بالهنا والشفا – الشيف اسامة السيد

كيرفلاب يشحم مامِح للخفلا نوميللاب رمخم جلجح قؤوشم ةامح ةفانكلا عم حاج راضخلاو جاجدلا ةلورسك يوه راضخو حاجد جاجدلا )سسوبكم( سوبجم ايصارقلاب جاحد والي ثرب )يكيرمأ يلقم حاجد .ةيفلتملاب ةيسورهم سطاطن يسكسكلاو راضخلاب جاحد .ةسيرفلا جاجدلاب شالجلا تاقار جاجحلاب ربخلا اقر درولا ءافو جاجدلاب لوتقم ليصتلاب يشحم طب يشحم )يمورا شبح كيد نامسلا نِحاظ بئارآلاب ةيخولم

نجاطك كيرفلا لمعل ةقيرطلا عبتتو :هدرقع.مامحلا يهط نكمب حلملا نم ليلقو قيقدلاو ءاملا يف مامحلا ريدص ماَم صتاؤقلاو ديكلا هنعم دو اذإو .اديج فطشي مك كرتيو ءاملا نم عيمجلا ىفصيو اضيأ لسغتق ًابئاج روشبم ريبك لصب هيلإ فاضي مث نايلغلاب ادبي ىتح ءاملا عضوُي مام بوك ناهيحلاو لقلفلاو حلملاو لصبلا ةيمك فصن ا قئاقد ةثداه ىلإ ةرارحلا ضْفَخُت مث .مامحلا فاصُي ا هكتببم ةعطقا .جضتلاب أدبي ىتح ةقيقد لك نم صلختن ىتح ًاديج كيرشلا لسغي .ءاملا نع ىفصُيو ءبئاوشلا يقيتملا اهيلإ فاضيو راثلا ىلع ةديّرلا عضوت لقلفو كح اقد عطق ىلإ اهعيطقت دعب صناوقلاو دبكلا فاي موحل كيرفلا فاضي مث ,اهنول ريغتي ىتح ةريقص قرم نم ليلق هيلإ فاضْيو .ًاليلق رمحيو رويطو .قئاقد سمخ يلاوح رانلا ىلع كرتيو مامحلا تابرحبو اليلق دربيل كرتيو رانلا نم عقري طيلخب ألمي مث ىقصيو قرملا نم مامحلا عقرُي .لصبلاو كيرفلا هلوح عضويو ءاعو يف يشحملا مامحلا عضوُيي > 0 قرملا مهيلإ فاضيو كيرفلا نم يقبتملا ىلع كرتيو ىطغُيو )مامحلا قلس نم جتاشلا( .نايلغلاب أدبي ىتح ةطسوتم ران لئاسلا رخبتي ىتح ةئداه ىلإ ةرازحلا ففخُت .ًامامت كيرفلاو مامحلا جضن متيو ًاليلق هقيشنتو ًادمج كيرفلا لسع بجيو رمألا بلطت اذإ يهطلا ءانثأ قرملا وأ 159

35 ريداقملا 1 قل )وليك ةريغص ًاعطق عطقم ةطسوتم لي مورقم موث صف ةمورفم ءارضخ ةريزك بوك مورقم سنودقب بوك مورقم جزاط ليبزنج ةريغص ةقعلم مكرك ةريغص ةقعلم لفلفو حلم نوتيز تيز ةريبك ةقعلم حاجب قلما ان يو للخم نوميلا نوتيز بوك 1 مم لفلفلاو حلملاو ةريزكلاو سنودقبلاو لباوتلاو موثلاو لصبلا طلخُي .طيلخلا سناجتيل ًاديج ديلاب كعادلا .ةطسوتم ران ىلع ءاعو يف تيزلا نخسُي رنح سارتحاب بْلقُيو رّْسَحُي مث .لصبلا ةطلخ فصني جاجدلا كعدُي 1 رن ىلع كرتُيو ءاعولا ىطغُي مث ,يلغيل كرتيو قرفلا وأ ءاملا فاضي .ةعاس ةدمل ةتداه أم يقبتملا عم فاضُتو ,ةريغص عطق ىلإ للخملا نوميللا نم ةدحاو عطقت .اجدلا ىلإ طيلخلا فاضيو موثلاو لصبلا طيلخ زيدب رانلا ىلع ىرخأ ةرم كرتيو جاجدلا ىلإ فاضُيو نوقيزلا فطشُي 15 السلا نم ةبنسن ربكأ هنم رخبتيل طيلخلا كرتيو ءاعولا نم ةجاجدلا عفرُت .حئارشن ىلإ للخملا نوميللا عطقُي

