أمراض العصر أسبابها والوقاية منها بالغذاء

تايلمعو ماعطلا يوش وأ يلق تايلمع .تاعاعشإلا ‏٠ نيخدتلا .ةيعيبطلا مسجلا ادج ةرطخ تائيزج يه ةرحلا روذجلا نأب انل نيبت نذإ داوملا يه امو . اهنم صلختلا ناسنإلا مسجل نكمي فيكف ئمنست ؟اًهيَمِسَت اذاَمَو ؟ةنحلا روذجلا كلت َديَرَجك: ىلع هذه ضعب .افنأ ركذ امك )دسكأتلا تاداضم( ب داوملا كلت هرداصم لضفأ نم ةجزاطلا راضخلاو ءارفصلاو ةيلاقتربلا 5. رفوتي يذلا ديونوفالفويب :يه ىرخألا دسكأتلا تاداضم امأ ةينغ يهو تايندينايسوثنالاو .ةيضماحلا ةهكافلا يف ةصاخ نم فانصأ اهنإ ءبنعلاو رورعزلا يف اصوصخ ضسعبو سرقنلا دض ةديفم اهنأ فورعملاو تاديونوفالفويبلا ةمهم اراودأ :ينالاك يه 5

ىلا مضتنت نأ اهنكميو ؛ةيوق دسكأت تاداضمك لمعت اهنا رزاؤم رثأ اهل ,مسجلا جراخ اهيمرتو ةماسلا ةيندعملا داوملا اهل نأ امك ؛ناسنإلا جيسن يف هتيبثتب موقت ثيح اه تافص رسفي امم ءيويح داضم رثأ وأ ميئارجلل ىتح رثأ ةدلوملا داوملل ةداضم اضيأ يهو ةشاشه عمم نواعتلا ىلع ةداتعم داوملا هذه نإ .ناطرسلل ءيلاودلا قورع .ءةفزانلا ةثللا ءيريعشلا يومدلا قرعلا .مدلا رثختو قرعلا ررضت ءشودخلاو حورجلا .ريساوبلا ةرفوتملا اصوصخ ةرفوتملا نيديريبسهلاو )ءادوسلا ةطنحلا يف ةرثكب ةرملثلا يه ءاذغلا اذه رداصم لضفأ .ةيضمحلا ةهكافلا يف قاروأ » خوخلا ءرفصألا عونلا نم خيطب ءايابابلا رجش 81014137010105 ناطوسلل ةببسملا تانومروهلا فقوي يذلا رايخلا يف ةزيمتم .ايالخلاب ماحتلالا نم

فرعتلا مت يتلا ةدسكألا تاداضم نم ريثك كانه نأ امك اهنأ الإ . ةعئاشلا ةمعطألا يف ةدوجوم يهو اثيدح اهيلع .ةيساسأ تسيل روذجلل ضرعتلاو دسكأتلا تاداضم ةيمك نيب نزاوتلا نإ ةايحلا نيب ام نزاوتلا وه ةقيقد ةروصب نوكي دق ةرحلا لالخ نم هحلاصل نازيملا ةلامإ درفلا ناكماب .توملاو ةعناملا تالمكملاو يئاذغلا ماظنلا يف ةطيسب تارييغت قاطن ىلع تيرجأ يتلا تاساردلا ترهظأ دقلو اذه .دسكأتلل صاخألا ئدل ريبك ردقب ضفخنا دق ةافولا رطخ نأ عساو مدلا يف دسكأتلا تاداضم نم ةيلاع تايوتسم نوكلمي نيذلا .ةريبك ةيئاذغ تايمك وأ طبترا دق .رمياهزلا ضرمب نيبلصملا ىدل مدلاب نيتوراكاتيبلاو ال نيذلا نينسملا صاخشألا ىدل تايوتسملا فصن يواست نأ ىلا ةثيدحلا رداصملا ريشتو اذه .ضرملا اذه نم نوناعي ةضفخنم تايمك نوكلمي نيذلا نسلاب نيمدقتملا صاخشألا رطمخ نم نوناعي مسمجلاب )' نيماتيفلا نم 18

نيذلا كئلوأ عم ةنراقم ةرم نأ يف ببسلا وه اذه امبرو ىلع هئاوتحال ءاقرزلا ءاملاب ةباصالا نم يق حافتلا لخ تايوتسم نوكلمي نيذلا صاخشألا نإف كلذكو رطخلا نم ابيرقت نوناعي مدلاب ةدحو نم رطخلا فصن نم نوناعي ايموي :عاقرزلا عاملا ءاؤشن مل نيماتيفلا نم ةضفخنم ةبسن دوجو نإ ةيمك دوجو نإف لباقملابو .ةئرلا نناطرس رطخ فعاضي نم للقي ةئينلا راضخلاو ةهكافلا يف نيتوراك اتيب نم ةريبك .نينخدملا ريغ صاخشألا ىدل ةئرلا ناطرس ثودح رطخ مغلم ىدل نسحت دوجو نع رفسأ امم نيتوراك اتيبلا نم ايموي مفلا قيرط نع قباس ناطرسب نيباصملا ىضرملا نم نم نيماتيفلا نم ةيلود ةدحو :اماث اوفس دق ايموي رك

