﻣرور اﻟوﻗت ﺗﺗﺣﻠل اﻟﻲ اﻣوﻧﯾﺎ ﻏﺎزﯾﺔ وﺗﺧﺗرق ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف وﺗﺗﻌﺎﻣل ﻣﻌﻬﺎ . ج - اﻟﯾورﯾﺎ : وﻫــــﻲ ﻣوﺟــــودة ﻓــــﻲ ﺻــــورة ﺻــــﻠﺑﺔ ﺑﻠﻠورﯾــــﺔ ﯾﻣﻛــــن اﺳــــﺗﺧداﻣﻬﺎ ﺑﻌــــد اذاﺑﺗﻬــــﺎ ﻓــــﻲ اﻟﻣــــﺎء ﺛــــم ﺗــــرش ﻋﻠــــﻲ ﻣــــﺎدة اﻟﻌﻠــــف وﺗﻐطــــﻲ وﺗﺗــــرك ﻓﺗــــرة ﻣــــن اﻟوﻗـــــت ﺣﯾــــث ﺗﺗﺣﻠــــل وﯾﺧـــــرج ﻏــــﺎز اﻷﻣوﻧﯾــــﺎ ﻟﯾﺧﺗـــــرق ﻣــــﺎدة اﻟﻌﻠــــف . وﯾﻧـــــﺻﺢ ﯾﺎﺳــــﺗﺧدام اﻟﯾورﯾــــﺎ ﺑﺗرﻛﯾـــــز ٢ – ٥ % ﻣن اﻟﻣﺎدة اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ . وﻓﯾﻣﺎ ﯾﻠﻲ وﺻﻔﺎ ﺗﻔﺻﯾﻠﯾﺎ ﻟطرﯾﻘﺔ ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ اﻟﻘش ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾﺎ اﻟﻐﺎزﯾﺔ ) طرﯾﻘﺔ اﻟﻛوﻣﺔ Stack ( ١ - ﯾﺟــــب أوﻻ ﻋﻣــــل ﻛوﻣــــﺔ ﻣــــن ﺑــــﺎﻻت اﻟﻘــــش ﻓــــﻲ ﻣﻛــــﺎن ﻣﻧﻌــــزل ﻣــــﻊ ﻣراﻋــــﺎة اﻟﺣﺟــــم اﻟﻘﯾﺎﺳــــﻲ ﻟﻠﻛوﻣــــﺔ وﻫــــو ) ٦.٤ م × ٦.٤ م × ١.٢ م ( وﻫـــــــذﻩ اﻟﻛوﻣـــــــﺔ ﺗﺣﺗـــــــوي ﻋﻠـــــــﻲ ٤ طـــــــن ﻗـــــــش أرز ) ﯾﻣﻛـــــــن ﺗﻘﻠﯾـــــــل أو زﯾـــــــﺎدة ﺣﺟـــــــم اﻟﻛوﻣـــــــﺔ ﺣـــــــﺳب

٤٥٣ اﻷطــــــوال ( ﺣﯾــــــث ﺗــــــرص اﻟﺑــــــﺎﻻت ﺑطرﯾﻘــــــﺔ ﺗــــــﺳﻣﺢ ﺑوﺟــــــود ﻓراﻏــــــﺎت ﺑﯾﻧﯾــــــﺔ وأن ﺗﻛــــــون ﻣﺗﻣﺎﺳــــــﻛﺔ ﺑﺣﯾــــــث ﺗﻛــــــون ﻋﻠــــــﻲ ﺷﻛل ﻫرﻣﻲ . ٢ - ﺗﻐطﻲ اﻟﻛوﻣﺔ ﺑﻐطﺎء ﺑﻼﺳﺗﯾك وﯾﻣﻛن اﻟﻐﻠق ﺑﺎﻷﺗرﺑﺔ ﻣن ﺟواﻧب اﻟﻛوﻣﺔ ﻟﻣﻧﻊ ﺗﺳرب اﻟﻐﺎ ز ٣ - ﺗﺣﻘــــــن اﻟﻛوﻣــــــﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾــــــﺎ ﺑﻣﻌــــــدل ٠٣ – ٥٣ ﻛﺟــــــم ﻏــــــﺎز / طــــــن ﻗــــــش وﺗﺗــــــرك ﻓﺗــــــرة ﻣــــــن اﻟوﻗــــــت ﺗﺗــــــراوح ﻣــــــن ٢ – ٤ اﺳﺎﺑﯾﻊ . اﻟﻌواﻣل اﻟﺗﻲ ﺗؤﺛر ﻋﻠﻲ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾﺎ : ١ - ﻛﻣﯾﺔ اﻷﻣوﻧﯾﺎ : اﻟﻣـــــﺳﺗوي اﻷﻣﺛــــــل ﯾﺗــــــراوح ﺑــــــﯾن ٣ – ٤ % ﻣــــــن ﻛﻣﯾــــــﺔ اﻟﻣــــــﺎدة اﻟﻣﻌﺎﻣﻠـــــﺔ ﻣــــــﻊ ﻣﻼﺣظــــــﺔ أن اﻟﻣــــــﺳﺗوي اﻷﻗــــــل ﺗــــــﺄﺛﯾرﻩ ﻣﺣــــــدود ﺑﯾﻧﻣﺎ اﻟﻣﺳﺗوي اﻷﻋﻠﻲ ﯾﻣﻛن أن ﯾﺳﺑب أﺿرار ﻟﻠﺣﯾوان . ٢ - درﺟﺔ اﻟﺣرارة : ﺑﻌــــد ﺣﻘــــن اﻷﻣوﻧﯾــــﺎ ﺗرﺗﻔــــﻊ درﺟــــﺔ ﺣــــرارة اﻟﻛوﻣــــﺔ ﻟﺗــــﺻل اﻟــــﻲ ٠٤ – ٠٦ م ﺛــــم ﺗــــﻧﺧﻔض درﺟــــﺔ اﻟﺣــــرارة ﺑﻌــــد ذﻟــــك ، وﻗــــد ﻟــــوﺣظ أن ارﺗﻔــــﺎع درﺟــــﺔ اﻟﺣــــرارة داﺧــــل اﻟﻛوﻣــــﺔ ﯾــــﺳﺎﻋد ﻋﻠــــﻲ إﺣــــداث اﻟﺗﻐﯾــــرات اﻟﻣطﻠوﺑــــﺔ ﻟــــذﻟك ﻓــــﺈن درﺟــــﺔ ﺣــــ رارة اﻟﺟــــو اﻟﻣﺣــــﯾط ﺑﺎﻟﻛوﻣــــﺔ ﻟﻬــــﺎ ﺗــــﺄﺛﯾر ﻛﺑﯾــــر ﻟﻠﻣﺣﺎﻓظــــﺔ ﻋﻠــــﻲ درﺟــــﺔ اﻟﺣــــرارة داﺧــــل اﻟﻛوﻣــــﺔ ﻟــــذﻟك ﻓــــﺈن اﻟﺟــــو اﻟﺣــــﺎر ﯾﻧﺎﺳــــب اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾﺎ ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﺑﺎﻟﺟو اﻟﺑﺎرد . ٣ - ﻣدة اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ : ﻧظــــــرا ﻷن اﻷﻣوﻧﯾــــــﺎ ﻣــــــﺎدة ﻛﯾﻣﺎوﯾــــــﺔ ﺑطﯾﺋــــــﺔ اﻟﺗﻔﺎﻋــــــل ﻓﺈﻧﻬــــــﺎ ﺗﺣﺗــــــﺎج إﻟــــــﻲ وﻗــــــت ﻹﺣــــــداث ﺗﻔﺎﻋﻼﺗﻬــــــﺎ ﯾﺗــــــراوح ﺑــــــﯾن ٢ – ٤ اﺳــــﺎﺑﯾﻊ ﺗﺑﻌــــﺎ ﻟدرﺟـــــﺔ ﺣــــرارة اﻟﺑﯾﺋـــــﺔ اﻟﻣﺣﯾطــــﺔ ﺣﯾـــــث ﺗﻘــــل اﻟﻣـــــدة اﻟﻼزﻣــــﺔ ﻟﻠﻣﻌﺎﻣﻠـــــﺔ ﻣــــﻊ ارﺗﻔـــــﺎع درﺟــــﺔ اﻟﺣـــــرارة وﺗزﯾــــد اﻟﻔﺗـــــرة ﻣﻊ اﻧﺧﻔﺎض درﺟﺔ اﻟﺣرارة . ٤ - ﻣﺣﺗوي اﻟرطوﺑﺔ : ﯾﺟب اﻻ ﺗزﯾد اﻟرطوﺑﺔ ﻟﻠﻣﺎدة ﻟﻠﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻋن ٠٢ % ﻷن زﯾﺎدﺗﻬﺎ ﯾﻘﻠل ﻣن ﺗﺄﺛﯾر اﻷﻣوﻧﯾﺎ ﻋﻠﻲ اﻟﻣﺎدة ٥ - ﻧوع اﻟﻣ ﺎدة اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ : ﺣﯾـــــــث ﺗﺗﺑـــــــﺎﯾن اﻟﻣـــــــواد ﻓـــــــﻲ درﺟـــــــﺔ اﺳـــــــﺗﺟﺎﺑﺗﻬﺎ ﻟﻠﻣﻌﺎﻣﻠـــــــﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾـــــــﺎ ﻓﻛﻠﻣـــــــﺎ ﻛﺎﻧـــــــت اﻟﻣـــــــﺎدة أﻗـــــــل ﻫـــــــﺿﻣﺎ ﻛﻠﻣـــــــﺎ زاد ﺗﺄﺛرﻫـــــــﺎ ﺑﺎﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾﺎ . وﻓﯾﻣﺎ ﯾﻠﻲ أﯾﺿﺎ وﺻﻔﺎ ﺗﻔﺻﯾﻠﯾﺎ ﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻟﯾورﯾﺎ : ﺗﻣﺗــــﺎز اﻟﯾورﯾــــﺎ ﻋــــن اﻷﻣوﻧﯾــــﺎ ﺑــــﺳﻬوﻟﺔ ﺗــــداوﻟﻬﺎ واﻟﺗﻌﺎﻣــــل ﻣﻌﻬــــﺎ ﻛﻣــــﺎ أن ﺗرﻛ ﯾــــز اﻟﻧﯾﺗــــروﺟﯾن ﺑﻬــــﺎ ﻋــــﺎﻟﻲ وﯾــــﺻل اﻟــــﻲ ٤٤ – ٦٤ % .. وﯾﻣﻛن ﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﻣواد اﻟﻌﻠف اﻟﺧﺷﻧﺔ ﺑﺎﻟﯾورﯾﺎ ﺑﻌدة طرق .. أﺳﻬﻠﻬﺎ اﻟطرﯾﻘﺔ اﻟﺗﺎﻟﯾﺔ ١ - ﯾﺗم ﻓرم ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف اﻟﺧﺷﻧﺔ اﻟﻲ أطوال ﺗﺗراوح ﺑﯾن ١ – ٢ ﺳم ٢ - ﺗـــــذاب ﻛﻣﯾـــــﺔ اﻟﯾورﯾـــــﺎ اﻟﻣـــــﺳﺗﺧدﻣﺔ واﻟﺗـــــﻲ ﺗﺗـــــراوح ﺑـــــﯾن ٢ – ٥ % ﻣـــــن اﻟﻣـــــﺎدة اﻟﺟﺎﻓـــــﺔ وذﻟـــــك ﻓـــــﻲ ﻛﻣﯾـــــﺔ ﻣﺣـــــدودة ﻣـــــن اﻟﻣﺎء . ٣ - ﺗرش ﻛﻣﯾﺔ اﻟﯾورﯾﺎ اﻟﻣذاﺑﺔ ﻋﻠﻲ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف اﻟﺧﺷﻧﺔ اﻟﻣﻔروﻣﺔ وﺗﺧطط ﺟدﯾﺎ . ٤ - ﯾﻣﻛــــن ﺗﻐذﯾــــﺔ اﻟﺣﯾــــوان ﻋﻠــــﻲ ﻣــــﺎدة اﻟﻌﻠــــف اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــﺔ ﺑﺎﻟﯾورﯾــــﺎ ﻣﺑﺎﺷــــرة أو ﺑﻌــــد ﻛﻣرﻫــــﺎ ﻟﻣــــدة أﺳــــﺑوع ﺛــــم اﻟﺗﺟﻔﯾــــف ﻓــــﻲ اﻟﺷﻣس ﻟﻠﺗﺧﻠص ﻣن راﺋﺣﺔ اﻷﻣوﻧﯾﺎ اﻟﻣﺗﺻﺎﻋدة . وﯾﻔــــﺿل ﻗﺑـــــل اﻟﺗﻐذﯾــــﺔ ﻋﻠـــــﻲ

ـﺔ ﺑﺎﻟﯾورﯾــــﺎ ﻣﺑﺎﺷــــرة أو ﺑﻌــــد ﻛﻣرﻫــــﺎ ﻟﻣــــدة أﺳــــﺑوع ﺛــــم اﻟﺗﺟﻔﯾــــف ﻓــــﻲ اﻟﺷﻣس ﻟﻠﺗﺧﻠص ﻣن راﺋﺣﺔ اﻷﻣوﻧﯾﺎ اﻟﻣﺗﺻﺎﻋدة . وﯾﻔــــﺿل ﻗﺑـــــل اﻟﺗﻐذﯾــــﺔ ﻋﻠـــــﻲ ﻣـــــواد اﻟﻌﻠــــف اﻟﺧـــــﺷﻧﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــﺔ ﺑﺎﻷﻣوﻧﯾـــــﺎ أو اﻟﯾورﯾـــــﺎ ﺗﻬﯾﺋــــﺔ اﻟﺣﯾـــــوان أوﻻ ﻟﻠﺗﻐذﯾــــﺔ ﻋﻠـــــﻲ ﻫـــــذﻩ اﻷﻋـــــﻼف اﻟﻣﻌﺎﻣﻠـــــﺔ وﺗـــــوﻓﯾر اﻟظـــــروف اﻷﺧـــــري اﻟﻼزﻣـــــﺔ ﻟﺗﺣـــــﺳﯾن اﻻﺳـــــﺗﻔﺎدة ﻣـــــن اﻷﻣوﻧﯾـــــﺎ أو اﻟﯾورﯾـــــﺎ ﻣﺛـــــل أﻫﻣﯾـــــﺔ وﺟـــــود ﻣﺻدر ﺳﻬل ﻟﻠﻛرﺑوﻫﯾدرات ، ﻛﺎﻟﻣوﻻس أو ﻣﺟروش اﻟذرة وﻛذﻟك أﻫﻣﯾﺔ وﺟود ﻣﺧﻠوط ﻋﻧﺎﺻر ﻣﻌدﻧﯾﺔ . ﺧﺎﻣﺳﺎ : اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﺑﯾوﻟوﺟﯾﺔ Biolgical treatment وﻫــــــﻲ ﻣــــــن أﻓــــــﺿل اﻟطــــــرق واﻟﺗــــــﻲ زاد اﻧﺗــــــﺷﺎرﻫﺎ ﻓــــــﻲ اﻷوﻧــــــﺔ اﻷﺧﯾــــــرة ﺣﯾــــــث ﺗﻌﺗﻣــــــد ﻋﻠــــــﻲ اﺳــــــﺗﺧدام أﻧــــــواع ﻣﻌﯾﻧــــــﺔ ﻣــــــن اﻟﻛﺎﺋﻧﺎت اﻟدﻗﯾﻘﺔ ) ﺑﻛﺗرﯾﺎ ـ ﻓطر ـ ﺧﻣﯾرة ( ﻟﺗﻛﺳﯾر اﻟرواﺑط اﻟﻠﺟﻧو ﺳﻠﯾﻠوزﯾﺔ . وﺗﺗوﻗــــف ﻧﺗــــﺎﺋﺞ ﻫــــذﻩ اﻟﻣﻌــــﺎﻣ ﻼت ﻋﻠــــﻲ اﺧﺗﯾــــﺎر اﻷﻧــــواع اﻟﻣﻧﺎﺳــــﺑﺔ ﻣــــن اﻟﻛﺎﺋﻧــــﺎت اﻟدﻗﯾﻘــــﺔ . وﺗﻌﺗﺑــــر اﻟﻔطرﯾــــﺎت ﻫــــﻲ اﻷﻛﺛــــر اﻧﺗﺷﺎرا ﻓﻲ ﻫذا اﻟﻣﺟﺎل .. ﺣﯾث ﺗﻘﺳم اﻟﻲ ٤ أﻧواع : ١ - ﻧوع ﻣن اﻟﻔطرﯾﺎت ﯾﺣل اﻟﺳﻠﯾﻠوز واﻟﻬﯾﻣﺳﻠﯾﻠوز واﻟﺟﻧﯾن ٢ - ﻧوع ﻣن اﻟﻔطرﯾﺎت ﯾﻌﻣل اﺳﺎﺳﺎ ﻋﻠﻲ اﻟﻠﺟﻧﯾن ٣ - ﻧوع ﻣن اﻟﻔطرﯾﺎت ﯾﻌﻣل اﺳﺎﺳﺎ ﻋﻠﻲ اﻟﺳﻠﯾ ﻠوز ٤ - ﻧوع ﻣن اﻟﻔطرﯾﺎت ﯾﻌﻣل ﻋﻠﻲ ﺟﻣﯾﻊ اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻣوﺟودة ﻓﻲ ﺟدر اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﻧﺑﺎﺗﯾﺔ وﯾﻌﺎب ﻋﻠﻲ ﻫذﻩ اﻟطرﯾﻘﺔ ﻣﺎ ﯾﻠﻲ : ١ - اﻧﻬـــــﺎ ﺗﺣﺗـــــﺎج ﻟﺗﺟﻬﯾـــــزات ﻣﺗﻌـــــددة ﻟﺗـــــوﻓﯾر اﻟظـــــروف اﻟﻣﺛﻠـــــﻲ ﻟﻧـــــﺷﺎط اﻟﻛﺎﺋﻧـــــﺎت اﻟﺣﯾـــــﺔ اﻟدﻗﯾﻘـــــﺔ ﻣﻣـــــﺎ ﯾزﯾـــــد ﻣـــــن اﻟﺗﻛﻠﻔـــــﺔ واﻟﺟﻬد اﻟﻣﺑذول . ٢ - اﺣﺗﯾﺎﺟﻬﺎ اﯾﺿﺎ اﻟﻲ وﺟود أﺷﺧﺎص ﻣ درﺑﯾن ﻟﻠﻘﯾﺎم ﺑﻬﺎ وﻟﺗﺣدﯾد ﻧوع اﻟﻛﺎﺋن اﻟﺣﻲ اﻟﻣﺗﻧﺎﺳب ﻣﻊ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف .

٥٥٣ ﺳﺎدﺳﺎ : اﻟﻣﻌﺎﻣﻠﺔ ﺑﺎﻻﺷﻌﺎع Radiation treatment ﺣﯾــــــــث ﺗــــــــؤدي اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــــــﺔ ﺑﺎﻹﺷــــــــﻌﺎع ﺑﺎﺳــــــــﺗﺧدام اﻟﻛوﺑﺎﻟــــــــت ٠٦ ﻣــــــــﺛﻼ ﺑﻣﻌــــــــدل ٠١ – ٠١ راد Rad ا ﻟــــــــﻲ زﯾــــــــﺎدة اﻟﻘﯾﻣــــــــﺔ اﻟﻬــــــﺿﻣﯾﺔ ﻟﻣــــــواد اﻟﻌﻠــــــف اﻟﺧــــــﺷﻧﺔ اﻟﻣﻌﺎﻣﻠــــــﺔ ﻣﻌﻣﻠﯾــــــﺎ إﻻ أن ا ﻷﻣــــــر ﯾﺣﺗــــــﺎج ﻟﻣزﯾــــــد ﻣــــــن اﻟدراﺳــــــﺎت ﻣــــــن ﺣﯾــــــث اﻻﺳــــــﺗﺧدام اﻷﻣن ﻟﻠﻣواد اﻻﺷﻌﺎﻋﯾﺔ وﻣدي اﻟﻛﻔﺎءة اﻻﻗﺗﺻﺎدﯾﺔ ﻟﻣﺛل ﺗﻠك اﻟﻣﻌﺎﻣﻼت .