نم ليلقو قيقدلاو ءاملا يف مامحلا عقنُي .اديج فطشُي مث حلملا صقم مادختساي رهظلا نم مامحلا عطقُي قرطي مث ةدحاو ةعطقو ًاحطلفم ريصي ىتح .احطسُم ريصي ىتح نوميللا ريصعو لفلقلاو حلملاب لصبلا طلخُي .اديج تيزلاو رتعزلاو سنئودقب وأ معان مورفم 4 0 مث ًالماك هب ىطقُيو طيلخلاب مامحلا لبتُي ا نيا تيرا لقألا ىلع ةعاس ةدمل ةجالثلا يف ظفحي .مويب يشللا لبق هريضحت نكميو 1 مامحلا ىوشُي وأ .ةطسوتم محفلا ةرارح نوكتا روبطو .ةياوشلا فارطأ ىلع تابرحبو مامحلا ليبتتل طيلخلا نم يقبتملا مدختسُي .ةياوشلا ىلع هبلق دنع نم قبط قوف يوشملا مامحلا ميدقت نكمُي .ةطلسلا نم قبط بئاج ىلإ وأ زرألا يم ةفيرطريهسفا حاجفرأ نلمس لاسحنل عمي ا 161

قلل جاجد رودص ةطسوتم ىسوك رضحأ لفلف رمحأ لفلف رزج ءارضخ ايلوصاف وأ )نويله( سوجرابسأ نوتيز تيز ةريبك ةقعلم لفلفو علم )اليرازتوم( روشبم نبج بوك يوشم رمحأ لفلف ةصلص بوك يوشنم رفصأ لفلق ةصلص ةريبك ةقعلم )يرايتخا( ةقانك ىليك ةدبز بوكا ادضو اذإف ةهكت يأ ذخأت نأ نكميو ! اذه اكو ةقيشلا تان انوكلا هده عم لماعتأ ٍيرابسألاو لصبلاو رزجلاو رمحألاو رضخألا لقلفلاو ىسوكلا عطقت !او حلملا نم ليلقب لبتتو رتمتنس .روشبملا نبجلا هيلإ فاضيو راضخلا طلخَيو ماكحإب لفقت مث نيجلاو راضخلا طيلخب ًالمتو جاجدلاِر وتس حقت ا ,نيغص خيس وأ نانسأ ةلخآ مادختسا قيرط ًابلاج كرتتو تيزلا يف رُسَحّتو لفلفو حلمب رودصلا ليقتو تيزلا نحسُي .ءازجأ ةعبرأ ىلإ ةقانكلا مسقتو ةفانكلا عم طلخت مَ ةديَرلا با مث اهب جاجدلا رودص عضوت مث يوتسم حطس ىلع ةفاثكلا عضوت .ًامامت ىطفتل ةفانكلاب نم قئاقد ةهج اعضنت ئتح ةقيقد ألا لفلقلا ةصلص نم ليلق عم مدقتو فصتنملا نم رودصلا عطقت .رقصألا لفلفلا ةصلص نم ليلقب نيرتو و ةيبناجلا قابطألا مسقي .رفصألاب رمحألا لقلفلا لادبتساب تاوطخلا سفن عبتت رفصألا لفافلا ةصلصا