رطخ نم ايلعف للقي امود ةعساو ةسارد لالخ نم هنأ نيح يف نم نكلهتسي نك يتاوللا نأ نيبت ءتاضرمملا ىلع تيرجأ رطخ ةيبلق ةبونب ةباصإلل لقأ رطخ صاخشألا نإ .ايموي مغلم مهيدل نيتوراك اتيبلا نم ةيلاع ةيئاذغ تايمك نولوانتي نيذلا دوزتلا نأ امك . يئاعو ‏ يبلق ضرمب توملا رطخ فصن .مدلا طغض اضيأ ضفخي )' نيماتيفلا نم مغلم ؛ةعانملا زاهج عفر ىلع اضيأ دسكأتلا تاداضم دعاستو » زاهجلا تاباهتلا نم للقي ضفخت دسكأتلا تاداضم نأ رهظ دقل .ةمهم ةروصب يسفنتلا نم لفقت نم ددع يف ةيسيئر اراودأ بعلت يهو .لصافملا باهتلا .نمزملا داهجإلا ضارعأو ماكزلا اهنمض نم تالاحلا

: دسكأتلا تاداضم ىلع ةيواحلا ةيذغألا لضفأ ةدسكأ تادداضم فاشتكا ايونس متي هنأب انيلع ىفخي ال » .نارفعزلا لثم باشعألا ضعب يفو ءرورعزلا بب ىمسملا .ةيساسألا دسكأتلل ةعئاملا تانيماتيفلا نم )نيتوراك اتيب( ءءارمحلا تاوار ضخلا يف ةداع نيتوراك اتيبلا رفوتي نم تالوسباك نآلا عابتو ةهكافلا يفو ءارفصلاو ةيلاقتربلا رفوتيف »‏ اهتيلاعف نادقف ىلا يدؤي ةرارحلل اهضرعت فسألا عم نكلو .ةعرسب » بوبحلاو لوفلا ءرزجلا لوانت نأ لابلا نع يفخي ال نأ بجيو .ةلماكلا ةقاطلا عفرل ادج ةديج ةقيرط دعي راركتب ايلازبلا ءداشرلا كلت يلق مدع ةلاحلا هذه يف طرتشي نكلو .ةدسكألل ةعناملا .ةمعطألا ١

نم ماظنلا اهنمض نمو شيعلا ةقيرط لماوعب طبترم ناطرسلا .يئاذغلا باتك فلؤم كيرتاب يناطيربلا بيبطلا حضوي تيح ةنس فلؤملا طبترم ناطرسلا عاونأ نم لقألا ىلع :ةيلاتلا لما وعلاب نااعتإل «] هيعدمج كاكلشم ةئانع ثافاض ا ماتا ا ا دعي ةروطخلا لماوع لك نيب نم :لوقيو يناطيربلا فيضيو مدفقتلا ةطساوب هترزاؤم تمت دقو ؛مهألا وه يئاذغلا ماظنلا 5

نم ءاوس دح ىلع ةياقولاو جالعلا يف لصح يذلا لئاهلا دوجو ىلا دوعي اذهو .يئاذغلا جالعلا بناج ىلا ناطرسلا ررض هنأ ودبي ناطرسلا نم ةديدعلا عاونألا يف يسيئر ببس نإ ءاهكولس لدبت ريثي امه ءايالخلا روذجلا طاشن عجشت تاعاعشإلاو نيخدتلاك ةروطخلا لماوع دسكأتلل ةعناملا تايذغملا نم ةيمك لوانت نأ نيح يف ؛ةرحلا .)ةياقولا نم ارادقم رفوت ريثأتلا لوح ىضم دقع ذنم مساح ليلد دوجو مغرو اذه اتيب ءلك نيماتيف اهنمو دسكأتلل ةعناملا تايذغملل يئاقولا عاونأ ضعنب ءازإ موينيلسلا رصنعو ىرجت يتلا تافاشتكالا مغرو فلاؤملا هباتك يف يناطيربلا فلؤملا كيرتاب حضوي نع ةيلالدتسا تامولعم ىرن ايلاح نحن( :لوقيو ).يئاذغلا جالعلا رود معدت دمألا ةديعب ةيرشب تارابتخا يف رزآتم لكشب تايذغملا لمعت فيك اضيأ انفرع دقل .ناطرسلا ضرم نم ةيامحلا يف )لونتير ترهضظأ دقو .رطخلا ضافخناب ةليوط ةدمل اطبترم ناك مدلا فب

