صناعة الجوع

224 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع وﻛﺎﻣﺒﻞضﻻﻊﻻﺟﲡ وﺳﻼﺳﻞ اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ اكضﺠجSafeway و ﺟﺮاﻧﺪ ﻳﻮﻧـﻴـﻮن Grand Unionضﻻﻊﻻﺟﲡ وﻟﻨﺄﺧﺬ ﻣﺜﺎﻻ ﻣﻦ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻷﺳﺒﺮﺟﺲ. ﺣﺘﻰ ﺳﻨﻮات ﻗـﻠـﻴـﻠـﺔ ﻣـﻀـﺖ ﻛـﺎن كضﺠجﺟﻹ أوروﺑﺎ ﻛﺎن ﻳﺰرع ﻓﻲ ﻛﺎﻟﻴﻔﻮرﻧﻴﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ. واﻵنضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻴﻼ إﻟﻰ اﻟﺸﻤﺎل اﻟﻐﺮﺑﻲ ﻣﻦ ﻣﻜﺴﻴﻜﻮ ﺳﻴﺘﻲ.٠٥١إﻟﻰ إﻳﺮاﺑﻮاﺗﻮضﻻﻊﻻﺟﲡ ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻓﻲ اكضﺠج ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺳﻨﺘﺎ ﻟﻠﺮﻃﻞ ﻣﻦ ﻣﺤﺼﻮﻟﻬﻢ ; ﺑﻴﻨﻤﺎ٣٢ﻣﻮﻧﺘﻲ ﻟﺰراع اﻷﺳﺒﺮﺟﺲ اﻷﻣﺮﻳﻜﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل وﻻ ﻳﺪﻓـﻊ(٢) ﺳﻨﺘﺎت ﻟﻠﺮﻃـﻞ. ٠١ﺗﻠﻘﻰ اكضﺠج وﺣﻴﺚ(٣) ﺳﻨﺘﺎ ﻓﻲ اﻟﺴﺎﻋﺔ. ٣٢اكضﺠج ﻓﻲ اكضﺠج (٤)ﻓﺈن دل ﻣﻮﻧﺘﻲ ﺗﺘﺮﺟﻢ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ اﻟﺮﺧﻴﺼﺔ إﻟﻰ ﻫﻮاﻣﺶ رﺑﺢ اﻛﺒﺮ. وﺑﺎﻟﻔﻌﻞ ﺗﻘﺪم اﻟﺘﺮﺑﺔ وﻗﻮة اﻟﻌﻤﻞ اكضﺠج وﻛﺎن(٥)اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﻣﻌﺪل اﻟﺰﻳﺎدة ﻏﻴﺮ ﻋﺎدي. وﻫﺎﻫﻲ أﻣﺜﻠﺔ ﻗﻠﻴﻠﺔ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺤﻮل ﻓﻲ اكضﺠج وﻣﻌﻈﻤﻬﺎ ﻋﻤﻠﻴـﺎت ﲡـﺮي(٦)اﶈﻠﻲ إﻟﻰ اﻹﻧﺘﺎج ﻣﻦ اﺟﻞ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ٤٧٩١ و ٠٦٩١اكضﺠج ﺗﻀﺎﻋﻔﺖ واردات اﻟﺒﺼﻞ ﻣﻦ اكضﺠج ضﻻﻊﻻﺟﲡ ٢٧٩١ إﻟﻰ ٠٦٩١ ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ. وﻣﻦ ٦٩١ ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ إﻟﻰ اﻛﺜﺮ ﻣﻦ ٩ﻣﻦ اﻗﻞ ﻣﻦ ﺗﻀﺎﻋﻔﺖ واردات اﻟﺒﺎذﳒﺎن ﻋﺸﺮ ﻣﺮاتضﻻﻊﻻﺟﲡ وأرﺑﻌكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻣﺮة. واﻵن ﺗﻘﺪم اﻟﻔﺮاوﻟﺔ اﻟﻤﺠﻤﺪة واﻟﻘﺎوون اكضﺠج ﻟﻠﻤﻜﺴﻴﻚ أن اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻔﺮاوﻟﺔ اﶈﻠﻲ ﻳﻌﺘﻤﺪ ﻋﻠﻰ )ﻣﺎ ﻳﺘﺒﻘﻰ ﺑﻌﺪ اﻟﺘﺼﺪﻳﺮ(. وﻧﺤﻮ ﻧﺼﻒ ﻛﻞ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ اﻟﺘﻲ ﺗﺒﺎع ﻓﻲ اﻟﺸﺘﺎء ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج

225 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا زارﻋﺎ ﻓﻲ وﻻﻳﺔ ﺳﻴﻨﺎﻟﻮا ﺑﺎﻋﻮا ﻋﺎم٠٥ﻣﻦ اكضﺠج ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ ﻣﻦ اﻟﻄﻤﺎﻃﻢ إﻟﻰ اﻟﻐﺮب واﻟﻐﺮب اﻷوﺳﻂ ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎت٠٠٦ ﻧﺤﻮ ٦٧٩١ اكضﺠج وﺑﻠﻎ ﻣﻦ ﺗﻘﺪم ﻫﺬا اﻟﺘﺤﻮل أن رأى ﺟﻮﻟﺪﺑﺮجضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻋﻦ إدارة اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻟﻠﺒﻠﺪان٤٧٩١ﻫﺎرﻓﺎردضﻻﻊﻻﺟﲡ اكضﺠج ﻓﺎن اكضﺠج ﻣﻦ ﻣﻌﻈﻢ ﻫﺬه اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات( وكضﺠجﺟﻹﺨﻹلﻀﻲ ﻧﻔﺲ اﻟﺪراﺳﺔ إﻟﻰ اﻟﺘﻮﺻﻴﺔ (٨)ﺑﺄن أن اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ اكضﺠج ﻟﻔﻘﺮاء اكضﺠج اﻟﻘﻮﻣﻲ ﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات ﻛﺎﻓﻴﺎ ﻹﺑﻘﺎء اﻷﺳـﻌـﺎر ﻣـﻨـﺨـﻔـﻀـﺔ كضﺠج ﻳﺴﻤﺢ ﻟﻠﻌﺎﺋﻼت ذات اﻟﺪﺧﻞ اكضﺠج ﻣﻦ ﺣكضﺠجﺟﻃﺨﻖل إﻟﻰ آﺧﺮ. أﻣﺎ اﻵن ﻓﺈن اﶈﺎﺻﻴﻞ اﻟﺘﺮﻓﻴﻪ اﻟﺘﻲ ﺗﺰرع ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ اﻟﻌﺎكضﺠج ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﶈﻠﻲ. ﻣﺴﺌﻮﻟﻴﺔ ﻋﻠﻰ اﻷراﺿﻲ اﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻦ ﻗﺒﻞ ﺗﺰرع ﻣﺎ ﻳﺒﻠﻎ(٩) واﻷراﺿﻲ اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻌﺎﻗﺪ دل ﻣﻮﻧﺘﻲ(٠١)اﺛﻨﻲ ﻋﺸﺮ ﻣﻦ اﶈﺎﺻﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﶈﻠﻴﺔ. اﻵن ﻋﻠﻰ زراﻋﺘﻬﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﻓﻴﻤﺎ ﻣﻀﻰ ﺗﺰرع اﻟﺬرة واﻟﻘﻤﺢضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﶈﻠﻲ. )وكضﺠج اﻟﻌﺎكضﺠج ﻳﺒﺪو ذﻟﻚ ﺑﺪﻳﻬﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻟﻠﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ اﻟﻌﺎكضﺠج اﶈﺎﺻﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ ﻷﻧﻔﺴﻬﻢ. ذﻟـﻚ ﻷن اﻷﺳـﻌـﺎر اﻷﻋـﻠـﻰ ﻟـﻸﻏـﺬﻳـﺔ اﻷﺳـﺎﺳـﻴـﺔ اﻟﻨﺎﺟﻤﺔ ﻋﻦ ﺗﺸﻮه ﻓﻲ أوﻟﻮﻳﺎت اﻹﻧﺘﺎج ﲡﻌﻞ اﻟﻔﻮل ذاﺗﻪ ﺗﺮﻓﺎ ﻟﻢ ﻳﻌـﺪ اﻟـﻔـﻘـﺮاء اكضﺠج ﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ ﺧﻴﺎر ؟ ﻣﻦ اﺟﻞ اﻟﻀﻐﻂ ﻋﻠﻰ ﻛﻞ ﻣﻦ ﻣﻨﺘﺠﻲ اكضﺠج اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﺘﻌﺎﻗﺪ ﻣﻊ رﺟﺎل اﻷﻋﻤﺎل-اﻟﺰراع ﻓﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ

226 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع ﻟﻠﺤﺼﻮل ﻋﻠﻰ ﻣﻮارد ﺑﺪﻳﻠﺔ ﻟﺘﺸﻜﻴﻠﺔ واﺳﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات اﻟﻄﺎزﺟﺔ. وﺑﻴﻨﻤﺎ ﻟﻢ ﺗﻜﺪ ﺻﺎدرات اكضﺠج اﻷﺧﺮى )ﻣﺜﻞ اﳋﻴﺎرضﻻﻊﻻﺟﲡ . وﻗﺪ٢٧٩١ و ٤٦٩١اكضﺠج أﺑﺪى اﻻﻗﺘﺼﺎدﻳﻮن اﻟﺰراﻋﻴﻮن ووﻛﺎﻻت اكضﺠج ﺑﻬﺬا اﻟﺘﻨﻮﻳﻊ ﻓﻲ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات اﻟﻌﻈﻴﻢ ﻟﻠﻤﻮزضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻹﺟﻤﺎﻟﻲ وأرﻗﺎم اﻟﻌﺎﺋﺪات دون اﻟﺘﺴﺎؤل ﻋﻤﻦ ﻳﺮﺑﺢ وﻣﻦ ﻳﺨﺴﺮ. وﻳﺮى اكضﺠج وﻃﺒﻘﺎ كضﺠج ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔ٠٠١ إﻟﻰ ﻣﺎ ﻳﻔـﻮق ٢٧٩١ ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ ﻋﺎم ٨١ﺗﻘﻔﺰ ﻣﻦ ٩٦٩١ وكضﺠجﺟﻹ ﻓﻲ اكضﺠج ﻣﺰروﻋﺎ ﺑﺎﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات ﻏﻴﺮ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ. وإذا أﺿﻔﻨﺎ إﻟﻰ ﻫﺬه ال(١١) ﻓﻲ اكضﺠج ﻧﺎﻫﻴﻚ ﻋﻦ ذﻛﺮ اكضﺠج وﺻﺎدرات اكضﺠج ﺳﻜﺎن ﻫﺬه اﻟﺒﻠﺪان ﻳﻌﺎﻧﻮن ﻣﻦ ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ. ﻟﻘﺪ ﻇﻬﺮ ﻟﻨﺎ ﺑﻮﺿﻮح اﻟﻌﺠﺰ اكضﺠج ﻏﺎﻟﺒﻴﺔ اﻟﻨﺎس-وﻋﺒﺜﻴﺔ اﻟﻤﺨﻄﻂ ﺑﺄﺳﺮه-ﻓﻲ ﺣﻘﻴﻘﺔ واﺣﺪة ﺟﺮى ذﻛﺮﻫﺎ ﺑﻬﺪوء ﻓﻲ اكضﺠج ﻣﻦ اﻟﻔﻮاﻛﻪ واﳋﻀﺮاوات اكضﺠج (٣١)اﻟﻘﻤﺎﻣﺔ ﺣﺮﻓﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻷﻧﻬﺎ إﻣﺎ ﺗﻮاﺟﻪ ﺳﻮﻗﺎ ﻣﺘﺨﻤﺎ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج » ﺷﺮاﺋﻬﺎ ﺑﺴﺒﺐ ﻓﻔﻘﺮﻫﻢ ﺣﻘﻮل ﻓﺮاوﻟﺔ إﻟﻰ اﻷﺑﺪ ؟ ﺧﻼل ﻣﺎ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻦ ﺧﻤﺴﺔ ﻋﺸﺮ ﻋﺎﻣﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﺑﺄﻛﻤﻠﻬﺎ ﻣﻦ اكضﺠج

227 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا ﻗﺪ ﲢﻮﻟﺖ إﻟﻰ إﻗﻄﺎﻋﻴﺎت ﻓﺮاوﻟﺔ ﻋﻦ ﻃﺮﻳﻖ اكضﺠج اكضﺠجPet MilkضﻻﻊﻻﺟﲡOcean Garden واﻣﺒﺮﻳـﺎل ﻓـﺮوزن ﻓـﻮدزlmperial Frozen FoodsضﻻﻊﻻﺟﲡGriffin and BrandضﻻﻊﻻﺟﲡBetter Food Sales ﻛﺎن ﻣﺎ٠٧٩١. وﺑﺎﻟﻔﻌﻞضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ ﺛﻼﺛﺔ أرﺑﺎﻋﻬﺎ ﻣﺠﻤﺪة ﺗﺼﺪر إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﺳﻨﻮﻳﺎ. وﻗﺪ ﻇﻞ اﻟﺪﻛﺘﻮر إرﻧﺴﺖ ﻓﻴﺪر D.Ernest Federضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻓﻼﺣﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ ﻓﻲ ﻣﻨﻈﻤﺔ اﻷﻏﺬﻳﺔ واﻟـﺰراﻋـﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻋﺎﻣكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺑﺤﺜﺎ ﻣﺮﻫﻘﺎ ﺣﻮل ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ ﺑﺎكضﺠج ﺑﺸﻜﻞ ﺧﺎص-وﻓﻲ اﳊﻘﻴﻘﺔ ﻓﻠﺪﻳﻪ ﺣﺴﺎﺳﻴـﺔ ﲡـﺎﻫـﻬـﺎ-ﻟـﻜـﻨـﻪ ﻛـﺎن ﻳـﻌـﺘـﻘـﺪ أن اﻟﺼﻨﺎﻋﺔ كضﺠجﺟﻹ ﻓﻲ ﺑﻠﺪ ﻣﺘﺨﻠﻒ. (٤١) وﻳﻮﺿﺢ ﺑﺤﺚ اﻟﺪﻛﺘﻮر ﻓﻴﺪر ﻗﺒﻞ ﻛﻞ ﺷﻲء إﻧﻨﺎ ﻻ ﻳﺠـﺐ أن ﻧـﺘـﺤـﺪث ﻋـﻦ ﺻﻨﺎﻋﺔ ﻓﺮاوﻟﺔ ﻣﻜﺴﻴﻜﻴﺔ ﺑﻞ ﻋﻦ ﺻﻨﺎﻋﺔ اﻟﻔﺮاوﻟـﺔ اﻷﻣـﺮﻳـﻜـﻴـﺔ اﻟـﻮاﻗـﻌـﺔ ﻓـﻲ اكضﺠج اﻟﺘﺠﻬﻴﺰ. إﻻ أن اﻟﺴﻴﻄﺮة اﳊﻘﻴﻘﻴﺔ ﺗﻈﻞ ﻓﻲ أﻳﺪي اكضﺠج اﻷﻣﺮﻳﻜﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل. وﺑﺎﺳﺘﺨﺪام ﻋﻘﻮد اﻹﻧﺘﺎج واﻟﺘﺴـﻬـﻴـﻼت اﻻﺋـﺘـﻤـﺎﻧـﻴـﺔ ﺗـﻘـﻮم ﻫـﺬه اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﺑﺎﺗﺨﺎذ ﻛﻞ اﻟﻘﺮارات اﻟﻬﺎﻣﺔ: ﻛﻤﻴﺔ اﻹﻧﺘﺎج وﻧﻮﻋﻴﺘﻪ وأﻧﻮاﻋﻪضﻻﻊﻻﺟﲡ وأﺳﻌﺎرهضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺘﻲ ﺗﻌﻄﻰ ﻟـﻠـﻤـﻨـﺘـﺠـكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ; اﻟـﻨـﻘـﻞ واﻟـﺘـﻮزﻳـﻊ ; اﻟـﻌـﺎﺋـﺪات ﻋـﻠـﻰ اﻻﺳـﺘـﺜـﻤـﺎرات اﻟﺮأﺳﻤﺎﻟﻴﺔ. وﻳﺒﻠﻎ ﻣﻦ ﻗﻮة ﺳﻴﻄﺮة اﻟﺘﺴﻮﻳﻖ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﺟﻬﻮد اﳊﻜﻮﻣﺔ اكضﺠج اكضﺠج ﺑﻠﺪ ﺛﺎﻟﺚ ﻣﺜﻞ ﻛﻨﺪا أو ﻓﺮﻧﺴﺎ. واﻷﻛﺜﺮ دﻻﻟﺔ ﻓﻲ ﻫـﺬه اﻟـﺴـﻴـﻄـﺮة ﻫـﻮ أن ﻛـﻞ ﻧﺒﺎﺗﺎت اﻟﻔﺮاوﻟﺔ ﺗﺄﺗﻲ ﻣﻦ ﻣﺸﺎﺗﻞ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﻋﺎﻣﺎ ﻣﻦ زراﻋﺔ اﻟﻔﺮاوﻟﺔ اﻟﺘﺠﺎرﻳﺔ ﻻ كضﺠجﺟﻹﺨﻹلﻠﻚ اكضﺠج ﻟﺸﺘﻼت اﻟﻔﺮاوﻟﺔ اكضﺠج اكضﺠج ﺑﺎﻟﻀﺮورة اﻓﻀﻞ ﻣﺎ ﻳﻼﺋـﻢ ﻇـﺮوف اكضﺠج