كد سس راضخلاو جاجدلا ةلو ريداقملا .فقجتو ًاديج جاجدلا عطق لست ا )عطق 5 5 9 يتابن تيز ةريبك ةقعلم رَسحُي مث ةطسوتم ران ىلع تيزلاو ةديزلا عضوُت ًاعطق عطقم رضخأ لفلف بوك نيتهجلا نم اينب هنول حيصي نأ ىلإ جاجدلا ةزعص .نرف ةينيص يف صرتو جاجدلا عطق عقرت ًاعطق ةعطقم ةريبك مطامط مطامطلاو بارغلا شعو لفلفلاو لصبلا عصوُي .ءانإلا سفن يف موثلاو نيفص عطقم لصب يثكا ل )رطف( بارغلا شع بوك ىلإ ةرارحلا ففخُتو لفلفلاو حلملاب داوملا ليتت 0 ريصعو قرملا هيلإ فاضُي مث )نايلغلاَني مورقم موث صف رريطو .مطامطلا جاجد قرم بوك داي تايرحتو جزاط مطامط ريصع بوك قروب ىطغُتو جاجدلا عطق ىلإ طيلخلا فاصُي 350 مث :ةقيقد قئاقد رشع ةدمل نرفلا يف كرتتو ءاطغلا فري. مظعم رخبتيو جاجدلا جضني ىتح وأ ىرخأ .لئاسلا يقاس هوس بسدي اقشلاو اَنَهلاَب

جاجدلل )ةريبك ةقعلم يلاوح( ليبزنجلا نم ةعطق موثرصصق نوحطم مكرك ةريغص ةقعلم نوحطم لح رمحأ لفلف ةريغص ةقعلم )اكيرباب( علم ةريغص ةقعلم نوحطم نومك ةريغص ةقعلم يدايز بوك نوميل ريصع ةريبك ةقعلم 1/2 )اليلق تيز وأ ةديز ةريبك ةقعلم |

؛جاجدللا .)مظعلاو دلجلا عزن نكمي( نيكسلا فرطب تاحتفلا ضعب لمعتو ق ىلإ عطقيو ًاديج جاجدلا لسفُي .ًاديج طلخيو نومكلاو حلملا و لفلفلا و مكركلا هيلإ فاصُيو موثلاو ليبزنجلا مرقُي .لييزنجلاو موثلا ةطلخ عم يدايزلا نبللاو نوميللا ريصع طلخُي ' ثالث لقألا ىلع( ةهكنلا جاجذلا برشتي ىتح ةجالثلا يف ىطغُتو طيلخلا يف جاجدلا عطق لبتت .)تاعاس .ةقصالتم ريغ نوكت ثيحب جاجدلا عطق صرت مث ًاديج ةياوشلا نخسُن .قئاقد .اهامت جضنت نأ ىلإ ,يشلا ءانثأ ةدبزلا وأ تيزلاب نهدث مرح جضنت نأ ىلإ ؛يشلا دبزلا وأ تيزلاب نهد رويطو .يوشنملا رانضفلا عم مدقلا تايرحبو 4 :راضخللا .معئي ىتح نواهلا يف حلملا نم ليلقو مكركلاو ناهبحلاو موثلا نحطي .لفلفلاو حلملاب لبتُتو ريداقملا يقاب فاضُنا ةعاس فصن ةدمل كرتيو ةطلخلاب راضخلا لبتُي .يوشملا جاجدلا عم ًانخاس مدقيو راضخلا تايكلا لمعل مدختسملا محلل عقتل يابزلاةليبتت مادختسا نكمُي 165

جاجدلا )سوبكم( سوبجم .كمسلا وأ محللا عطق مادختساب سوبكملا قبط دادعإ نكح ... رتم ران ىلع ءانإ يف مورفملا لصبلا عضوي مورفم لصب بوك .اثيل حبصي ىتح ءاملا نم ليلقب شري مث بلقُيو || .ناهبحلاو نوحطعلا نوميللاو ,ًالوأ رانلا ىلع قئاقد ةدحاو ةقعلم فاضّتو نواهلا يف موثلا نحطُي .نوميللا ريصعو حلملا نم ليلقو تاراهيلا نم جراخلاو لخادلا نم موثلا طيلخب ةجاجدلا كعدت .لصبلا طيلخ فصنب ىشحُت نلا فاضُيو ,تاهجلا لك نم اليلق ةجاجدلا رمحت )مارج وليك تيز ةريبك ةقعلم + 8 . !او دوسألا لفلفلا تابحو ةفرقلا داوعأو حيحصلا جوجو نع جئانلا قرملا ىلإ تاراهبلا نم يقبتملاو .جاجدلا حيحص ينامع نوميل اهعم عضوُيو رخآ ءاعو يف ةجاجدلا عضوُم حيحص ةفرق دوع دقوكسملا ضيبلاو وهطستا دوسأ لفلف تابح || اذدسل ادج ةضفخنم ران ىلع ىرخأ ةرم عضوتو قيفص ودين ‏١ ف .ةقيقدا .ميدقتلا لبق ةمورفملا ةربزكلاب ن درو هام ةرييك ةقعلم نارفعزلا نم ليلقا ءارضخ ةريزك ةريبك ةقعلم ةمورفم ةجزاط 4 ءاهعفر نودي جاجدلا عطق قلس نع جتانلا قرملا يف زرألا ىهطب كلذو هوشح نودب عطقملا حاجدلاب سوبكملا دادعإ نكمي- را يو تكا