٦٥٣ اﻻﺣﺘﯿﺎﺟﺎت اﻟﻐﺬاﺋﯿﺔ : Nutrient requirements اﻟطﺎﻗﺔ : Energy ﺗﻧﺗﺞ اﻟطﺎﻗﺔ ﻋﻧد ﻫﺿم اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ﻓﻰ اﻟﻘﻧﺎة اﻟﻬﺿﻣﯾﺔ ، ﻣن ﺛم ﺗﻧطﻠق اﻟطﺎﻗﺔ اﻣﺎ ﻓﻰ ﺷﻛل ﺣرا رة او اﺣﺗﺟﺎز ﻛﯾﻣﺎوى trapped chemically وﺗﻣﺗص داﺧل اﻟﺟﺳم ﻻﻏراض اﻟﺗﻣﺛﯾل اﻟﻐذاﺋﻰ ، وﯾﻣﻛن ان ﺗﺳﺗﻣد ﻣن ﺑروﺗﯾن ، دﻫن ، ﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ، ﻋﻣوﻣﺎ اﻟﺣﺑوب اﻟﻧﺟﯾﻠﯾﺔ ً Cereals واﻟدﻫون ﺗوﻓر ﻣﻌظم طﺎﻗﺔ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ٠ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟزاﺋدة ﻋن اﻟﺣﺎﺟﺔ ﺗﺗﺣول اﻟﻰ دﻫون وﺗﺧزن ﻓﻰ اﻟﺟ ﺳم ٠ وﺗﻣﺛل ﺣﺳﺎﺑﺎت ﺗوﻓﯾر provision اﻟطﺎﻗﺔ أﻛﺑر ﻧﺳﺑﺔ ﻣﺋوﯾﺔ ﻣن ﺗﻛﺎﻟﯾف اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ٠ ﯾﻣﻛن ﻗﯾﺎس اﻟطﺎﻗﺔ اﻻﺟﻣﺎﻟﯾﺔ The total energy ( gross energy ) ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف ﻓﻰ اﻟﻣﻌﻣل ﺑواﺳطﺔ ﺣرﻗﻬﺎ ﺗﺣت ظروف ﻣﺣﻛﻣﺔ ﺧﺎﺿﻌﺔ ﻟﻠرﻗﺎﺑﺔ وﻗﯾﺎس اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻧطﻠﻘﻪ ) اﻟﺧﺎرﺟﺔ ( ﻋﻠﻰ ﺷﻛل ﺣرارة ، ﻻ ﯾﻛﺗ ﻣل اﻟﻬﺿم اﺑدا ﻓﻰ ظل ً اﻟظروف اﻟﻌﻣﻠﯾﺔ ، وﻟذﻟك ﻗﯾﺎس اﻟطﺎﻗﺔ اﻻﺟﻣﺎﻟﯾﺔ ﻻ ﯾوﻓر ﻣﻌﻠوﻣﺎت دﻗﯾﻘﺔ ﻋﻠﻰ ﻛﻣﯾﺔ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﯾدة ﻟﻠﺣﯾوان – واﻟﻣﻘﯾﺎس اﻷﻛﺛر دﻗﺔ ﯾﻛون اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ Digestible energy ( DE ) اﻟذى ﯾﺄﺧذ ﻓﻰ اﻻﻋﺗﺑﺎر ﺣﺳﺎﺑﺎت اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة اﺛﻧﺎء ﻋدم ﺗﻣﺎم ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﻬﺿ م وﺧروﺟﻬﺎ ﻓﻰ اﻟروث ، وﻟدى اﻟﻣﻛوﻧﺎت اﻟﻛﯾﻣﺎوﯾﺔ ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف ﺗﺄﺛﯾر ﻛﺑﯾر ﻋﻠﻰ ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ) DE ( ، زﯾﺎدة اﻟدﻫون ﯾﻌطﻰ ﻗﯾم ﻣرﺗﻔﻌﺔ وزﯾﺎدة اﻷﻟﯾﺎف واﻟرﻣﺎد ﯾﻌطﻰ ﻗﯾم ﻣﻧﺧﻔﺿﻪ ﺣﯾث ﺗوﻓر اﻟدﻫون ﺣواﻟﻰ ٥٢.٢ ﻣرة ﻗدر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺗﻰ ﺗوﻓرﻫﺎ اﻟﻣواد اﻟﻛرﺑوﻫﯾدراﺗﯾﺔ او اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﻪ ٠ اﻟﻣﻘﺎﯾﯾس اﻷﻛﺛر دﻗﺔ ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﯾدة اﻟواردة ﻣن ﻣواد اﻟﻌﻠف ﺗﻛون اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ Metabolizable energy ( ME ) اﻟﺗﻰ ﺗﺄﺧذ ﻓﻰ اﻻﻋﺗﺑﺎر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة ﻓﻰ اﻟﺑول واﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺻﺎﻓﯾﺔ Net energy ( NE ) اﻟﺗﻰ ﺗﺄﺧذ ﻓﻰ اﻻﻋﺗﺑﺎر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة ﻛﺣرارة ﻧﺎﺗﺟﺔ اﺛﻧﺎء ﻋﻣﻠﯾﺔ اﻟﻬﺿم ٠ ﺗﺟﺎرب ﻣﺗزﻧﺔ ) اﻟﻣوازﯾن ( اﺳﺗﺧدﻣت ﻟﺗﻘدﯾر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME ﺑﺳﻬوﻟﺔ ﻣن ﻣﻘﺎرﻧﺎت اﻟطﺎﻗﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ واﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة ﻓﻰ اﻟﻣﺧرﺟﺎت ) اﻓراز ﻓﻰ اﻟزرق ( ، اﺧراج اﻟروث واﻟﺑول ﻣﻌﺎ ﻓﻰ اﻟطﯾور ﻣﯾزة ﻣرﯾﺣﺔ ﻓﻰ ﻫذا اﻟﺻدد ، ﻧﺗﯾﺟﺔ ﻟذﻟك اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ً ME ﻣﻘﯾﺎس طﺎﻗﺔ ﺷﺎﺋﻊ اﻻﺳﺗﺧدام ﻓﻰ ﺗﻐذﯾﺔ اﻟدواﺟن ٠ ﯾﻣﻛن اﻟﺣﺻول ﻋﻠﻰ دﻗﺔ أﻛﺛر ﻓﻰ اﻟﺗﻘوﯾم ﻟﻠطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME ﻣن ﺿﺑط ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME ﻟﻛﻣﯾﺔ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة او اﻟﻣﻛﺗﺳﺑﺔ ﻟﻠﺟﺳم ﻓﻰ ﺷﻛل ﻧﺗروﺟﯾن اﻟﺑروﺗﯾن ) N ( ٠ ﺗﺻﺣﺢ ﻗﯾﻣﺔ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME ﻟﻠﺣﺻول ﻋﻠﻰ ﺻﻔر ﻧﺗروﺟﯾن ﻣﻛﺗﺳب او ﻣﻔﻘود وﺗدل ﻋﻠﻰ اﻟـ ME n ٠ ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME اﻟﻣﺗﺣﺻل ﻋﻠﯾﻬﺎ ﺑواﺳطﺔ ﻫذﻩ اﻟطرق ﺗﻛون ﻗﯾم ظﺎﻫرﯾﺔ apparent ME ( AME ) ، ﺣﯾث ان ﻛل اﻟطﺎﻗﺎت اﻟﻣﻔﻘودة ﻓﻰ اﻟروث ﻻ ﺗﺄﺗﻰ ﻣن اﻟﻐذاء ﻓﻘط ، ﯾﺄﺗﻰ ﺑﻌﺿﻬﺎ ﻣن اﻻﻓرازات اﻟﺟﺳﻣﯾﻪ endogenous secretions ﻣن ﺳواﺋل اﻟﺟﻬﺎز اﻟﻬﺿﻣﻰ، اﻟﺧﻼﯾﺎ اﻟﻣﯾﺗﺔ sloughed - of f intestinal cells واﻟﺑول اﻟذى ﻣﺻدرة اﻟﺟﺳم endogenous urinary secretions وﯾﺳﺗﺧدم ﻣﺻطﻠﺢ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ True ME ( TME ) ﻟوﺻف اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟﻣﺻﺣﺣﺔ ﻟﻬذﻩ اﻟﻣﻔﻘودات ، وﺗﺳﺗﺧدم ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ TME وﻗﯾم اﻟـ TME n وﻗدرت ﻟﻣواد ﻋﻠف ﻣﻌﯾﻧﺔ واﺳ ﺗﺧدﻣت ﻓﻰ ﺑﻌض اﻟﺑﻠدان ﻓﻰ ﺗﻛوﯾن اﻟﻌﻼﺋق ، اﻟﻣﻔﻘودات اﻟﺟﺳﻣﯾﻪ endogenous losses ﯾﺻﻌب ﻗﯾﺎﺳﻬﺎ ﺑدﻗﺔ : اﺣد اﻻﺳﺎﻟﯾب ﯾﻧطوى ﻋﻠﻰ ﺗﻘدﯾر اﻟﻣﻔﻘودات اﻟﻣﻘدرة ﻣن ﻗﺑل ﺣﺟب اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ﻟﻔﺗرة ﻗﺻﯾرة واﻓﺗراض ان اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣوﺟودة ﻓﻰ اﻟﻣﺧرﺟﺎت ) اﻟﻔﺿﻼت ( ﺗﻣﺛل اﻟﻣﻔﻘودات اﻟﺟﺳﻣﯾﻪ ( Sibbald , 1 982 ) endogenous loss ٠ ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME n ﺗﻌﺎدل ﺗﻘرﯾﺑﺎ ﻗﯾم اﻟـ ً TME n ﻟﻣﻌظم ﻣواد اﻟﻌﻠف ) NRC , 1994 ( ، وﻣﻊ ذﻟك ، ﻓﺎن ﻗﯾم ME n ، TME n ﺗﺧﺗﻠف اﺧﺗﻼﻓﺎ ﺟوﻫرﯾﺎ ﻟﺑﻌض ﻣواد اﻟﻌﻠف ﻣﺛل رﺟﯾﻊ اﻟﻛون، ﻣﺟروش اﻟطﺣﯾن ﻣﻊ ﻧﺧﺎﻟﺔ اﻟﻘﻣﺢ ًً wheat middlings ، ﻧواﺗﺞ ﺗﻘطﯾر اﻻذرة ﻣﻊ اﻟﺳواﺋل maize distillers grains plus soluble ، وﺑﻧﺎء ﻋﻠﻰ ﺗوﺻﯾﺎت NRC , 1994