228 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﻮن. ورﻏﻢ أن اكضﺠج اكضﺠج ﻣﺠﻤﻮﻋﺘكضﺠجﺟﻃﺨﻖل أﻣﺮﻳﻜﻴﺘكضﺠجﺟﻃﺨﻖلضﻻﻊﻻﺟﲡ كضﺠجﺟﻹ ﺗﺘﻴﺢ اكضﺠج إﺑﻘﺎء ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ اﻹﻧﺘﺎج ﻣﻨﺨﻔﻀﺔ ﻟﻠﻐﺎﻳﺔ. ﻓﺄوﻻضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺼﻮرة ﺑﺎﺋﺴﺔ. وﻟـﺬا ﻓـﺈن ﻣـﺘـﻮﺳـﻂ اﻷﺟـﻮر ﻻ ﻳـﺒـﻠـﻎ ﺳـﻮى ﺳـﺒـﻊ اﻷﺟـﻮر ﻓـﻲ ﻛﺎﻟﻴﻔﻮرﻧﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ اكضﺠج اكضﺠج اكضﺠج وﺛﺎﻧﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺼﻮرة وﺛﻴﻘﺔ ﺑﺎﻷرض واكضﺠج ﻟﻠﻤﺴﺘﺜﻤﺮﻳﻦ ﺣكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺗﺪﻓﻊ ﻣﻌﻈﻢ ﻧﻔﻘﺎﺗﻬﺎ ﺧﻄﻂ اﻟﺮي اكضﺠج وﻳﻼﺣﻆ ﻓﻴﺪرضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﺎ ﻳﻜﻔﻲ ﻟﻠﺤﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻹﻧﺘﺎج دون رﻓﻊ اﻟﻨﻔﻘﺎت. وﻟﻮ أرادوا أن ﻳﺴﺘﺨﺪﻣـﻮا أﻣﻮاﻻ ﺗﻨﺘﺞ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ ﺗﻘﺎرن كضﺠج ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج وأﺧﻴﺮا ﻓﺈن ﺟﺎذﺑﻴﺔ اكضﺠج ﻋﻠﻴﻬﺎ ﺑﺜﻤﻦ رﺧﻴﺺ كضﺠجﺟﻹ اﻟﺰراﻋﺔ اﳊﺮﻳﺼﺔ واﺳﺘﺨﺪام اكضﺠج أﻛﺒﺮ. وﻃﺒﻘﺎ كضﺠج:> ﺑﻨﺒﺎﺗﺎت ﺳـﻴـﺌـﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ واﺳﺘﺨﺪام ﻣﺪﻣﺮ ﻟﻠﺮيضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻓﻲ أﻣﺎﻛﻦ ﻋﺪﻳﺪة. ﻟﻜﻦ اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﺗﺪرك أن ﺑﺈﻣﻜﺎﻧﻬﺎ اﻻﻧﺘﻘﺎل إﻟﻰ أراض ﺟﺪﻳﺪة أو ﺣﺘﻰ إﻟﻰ ﺑﻠﺪ آﺧﺮ ﺣﻴﺚ كضﺠجﺟﻹ ﺟﺪﻳﺪ. وﻷن ﻣﺜﻞ ﻫﺬا اﻟﻨﻈﺎم اﻟﺰراﻋﻲ ﻟﻴﺲ ﻣﻮﺟﻬﺎ إﻟﻰ ﺗﻠﺒﻴﺔ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟﺴﻜﺎن اﶈﻠﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖلضﻻﻊﻻﺟﲡ

229 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا إﻧﺘﺎج ﻓﻲ ﺑﻠﺪان أﺧﺮى. وﻣﻦ اﺟﻞ اكضﺠج ﻣﻦ اﻹﺑﻘﺎء ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻠﻒ )اﻷﺟﻮر واﻷرض اﻟﺮﺧﻴﺼـﺘـكضﺠجﺟﻃﺨﻖل( ﺣـﺘـﻰ ﻟـﻮ ﻛـﺎن ذﻟـﻚ ﻋﻠﻰ ﺣﺴﺎب ﺗﻬﺪﻳﺪ ﺧﻄﻴﺮ ﻟﻠﻤﺴﺘﻘﺒﻞ ﻋﻠﻰ اكضﺠج ﻓﻬﺬا اﳊﻔﺎظ ﻋﻠﻰ اﻟﺘﺨﻠﻒ ﻳﻀﻤﻦ اﺳﺘﻤﺮار ﻏﻴﺎب ﺳﻮق ﻣﺤﻠﻴﺔ ﻗﻮﻳﺔ كضﺠجﺟﻹ ﻟﻬﺎ وﺣﺪﻫﺎ أن ﺗﻮﺟﻪ اﻹﻧﺘﺎج ﻧﺤﻮ اﻻﺳﺘﻬﻼك اﶈﻠﻲ. ﻗﺪ ﺗﺰدﻫﺮ اﻟﺼﺤﺮاء.. . ﻟﻜﻦ ﻣﻦ أﺟﻞ ﻣﻦ ؟ اﻟﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ اﻟﺒﻀﺎﺋﻊ. ﻟﻜﻦ٠١ﻳﺘﻄﻠﺐ ﻣﻞء ﻃﺎﺋﺮة ﻧﻔﺎﺛﺔ ﻣﻦ ﻃﺮاز دي ﺳﻲ- ﺧﺎﺻﺔ ﺗﻘﻠﻊ ﺛﻼث ﻣﺮات أﺳﺒﻮﻋﻴﺎ ﻣﻦ ﻣﻄﺎر داﻛﺎر اكضﺠج ﺑﺎﻟﺴﻨﻐﺎل ﻣﻨﺬ أواﺋﻞ دﻳﺴﻤﺒﺮ وﺣﺘﻰ ﻣﺎﻳﻮ ﻣﺤﻤﻠﺔ ﺑﺎﻟﻔﻮل اﻷﺧﻀﺮضﻻﻊﻻﺟﲡ واﻟﻄﻤﺎﻃﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺸﺤﻨﺎت اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﳉﻮﻳﺔ ﺑﺪأت ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ ﻋﻨﺪﻣﺎ ﺑﺪأ اﳉﻔﺎف ﻓﻲ اﻟﺴﻨﻐﺎل وﺗﺰاﻳﺪت ﺑﺼﻮرة دراﻣﻴﺔ ﺣﺘﻰ ﻋﻨﺪﻣﺎ اﺧﺬ اﳉﻔﺎف ﻳﺴﻮء. (٥١) ﻓﻔﻲ أواﺧﺮ اﻟﺴﺘﻴﻨﺎت رﺳﻤﺖ ﺷﺮﻛﺎت ﻏﺬاﺋﻴﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ داﺋﺮة ﻋﻠﻰ ﺧﺮاﺋﻂ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﺣﻮل أﻗﺎﻟﻴﻢ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﺷﺒﻪ اﻟﻤﺠﺪﺑﺔ. ﻓﻬﻞ ﻛﺎﻧﺖ ﻗﻠﻘﺔ ﺑﺸﺄن اﳉﻮع ﻫﻨﺎك? ﻻ. ﻟﻢ ﻳﻜﻦ ﻣﺎ رأﺗﻪ ﻓﻲ اﻟﺴﺎﺣﻞ اﻷﻓﺮﻳﻘﻲ ﻫﻮ اﳉﻮع ﺑﻞ ﻣﻮاﻗﻊ إﻧﺘـﺎج ﻗـﻠـﻴـﻠـﺔ اﻟﺘﻜﻠﻔﺔ كضﺠجﺟﻹ اﻟﺸﺘﺎء اﻟﻄﺎزﺟﺔ. ضﻻﻊﻻﺟﲡFritz Marschallضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﻔﺮع اﻷوروﺑﻲ ﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺎد آﻧﺘﻞ اﻧﻜـﻮرﺑـﻮرﻳـﺘـﻴـﺪ. Bud Antle lnc اكضﺠج ﻧﻄﺎق اﻟﻌﺎﻟﻢضﻻﻊﻻﺟﲡCastle & Cooke Dole. وأدﻫﺶ ﻣﺎرﺷﺎل اﻟﺘﺸﺎﺑﻪ ﺑكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻣﻨﺎخ اﻟﺴﻨﻐﺎل وﻣﻨﺎخ ﻛﺎﻟﻴﻔﻮرﻧﻴﺎ اﳉﻨﻮﺑﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺣﻴﺚ أدت ﻣﺸﺮوﻋﺎت اﻟﺮي ﳊﻜﻮﻣﺔ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﺟﻌﻞ اﻟﺼﺤﺮاء ﺗﺰدﻫﺮ. وﻓﻜﺮضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻛﻤﺼﺪر ﺷﺮﻛﺘﻪ ﻟﻠﺨﻀﺮاوات ﻟﻠﺴﻮق اﻷوروﺑﻲ اﻟﺸﺘﻮي اﻟﻤﺠﺰي اﻟﺜﻤﻦ ? وﻛﻤﺎ ﻻﺣﻆ ﺗﻘﺮﻳﺮ ﺳﺮي ﻟﻠﺒﻨﻚ اﻟـﺪوﻟـﻲ ﻓـﺈنضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻷوروﺑﻴﺔ كضﺠجﺟﻹ زﺟﺎﺟﻴﺔ أو ﺑﻼﺳﺘﻴﻜﻴﺔ(. وﺑﺤﻠﻮل ﻓﺒﺮاﻳﺮ ﻓﻲ اﻟﻌﺎم اﻟﺘﺎﻟﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ أﺳﺲ ﺷﺮﻛﺔ ﺑﺎد ﺳﻨﻐﺎل Bud Senegal ﻛﻔﺮع ﻟﺸﺮﻛﺔ ﻫﺎوس أوف ﺑﺎدHouse Of