11/2 يتامث ىلإ ةعطقم )مارجوليك ل علق ًاديج نخسي ىتح ةيماح ةنوحطم ةفرق ةريغص ةقعلم ًاسمالم دلجلا نوكي ثيحب جاجدلا عطق عضوت .ةالقملل ةرارحلا ةطسوتم نوكت ثيحب رانلا ففخُت نيم بناج لك نم قئاقد نيبناجلا رمحي ىتح». .قرملا فاضي مث جزاط نوحطم رانلا ضفخت مث نايلغلا ىتح ةالقملا ىطغُت علم 30 اهو لفلف ةرهغص ةقعلم موخ ًايئاج كرتتو قرملا نم جاجدلا عطق لت. رويطو لسعلاو ةفرقلا دوعو ففجملا قوقربلا فاضي ا قئاقد تايح ىلع ةظفاحملا عم( ةطسوتم راق ىلع )ةميلس ايصارقلا جاجد قرم بوك ةرارحلل لباق ءانإ يف جاجدلا عطق عضوُش اه نك نوم اهنا ديول ‏١ قروب ىطغيو ايصارقلا طيلخ اهقوق بصيو 350 .ةقيقد لحن لسع ةرييك ةقعلم ةفرق دوع 1 167

ةديز بوك قيقد بوك حلم ةريغص ةقعلم جلثم يتابن نهد ةريبك ةقعلم جلشم ءام ةريبك ةقعلم ئشحللا نوثيز تيز ةريبك ةقعلم مورفم لضي بوك وهطم مظعلا نم يلاخ جاجد بوك ع ىتح ةجالثلا يف كرتيو ةريغص عطق ىلإ ةديزلا عطقش .ًاديج طلخيو قيقدلا ىلإ حلملا فاضي وهطم ةريغص محل ةتفك بوك وهطمنرأ بوك... قولسم ضيب مورقم سنودقب ةريبك ةقعلع مورفم تبتم ةرّيَبَك ةقفلمأ لقلفو حلم :نيجعلا لمعلا يف يتابنلا نهدلاو ةديزلا عطق عضوب .ًامامت ظيلخلا جمدني ىتح )نجعلا

.ةدحاو ةلتك نيجعلا حبصي ىتح ايجيردت جلثملا ءاملا فاضُي .لقألا ىلع ةعاس فصتب هدم لبق ةجالثلا يف ظفحيو ةركك هليكشت دعي كيتسالب سيك يف نيجعلا فلُي :وشحلل ًابناج عضوُي مث .قئاقد .ًاديج طيلخلا بلقيو زرألاو ةوهطملا ةتفكلا كلذكو وهطملا جاجدلا عطق فاضت تبشلاو مورقملا سنودقبلا مهيلإ فاضيو َرألا طيلخ ىلإ فاضيو ةريغص عطق ىلإ قولسملا ضيبلا عطقُي .دربي ىتح ًابناج كرتيو لقلقلاو حلملاب طيلخلا لبتيو مورفملا ةريطفلا عم ىشحلا لمعل رتمتنس .اهعقر لهسيل ةباشنلا لوح نيجعلا فلُي ثيحب نيجعلا عضوي ,نهدلا نم ليلقب نوهدم رتمتنس ءاعولا جراخ نيجعلا نم ةدئازلا فارطألا ىلدتتو لخادلا نم ءاغولا سمالي .ىلعأ نم قلغت ثيحب ةيجراخلا فارطألاب ىطغت مث اليلق اهيلع طغضيو زرألا ةطلخب نيجعلا ألمي .ايبهذ هنول حبصيو ريطفلا نيجع جضني ىتح ةعاس ةدمل ةجرد ةيواستم ءازجأ ةتس ىلإ عطقتو ميدقتلا قبط يف بلقت مث قئاقد موحل رويطو دعب جاجدلا نم مظعلا بحس قيرط نع كلذو مظعلا نم يلاقنا جاجدلا نم قبل لمعل هسفن وشحلا مادختسا نكمي- تايرحبو .نرفلاب اهربخو اهطيخت مث ةحتجألاو لجرألا يآ ًاعيحص ضيبلا عضوو طيلخلا اذهب اهنلمو فلخلا نم اهحتف 169