واد اﻟﻌﻠف ﻣﺛل رﺟﯾﻊ اﻟﻛون، ﻣﺟروش اﻟطﺣﯾن ﻣﻊ ﻧﺧﺎﻟﺔ اﻟﻘﻣﺢ ًً wheat middlings ، ﻧواﺗﺞ ﺗﻘطﯾر اﻻذرة ﻣﻊ اﻟﺳواﺋل maize distillers grains plus soluble ، وﺑﻧﺎء ﻋﻠﻰ ﺗوﺻﯾﺎت NRC , 1994 ﺑﺧﺻوص ﻫذﻩ ﻣواد اﻟﻌﻠف ، ﻓﺈن ﻗﯾم ME n ﻻ ﯾﻧﺑﻐﻰ ان ﺗﻛون ﻋﺷواﺋﯾﺔ ﺑﺎﻟﺗﺑﺎدل ﻣﻊ اﻟﻘﯾم اﻟـ TME n ﺣﺳب اﻏراض ﺗﻛوﯾن اﻟﻌﻼﺋق ٠ ﻣﻌظم ﻗﯾم اﻟـ ME n ﻗدرت ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف اﻟﻣﻘدرة ﻣﻊ اﻟﻛﺗﺎﻛﯾت اﻟﺻﻐﯾرة وﻗدرت ﻗ ﯾﻣﺔ TME n ﻣﻊ ذﻛور اﻟدﺟﺎج اﻟﻛﺑﯾر ﻓﻰ اﻟﻌﻣر اﻟﺑﺎﻟﻐﺔ، وﺗم ﺗﻧﻔﯾذ ﻋدد ﻗﻠﯾل ﻣن اﻟدراﺳﺎت ﻟﺗﻘدﯾر ME n او TME n ﻓﻰ اﻟدواﺟن ﻟﻣﺧﺗﻠف اﻻﻋﻣﺎر، وﯾﻠزم ﻣزﯾد ﻣن اﻟﻣﻌﻠوﻣﺎت ﻋن ME n و TME n ﻟﻌدﯾد ﻣن ﻣواد ﻋﻠف اﻟدواﺟن ، واﻟروﻣﻰ ، واﻟدواﺟن اﻻﺧرى ﻟﻣﺧﺗﻠف اﻻﻋﻣﺎر ) NRC , 1994 ( ٠ وﻗد وﺿﻊ ﻋ دﯾد ﻣن اﻟﺑﺎﺣﺛﯾن ﻣﻌﺎدﻻت ﻣﺗطورة ﻟﺗﻘدﯾر اﻟـ ME ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟﺗﺣﻠﯾل اﻟﻛﯾﻣﺎوى ﻟﻠﻌﻠﯾﻘﺔ ) NRC , 1994 ( ٠ وﻫذﻩ اﻻﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻣﻧﺷورة واﻟﻣﺣﺳوﺑﺔ اﺳﺎﺳﺎ ﻣن اﺣﺗﯾﺎﺟﺎت اﻟﻌﻧﺎﺻر اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻟﻠدواﺟن ً ) NRC , 1994 ( ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟـ ME و ) AME ( ﯾﻌﺑر ﻋﻧﻬﺎ ﺑﺎﻟﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى Kilocalories ( Kcal ) او ﻣﯾﺟﺎﻛﺎﻟورى / ﻛﺟم ﻋﻠﯾﻘﺔ ، Mega calories ( Mcal )/ kg feed ٠ ﯾﺳﺗﺧدم ﻫذا اﻟﻧظﺎم ﻓﻰ اﻟطﺎﻗﺔ ﺑﺗوﺳﻊ ﻓﻰ اﻣرﯾﻛﺎ اﻟﺷﻣﺎﻟﯾﺔ وﻓﻰ ﻋدﯾد ﻣن اﻟﺑﻠدان اﻻﺧرى ﺗﺳﺗﺧدم وﺣدات اﻟطﺎﻗﺔ ﻓﻰ ﺑﻌض اﻟﺑﻠدان ﻋﻠﻰ اﺳﺎس اﻟﺟول Joules ( J ) واﻟﻛﯾﻠوﺟول Kilojoules ( KJ ) او ﻣﯾﺟﺎ ﺟول megajoules ( MJ ) ٠ ﯾﻣﻛن اﺳﺗﺧدام ﻣﻌﺎﻣﻼت اﻟﺗﺣوﯾل ﻟﺗﺣوﯾل اﻟﺳﻌرات اﻟﻰ ﺟوﻻت ﺑﻣﻌﻧﻰ : 1 Mcal = 4.184 MJ ; 1 MJ = 0.239 Mcal ; and 1 MJ = 239 Kcal . وﻟذﻟك ﻓﺎن ﺟداول ﺗرﻛﯾب ﻣواد اﻟﻌﻠف ﺗوﺿﺢ ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻣﺛﻠﺔ ME ﻣﻌﺑر ﻋﻧﻬﺎ ﺑـ اﻟﻣﯾﺟﺎﺟول او اﻟﻛﯾﻠوﺟول ﻣﺛل اﻟﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى / ﻛﺟم MJ or KJ aswell as Kcal / Kg ٠ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل : Metabolizable energy

٧٥٣ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ Gross energy ﻟﻠﻐذاء اﻟﻣﻘدرة ﻣن اﻟﻣﺳﻌر ﯾﻧﺗﻔﻊ اﻟﺣﯾوان ﺑﺟزء ﻣﻧﻬﺎ واﻟﺟزء اﻵﺧر ﻻ ﯾﻧﺗﻔﻊ ﺑﻪ وﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت ﺑﺳﯾط ﻪ / وﺣﯾدة اﻟﻣﻌدة ﻓﺎن ﻣﺻﺎدر اﻟﻔﻘد ﻫﻰ ﺣرارة اﻟﺟزء ﻏﯾر اﻟﻣﻬﺿوم اﻟﺧﺎرج ﻣن اﻟروث و اﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ وﻓﻘد ﺟزء ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﺑول وﯾﺑﻘﻰ ﺟزء اﻟﺣرارة اﻟذى ﯾﻧﺗﻔﻊ ﺑﻪ اﻟﺣﯾوان وﯾﺳﻣﻲ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ او اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل Metabolizable energy وﺗﻌرف اﯾﺿﺎ ﺑﺎﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ ً . ﺷﻛل رﻗم ) ٢٤ ( ﻣﺻﺎدر اﻟﻔﻘد اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻓﻰ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻐذاء اﻟﺣﯾوان اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل : Metabolizable energy وﻓﯾﻣﺎ ﯾﻠﻲ أﻫم اﻟﻣﻌﺎدﻻت اﻟﺗﻰ ﯾﻣﻛن ﺗوﻗﻊ ﻗﯾﻣﺔ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﺑﺎﻟﻧﺳﺑﺔ ﻟﻠطﯾور، ﻣﻘﺎرﻧﺔ ﻗﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﻣﺗوﻗﻌﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﻌﺎدﻻت ﺧﺎﺻﺔ ﺑﺎﻟﻛﺗﺎﻛﯾت اﻟﺻﻐﯾرة واﻟدﯾوك اﻟﻛﺑﯾرة . ﻫوﻟﻧدا دﯾوك ﻛﺑﯾرة : AME n = 40.4 CP + 86.8 L + 45 S + 59.8 Su ﻛﺗﺎﻛﯾت ﺻﻌﯾرة : AME n = 41.4 CP + 61.2 L + 38 S + 27.3 Su ﻓرﻧﺳﺎ Cross energy ( = heat of combustion ) Feces energy Digestible energy (= energy of digested feed ) Urine energy Methane energy Metabolizable energy Heat increment Net energy Used for productionntion Used for maintenance The heat production of animal E nergy ratention or balance

٨٥٣ دﯾوك ﻛﺑﯾرة : AME n = 43.4 CP + 85 L + 39 S + 5.4 Su ﻛﺗﺎﻛﯾت ﺻﻌﯾرة : AME n = 44.4 CP + 69.6 L + 39.3 S + 0.5 Su CP = Crude protein (%) ; L = Lipid (%) ; S = Starch (%) ; Su = free sugars (%) اﻟﻣﻌﺎدﻻت اﻟﺣﺳﺎﺑﯾﺔ ﻟﻠﺗﻧﺑؤ ﺑﻘﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﻓﻰ ﻣﺧﻠوط اﻻﻋﻼف . AME n = 35.2 CP + 78.5 L + 41 S + 35.5 Su S ibbald (1993) AME n = 36.2 CP + 76.9 L + 40.6 S + 26.1 Su Hartel (1997) AME n = 39.9 CP + 81.9 L + 42.7 S + 44.2 Su Fisher (1982) AME n = 40.4 CP + 85.7 L + 38.5 S + 30.6 Su L eclercq et al. (1984) AME n = 37.06 CP + 82 L + 39.9 S + 31.1 Su Cee ﺟدول رﻗم ) ١٦ (: اﺳﺗﺧدام اﻟﺟدار اﻟﺧﻠوى ﻛﻘﯾﻣﺔ ﻟﻠﺗ ﻧﺑؤ ﺑﻘﯾم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل R . S . d ( Kcal / kg ) Predictors 74 3199 + 56.1 L – 45. 4 A L, A, CF 53 3469 + 54.7 L – 42.2 A – 49.2 CW L, A, CW 72 0.975 GE – 21.5 CP – 47.0 NDF GE, CP, NDF 70 0.913 GE . 18.5 CP – 109.5 CF GE, CP, CF 51 0.965 GE . 