230 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع Bud اﻟﺘﻲ ﻫﻲ ﻓﺮع ﺑﺮوﻛﺴﻞ ﻟﺸﺮﻛﺔ ﺑﺎد آﻧﺘﻞBud Antle. واﻟﻴﻮم ﺗﺪﻳﺮ ﺳﻮى اﺣﺪث ﺗﻜﻨﻮﻟﻮﺟﻴﺎ. وﻗﺪ أﻗﺎم اكضﺠج واﻷﻣﺮﻳﻜﻴﻮن ﺷﺒﻜﺔ ري ﺑﺎﻟﺮش ذات أﻣﻴﺎل ﻣﻦ أﻧﺎﺑﻴﺐ اﻟﺒﻼﺳـﺘـﻴـﻚ اكضﺠج وﺗﺘﺰود ﻫﺬه اﻟﺸﺒﻜﺔ ﺑﺎكضﺠج ﺧﻄﻮط أﻧﺎﺑﻴﺐ ﻣﻘﺎﻣﺔ ﻋﻠﻰ ﻧﻔﻘﺔ اﳊﻜﻮﻣﺔ. وﺣﺘﻰ ﺗﻔﺴﺢ اﻟﻤﺠﺎل كضﺠج اﻗﺘﻠﻌﺖ ﺷﺮﻛﺔ ﺑﺎد ﻋﺸﺮات ﻣﻦ أﺷﺠﺎر اﻟﺒﺎوﺑﺎب اكضﺠج اﻗﺘﻼع ﺷﺠﺮة اﻟﺒﺎو ﺑﺎبضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺟﺮاري ﻛﺎﺗﺮ ﺑﻴﻼر أو ﺛﻼﺛﺔ. وﻗﺪ ﺷﺮح ﻟﻨﺎ اﻟﻘﺮوﻳﻮن اﶈﻠﻴﻮن اﻟﻘـﻴـﻤـﺔ ﻏـﻴـﺮ اﻟﻌﺎدﻳﺔ ﻟﻬﺬه اﻷﺷﺠﺎر: ﻓﻬﻲ ﻻ ﲢﻤﻲ اﻟﺘﺮﺑﺔ ﻓﻘﻂضﻻﻊﻻﺟﲡ اﶈﻠﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺑﺎكضﺠج وكضﺠج ﺷﻴﺌﺎ ﻣﻦ رأﺳﻤﺎﻟﻬﺎ ﺗﻘﺮﻳﺒﺎ. ﻓﻘﺎﺋﻤﺔ ﺣﻤﻠﺔ اﻷﺳﻬﻢ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل وﻣﻘﺪﻣﻲ اﻟﻘﺮوض اكضﺠج اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ اﻷكضﺠج اﻷراﺿﻲ اﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﺳﺘﺼﺒـﺢ ﻣـﺰارع ﺷـﺮﻛـﺔ ﺑـﺎد. ﺑـﻞ إن أرﺑـﻌـﺔ أﻋـﻀـﺎء ﻓـﻲ » ﺧﻼل ﺷﺮﻛﺔ ﺑﺎد ورﻏﻢ اﻟﻜﻠﻤﺎت اﻟﺮﻧﺎﻧﺔ ﺣﻮل اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ وواﻗﻊ ﺳﻮء اﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اﻟﻮاﺳﻊ اﻻﻧﺘﺸﺎر ﻓﻲ اﻟﺴﻨﻐﺎل ﻓﺈن ﻛﻞ اﻹﻧﺘﺎج ﻣﻮﺟﻪ ﻟﺘﻐﺬﻳﺔ اكضﺠج وﺣﺪه اﻧﻔﻖ داﻓﻌﻮا٤٧٩١اكضﺠج ﻣـﻠـﻴـﻮن دوﻻر ﻹﺗـﻼف )إﺧـﺮاج ﻣـﻦ اﻟـﺴــﻮق(٣٥اﻟـﻀـﺮاﺋـﺐ اﻷورﺑـﻴـﻮن ﻣـﺒـﻠــﻎ اﳋﻀﺮاوات اكضﺠج أﺻﺒﺤﺖ أﺳﻌﺎر اﻟﻔﻮل اﻷﺧﻀﺮ ﻓﻲ أوروﺑﺎ اﻗﻞ ﻣﻦ ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ ﻗـﻄـﻒ وﺗـﻌـﺒـﺌـﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ وﺷﺤﻦ ﻣﺤﺼﻮل ﺑﺎد اﻟﻀﺨﻢ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﻐﺎل. ﻓﻬﻞ ﻛﺎن ذﻟﻚ ﻳـﻌـﻨـﻲ اكضﺠج اﻟﻐﺬاء ﳉﻴﺎع اﻟﺴﻨﻐﺎل ? ﻻ. ﻓﻜﻤﺎ اﻋﺘﺮف ﻣﺪﻳﺮ ﺑﺎد ﻫﻮﻟﻨﺪاضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻓﺎﻧﻪ )كضﺠج ﻋﻠﻴﻨﺎ إن ﻧﺘﻠﻔﻪ.( وﻣﻦ ﻣﺎﻳﻮ إﻟﻰ دﻳﺴﻤﺒﺮ ﲡﻌﻞ اﻟﺘﻌﺮﻳﻔﺎت اﻷوروﺑﻴﺔ ﻣﻦ ﻏﻴﺮ اكضﺠج

231 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا أﻳﺔ ﺧﻀﺮاوات ﻓﻬﻞ ﺗﺘﺮك ﺑﺎد ﺳﻨﻐﺎل ﻣﺰارﻋﻬﺎ دون زراﻋﺔ أو ﺗﺴﻤﺢ ﻟﻠﺴﻜﺎن اﶈﻠﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺑﺰراﻋﺔ اﻟﻐﺬاء ﻷﻧﻔﺴﻬﻢ ﺧﻼل ﻫﺬه اﻟﺸﻬﻮر ? ﻣﺮة أﺧﺮىضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺎد اﻷﻓﻀﻞ ﻫﻲ زراﻋﺔ اﻟﻌﻠﻒ ﻟﻠﻤﺎﺷﻴﺔ. ضﻻﻊﻻﺟﲡ وﺗﺮدد إن اﻟﺴﺒﺐ ﻫﻮ إن اﳊﻜﻮﻣﺔ ﺗﻌﺘﻘﺪ إن اﻟﺸﺮﻛﺔ ﺗﺨﻔﻲ ﺑﻌـﺾ أرﺑـﺎﺣـﻬـﺎ. ورﻏﻢ ذﻟﻚ ﻓﺈن ﻫﺎوس أوف ﺑﺎد ﺗﺴﺘﻤﺮ ﻓﻲ ﺗﻮﻟﻲ ﺗﺴﻮﻳﻖ ﺧﻀﺮاوات اكضﺠج ﻓﻲ أوروﺑﺎ-وﻫﻮ أرﺑﺢ ﺟﺰء ﻓﻲ اﻟﻌﻤﻠﻴﺔ. وﻋﻨﺪ زﻳﺎرﺗﻨﺎ ﻟﻠﺴﻨﻐﺎل ﻓﻲ أواﺧﺮ ﻋﺎم ضﻻﻊﻻﺟﲡ أﺧﺮى. ﻛﺬﻟﻚ ﺗﻀﻊ ﻋﻴﻨﻬﺎ ﻋﻠﻰ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﺷﺮﻛﺔ أﻣـﺮﻳـﻜـﺎن ﻓـﻮدز ﺷـﻴـﺮﻛـﻮﻣـﺒـﺎﻧـﻲ . American Foods Share Coضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺤﺮي ﺳﻮﻳﺪﻳﺘﺎن. وﻳﺬﻛﺮ رﺋﻴﺴﻬﺎ روﺑﺮت ف. ﺗﺴﻔـﺎرﺗـﻴـﻮس إن ﻳﻘﻮل أﻧﻨﺎ ﻧﺬﻫﺐ إﻟﻰ أﺛﻴﻮﺑﻴﺎ ﻟﻜﻲ ﻧﺴﺎﻋﺪ ﺗﻠﻚ اﻟﻤﺨﻠﻮﻗـﺎت اﻟـﺒـﺎﺋـﺴـﺔ واﻟﺸﺮﻛﺔ اﻵن ﻛﻤﻮاﻗﻊ إﻧﺘﺎج ﻹﻣﺪاد أوروﺑﺎ. وﻫﻮ ﻳﻘﺪر إن اﻻﺳﺘﺜﻤﺎرات ﻓﻲ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ كضﺠجﺟﻹ ﺗﺘﻮﻗﻊ ﻋﺎﺋﺪا ﻋﻠﻰ رأس اكضﺠج اﻟﺴﻮﻳﺪ. (٦١) وﻳﻘﺮ ﺗﺴﻔﺎرﺗﻴﻮس ﺑﺄن اﳊﺎﺟﺔ إﻟﻰ ﻣﺜﻞ ﻣﺼﺮ )اﻟﺘﻲ ﻟﻴﺲ ﻟﺪﻳﻬﺎ أي ﺳﻮق ﻣﺤـﻠـﻲ ﻟـﻬـﺬه اكضﺠج )أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﺳﺘﺼﺒﺢ اﻛﺒﺮ ﻣﻨﺘﺞ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ ﻟﻠﺨﻀﺮاوات ﻟﻴﺲ ﻓﻘﻂ ﻷوروﺑـﺎ ﺑـﻞ ﻛﺬﻟﻚ ﻷﻣﺮﻳﻜﺎ.( ﻛﺬﻟﻚ ﺗﺮى ﺗﻘﺎرﻳـﺮ اﻟـﺒـﻨـﻚ اﻟـﺪوﻟـﻲ اﻷﺧـﻴـﺮة ﻋـﻦ اﻟـﺴـﻨـﻐـﺎل وﻣﻮرﻳﺘﺎﻧﻴـﺎ ﻣـﺴـﺘـﻘـﺒـﻞ اكضﺠج اﻷﻓﻮﻛﺎدو ﻓﻠﻤﺎذا ﺗﻜﻮن أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﺟﺬاﺑﺔ ﺑﻬﺬه اﻟﺪرﺟﺔ ﻟـﻠـﺸـﺮﻛـﺎت اﻟـﺰراﻋـﻴـﺔ ? ﻟـﻴـﺲ ﻓﻘﻂ ﻟﻘﺮﺑﻬﺎ ﻣﻦ اكضﺠج وأوروﺑﺎ اﻟﻐﺮﺑﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻷراﺿﻲ ﻏﻴﺮ اكضﺠج اﻟﺼﺎﳊﺔ ﻟﻠﺰراﻋﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻷﺧﻴﺮة وﻛﺎن وﺟﻮد ﺿﻴﺎع ﻣﻠﻜﻴﺔ أو ﺗﺎﺑﻌﺔ ﻟﻠﻜﻨﻴﺴﺔ ﺿﺨـﻤـﺔ وﻏـﻴـﺮ ﻣـﺰروﻋـﺔ