ةيكيرمألا ةقيرطلا ىلع يلقم جاجد نو )ةريغص ةقعلم .هطشملل نم ةقتللم فصنو ٍيّرحطملا نارها تاي نوجعم )درتسم( لدرخ بوك بارلا نبللا طيلخب عطقلا لبتُ مث عطق ينامث ىلإ عطقيو جاجدلا لسفُي نا .مايأ ةثالث ىلإ موي نم ةةدمل ةجالثلا يف كب ئلفلاو حلملا نم يقابلاو مورفملا موثلاو ردوب جَتَكْبلاَو قيقدلا طلخُي اه .ًاديج طيلخلا سناجتي ىتح هطشنلاو نوحطملا لدرخلاو )يرايتخا( هطش ةريغص ةقعلم ةقصتلم لئاس ةيمك ربكأب ظاقتحالا عم ةليبتتلا نم جاجدلا عطق عفرت نوصطم ءوسأ لقلت ةريغص شمل فاج نوحطم لدرخ ةريبك ةقعلم 000000 / ف كرتشو لبتملا قيقدلاب ًامامت ىطغُت ىتح قيقدلا طيلخ يف عطقلا بلت ا ارهنآلاو نيس نيب بقت ةِهاََس ةدحا اثم راث ىلع تيهنرهف ةجرد .ةرارحلا معان مورفم موث ةريبك ةقعلم يلقلل تيذ عقل دم انخاسلا تيزلا يف عبضوت مت دئاز قيقد يأ نم ضفنتو جاجدلا عطق عفرت

:دمل جاجدلا عطق صحت .دئازلا تيزلا نم صلختلل ةيندعم ةكبش وأ قرو قوف عضوتو تيزلا نم جاجدلا عطق عفرت .رزجلاو بنركلا ةطلسو )ةسورهملا( هيروبلا سطاطبلا عم ةنخاسن مدقت ةينبلا ةصلصلاب ةسورهم سطاطب لب ران ىلع درابلا ءاملا نم ةيفاك ةيمك يف سطاطبلا قلسُت ا .ًامامت جضنت ىتح كرتتو ةطسوتما قيرط نع سرهت نأ لضفيو سرهت مث سطاطبلا رشقت اهسرهب حصتي الو ةيودي ةافصعي وآ ةكوشب كرفلا .ةيطاطم حبصت ال ىتح يئابرهكلا طالخلا مادختساب يقاب اهيلإ فاضي ةنخاس تلاز ام سطاطبلا تناك اذإ نخستف ,ةئخاس نكت مل اذإ امأ ًاديج طلختو تايوتحملا فاضت مث ًاديج بلقتو سطاطبلا ىلإ فاضٌتو ةديزلا .تايؤتحملا يقاب اهيلإ .اهنودب وأ ةصلضلا عم ةثفاد مدقت :ةينبلا ةصلصلل نمدُيو نرف ةينيص يف صرُيو فِقجُيو مظعلا لسغُي .تيزلاب .رمحُي ىتح تيهنرهف ةَجرد داعُيو مظعلا عم ةينيصلا يف ص ريو راضخلا لك بْلقُي ا : حضني ىتح نرقللا ءام باوكأ ةرارحلا ضفخُت ءيلغي ىتح ةطسوتم ران ىلع كرتُيو رادقمي لئاسلا صقني ىتح وأ ةعاس يلاوحل كرتتو نعل عم ًاضيأ مدقت .لفلفلاو حلملاب ليتثو ةصلصلا ىفصت ا .رويطلا وأ محللا قابطأ مادختساب ةعيرسلا ةقيرطلاب ةصلصلا هذه لمع نكمي عم اهميدقت نكميو مطاسطلا نوجعمو راضخلا قرم .موحللاو رويطلا عاونأ عيمج موب رويطو تابرحبو