13.4 CP – 54.0 CW GE, CP, CW 53 85.7 L + 40.4 CP + 38.5 S + 30.6 Su L, CP, S, Su 47 0.914 GE – 14.7 CP – 10 CW 1.5 GE, CP, CW A = ashes (%). CF = crude fibre (%). NDF = neutral detergent fibre (%) ﺟدول رﻓم ) ٢٦ (: اﻟﻣﻌﺎدﻻت اﻟﺣﺳﺎﺑﯾﺔ اﻟﺣدﯾﺛﺔ ﻟﻠﺗﻧﺑؤ ﺑﻘﯾم اﻟط ﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﻟﻣواد اﻟﻌﻠف ﻣواد اﻟﻌﻠف R . S . d ( Kcal / kg ) ﻣﺳﺣوق اﻟﻠﺣم 3573 + 59.8 L – 45.6 A Dry matter اﻟﺳورﺟم 3830 – 383 T 30 اﻟﺷﻌﯾر 3838 – 121.3 44 ﻛﺳب ﺑذور اﻟﻠﻔت 1810 + 65.6 L 246 اﻟدﻫون 4340 + 57.1 I 3983 + 66.18 I 3849 + 32.9 FFA + 75.3 I T = tannins (%) ; I = iodide index ; FFA = free fatty acids . وﻫﻧﺎك ﻓﻘد ﻟﻪ أﻫﻣﯾﺗﻪ ﻣ ن اﻟﻧﺎﺣﯾﺔ اﻟﻌﻠﻣﯾﺔ ﻓﻰ ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﻣﺟﺗرات اﻟﺗﻰ ﺗﻧﺗﺞ ﻏﺎزات ﻗﺎﺑﻠﺔ ﻟﻺﺣﺗراق وأﻫﻣﻬﺎ اﻟﻣﯾﺛﺎن ) وﻗﻠﯾل ﻣن اﻻﯾدروﺟﯾن ( ، وطﺎﻗﺔ ﻫذﻩ اﻟﻐﺎزات ﻻ ﯾﻧﺗﻔﻊ ﺑﻬﺎ اﻟﺣﯾوان اﻟﻣﺟﺗر وﯾﺟب ﺧﺻﻣﻬﺎ ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ﺑﺎﻻﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺗﻰ ﻓﻰ اﻟﺑول ﻻﻧﺗﺎج اﻟﺣرارة او اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧ ﺎﻓﻌﺔ ) اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ( ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺣﯾوان اﻟﻣﺟﺗر واﻟﻣﺛﺎل اﻵﺗﻰ ﻓﻰ اﻟﺟدول اﻟﺗﺎﻟﻰ ﯾوﺿﺢ ذﻟك ﻓﻰ اﻟدواﺟن واﻟﻐﻧم . ﺟدول رﻗم ) ٣٦ (: اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﻟ ﻠذرة ﻣﻊ اﻟدواﺟن واﻟدرﯾس ﻣﻊ اﻟﻐﻧم اﻟﺑﻧد اﻟدواﺟن ﻣﻊ اﻷذرة اﻟﻐﻧم ﻣﻊ درﯾس ﻓول اﻟﺻوﯾﺎ اﻟﻐذاء اﻟﯾوﻣﻲ ﺑﺎﻟﺟرام ٠٠١ ١ ٠٠٠ ﺣرارة ﻓﻰ اﻟﻐذاء ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ) أ ( ٣٤٤ ٣٣٣٤ ﻣﻘدار اﻟﺧرج ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ) ب ( ﺣرارة ﻓﻲ اﻟروث ٣٣.٢ ﺣرارة ﻓﻰ اﻟﺑول ٤.٣٤١ ٦٩١ ﺣرارة ﻓﻰ اﻟﻣﯾﺛﺎن -- ٨.٢ اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻲ اﻟﻧﺎﻓﻊ ) أ - ب ( ٦.٨٠٣ ٦٩٨١

٩٥٣ ﻣ ن ذﻟك ﯾﺗﺿﺢ ان ﻛل ﺟرام ﻣن ﺣﺑوب اﻟذرة ﯾﻌطﻲ طﺎﻗﺔ ﻛﻠﯾﺔ ﻫﻰ ٠٣٤.٤ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري وطﺎﻗﺔ ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻫﻰ ٦٨٠.٣ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻣﻊ اﻟدواﺟن ﺑﯾﻧﻣﺎ ﻛل ﺟرام ﻣن درﯾس ﻓول اﻟﺻوﯾﺎ ﯾﻌطﻲ طﺎﻗﺔ ﻛﻠﯾﺔ ﻣﻘدراﻫﺎ ٣٣٣٤ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري وطﺎﻗﺔ ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻣﻘدراﻫﺎ ٦٩٨.١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ﻣﻊ اﻟﻐﻧم . وﯾﻼﺣظ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟدواﺟن ﯾﺳﻬل ﺗﻘدﯾر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓ ﻌﺔ ﺑﺳﻬوﻟﺔ ﻓﻰ ﺗﺟرﺑﺔ ﻫﺿم ﻋﺎدﯾﺔ واﺳﺗﺧدام اﻟﻣﺳﻌر ﻣﻊ ﻣﻼﺣظﺔ ان طﺎﻗﺔ اﻟﺑول واﻟروث ﺗﺿم ﻣﻌﺎ ﻓﻰ ﻧﻔس اﻟطﺎﺋر ً وﯾطﻠق ﻋﻠﯾﻬﺎ طﺎﻗﺔ اﻟزرق . وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻣﺟﺗرة ﯾﺳﺗﻠزم اﻻﻣر ﺗﻘدﯾر اﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة ﻓﻰ اﻟﻣﯾﺛﺎن وﻫذﻩ ﺗﺣﺗﺎج ﻟدﻗﺔ ﻛﺑﯾرة وأﺟﻬزة ﻣﻌﻘدة، اﻻﻣر اﻟذى ﺟﻌل ﻛﺛﯾرا ﻣ ً ن اﻟﺑﺎﺣﺛﯾن ان ﯾﻘدروا اﻟطﺎﻗﺔ ﻓﻰ اﻟﻣﯾﺛﺎن ﺣﺳﺎﺑﯾﺎ وﻗدرت ﻓﻰ اﻟﻣﺗوﺳط ﺑﻣﻘدار ً ٩٢.٤ ﻟﺗر ﻣﯾﺛﺎن ﻟﻛل ٠٠١ ﺟم ﻛرﺑوﻫﯾدرات ﺧﺎم ﻣﻬﺿوﻣﺔ أي ﻧﺣو ٣.٧٥ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري، وﺗﻌﺗﺑر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ﻣﻘﯾﺎﺳﺎ ادق ﻣن اﻟﺣرارة ً اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ﻟﻠﺗﻌﺑﯾر ﻋن اﻟﻘﯾﻣﺔ اﻟﻐذاﺋﯾﺔ، وﻋﺎدة ﺗﺳﺟل ﻟﻛل ٠٠١ ﺟر ام ﻏذاء ﻣﺄﻛول واﺣﯾﺎﻧﺎ ﻟﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻋﻠﻰ ﺻورة ﻛﯾﻠو ً ﻛﺎﻟوري او ﻣﯾﺟﺎ ﻛﺎﻟوري . اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ ﻟﻠﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ : أﻣﻛن ﺗﻘدﯾر اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ ﻟﻛل ﻣن اﻟﺑروﺗﯾن اﻟﻣﻬﺿوم واﻟﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ واﻟدﻫن اﻟﻣﻬﺿوم وﺑﻣﻌرﻓﺔ ﻣﺎ ﯾﻌﺎدﻟﻪ ﻣن ﻛل ﻣرﻛب ﯾﻣﻛن ﺣﺳ ﺎب ﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻲ اﻟﻧﺎﻓﻊ ﻟﻠﻐذاء ﺑﻣﻌرﻓﺔ اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ . وﺗﺧﺗﻠف ارﻗﺎم اﻟﺗﺣوﯾل ﺣﺳب ﻣﺻدر اﻟﻐذاء وﺣﺳب ﻧوع اﻟﺣﯾوان وﺑﯾﺑن اﻟﺟدول اﻟﺗﺎﻟﻲ ﻣﻌدﻻت ﻟﻬذﻩ اﻻرﻗﺎم وﻋﻼﻗﺗﻬﺎ ﺑﺎﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ﻟﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻣن اﻟﻣرﻛب اﻟﻐذاﺋﻲ ﻣﻘدرة ﺑﺎﻟﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري . وﻗد ﻟﺧص ﻏﻧﯾم اﻟﻌﻼﻗﺔ ﺑﯾن اﻟﺣرارة اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻣن اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﺣﺳب ﻣﺻدرﻫﺎ وﻣﺎ ﯾﻘﺎﺑﻠﻬﺎ ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ واﻟﻔﺎﻗد ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﻟﻣﯾﺛﺎن او ﻓﻰ اﻟﺑول واﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻟﻧﺎﺗﺞ ﻣن ﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻣﻬﺿوم وﻫو ﯾﻧط ﺑ ق ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺟﺗرات وﻓﯾﻣﺎ ﯾﻠﻲ اﻟﻘﯾﻣﺔ اﻟﺣرارﯾﺔ ﺑﺎﻟﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻓﻰ اﻟﺟدول اﻟﺗﺎﻟﻲ . ﺟدول رﻗم ) ٤٦ (: اﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ واﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ ﻟﻠﻣرﻛﺑﺎت ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت اﻟﻣﺧﺗﻠﻔﺔ اﻟﻣرﻛب وﻧوع اﻟﺣﯾوان ﺣرارة ﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻣﻬﺿوم ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﺣرارة ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﻟﻛل ﻛﺟم ﻣﻬﺿوم ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري اﻟﻌﺎﻟم ﻛرﺑوﻫﯾدرات ﻧﺷﺎ ﻣﻬﺿوم : ﺑﻘر ٥٨١٤ ١٦٧٣ O . Ki llner , 1905 ﻏﻧم ٥٨١٤ ٠٦٧٣ H . Jockor , 1948 ارﻧب ٧٦٢٤ ٧٦٢٤ A . Sohurch, 1948 ﺧﻧزﯾر ٥٨١٤ ١٨١٤ J . Fingerling , 1914 دﺟﺎج ٥٨١٤ ٥٨١٤ Buchmann , 1946 ﺑروﺗﯾن ﻣﻬﺿوم : ﺑﻘر ٠٠٧٥ ٠٦٦٤ O . Killner , 1905 ﻏﻧم ٠٠٧٥ ٢٩٥٤ H . Jockor , 1948 ارﻧب ٠٠٧٥ ٣٦٩٤ A.Sohurch, 1948 ﺧﻧ زﯾر ٠٠٧٥ ٣٧٧٤ J . Fingerling , 1914 دﺟﺎج ٠٠٧٥ ٦١٥٤ Buchmann , 1946 دﻫن ﻣﻬﺿوم : ﺑﻘر ٠٢٨٨ ٢٨٨ O . Killner , 1905 ﻏﻧم ٥٦٤٩ ٦٥٤٨ H . Jockor , 1948 ارﻧب ٨٨١٩ ٨٨١٩ A.Sohurch, 1948 ﺧﻧزﯾر ٦٤٤٩ ٦٤٤٩ J . Fingerling , 1914 دﺟﺎج ٠٠٥٩ ٠٠٥٩ Buchmann , 1946 ﺟدول رﻗم ) ٥٦ ( : اﻟﻘﯾﻣﺔ اﻟﺣرارﯾﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ واﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ واﻟﻔﺎﻗدة واﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ ﻟﻠﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻣﻊ اﻟﻣﺟﺗرات اﻟﻣرﻛب اﻟﻐذاﺋﻲ ﻗﯾﻣﺔ ﺣرارﯾﺔ ﻛﻠﯾﺔ ﻟﻛل ﻛﺟم ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻗﯾﻣﺔ ﺣرارﯾﺔ ﻣﻬﺿوﻣﺔ ﻟﻛل ﻛﺟم ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻗﯾﻣﺔ ﺣرارﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﺑول ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻗﯾﻣﺔ ﺣرارﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﻣﯾﺛﺎن ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻣﺟﻬود ﻓﺳﯾوﻟوﺟﻲ ﻧﺎﻓﻊ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﺑروﺗﯾن ١١٧٥ ١١٧٥ ٤١٠١ - ٧٩٦٤ دﻫن ﺑذور زﯾﺗﯾﺔ ٠٠٣٩ ١٢٨٨ - - ١٢٨٨ دﻫن ﺣﺑوب ٠٠٥٩ ١٠٥٨ - - ١٠٥٨ دﻫن ﻋﻠف ﺧﺷن ٠٠٨٨ ٢٢٣٩ - - ٢٢٣٨ ﻛرﺑوﻫﯾدرات ﻛﺎﻟﻧﺷﺎ ٤٩١٩ ٣٨١٤ - ٢٢٤ ١٦٧٣ ﻛرﺑوﻫﯾدرات

٠٠٣٩ ١٢٨٨ - - ١٢٨٨ دﻫن ﺣﺑوب ٠٠٥٩ ١٠٥٨ - - ١٠٥٨ دﻫن ﻋﻠف ﺧﺷن ٠٠٨٨ ٢٢٣٩ - - ٢٢٣٨ ﻛرﺑوﻫﯾدرات ﻛﺎﻟﻧﺷﺎ ٤٩١٩ ٣٨١٤ - ٢٢٤ ١٦٧٣ ﻛرﺑوﻫﯾدرات ٣٨١٤ ٥٥٩٣ - ٩٧٣ ٦٧٥٣ ﺳﻛر ﻗﺻب ٥٥٩٣ ٣٣٨١٤ - ٢٢٤ ١٦٧٣ ﻣﺳﺗﺧﻠص ﺧﺎﻟﻰ ﻣن اﻵزوت ٣٨١٤ ٥٨١٤ - ٦٨٥ ٩٩٥٣ اﻟﯾﺎف ﺧﺎم ٦٢٤٤ ٠٢٢٤ - - ٩٩٥٣ ﻛرﺑوﻫﯾدرات ﺧﺎم ٣٨١٤ ٤٨١٤ - - - ) ذاﺋﺑﺔ وأﻟﯾﺎف ( ٢٢٤٤ - - ٣٧٥ ١١٦٣

٠٦٣ اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻻﺳﻣﻰ واﻟﺣﻘﯾﻘﻲ : ان ﺗﻘدﯾر اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ ﻓﻰ اﻟﻣﺟﺗرات ﺑﻌد ﺧﺻم ﺣرارة اﻟﺑول واﻟﻣﯾﺛﺎن ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ ﯾﻧﺗﺞ اﻟﺣرارة اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ اﻟﺗﻰ دﺧﻠت ﺟﺳم اﻟﺣﯾوان ﻟﯾﺳﺗﺧدﻣﻬﺎ ﻟﻼﻧﺗﺎج ﺳواء ﻟﺣﻔظ او ﻻﻧﺗﺎج ﻟﺣم وﻟﺑن وﺻوف وﺑﯾض وﻋﻣل . وﻟﻛن ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻣواد اﻟﺧﺷﻧﺔ اﻟﺗﻰ ﺗﺣﺗوي اﻟﯾﺎف ﻓﺈﻧﻪ ﯾذﻫب ﺟزء ﻛﺑﯾر او ﻗﻠﯾل ﻣن اﻟﻣﺟﻬود ﻟﻠﻣﺿﻎ وﻋﻣﻠﯾﺎت اﻟﻬﺿم، وﯾطﻠق ﻋﻠﯾﺔ " ﻛﻠﻧر " ﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿم work of digestion . وﻟذﻟك اطﻠق ﻋﻠﻰ اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ ﻗﺑل ﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿم " اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻲ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻻﺳﻣﻲ " وﺑﻌد ﺧﺻم ﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿم ﯾﺳﻣﻰ " اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ . ووﺟد ﻛﻠﻧر ﻣن ﺗﺟﺎرﺑﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺛﯾران ان ﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿم ﯾﺗوﻗف ﻋﻠﻰ طﺑﯾﻌﺔ اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ﻓﻰ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف ﻓﻔﻰ اﻟﻣواد اﻟﺧﺷﻧﺔ اﻟﺟﺎﻓﺔ ﻛﺎﻻﺗﺑﺎن واﻟدرﯾس ﻓﺎن ﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام اﻟﯾﺎف ﺧﺎﺗم ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ ﯾﺣﺗﺎج ٠٨١٢ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻛﻣﺟﻬود ﻫﺿم ﯾﺟب ﺧﺻﻣﻪ ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ وﻫذا ﯾﻌﺎدل ٨٥.٠ ﻛﯾﻠو ﺟم ﻧﺷﺎ ﻣﻬﺿوم ﺣرارة ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﻪ ) ٨٥.٠ × ٦٧٣ = ٨١٢ ٠ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ( واذا ﻛﺎﻧت اﻟﻣواد اﻟﺧﺷﻧﺔ ﻧﺎﻋﻣﺔ ﺟدا وﺟد ﻛﻠﻧر ان ﻫذا اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿﻣﻲ ﯾﻧﺧﻔض اﻟﻰ ً ٨٢١١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟورى ﻟﻛل ﻛﯾﻠو ﺟرام اﻟﯾﺎف ﻓﻰ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف ) أى ﻣﺎﯾﻌﺎدل ٣.