187 42] لماوع يه نأ غناوه .د اهارجأ ةسارد تدجوو .ناطرسلل ةداضم ةيوق )مدلا ناطرسأ( ايميكوللا فقوي لك اهارجأ ىرخأ ةسارد ترهظأو .يكوشلا عاخنلا يف داحلا 13-05-5 هذه نم اضيرم ءرخآ مرو مهيدل امن جالصسعل اوعضخ ضيرم ركذلا ةقباسلا تابكرملا نأ : ءيراقلا يخأ ملعأو .)يماهيإ وأ .)لونيترلا( ىمسي ام 1

:ضارمألا ضعبب هتقالع و )' نيماتيفلا تانيماتيفلا نم نيماتيفلا اذه نإ : ) نيماتيفلا لوح امأ .روفلا ىلع مسجلا نم زرفت هيف تايمك نإف اذل ءاملاب ةبئاذلا روتكدلا لوقي كانه نكل .رخآو دلب نيب ريبك دح ىلا توافتت اهنأب لثمت ايموي مغلم نيب ام بلغألا ىلع يه ىلثملا ةيمكلاو ثحبلاب تاسارد ةدع تماق دقل .ايموي مغلم كامضتلا لالخ نم ةدتضم نضل رمأ لغات)“ نيماتيفلا ناكأ نع .ايموي مغلم : هءيراقلا يزيزع رثكأ ةيلكلا ةصح نيوكت ببسي دق هنإف انبيجي نكلو 1"

هذه لوانتب ةيصوتلا نإ( :لوقيو اضيأ كيرتاب روتكدلا نيماتيفلا نأب تاءاعدالاو لادجلا تبذتجا دق ةيلاعلا تالدعملا نيماتيفلا صاصتما عم ضراعتي .ةاصحلا نيوكت ببسي دق ‏١) ففققوتلا دنع )) دترملا طوبرقسألا (( ضرم ببسيو نم ةيلاخ تاءاعردالا هذه لك نأ نيبت دقل .ةلمكتلا نع نم ةريبك تايمك لوانت ءارج نم ديحولا قئاعلاو .رهوجلا امومع . هببسي دق يذلا لهسملا رثألا يف نمكي نيماتيفلا اذه ربتعي )' نيماتيفلا نم مغلم ةمعفترملا تاعرجلا نأ نم ءانكش لاز نآلاو .)انومأم ارمأ ءرملا ىشاحتي نذإ .ةاصحلا نيوكت ببست دق تافلؤم نع تشتف دقو .نومأملا دحلا نم رثكأ تاعرج اردصم تدجوف اهب حومسملا تاعرجلا ةفرعمل ىرخأ ضسعب نأب اضيأ فلؤملا هيف ركذي ةيزيلكنالا ةغللاب !'(ارخآ تامارغ ةدع اهرادقم غلبي تاعرج لوانتب يصوت ثاحبألا ضارسمألا دض ىوصق ةمواقمو ةيلاثم ةخحص ىلع لوصحلل :يتآلاك وهف يزيلكنالا صنلا امأ .ةيلاقتنألا 8 4 .2 ؟

لكالع هكلللمالال أ أ ةهعوز طلع عال ؟عوانا عل ام هالو كنالزتالال 0 انعامرك, ىانعط نك نقع. معمم لاإل نلت ل هدضوطأ رلتصم مععماتتتمع ععمامل معك ] طله الانا طمانعال ءزاطعم ءءعرعاعل هع معامط 5201216 15 لوانت نإ( : "!كيرتاب يناطيربلا فلؤملا لوقيو اذه لهسم رثأ هل ايموي مغ مارغ لواتت نم ةيساسح هيدل صاخشألا نم ليلق ددع . )) ءاعمألا لمحت (( لدعم وه يجذومنلا لدعملا .ايموي دحاو .هل اقبط ةيمكلا طبض يغبني كلذل طع ؟ا/