8 )عنت عطقم مجحلا طسوتم لص ةعيفر تاقلح تايعكم ةعطقم مطامط بوك ةريغص هام بوك نارفعزلا نم ليلق يسكسك بوك نفاد ءام بروك ًافاصنأ ةعطقم ءارفص ىسوك ةعطقم ءارضخ ىسوك ًافاصنأ ًافاصنأ عطقم رشقم رزج عطقمو رشقم طسوتم عرق ةريبك اعطق عابرأ عطقم تفل رشقم ريغص لصب ةعطقمو ةرشقم سطاطب يذلاو يسكسكلا لمعب صاخلا وه مدختسملا ءاعولا ناك اذإ عضوت ؛يسكسكلل ىلعألاو راضخلا يهطل يلفسلا ,نيثانإ .ةطسوتم راث ىلع يلفسلا ءاهولا ىف ثيزلا تاراهب ةريبك ةقعلم :ةهج لك نم قئاقد َ ان فز لفلفو حلم .ًايرط حبصي ىتح بلقُيو عطقملا لصبلا فاضُي مث نايلغلاب أدبي ىتح طيلخلا كرتيو ءاملاو مطامطلا فاضت .قئاقد 0

يولعلا ءانإلا يف عضويو تيزلا نم يقيتملاو حلملا نم ليلقو ئقاد ءام بوك عم رخآ ءاعو يف يسكسكلا طلخُي ا .ةقيقد ةرم داعي مث ,ئفادلا ءاملا نم ليلقب شرُيَو عباصألا فارطآب كرفيو عساو ءاعو يف بلقُيو يسكسكلا لقتُي ا 4 .لقألا ىلع ةقيقد ككفتت ىتح ةكوشلاب بلقُيو يسكسكلا قوق شريل يلفسلا ءانإلا نم لئاسلا نم ليلق ذخْؤُي ءانثألا كلت يف .ًامامت جضنيو ًاشه ريصيو اهضعب نع هتابح ةفاضإ نكمي امك اهمجحو اهعون بسحب ًايجيردت اهتفاضإ دعب ًامامت تيه دق راضخلا نوكت نأ بجي ناضفلا نم رخآ عون يأوأ بلعملا صمعلا شرُيو جاجدلاو راضخلا اهب عضوي فصتنملاب ةحتف هب عنصتو قبط يف يسكسكلا عضوي ميدقتلا دنع .قرملاب يسكسكلا ةافصم هقوف عضوي ريبك ءاعو مادختسا نكميف يسكسكلا يهطب صاخلا سيل مدختسملا ءاعولا ناك اذإ نم راخبلا رورم ىلع دعاستو ةافصملا لخاد يسكسكلا ظفحت ىتح شاشلا نم ةعطقب لخادلا نم ىطغت .تاحتفلا .كيتسالبلا وأ شامقلا نم ةعطقب جراخل نم ءاعولا فل بجي ءانإلا لخاد ًاموكحم راخبلا ىلع ةظفاحملل قئاقد عضبل اهكرتو اهتيطغتو نخاسلا قرملا ةفاضإب اهيهط نكمي يسكسكلا نم ةزهاجلا عاونألا مظعم .ةسيرهلا ةصلص عم يسكسكلا مدقيو جضنلا متي ىتح موح رويطو تابرحبو .رذبلا نم صلختنو لفلقلا نم ىلعألا ءزجلا ع .ةنيل عبصت ىتح ءاملا يف ةمعاشلا ةطشلا باذَت قيرط نع وأ رمحألا لفلفلا عم اديج مرقّيو موثلا رشقُي نومكلا هيلإ فاضيو نواهلا يف:قدي:ؤأ يئايرهك طالخ ىتح ًاعيمج امهجامدنا نم دكأتنو ةنيللا ةطشلاو جلملاو تونك ةريمخ .نوجعم حبصي نومطم هيلإ فاضي مث ةطسوتم ران ىلع ءانإ يف تيزلا عضوي ةمعان هطش ةريبك ةقعلم ةصلص هيلإ فاَضُيو ًاديج بلقُيو موثلاو تاراهبلا طيلخ ءام ةريبك ةقعلم حلم ةريغص ةقعلم ةصلص ةريبك ةقعلم )نوجعم( مطامط 17 173