٠ ﻛﯾﻠو ﺟرام ﻧﺷﺎ ﻣﻬﺿوم ( وﻫذا اﻟﻣﺟﻬود ﯾﺟب ﺧﺻﻣﺔ ﻣن اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻻﺳﻣﻲ . وﻓﻰ اﻟﻣواد اﻟ ﺧﺿراء وﺟد ﻛﻠﻧر ان ﻫذا اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿﻣﻰ ﯾﺧﺗﻠف ﺣﺳب ﻧﺳﺑﺔ اﻻﻟﯾﺎف اﻟﺧﺎم ﻓﻰ ﻣﺎدة اﻟﻌﻠف وﯾرﺗﻔﻊ ﻛﻠﻣﺎ زادت ﻧﺳﺑﺔ اﻻﻟﯾﺎف ﻣن ٤ % ﺣﺗﻰ ﺗﺻل ٦١ % ﻓﻰ اﻟﻣﺎدة اﻟﺧﺿراء ﺛم ﯾﺛﺑت ﺑﻌد ذﻟك . اﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة وﺗﻧظﯾﻣﻬﺎ : زﯾﺎدة ﻋن اﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻟﻠﻐذاء ﻓﻰ اﻟروث واﻟﺑول واﻟﻣﯾﺛﺎن ) وﻋﻣل اﻟﻬﺿم ( ﻟﺗﻘدﯾر اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻔﻌﻠﯾﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل ) اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ ( ﻓﺎن ﻫﻧﺎك ﻓﻘد ﻣﺳﺗﻣر ﻓﻰ اﻟﺟﺳم ﻋﻠﻰ ﺻورة ﺣرارة . وذﻟك ﻷن ﻛﺛﯾرا ﻣن ً اﻟﻌﻣﻠﯾﺎت اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ ﺗﺳﺗﻠزم ﻋﻣﻠﯾﺎت اﻛﺳدة ﻻﻧﺗﺎج طﺎﻗﺔ ﯾﺳﺗﻌﻣل اﻟﺣﯾوان ﺟزءا ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻰ اﺣﺗﯾﺎﺟﺎﺗﻪ ً ) ﻛ ﺎﻟﺣرﻛﺔ واﻧﺗﺎج اﻟطﺎﻗﺔ ﯾﻠزم ﻣرﻛﺑﺎت اﻟﺟﺳم ( واﻟﺟزء اﻵﺧر ﯾﻧطﻠق ﻛﺣرارة اﻟﺗﻲ ﺗﻌﻣل اﯾﺿﺎ ﻋﻠﻰ ﺣﻔظ درﺟﺔ ﺣرارة اﻟﺟﺳم ﺛﺎﺑﺗﻪ ﻓﻰ اﻟﺣﯾواﻧﺎت ذات ً اﻟدم اﻟﺣﺎر . وﻫذﻩ اﻟﺣرارة اﻟﻣﻧﺑﻌﺛﺔ ﻣن اﻟﺟﺳم ﻗد ﺗﺻل ﻣن ٥٢ - ٠٤ % ﻣن اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻛﻠﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول . وﻓﻰ أﻏﻠب اﻟﺣﺎﻻت ﺗﻛون ﺣرارة اﻟ ﺟﺳم أﻋﻠﻰ ﻣن ﺣرارة اﻟﺟو ، وﻣﻘدار اﻟﺣرارة اﻟﺗﻰ ﯾﺳﻣﺢ اﻟﺟﺳم ﺑﺧروﺟﻬﺎ ﯾﺗﺣﻛم ﻓﯾﻬﺎ ﺳرﻋﺔ ﻣرور اﻟدم اﻟﻰ اﻟﺟﻠد وﺗﻧظﯾم ﻓزﯾﺎﺋﻲ Physical regulation ﻟﻠﺣرارة ﻓﺎذا اﺣﺗﺎج اﻻﻣر ﻟﺳرﻋﺔ اﺧراج ﺣرارة ﻣن اﻟﺟﺳم ﯾزداد ﺳرﻋﺔ ﻣرور اﻟدم ﻋﻠﻰ اﻟﺟﻠد ﻣﻊ اﺗﺳﺎع ﻓﻰ ﺷﻌﯾرات اﻟدم ﻋﻠﻰ ﺳطﺢ اﻟﺟﻠد، وﻫذا ﯾﺳﺎﻋد ﻋﻠﻰ ﺧروج اﻟﺣرارة ﺑﺎﻻﺷﻌﺎع وﻋﻠﻰ ﻓﺗﺢ اﻟﻣﺳﺎم اﻟﺟﻠد ﯾﻪ اﻟذى ﯾﺳﺎﻋد ﻋﻠﻰ ﺧروج ﺣرارة اﻟﺗﺑﺧﯾر اﻟﻣﺎﺋﻲ ) اﻟﺣرارة اﻟﻛﺎﻣﻧﺔ ﻟﻠﺗﺻﻌﯾد ( ، واذا ارﯾد ﺣﻔظ اﻟﺣرارة ﺗﻧﻌﻛس ﻫذﻩ اﻟﻌﻣﻠﯾﺎت وﯾﺑطؤ ﻣرور اﻟدم وﺗﻘﻔل اﻟﻣﺳﺎم . وﻋﻧد اﻧﺧﻔﺎض ﺣرارة اﻟﺟو ﻛﺛﯾرا ﻓﺎن ﻫﻧﺎك ً " ﺗﻧظﯾﻣﺎ ﻛﯾﻣﺎوﯾﺎ ًً Chemical regulation " ﯾﺳﺎﻋد ﻋﻠﻰ ﺣﻔظ ﺣرارة اﻟﺟﺳم ﺑﺣدوث ﻗﺷﻌرﯾرة ﻟﻠﻌﺿﻼت ﻻ ارادﯾﺎ واﻟذى ﯾﺣﺗﺎج ﻟﺗﺄﻛﺳد ﻣواد اﻟﺟﺳم واﻧطﻼق ً اﻟﺣرارة . ﻣﺳﻌر اﻟﺗﻧﻔس : وﻓﻰ ﻣﺳﻌر اﻟﺗﻧﻔس Respiration calorimeter ﯾﻣﻛن ﻗﯾﺎس اﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة ﻣن اﻟﺟﺳم ﻣﺑﺎﺷرة ﺑﺎﻻﺿﺎﻓﺔ اﻟﻰ ﻗﯾﺎﻣﺔ ﺑﻌﻣل ﺟﻬﺎز اﻟ ﺗﻧﻔس ﻟﯾﻣﻛن ﺗﻘدﯾر ﺣﺳﺎب اﻟدﺧل ﻣن اﻟﻐذاء واﻟﻣﺎء واﻻوﻛﺳﺟﯾن واﻟﺧرج ﻣن اﻟﻣواد اﻟﺻﻠﺑﺔ واﻟﺳﺎﺋﻠﺔ واﻟﻐﺎزﯾﺔ واﻟﺣرارة اﻟﻣﻧﺑﻌﺛﺔ وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ ﺣﯾوان اﻟﻠﺑن ﯾدﺧل ﻓﻰ ﺣﺳﺎب اﻟﺧرج اﻟﻠﺑن اﻟﻧﺎﺗﺞ . ﻣﯾزان اﻟطﺎﻗﺔ : ﯾﻣﻛن اﯾﺟﺎد ﻣﯾزان اﻟطﺎﻗﺔ Energy balance اﺛﻧﺎء ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﺣﯾوان ﺑﻘدر ﻣﻌﯾن ﻣ ن اﻟﻐذاء ﻓﻰ ﻓﺗرة زﻣﻧﯾﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﺳﻌر اﻟﺗﻧﻔس واﻟﻣﺛل اﻷدﻧﻲ ﯾوﺿﺢ ﺗﺟرﺑﺔ ﻻرﻣزﺑﺎي وﻓراﯾز ﺳﻧﺔ ٣٠٩١ H . B Armsbyand J . A Fri z

اﻟطﺎﻗﺔ Energy balance اﺛﻧﺎء ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﺣﯾوان ﺑﻘدر ﻣﻌﯾن ﻣ ن اﻟﻐذاء ﻓﻰ ﻓﺗرة زﻣﻧﯾﺔ ﺑﺎﺳﺗﺧدام ﻣﺳﻌر اﻟﺗﻧﻔس واﻟﻣﺛل اﻷدﻧﻲ ﯾوﺿﺢ ﺗﺟرﺑﺔ ﻻرﻣزﺑﺎي وﻓراﯾز ﺳﻧﺔ ٣٠٩١ H . B Armsbyand J . A Fri z ﻋﻠﻰ ﺛور ﯾﺗﻐذى ﻋﻠﻰ درﯾس اﻟﺗﯾﻣوﺛﻲ وﻣﺳﺣوق ﻛﺳب اﻟﻛﺗﺎن ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺟدول اﻟﺗﺎﻟﻰ : ﺟدول رﻗم ) ٧٦ (: ﻣﯾزان اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﯾوﻣﻰ ﻟﺛور ﻓﻰ ﻣﺳﻌر اﻟﺗﻧﻔس ﻻرﻣزﯾﺎى وﻓ راﯾز اﻟﺑﻧد اﻟدﺧل ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري اﻟﺧرج ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري أ - ٨٧٩٦ ﺟم درﯾس اﻟﺗﯾﻣوﺛﻲ ٧٢٧٧٢ ب - ٠٠٤ ﺟم ﻣﺳﺣوق ﻛﺳب اﻟﻛﺗﺎن ١١٨١ ج - ٩١٦٦١ ﺟم روث ) طري ( ٣٤٢٤١ د – ٧٥٣٤ ﺟم ﺑول ٠١٢١ ﻫـ - ٧٣ ﺟم ﺑﻘﺎﯾﺎ ﻣﺗﺳﺎﻗطﺔ ٨٨ و – ٢٤١ ﺟم ﻣﯾﺛﺎن ٦٩٨١ ز - ﺣرارة ﻣﻔﻘودة ٣٩٤١١ ح - داﺧل اﻟﺟﺳ م ٨٠٦ اﻟﻣﺟﻣوع ٨٣٥٩٢ ٨٣٥٩٢ وﯾﻼﺣظ ان اﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة وﻫﻲ ٣٩٤١١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﺗﺑﻠﻎ ﻧﺣو ٠٤ % ﻣن دﺧل اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺣرارﯾﺔ اﻟﯾوﻣﯾﺔ، وﺟزء ﺣﯾوان وﺣﻔظ ﺣﯾﺎة اﻟﺣﯾوان .

١٦٣ واﺳﺗﺧدام ﻛﻠﻧز ﻣﯾزان اﻟطﺎﻗﺔ ﻏﯾر اﻟﻣﺑﺎﺷرة ﻣﺳﺗﺧدﻣﺎ ﺟﻬﺎز اﻟﺗﻧﻔس ﻟﺣﺳﺎب ﻣﯾزان اﻟطﺎﻗﺔ وﻣﻌرﻓﺔ اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟو ً ﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ، وﻓﻰ ﺗﺟﺎرب ﻛﻠﻧر اﻟﺗﻰ ﻛﺎن دﺧل اﻟﻐذاء ﯾﺳﻣﺢ ﺑﺎﻻﻧﺗﺎج ) ﻓﻰ اﻟﻌﻠﯾﻘﺔ اﻟﺣﺎﻓظﺔ ( ﻛﻠن ﯾﺧﺻم ﻛﻠﻧر ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ ﻣﺎ ﯾﻠزم ﻟﻠﻌﻠﯾﻘﺔ اﻟﺣﺎﻓظﺔ ﻣن ﻣﺟﻬود ﺣراري واﻟذي ﺳﺑق ﺗﻘدﯾرة ﻋﻠﻰ اﻟﺣﯾوان ﻓﻰ ﺗﺟﺎرب ﺳﺎﺑﻘﺔ ﺑﺟﻬﺎز اﻟﺗﻧﻔس ﯾﻛن ﻓﯾﻬﺎ ﻣﯾزان اﻻزوت واﻟﻛرﺑون ﻣﺣﺎ ﯾدا او اﻻﻗل ﻣﺎ ﯾﻣﻛن ﻻﻋطﺎء ﻣﯾزان ازوت وﻛرﺑون ﻣﺣﺎﯾد، اﻟﺛﯾرات ً ) ﻧﻘﻼ ﻋن ﻏﻧﯾم ً ٤٦٩١ (. أ - ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺣرارة ﻓﻰ اﻟﻐذاء = ٦.٨٢٩٢٥ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ب - ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺣرارة ﻓﻰ اﻟروث = ٨.٥١٩٥١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ج - ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺣرارة ﻓﻰ اﻟﺑول = ٢.