232 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع كضﺠج وﻓﻲ أواﺋﻞ اﻟﺴﺒﻌﻴﻨﺎت ﻣﻨﺤﺖ ﺣﻜﻮﻣﺔ ﻫﻴﻼﺳﻴﻼﺳﻲ اﻣﺘﻴﺎزا ﻟﺸﺮﻛﺔ ﻣﺎﻳﺴﻜﻮ MAESCO اﻹﻳﻄﺎﻟﻴﺔ ﻹﻧﺘﺎج اﳊﻠﻔﺎ ﻟﻌﻠﻒ اكضﺠج أﺛﻴﻮﺑﻴﺎ ﻗﻄﻊ اﳊﻠﻔﺎ ﻣﺮات ﻋﺪﻳﺪة ﻛﻞ ﻋﺎمضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج أن آﻻف اﻟﺒﺸﺮضﻻﻊﻻﺟﲡ أراﺿﻲ رﻋﻴﻬﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ واكضﺠج (٧١)ﻟﻠﺘﺼﺪﻳﺮ. ﺗﺼﺪﻳﺮ ﻋﻘﻴﺪة ﺷﺮاﺋﺢ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ)Steak( ﺷﺮﻋﺖ ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﺷﺮاﺋﺢ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﻓﻲ اﻟﻌﺎﻟﻢ. ﻟﻜﻨﻨﺎ ﻧﺴـﺄلضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻳﺬﻫﺐ اﻟﻠﺤﻢ إﻟﻰ اﳉﻴﺎع ? أم اﻧﻪ ﻳﻌﻨﻲ ﻣﺠﺮد واردات رﺧﻴﺼـﺔ ﻟﻤﺠـﻤـﻮﻋـﺎت ﻣﻄﺎﻋﻢ اﻟﻮﺟﺒﺎت اﻟﺴﺮﻳﻌﺔ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج إن ﻣﺎ ﻳﺘﺮاوح ﺑكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺛﻠﺚ وﻧﺼﻒ إﺟﻤﺎﻟﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻮم ﻓﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ وﺟﻤﻬﻮرﻳﺔ اﻟﺪوﻣﻴﻨﻴﻜﺎن ﻳﺠﺮي ﺗﺼﺪﻳﺮه-أﺳﺎﺳﺎ إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج آﻻن ﺑﺮجضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺰﻳﺎدات اﻟﻀﺨﻤﺔ ﻓﻲ إﻧﺘﺎج اﻟﻠﺤﻢ ﻟﻠﻔﺮد ﻓﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰضﻻﻊﻻﺟﲡ )ﻳﻨﺘﻬﻲ ﺑﻪ اﻷﻣﺮ ﻟﻴﺲ ﻓﻲ ﺑﻄﻮن أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ ﺑﻞ ﻓﻲ ﺳﺎﻧﺪوﻳﺘﺸﺎت ﻣﻄﺎﻋﻢ اﻟﻬﻤﺒﺮﺟﺮ اكضﺠج وﻗﺪ أﺻﺒﺤﺖ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ(٨١) اكضﺠج ﻣﻦ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج اﻷرﺟﻨﺘكضﺠجﺟﻃﺨﻖل واﻟﺒﺮازﻳﻞ اﻟﻠﺘكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻻ ﺗﺴﻤﺢ ﻟﻮارداﺗﻬﻤﺎ ﻣﻦ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻄﺎزج واﻟﻤﺠـﻤـﺪ ﺑﺎﻟﺪﺧﻮل إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج ﻣﺤﻈﻮﻇﺔ ? ٠٦ ﻣﻠﻴﻮنضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ ﻣﻦ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج رﻃﻼ٣٣ إﻟﻰ ٠٥٩١ رﻃﻼ ﻋﺎم ٩٤ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ ﻓﻲ ﻛﻮﺳﺘﺎرﻳﻜﺎ ﻗﺪ اﻧﺨﻔﺾ ﻣﻦ

233 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا ﻣﻠﻴﻮن رﻃﻞ اكضﺠج ﻟﻜﺎن اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻠﺤﻢ اﶈﻠﻲ ﻗﺪ ﺗﻀﺎﻋﻒ. ورﻏﻢ ذﻟﻚضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻛﻮﺳﺘﺎرﻳﻜﺎ-أوﻟﺌﻚ اﻟﺬﻳﻦ ﻫﻢ دون ارض أو ﻋﻤﻞ ﻟﻴﻜﺴﺒﻮا اﻟﻨﻘـﻮد-ﻻ كضﺠجﺟﻹ ﻣﻄﻠﻘﺎ ﺷﺮاء اﻟﻠﺤﻢ ﻣﻬﻤﺎ ﺑﻠﻎ ﺣﺠﻢ اكضﺠج ﻏﺬاء ﻛﺎﻓﻴﺎ ﻟﻄﻌﺎﻣﻬﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻧﻈﺮا ﻟﻈﺎﻫﺮة اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ اﻟﻌﺎكضﺠج كضﺠجﺟﻹ ﻣﻦ ﻣﻄﺎﻋﻢ ﻣﻜﺪوﻧﺎﻟﺪ اﻟﺜﻼﺛﺔ ﻓﻲ ﺳﺎن ﺧﻮﺳﻴﻪ. واﻵن اﺻﺒﺢ )اﻟﺒﻴﻴﺞ ﻣـﺎك( اﻵن ﻣﻮﺟﻮدا ﻓﻲ ﻛﻞ ﻋﻮاﺻﻢ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ.( وﻗﺪ أﻏﺮى ﺳﻮق ﺗﺼﺪﻳﺮ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ اﻟﺰراعضﻻﻊﻻﺟﲡ وﺟﻮاﺗﻴﻤﺎﻻضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺣﺎدة ﻓﻲ ﺳﻌﺮ اﻟﻠكضﺠجﺢﺨ وركضﺠج ﻳﺸﺘﺮوهضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺼﺎدرات. ﻟﻜﻦ ﻫﻞ ﻧﺘﺤﺪث ﺣﻘﺎ ﻋﻦ ﻣﻨﺘﺠﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ اكضﺠج اﻟﺬﻳﻦ ﻳﺰدﻫﺮون ﻓﻲ ﺳﻮق اﻟﺒﻼد اﻟﻀﺨﻤﺔ?. ﻟﻴﺲ ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ. ﻓﺎﻟﺬﻳﻦ ﻳﺮﺑﺤﻮن ﻓﻲ ﺳﻮق ﺗﺼـﺪﻳـﺮ اﻟـﻠـﺤـﻮم ﻫـﻢ اﳊـﻜـﺎم اكضﺠج اﻟﺴﺎﺑﻘﻮن ﻓﻲ ﻧﻴﻜﺎراﺟﻮا وﻫﻨﺪوراس اﻟﺒﺮﻳﻄﺎﻧﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺴﺎﺑﻖ ﻓﻲ ﻛﻮﺳﺘﺎرﻳﻜﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ )كضﺠج ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺑﻠﺪ ﻛﺎﻣﻞ(ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻛﻮﻣﺒﺎﻧﻲ. John Morrell Co).٩١ اﻟﺘﻲ ﻫﻲ ﻓﺮع اﻟﻠﺤﻮم ﻟﺸﺮﻛﺔ ﻳﻮﻧﺎﻳﺘﻴﺪ ﺑﺮاﻧﺪز United Brands( وﺣﺘﻰ اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ اكضﺠج واﺟﻦ ﺑﺪأت ﺗﺪﺧﻞ ﻣﺠﺎل ﲡﺎرة اﻟﻠﺤﻮم. ﻓﻜﻤﺎ ﻳﻼﺣﻆ أﺣﺪ ﻣﺪﻳﺮي ﻓﻮﻟﻜﺲ واﺟﻦ )إﻧﻚ ﲢﺼﻞ ﻣﻦ رﻃﻞ ﻣﻦ ﳊﻢ اﻟﺒﻄﻦ ﻋﻠﻰ رﺑﺢ اﻛﺒﺮ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ رﻃـﻞ ﻣﻦ ﺳﻴﺎرة ﻓﻮﻟﻜﺲ واﺟﻦ ﻓﻲ ﻃﻮﻛﻴﻮ(. أﻣﺎ اﻟﺒﻨﻚ اﻟﺪوﻟﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ

234 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع ﻓﻲ ﻣﺸﺮوﻋﺎت ﺗﺘﻜﻠﻒ ﻋﺪة ﻣﻠﻴﺎرات ﻣﻦ اﻟﺪوﻻراتضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻦ أي وﻗﺖ ﻣﻀﻰ ﺑﺰﻳﺎدة إﻧﺘﺎج اكضﺠج (٠٢)وﺗﺸﻴﺮ دراﺳـﺎت ﻋـﺪﻳـﺪة إﻟـﻰ أن ذﻟـﻚ كضﺠجﺟﻹ ﻓﻤﻌﺪل اﻟﻨﻤﻮ ﻓﻲ اﻟﻄﻠﺐ اﻟﻌﺎكضﺠج اﻟﻄﻠﺐ ﻋﻠﻰ أي ﻣﻨﺘﺞ زراﻋﻲ آﺧﺮ. أن ﻣﻦ ﻳﻄﻠﺒﻮن ﳊﻤﺎ ﻓﻲ ﻛﻞ وﺟﺒﺔ أن ﻳﻨﺘﺰع ﻣﻨﻬﻢ ﺳﻌﺮ ﻳﻌﻠﻮ ﺑﺎﺳﺘﻤﺮار ﻣﻦ اﺟﻞ اﳊﺼﻮل ﻋﻠﻴﻪ. وﻗﺪ ﺑﺪأت ﻋﻘﻴﺪة ﺷﺮاﺋﺢ ﳊـﻢ اﻟـﺒـﻘـﺮ اﻷﻣـﺮﻳـﻜـﻴـﺔ ﻓـﻲ اﻻﻧﺘﺸﺎر ﻓﻌﻼ ﻓﻲ اﻟﻴﺎﺑﺎن وﻏﺮب أوروﺑـﺎ وﺗـﺘـﺤـﻮل إﻟـﻰ اﻟﺸﺮﻗﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ وﻓﻲ ﻋﺪﻳﺪ ﻣﻦ اﻟﺒﻠﺪان اﻵﺳﻴﻮﻳﺔ ﻳـﺘـﻄـﻮر ذوق ﺟـﺪﻳـﺪ ﻳـﻔـﻀـﻞ اﻟـﻠـﺤـﻮم اﻟـﺘـﻲ ﺗﺘﻐﺬى ﻋﻠﻰ اﳊﺒﻮبضﻻﻊﻻﺟﲡ أوﻻضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻷﻛﺜﺮ ارﺗﻔﺎﻋﺎ ﻟﻸرض وﻗﻮة اﻟﻌﻤﻞ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج دوﻻرا ﻟﻠﺒﻘـﺮة ﻓـﻲ٥٩أﺣﺪ ﻣﺮﺑﻴﻲ اكضﺠج دوﻻرا ﻓﻲ ﻛﻮﺳﺘﺎرﻳﻜﺎ .(١٢) ﺛﺎﻧﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ ﻋﻦ ﻣﻨﺎﻃﻖ ﻳﻜﻮن ﻓﻴﻬﺎ اﻟﺮﻋﻲ اﻗﺘﺼﺎدﻳﺎ. ﻋﻼوة ﻋـﻠـﻰ ذﻟـﻚضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﻌﻤﻼﻗﺔ ﻣﺘﻌﺪدة اﳉﻨﺴﻴﺔ ﻗﺪ اﺳﺘﻮﻟﺖ ﻣﺆﺧﺮا ﻋﻠﻰ ﺷﺮﻛﺎت ﲡﻬﻴﺰ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﺮﺋﻴﺴﻴﺔ. )ﻓﺸﺮﻛﺔ آرﻣﻮر Armour اﻵن ﻫﻲ ﻓﻲ اﳊﻘﻴﻘﺔ ﺟﺮاي ﻫﺎوﻧﺪ Grey houndضﻻﻊﻻﺟﲡWilson ﻫـﻲ إل ﺗـﻲ ﻓـﻲLTVضﻻﻊﻻﺟﲡSwift ﻫـﻲ إزﻣﺎرك Esmark, وﻣﻮرﻳـﻞMorrell ﻫﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺮاﻧﺪز United Brands.( وﻛﻤﺎ ﺑﺪأ اﻟﻌﺎﻣﻠﻮن ﻓﻲ اﳉﺰارة ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج وأوروﺑﺎ ﻳﺪرﻛﻮن ﻟﺘﻮﻫﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﻠﺤﻢ اﻟﻜﺜﻴﻔﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ )اﻟﺘﺸﻔﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻓﻲ اﻟﺒﻼد اﻟﺮﺧﻴﺼﺔ اﻟﻌﻤﺎﻟﺔ. وأﺧﻴﺮاضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺗﻮد اﻻﻧﺸﻐﺎل ﺑﺎﻟﺸﺮاء ﻣﻦ ﻋﺪﻳﺪ ﻣﻦ اكضﺠج ﻋﻠﻰ أوﻟﺌﻚ اكضﺠج ﻣﺎﺷﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ وأرﺻﺪة اﻟﺘﻨﻤﻴﺔ اكضﺠج

235 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا ﻟﻴﺴﺖ ﺳﻮى ﻧﻮع ﻣﺘﻔﺮع ﻋﻦ اكضﺠج داﻓﻊ آﺧﺮ وراء ﲢﻮل ﺻﻨﺎﻋﺔ ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ إﻟﻰ اﳋﺎرج ﻫﻮ ﺳﻌـﻲ ﺣـﻜـﻮﻣـﺔ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ. وركضﺠج اﻟﺘﻲ اﻧﺘﺸﺮت ﺑكضﺠجﺟﻃﺨﻖل اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺑﻠﺪان اﻟﻌﺎﻟﻢ اﻟﺜﺎﻟـﺚ. ﻓـﻤـﺜـﻠـﻤـﺎ ﺑـﺪأت اﻟـﺒـﻠـﺪان اكضﺠج اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔ ﻟﻠﺸﺤﻦ ﻣﺮة أﺧﺮى إﻟﻰ اﻷﺳﻮاق اﻟﺼﻨﺎﻋﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ اكضﺠج اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﻟﻌﻠﻒ اﳊﻴﻮاﻧﺎت اﻟﺘﻲ ﻳﺘﻢ ﺷﺤﻨﻬﺎ ﻋﻨﺪﺋﺬ إﻟﻰ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج وﻗﺪ ﻓﺮﺿﺖ اﻟﻌﺪﻳﺪ ﻣﻦ ﺣﻜﻮﻣﺎت اﻟﺒﻠﺪان اكضﺠج اﻟﺼﺎدرات إﻟﻰ أوروﺑﺎ اﻟﻐﺮﺑﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻦ اﻹﺟﺮاءات ﻟﺘﻘﻠﻴﻞ اﺳﺘﻬﻼك ﳊﻢ اﻟﺒﻘﺮ اﶈﻠﻲ داﺧﻠﻬﺎ. ووﺻـﻞ اﻟـﻌـﺪﻳـﺪ ﻣﻦ ﺑﻠﺪان أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ ﲢﺪﻳﺪ أﻳﺎم وأﺳﺎﺑﻴﻊ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻣﻦ اﻟﺴﻨﺔ ﻻ كضﺠجﺟﻹ اﻟﻨﺘﻴﺠﺔ اﻷﺳﺎﺳﻴﺔ ﻫﻲ إن اكضﺠج ﻓﺮﻳﺰر !(. وﺗﺘﻤﺘﻊ أﻓﺮﻳﻘﻴﺎ ﺑﻜﺜﻴﺮ ﻣﻦ ﻧﻔﺲ اﳋﺼﺎﺋﺺ اﳉﺬاﺑﺔ كضﺠج اﻟﺘﻲ ﺗﺘﻤﺘﻊ ﺑﻬﺎ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻼﺗﻴﻨﻴﺔ. وﻳﺘﺮدد أن اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻷوروﺑﻴﺔ ﺗﺪرس ﻋﺪدا ﻣﻦ ﻣﺸﺮوﻋﺎت ﺗﺮﺑﻴﺔ اكضﺠج أراﺿﻲ اكضﺠج واﻟﺰراﻋﺔ اﻟﺬي ﻳﺨﺸﻰ ذﻛﺮ اﺳﻤﻪضﻻﻊﻻﺟﲡ اﳋﻀﺮاء ﻓﻲ ﻣﺰارع كضﺠج ﻳﺴﻤﻦ اكضﺠج دﺟﺎﺟﺔ ﻓﻲ ﻛﻞ ﻗﺪر ؟ إﻧﻨﺎ كضﺠجج ﺑﺎﻟﻠﺤﻢ. وﻫﻜﺬا ﻗﺪ ﻳﺒﺪو ﺗﺸﺠﻴﻊ ﺗﺮﺑﻴﺔ اﻟﺪﺟﺎج ﻓﻲ اﻟﺒﻠﺪان اكضﺠج ﻃﻴﺒﺔ: أﻟﻴﺲ ﻣﺎ ﻳﺤﺘﺎﺟﻮﻧﻪ ﻫﻮ ﻣﺼﺪر رﺧﻴﺺ ﻟﻠﺒﺮوﺗكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ? ﻟﻜﻦ ﺷﺮﻛﺔ راﻟﺴﺘﻮن ﺑﻮرﻧﻴﺎ ﻻ ﺗﺮى اﻷﻣﺮ ﻋﻠﻰ ﻫﺬا اﻟﻨﺤـﻮ. ﻓـﻘـﺪ درﺳـﺖ