© نإ ؟عقاولا عم يئاعولا ‏ يبلقلا ضرملل يساسأ ببسك ديرسمييلغلا ‏٠ لورتسلوكلا عفر ىلا يدؤي نيماتيفلا اذه صقن تاذ ةينيتوربلا نوهدلا تايوتسم نيتوربلاو سكع ىلع .ديفملا ءيلاعلا لورتسلوكلا نم ضفخت مل يمحفشلا نيتوربلا ىوتسم وأ ]] . يف نمكت دق انفالسأ ىلا ةبسنلاب ةديفملا راثآلا هذه ةيمهأ نإ ناك ثيح فيصلا لصف لالخ ؛عفترملا نيماتيفلا نم ةيافكلا هيف ام ىلع لوصحلا انفالسأ ناكماب لورتسلوكلا جاتنا فقوي اضيأ نيماتيفلا اذه نا ثيح نآل نيوكت تاوطخ ىدحا يف ادعاسم الماع نوكي بساور يف ضافخنا ىلا دوقي كلذ لك ؛ يئفهدلا نايرشلا بلصتب اضياىمسي و -يديصعلا بلصتلا بلسصتلاو . ةيرورضلا ريغ 58

بساورلا هببس نييارشلل قييضت نع ةرابع يديصعلا طغضلا أدبي . احوضو رثكأ حبصت امدنع و .ةينهدلا بلقلا دوزت يتلا نييارشلا يف دادسنا لصح اذاو صخشلا بيصت ىهو ء.ذئنيح ةحبذلا ثدحت دق ءنيجسكوالاب يناطيربلا فلؤملا فيضيو اذه .داهجا وا ردصلا يف ملأب نأ نيبت تيرجأ يتلا تاساردلا ىدحا يف( :لوقيو كيرتاب ىلا يدؤي دق )' نيماتيف نم مغلم حوارتت ةرتف لالخ يديصعلا بلصتلا بساور يف ضافخنا ببس اضيأ رسفي موهفملا اذه نإ ءرهشأ ةتسو نيرهش نيب ام زيكا نا ريك يدنارلاع كاعتلاو هيكل كايوزلا :لرصخ يف ةهكافلا رفوتل -فيصلاو عيبرلا يف هنم ءاتشلا يف ريثكب كيبروكسألا ضماح تايمك ديزت ثيح - نيريخالا نيلصفلا امك رضاحلا انرصع ءابطأ عربأ نم وهو ةيئيزجلا ةيذغتلا(( يف لبون يتزئاج ىلع زئاحلاو ).))ةحيحصلا ضصعب ميركلا ءيراقلل ركذن نأ يرورضلا نم لعلو حفاكي ‏ ةعانملا زاهج يوقي هنإف )' نيماتيفلا صاوخ 38

.ءماظعلا العاج ؛ .ةيوقو ةنيتم لصافملا و ةرشبلا تاثولملا نم مسجلا صلخيو. دسكأتلل عنام)' نيماتيفلا نا امك ةعانص ىلع دعاسي .بلقلا ضرمو ناطرسلا نم يمحيو اذه ةقاط ىلا ماعطلا لوحيو ءطغضلل ةداضم تانومروه ىنملا ةيذغتلا هباتك يف كيرتاب يناطيربلا فلؤملا ركذ دقلو بيبط نم ةيمك ايموي نولوانتي نيذلا نأ نيبت ثيح ؛مهتاجوزو لالتعا نم لقأ تامالع نورهظي صصمحلا تارم ةدوجوم تناك يتلا كلت نم ةبيرق يهو ءاهب ىصوملا ةيمويلا تبثأ تاساردلا نم ريبك ددع كانه .نييئادبلا انفالسأ ىدل صاخشألا ىدل ناطرسلاب ةباصإلل ضفخنم لامتحا دوجو اذه ةناكم نإ .نيثالثلاو ةسماخلا نس ذنم ناضفخني ماظعلا ةفاثكو نيماتيفلا © ىلا ةفاضالاب ةن سحملا ماضظعلا ةفاثكو

اهيجو اببس انيطعي امم ءديدحلا صاصتما ىلع ةظفاحملا .نسلا يف انربك املك نيماتيفلا اذه ةيمك ةدايزل عاونأ فلتخم دض ديدشلا ماكزلاو ةيئاعولا ‏ ةيبلقلا ضارمألا ءناطرسلا نم رثكأ لوانت عم طقف ةيمهألا غلاب حبصي ءراشتنالا يف تيرجأ ةعساو ةسارد يف .ايموي مغلم مورتسنأ .د لبق نم اهليلحت متو تايفولا لدعم يف ةمهم تاضافخنا ترهظأ غنيلوب .د و ‏ ةيبلقلا ضارمألاو ناطرسلا نع ةمجانلا تايفولاو يلكلا نيماتيفلا نم تافاضم اولوانت نيذلا صاخشألا ىدل ةيئاعولا .) و افاضم يواسي نإ . ايساسأ ربتعي نيماتيفلا اذه نإف يه .) ايموي ةدحاو ةلاقترب لداعي ام يأ ءمغلم لح