٦٨٦١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري د - ﺣرارة ﻣن اﻟﻣﯾﺛﺎن اﻟﺧﺎرج ) ٥٢ ٥.٣ ﺟم ( = ٧.٢٨٣٣ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ﻫـ - ﻣﺟﻣوع اﻟﺧرج ﻓﻰ اﻟروث واﻟﺑول واﻟﻣﯾﺛﺎن = ٧.٤٨٩٠٢ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري و - ﻣﺟﻬود ﻓﺳﯾوﻟوﺟﻰ ﻧﺎﻓﻊ ) أ – ﻫـ ( = ٩.٣٤٩١٣ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ز - ﺣرارة ﻻزﻣﺔ ﻟﺣﻔظ اﻟﺣﯾﺎة = ٣.٠٢٣٧١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ج - اﻟﺑﺎﻗﻰ ﻟﻺﻧﺗﺎج ) و - ز ( = ٦.٣٢٦٤١ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ط - ﺣرارة اﻟﻧﺎﺗﺞ ) اﻟﻣﺟﻬود اﻟﺻﺎﻓﻰ ﻻﻧﺗﺎج و - ز ٤.٣٤ ﺟم ﺑروﺗﯾن اﻟﻠﺣم ٤.٢٦٨ ﺟم / دﻫن ( = ٢.٩٣٤٨ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ى - اﻟﻔﻘد اﺛﻧﺎء اﻻﻧﺗﺎج = ٤.٤٨١٦ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ٢.٩٢٤٨ × ٠٠١ ط ك - ﻧﺳﺑﺔ ﺣرارة اﻟﻣﺟﻬود اﻟﺻﺎﻓﻲ اﻟﻰ اﻟﺑﺎﻗﻰ ﻟﻶﻧﺗﺎج = ــــــــــ = ــــ × ٠٠١ = ٦.٧٥ % ٦.٣٢٦٤١ ح وﯾﻼﺣظ ﻫﻧﺎ ان اﻟﺣرارة اﻟﻔﺎﻗدة ) ﻟﺣﻔظ اﻟﺣﯾﺎة واﻟﻔﺎﻗدة اﺛﻧﺎء اﻧﺗﺎج دﻫن وﻟﺣم ( ﺗﺑﻠﻎ ٧.٤٠٥٣٢ ﻛﯾﻠو ﻛﺎﻟوري ) ٣.٠٢٣٧١ + ٤.٤٨١٦ ( ﻫذا ا ﻟﺟزء ﺳﻣﺎﻩ أرﻣزﺑﺎي وﻓراﯾز ﺑﺎﻟﺣرارة اﻟﻣﻔﻘودة اﻟﺗﻰ ﻗدرﻫﺎ ﺟﻬ ﺎ ز اﻟﺗﻧﻔس ﻣﺑﺎﺷرة وﻫو ﯾﺑﻠﻎ ﻓﻰ ﻫذا اﻟﻣﺛﺎل ٤.٤٤ % ﻣن ﺣرارة اﻟﻐذاء وﻫو ﻗرﯾب ﻣن رﻗم ارﻣزﺑﺎى وﻓراﯾز ) ٠٤ % ﻣن ﺣرارة اﻟﻐذاء (. اﻟﻔﺎﻗد ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ : Heat increment ﻻ ﯾواﻓق ارﻣزﺑﺎي ﻋﻠﻲ آراء ﻛﻠﻧ ر ﺑﺄن اﻟﻔﻘد ﻓﻰ اﻟﻣﺟﻬود اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﻰ اﻟﻧﺎﻓﻊ اﻻﺳﻣﻲ ﻫو ﻣﺟﻬود اﻟﻬﺿم work of digestion ﻓﻘط اﻟﺳﺎﺑق ذﻛرﻫﺎ ﺑل أن ﻫﻧﺎك ﻓﻘدا ﺣرارﯾﺎ داﺋﻣﺎ ﻣن طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻟﻣﻬﺿوم ﯾﺻﺎﺣب ﺗﻧﺎول اﻟﻐذاء ﯾﺳﻣﻲ اﻟﺗﺄﺛﯾر اﻟدﯾﻧﺎﻣﯾﻛﻰ ًًً اﻟﻧوﻋﻲ Specific dynamic action ﻟﻠﻐذاء او اﻟﻣرﻛب اﻟﻐذاﺋﻰ اﻟﻣﻣﺗ ص، ﻓﻠﻘد وﺟد ان ﺗﻧﺎول أﻏذﯾﺔ ﻧﻘﯾﺔ ﺳﻬﻠﺔ اﻻﻣﺗﺻﺎص ﯾﻛون ﻣﺻﺣوﺑﺎ ﺑزﯾﺎدة ﻓﻘد ﺣرارى ﺧﺎﺻﺔ ﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻣواد اﻟﺑروﺗﯾﻧﯾﺔ وﻫذا اﻟﻔﻘد ﯾﻘﻠل رﺻد اﻟﺣﯾوان ﻣن اﻟﺣرارة ً اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ اﻟﺑﺎﻗﯾﺔ، ﻛﻣﺎ ﻓﻰ اﻟﺷﻛل اﻟﺗﺎﻟﻲ اﻟذي ﯾﺑﯾن ﺗﻘﺳﯾم اﻟطﺎﻗﺔ وﺗوزﯾﻌﺎﺗﻬﺎ واﻟﻔﺎﻗد ﻣﻧﻬﺎ . وﻫﻧﺎك ﻋواﻣل أ ﺧري ﺗؤﺛر ﻓﻰ ﻛﻣﯾﺔ اﻟﺟزء اﻟﻣﻔﻘود ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ Heat increment ﻓﺎﻟﺗﻧﺎﺳب ﺑﯾن اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻐذاﺋﯾﺔ ﻓﻰ اﻟﻐذاء ﻟﻪ ﺗﺄﺛﯾر، ﻓوﺟد اﺣﻼل اﻟدﻫن ﻣﺣل ﺟزء ﻣن ﻛرﺑوﻫﯾدرات اﻟﻐذاء ﯾﻘﻠل ﻣن اﻟﻔﺎﻗد ﻣن اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ، وﺑذﻟك ﯾﻛون اﺳﺗﻌﻣﺎل طﺎﻗﺔ اﻟﻐذاء اﻛﺛر اﻗﺗﺻﺎدا، ﻛﻣﺎ وﺟد ان ﻧﻘص اﻟﻔوﺳﻔور او اﻟرﯾﺑوﻓﻼﻓﯾن وﺑﻌض ً اﻟﻣﻌﺎدن واﻟﻔﯾﺗﺎﻣﯾﻧﺎت ﯾﻛون ﻣﺻﺣوﺑﺎ ﺑزﯾﺎدة اﻟﻔﻘد اﻟﺣرارى ﻣن اﻟﻐذاء، وﻫذا ﯾﺷﺎﻫد داﺋﻣﺎ ﻓﻰ اﻻﻏذﯾﺔ ﻏﯾر اﻟﻣﺗزﻧﺔ ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﺎ ًًً ﺑﺳﺑب ﻧﻘص ﻣرﻛب ﺿرورى ﻣﻧﻬﺎ . وﻟﻘد أﺛﺑت اﻟﺗﺟﺎرب ﻣﻊ اﻟﻔﯾران ان اﻷﻏذﯾﺔ اﻟﻣﺗﺳﺎوﯾﺔ ﻓﻰ ﻣﺳﺗ وى اﻟطﺎﻗﺔ ﯾﺗﻧﺎﻗص اﻟﻔﺎﻗد ﻣن ﺣرارﺗﻬﺎ ﻛﻠﻣﺎ زادت ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺑروﺗﯾن ﻣن ٤ اﻟﻰ ٨١ % ﻓﻰ اﻟﻐذاء وﺛﺑت ﺻﺣﺔ ذﻟك اﯾﺿﺎ ﻣﻊ اﻟﻛﺗﺎﻛﯾت واﺻﺑﺢ اﻟﺗﻧﺎﺳب ً ﺑﯾن ﻧﺳﺑﺔ اﻟﺑروﺗﯾن وﻣﺳﺗوى اﻟطﺎق ﻓﻰ اﻟﻐذاء Protein : energy Ratio ﻟﻪ أﻫﻣﯾﺔ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﻛﺑﯾرة ﻓﻰ ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﺑداري ﻷن زﯾﺎدة اﻟﺑروﺗﯾن ﺗوﻓر ﻣن ا ﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة ﻋﻠﻰ ﺻورة ﺣرارة ﺗرﻓﻊ ﻛﻔﺎءة اﻟﻐذاء ﻓﺗزﯾد اﻟﻛﻣﯾﺔ اﻟﻧﺎﺗﺟﺔ ﻣﻧﻪ .

ﻰ اﻟﻐذاء Protein : energy Ratio ﻟﻪ أﻫﻣﯾﺔ ﻋﻣﻠﯾﺔ ﻛﺑﯾرة ﻓﻰ ﺗﻐذﯾﺔ اﻟﺑداري ﻷن زﯾﺎدة اﻟﺑروﺗﯾن ﺗوﻓر ﻣن ا ﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻣﻔﻘودة ﻋﻠﻰ ﺻورة ﺣرارة ﺗرﻓﻊ ﻛﻔﺎءة اﻟﻐذاء ﻓﺗزﯾد اﻟﻛﻣﯾﺔ اﻟﻧﺎﺗﺟﺔ ﻣﻧﻪ . ﻛﻣﺎ وﺟد أن ﻫذا اﻟﻔﺎﻗد اﻟﺣراري ﯾزداد ﻛﻠﻣﺎ ارﺗﻔﻊ ﻣﺳﺗوى اﻟﻐذاء اﻟﻣﺄﻛول، ووﺟد اﯾﺿﺎ ان ﻧﺳﺑﺔ اﻟﻔﺎﻗد اﻟﺣرارى ﺗﺧﺗﻠف ﺣﺳب ً ﻧوع اﻻﻧﺗﺎج ﻓوﺟد ﻛﻠﻧر ﻣﺛﻼ ان ً ٠٠١ ﻛﺎﻟوري ﻛﺣرارة ﻓﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ ﻧﺎﻓﻌﺔ ﯾﺗﺣو ل ﻣﻧﻬﺎ ﻓﻘط ٩٦ ﻛﯾﻠو ﻛﺎوري ﻓﻰ اﻟﻠﺑن اﻟﻧﺎﺗﺞ، وﻋﻧد اﻧﺗﺎج اﻟدﻫن ﻓﻰ اﻟﺛﯾران ﯾﺗﻛون ﻧﺣو ٥٦ % ﻓﻘط، وﻓﻰ اﻟوﻗت ﻧﻔﺳﺔ ﻓﺎن اﻟﺧﻧﺎزﯾر ﻗد ﯾﺣول ٣٨ % ﻣﻧﻬﺎ اﻟﻰ دﻫن وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﺑﯾض ﯾﺗﻛون ﻓﻘط ﻧﺣو ٠١ % ، وﻓﻰ ﺣﺎﻟﺔ اﻟﻠﺣم ﻣن اﻟﺣﯾوان اﻟﺻﻐﯾر ﯾﺗﻛون ٠٩ % وﻋﻧد اﻧﺗﺎج اﻟﻌﻣل ﻓﺎﻟﻧﺎﺗﺞ ﻧﺣو ٥٢ اﻟﻰ ٣ ٣ %. وﻣن ذﻟك ﯾﺗﺿﺢ ان ﻧﻔس اﻟﻣﻘدار ﻣن اﻟﻣرﻛﺑﺎت اﻟﻣﻬﺿوﻣﺔ او اﻟﺣرارة اﻟﻔﺳﯾوﻟوﺟﯾﺔ اﻟﻧﺎﻓﻌﺔ ﯾﻣﻛن ان ﺗﻌطﻰ ﻧﺗﺎﺋﺞ ﻣﺧﺗﻠﻔﺔ ﻣن ﺣﯾث ﻧوع اﻻﻧﺗﺎج وﻧوع اﻟﺣﯾوان وﻧوع اﻟﻐذاء، ﻫذﻩ اﻻﺳﺑﺎب ﻗد ﺗوﺿﺢ ﻧﻔس " ﻣﻘﯾﺎس اﻟﻐذاء " اﻟذى ﯾﻌﺗﻣد ﻋﻠﻰ اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﺻﺎﻓﯾﺔ ﻓﻰ اﻻﻧﺗﺎج ﻟﻘﯾﺎس ﻓﻌل اﻻﻏذﯾﺔ اﻟﻣ ﺧﺗﻠﻔﺔ وﻗدرﺗﻬﺎ ﻋﻠﻰ اﻻﻧﺗﺎج . اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ : True ME ﻧظﺎم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﺣﻘﯾﻘﻰ ﻟﺗﻘﯾﯾم اﻻﻏذﯾﺔ The T . M . E . System of feed evaluation ﻧطﺎم اﻟطﺎﻗﺔ اﻟﻘﺎﺑﻠﺔ ﻟﻠﺗﻣﺛﯾل اﻟﺣﻘﯾﻘﯾﺔ The True Metabolizable Energy