236 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع راﻟﺴﺘﻮن ﺑﻮرﻳﻨـﺎ Ralston Purina إﻧﺸﺎء ﺻﻨﺎﻋﺔ دواﺟﻦ ﻓﻲ ﻛﻮﻟﻮﻣﺒﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻳﺤﺼﻞ اﻟﻔﻘﺮاء ﻋﻠﻰ اكضﺠج إﻟﻰ ﻣﻨﺘﺠﻬﺎ اﻷﺳﺎﺳﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ اكضﺠج وﺳﻴﻠﺔ ﳋﻠﻖ زﺑﺎﺋﻦ ﻟﻸﻋﻼف اكضﺠج اﺑﺘﺪاﺋﻴﺎ أﻗﻞ وأرﺿﺎ أﻗﻞ ﻣﻦ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﺮﺑﻴﺔ اكضﺠج اﻟﺪواﺟﻦ ﺑكضﺠجﺟﻃﺨﻖل أﻛﺜﺮ اﻟﺒﻨﻮد رﺑﺤﻴﺔ ﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﻌﻠﻒ. ﻓﻲ اﻟﺒﺪاﻳﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ واﻟﻌﻠﻒ. وﺳﺮﻋﺎن ﻣﺎ أﺻﺒﺢ ﻋﺪد اﻟﺪواﺟﻦ ﻳﻔﻮق ﻣﺎ كضﺠجﺟﻹ اﻟﻌﻠﻒ. وﻫﻜﺬا ﻗﺪﻣﺖ اﻟﺸﺮﻛﺔ ﻗﺮوﺿﺎ ﻟﺰراع ﲡﺎرﻳكضﺠجﺟﻃﺨﻖل آﺧﺮﻳﻦ ﻟﺰراﻋﺔ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻌﻠﻒ وﺷﺠﻌﺖ اﳊﻜﻮﻣﺔ واكضﺠج اﶈﺎﺻﻴﻞ اﻟﻐﺬاﺋﻴﺔ اﻟﺘﻘﻠﻴﺪﻳﺔ ﻣـﺜـﻞ اﻟـﺬرة اﻟﻤﺠـﺎل ﻟـﻠـﺬرة اﻟـﺼـﻔـﺮاء ﻣـﻦ اﺟـﻞ اﻟﻌﻠﻒ. واﺻﺒﺢ ﺟﺰء ﻣﻦ ﻣﺤﺼﻮل اﻟﺬرة اﻟﺬي ﻛﺎن ﻣﺨـﺼـﺼـﺎ ﻟـﻼﺳـﺘـﻬـﻼك اﻵدﻣﻲ ﻳﺠﻠﺐ ﺳﻌﺮا أﻋﻠﻰ ﺑﺎﻋﺘﺒﺎره ﻣﺎدة كضﺠج اﻵﺧﺮ ﻏﺬاء أﺳﺎﺳﻲ ﻟﻠﻔﻘﺮاء ﻓﻘﺪ أﻓﺴﺢ اﻟﻤﺠﺎل ﻟﻔﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﻌﻠﻒ. ضﻻﻊﻻﺟﲡ إﻟﻰ اﻟﻨﺼﻒ ﺑﻴﻨﻤﺎ ﻗﻔﺰت زراﻋﺔ ﻓﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ-وﻛﻠﻬﺎ ﺗﺰرع ﻟﻌﻠﻒ اكضﺠج ﺳﺘﺔ أﺿﻌﺎف. إن ﻣﺤﻨﺔ اﻟﻔﻘﺮاء ﺗﺰداد ﺳﻮءا ﺑﺴﺒﺐ ﻃﺒﻴﻌﺔ اﻟﺴﻮق. إذ ﺑـﻴـﻨـﻤـﺎ ﻳـﺴـﺘـﻮﻟـﻲ إﻧﺘﺎج ﻋﻠﻒ اﳊﻴﻮاﻧﺎت ﻋﻠﻰ اﻷراﺿﻲ اﻟﺘﻲ ﻛﺎﻧﺖ ﺗﺰرع اﻟﻔﻮل واﻟﻘﻤﺢ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻵدﻣﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ وﻣﺎ زال ﻳﺤﻠﻮ ﻟﺮاﻟﺴﺘﻮن ﺑﻮرﻳﻨﺎ اﳊﺪﻳﺚ ﻋﻦ ﻛﻴﻒ أﻧﻬﺎ ﻛﺎﻧﺖ ﻗـﻮة داﻓـﻌـﺔ وراء إﻧﺘﺎج ﻣﺼﺎدر ﺟﺪﻳﺪة ﻟﻠﺒﺮوﺗكضﺠجﺟﻃﺨﻖل: اﻟﺪﺟﺎج واﻟﺒﻴﺾ. ﺻﺤﻴﺢ أن ﻛﻮﻟﻮﻣﺒﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ ضﻻﻊﻻﺟﲡ ١١ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻠﻴﻮﻧﺎ. إﻻ اﻧﻪضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺮﻋﺎﻳﺔ اﲢﺎد اكضﺠج )اﻟﻔﻮل( إﻟﻰ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻌﻠﻒ ﻟﻢ ﻳﺴﺘﺒﺪل ﻓﻘﻂ ﻣﺼـﺪرا رﺧـﻴـﺼـﺎ ﻟـﻠـﺒـﺮوﺗـكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﺑﺂﺧﺮ ﻣﻜﻠﻒ. ﺑﻞ اﻧﻪ ﻗﻠﻞ أﻳﻀﺎ ﻣﻦ إﺟﻤﺎﻟﻲ ﺗﻮﻓﺮ اﻟـﺒـﺮوﺗـكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻓـﻲ اﻟـﺒـﻼدضﻻﻊﻻﺟﲡ

237 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا .(٢٢)اكضﺠج أن رﻗﻌﺔ ﻣﻦ اﻷرض ﺗـﺴـﺘـﺨـﺪم ﻟـﺰراﻋـﺔ اﻟـﻔـﻮل واﻟـﺬرة كضﺠجﺟﻹ اﻻﺣﺘﻴﺎﺟﺎت اﻟـﺒـﺮوﺗـﻴـﻨـﻴـﺔ ﻟـﻌـﺪد ﻣـﻦ اﻟـﻨـﺎس ﻳـﻔـﻮق ﺑـﻜـﺜـﻴـﺮ ﻋـﺪد ﻣـﻦ ﺗـﻠـﺒـﻰ اﺣﺘﻴﺎﺟﺎﺗﻬﻢ ﻟﻮ اﺳﺘﺨﺪﻣﺖ ﻹﻧﺘﺎج ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﻌﻠﻒ اﳊﻴﻮاﻧﻲ ﻓﻌﻠﻰ أﺳﺎس اﳋﺒﺮة اﻟﻔﻌﻠﻴﺔ ﻓﻲ إﻗﻠﻴﻢ اﻟﻔﺎي ﺑﻜﻮﻟﻮﻣـﺒـﻴـﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺘﻘﺪﻳﺮات اﻟﺘﺎﻟﻴﺔ: أن ﻓﺪاﻧﺎ واﺣﺪا ﻣـﻦ اﻷرض ﻳـﺰرع كضﺠج ﻟﻠﺪواﺟﻦ ﻻ ﻳﻘﺪم ﻟﻠﻨﺎس ﺳﻮى ﺛﻠﺚ ﻛﻤﻴﺔ اﻟﺒﺮوﺗكضﺠجﺟﻃﺨﻖل اﻟﺘﻲ كضﺠجﺟﻹ ﻧﻔﺲ اﻷرض ﻟﻮ زرﻋﺖ ﺑﺎﻟﺬرة أو اﻟﻔﻮل ; وأن اﻟﻔﺪان ﻟﻮ ﻛﺎن ﻣﺰروﻋﺎ ﺑﻔﻮل اﻟﺼﻮﻳﺎ ﻟﻼﺳﺘﻬﻼك اﻵدﻣﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ أﺿﻌـﺎف ﻣـﺎ ﻳـﻨـﺘـﺠـﻪ ﺑـﺎﺳـﺘـﺨـﺪام ﺗـﻠـﻚ اﻷرض ﻹﻧـﺘـﺎج ﻋـﻠـﻒ اﻟـﺪﺟـﺎج. (٣٢) واﺳﺘﺨﺪام اﻟﻌﻠﻒ ﻹﻧﺘﺎج اﻟﺒﻴﺾ ﺑﺪل اﻟﺪﺟﺎج ﻳﻘﻠﻞ ﻫﺬه اﻟﻔﺮوق ﺑﻌﺾ اﻟﺸﻲء. ﻟﻜﻦ وﻓﻘﺎ ﻟﻠﺤﺴﺎﺑﺎت ﻋﻠﻰ أﺳﺎس إﺣﺼﺎﺋﻴﺎت اﳊﻜﻮﻣﺔ اﻟﻜﻮﻟـﻮﻣـﺒـﻴـﺔ ﻟـﻌـﺎم ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻻﻛﺜﺮ ﻣﻦ رﺑﻊ اﻟﺴﻜﺎن. وﻳﺮوق ﻟﺮاﻟﺴﺘﻮن ﺑﻮرﻳﻨﺎ وﻏﻴﺮﻫﺎ ﻣﻦ ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻌﻠﻒ ﻓﻲ ﻛﻮﻟﻮﻣﺒﻴﺎ أن ﺗﻮرد اﻷرﻗﺎم اﻟﺘﻲ ﺗﺒكضﺠجﺟﻃﺨﻖل اﻟﺰﻳﺎدات ﻓﻲ اﺳﺘﻬﻼك اﻟﻔﺮد ﻣﻦ اﻟﺒﻴﺾ. ﻟﻜﻦضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻣﻌﺘﺎدضﻻﻊﻻﺟﲡ زﻳﺎدة اﺳﺘﻬﻼك اﻟﺒﻴﺾ ﻣـﻦ ﺟـﺎﻧـﺐ ﻣـﺠـﻤـﻮﻋـﺎت اﻟـﺪﺧـﻞ اكضﺠج اﶈﺪودةضﻻﻊﻻﺟﲡ واكضﺠج أﺳﺎس ﻗﻮﻣﻲضﻻﻊﻻﺟﲡ أﺳﺮع ﺑﺜﻤﺎن ﻣﺮات ﻣﻦ كضﺠجج (٤٢) ﻫﻜﺬا ﻓﺈن ﻣﺎ ﺑﺪا اﻧﻪ اﻟﻄﺮﻳﻖ ﳋﻠﻖ ﻣﺼﺪر ﻣﻄﻠﻮب ﻟﻠﺒﺮوﺗكضﺠجﺟﻃﺨﻖل اﻟـﺮﺧـﻴـﺺ ﻟﻠﻜﻮﻟﻮﻣﺒﻴكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻳﺘﻀﺢ اﻧﻪ ﻳﺪﻣﺮ اكضﺠج راﻟﺴﺘﻮن ﺑﻮرﻳﻨﺎ ﻓﻲ ﺗﻌﻠﻴﻤﻨﺎضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﻮﺳﺎﺋﻞ ﻧﺴﺄل داﺋﻤﺎ: ﻣﻦ أﺟﻞ ﻣﺎذا ? وﻣﻦ اﺟﻞ ﻣﻦ ? وﻋﻠﻰ ﺣﺴﺎب أﻳﺔ ﺑﺪاﺋﻞ ? واﻟﺬي ﺳﻴﺤﺪد اﻹﺟﺎﺑﺔ ﻋﻠﻰ ﻫﺬه اﻷﺳﺌﻠﺔ ﺳﻴﺤﺪد ﻫـﻮ ﻣـﻦ ﻳـﺘـﻮﻟـﻰ اﻹﻧـﺘـﺎج: اﻟـﻨـﺎس أﻧﻔﺴﻬﻢ أم اﻟﺸﺮﻛﺎت اكضﺠج

238 ﺻﻨﺎﻋﺔ اﳉﻮع أﻳﻦ ذﻫﺒﺖ ﻛﻞ اﻷزﻫﺎر ؟ » ﻫﻲ إﻧﺘﺎج ﻓﺈذا ﻟﻢ ﻳﻜﻦ اﻟﻔﻼﺣﻮن اﶈﻠﻴﻮن ﻗﺎدرﻳﻦ ﻋﻠﻰ ﺷـﺮاء اﻟـﺪﺟـﺎج أو اﻟـﺒـﻴـﺾ ﻓﺮكضﺠج ازدادت ﻗﻴﻤﺔ اﻷﻏﺼﺎن واﻷزﻫﺎر اكضﺠج ﻓـﻲ٠٩- ﻳﺄﺗﻲ ٥٧٩١ ﻣﻠﻴﻮن دوﻻر ﻋـﺎم ٠٢اكضﺠج وﻳﺸﻌﺮ ﺑﻌﺾ اﳋﺒﺮاء اﻧﻪ ﺑﺤﻠﻮل ﻋـﺎم(٥٢)اكضﺠج ﻟﻦ ﻳﻌﻮد ﻣﻦ اكضﺠج اﳊﺎﻟﻴﺔ ﺑﺎﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج واﻟﺒﻠﺪ اكضﺠج ضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺑﺎﳊﻜﻮﻣﺔ اﻟﻜﻮﻟﻮﻣﺒﻴﺔ أن اﻟﻬﻜﺘﺎر اكضﺠج ﻣﻠﻴﻮن ﺑﻴﺴﻮ ﻓﻲ اﻟﺴﻨﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ وإذا ﻋﺮﻓﻨﺎ إن ﻣﺎ ﻻ ﻳﻘﻞ ﻋﻦ(٦٢) ﺑﻴﺴﻮ. ٢١٬٠٠٥ﺳﻴﺤﻘﻖ رﺑﺤﺎ ﻻ ﻳﺰﻳﺪ ﻋﻠﻰ ﻓﻲ اكضﺠج ﺻﻐﻴﺮة ﻣﻦ اكضﺠج ﻓﻲ ﻋﻼﻗﺘﻬﺎ ﺑﺰراﻋﺔ اﻟﻐﺬاء ﻟﻠﻤﻌﻴﺸﺔضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻹﻃﻼق إن ﺗﻨﻀﻢ ﻣﺤﺎﺻﻴﻞ اﻟﺰﻳﻨﺔ إﻟﻰ ﻋﻠﻒ اكضﺠج أوﻟﻮﻳﺎﺗﻬﺎ اﶈﺼﻮﻟﻴﺔ. ﻛﺬﻟﻚ ﻓﺈن اﻛﻮادور وﺟﻮاﺗﻴﻤﺎﻻضﻻﻊﻻﺟﲡ إﻟﻰ ﻣﻮاﻗﻊ إﻧﺘﺎج رﺋﻴﺴﻴﺔ ﻟﻸزﻫﺎر ﻣﻦ أﺟﻞ اﻟﺴﻮﺑﺮ ﻣﺎرﻛﺖ اﻟﻌﺎكضﺠج - وزارة٩٥١ ٨٧٢ ١٢٤ضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻟﺰراﻋﺔ اﻷﻣﺮﻳﻜﻴﺔ ﺗﻌﺪﻫﺎ ﺑﺎﻟﻮاﺣﺪة !-زﻫﺮة ﻛﺮﻳﺰاﻧﺘﻴﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ وزﻫﺮة ﻣﺎرﺟﺮﺗﻴﺎضﻻﻊﻻﺟﲡChamaedoreaضﻻﻊﻻﺟﲡ statice. إن ﻧﻘﻞ اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻹﻧﺘﺎج اﻷزﻫﺎر إﻟﻰ اﻟﺒﻠﺪان اكضﺠج اﻟﺴﻮﺑﺮﻣﺎرﻛﺖ اﻟﻌﺎكضﺠج اﻷﺧﺮى. ﻓﺄوﻻ ﻳﺄﺗﻲ اﻟﺒﺤﺚ ﻋﻦ ﻣﻮاﻗﻊ إﻧـﺘـﺎج أﻗـﻞ ﺗـﻜـﻠـﻔـﺔ )وﻗـﺪ ﻗـﺪرت(٧٢)

239 ﺷﺮﻛﺎت اﻟﻐﺬاء ا ﻓﻲ٠١ﺗﻜﺎﻟﻴﻒ إﻋﺪاد اﻷرض ﻟﺰراﻋﺔ اﻷزﻫﺎر ﻓﻲ أﻣﺮﻳﻜﺎ اﻟﻮﺳﻄﻰ ﺑﺄﻗﻞ ﻣﻦ اكضﺠج اﳉﻤﻊ ﺑكضﺠجﺟﻃﺨﻖل ﻛﺎﻓﺔ اﻟﻌﻤﻠﻴﺎتضﻻﻊﻻﺟﲡ ﻓﻲ اﻟﻮﻻﻳﺎت اكضﺠج اكضﺠج اﻟﺘﺠﺰﺋﺔ. ﻟﻜﻦ ﺷﺮﻛﺎت زراﻋﻴﺔ ﻣﻌﻴﻨﺔ ﻣﺜﻞ ﺳﻴﺮز SearsضﻻﻊﻻﺟﲡGreen GiantضﻻﻊﻻﺟﲡPillsburyضﻻﻊﻻﺟﲡ ﺗﺘﻄﻠﻊ إﻟﻰ اﻷرﺑﺎح اﻟﺘﻲ كضﺠجﺟﻹ اﻷﺟﻨﺒﻴﺔ اﻟـﺮﺧـﻴـﺼـﺔ وﻫﻲ ﻋﻤﻠﻴﺔ ﺗﻜﺎﻣﻞ ﺗﺨـﺮج ﻗـﻠـﻴـﻼ ﻋـﻦ ﻣـﺪى أدارك(٨٢) ﺗﺎﺟﺮ اﻟﺰﻫﻮر اﻟﻤﺠﺎور ﻟﻚ ! واكضﺠج ﻋﻤﻠﻴﺎت إﻧﺘﺎج ﻋﻠﻰ ﻣﺴﺎﺣﺔ ﺑﻀﻊ ﻣﺌﺎت ﻣـﻦ اﻻﻓـﺪﻧـﺔ ﻓـﻲ أﻣـﺮﻳـﻜـﺎ اﻟـﻮﺳـﻄـﻰ وإﻧـﻬـﺎ ﺗـﺨـﻄـﻂ ﻟـﺘـﻮﺳـﻊ ﻛـﺒـﻴـﺮ. وﺳـﻮف ﺗـﺴـﻮق اﻷزﻫـﺎر ﻣـﻦ ﺧـﻼل ﺳــﻼﺳــﻞ ﺳﻮﺑﺮﻣﺎرﻛﺖ وﻣﺤﻼت ﻣﺘﻤﻴﺰة )ﻣﻦ ﺧﻼل ﻓﻼورز ﻓﺮوم ﺳﻴﺮز )Flowers From Sears( وﺑﺎﻛﻤﺎ ﻧﺰﻳﺮوﺑﻴﺎن ﻓﻼورﻣﺎرﻛﺘﺲBackman‘ s European Flower Marketsضﻻﻊﻻﺟﲡ وﻫﻲ أﺣﺪ ﻓﺮوع ﺑﻴﻠﺰﺑﻮري(. أﻣﺎ ﻣﺤﻼت اﻟﺰﻫﻮر اﶈﻠﻴﺔ اﻷﺣﻴﺎء ﻓﻴﻤﻜﻨﻬﺎ أن كضﺠجﺟﻹﺨﻹلﻀﻲ إﻟﻰ ﺣﻴﺚ ﻣﻀﺖ ﻋﺸﺮات اﻵﻻف ﻣﻦ اﶈﻼت اﻷﺧﺮى-أي أن ﺗﺘﻮﻗﻒ ﻋﻦ اﻟﻌﻤﻞ. ﻫﻜﺬا ﺗﻔﻌﻞ اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺰراﻋﻴﺔ ﻣﺎ ﻳﻮﺣﻲ ﺑﻪ اﻟﺴﺆال ﺑﺎﻟﻀﺒﻂ. أي ﺟﻠـﺐ ﺧﺒﺮﺗﻬﺎ اﻹﻧﺘﺎﺟﻴﺔ إﻟﻰ ﺑﻠﺪان ﻳﻈﻞ ﻓﻴﻬﺎ اﻟﻜﺜﻴﺮون ﺑﻼ ﻏﺬاء. ﻟﻜـﻦ ﻣـﺎذا ﺗـﺰرع اﻻﺳﺒﺮﺟﺲضﻻﻊﻻﺟﲡ » اكضﺠج اﻟﺘﻲ ﻳﺤﺘﺎﺟﻬﺎ اﳉﻴﺎع ﻓﻲ اﳋﺎرج ﻟﻐﺬاﺋﻬﻢضﻻﻊﻻﺟﲡ اﻷﺟﺎﻧﺐ. ﻋﻠﻰ أن اﻟﺸﺮﻛﺎت اﻟﺘﻲ وﺻﻔﻨﺎﻫﺎ ﻟﻴﺴﺖ أﺳﻮأ اﻟﺸﺮﻛﺎت إذ ﻳﺪﻳﺮﻫﺎ ﻣﺪﻳﺮون ركضﺠج اﻟﺸﺮﻛﺎت ﻻ ﺑﺪ أن ﺗﺒﻴﻊ ﻣﻦ اﺟﻞ اﻟﺮﺑﺢ. ﺛﻢ ﺗﻘﻮل أن اﻟﺸﺮﻛـﺎت اﻟـﺰراﻋـﻴـﺔ ﻻ كضﺠجﺟﻹ James Mckeeضﻻﻊﻻﺟﲡ